Category Cumin

Qumaan ma aha xawaashka ugu badan ee dalkeenna, laakiin qof kastaa wuu ogyahay dhadhanka tufaaxan. In lagu kariyo, kaliya miraha geedka this loo isticmaalo. Maantana waxaan eegnaa dumin, sifooyinka dawooyinka iyo ka hortaga. Waxyaabaha ka kooban caraway iyo qiimaha nafaqada Warshadaan badan oo vitamiin ah. Abuurka qumman waxaa ku jira wax badan oo bir ah, fosyo iyo kalsiyum.

Waxaa jira dhir la mid ah kan kale sida laba dhibcood oo biyo ah. Si aanad u jahwareersanayn, waa inaad si fiican u barataa sida ay u egyihiin iyo sida ay u kala duwan yihiin. Labadani aan caadi ahayn waxaa ka mid ah laba dhir oo caadi ah - dill iyo cumin. Tilmaanta iyo sifooyinka dhirta Inkastoo dhammaan isku midka dhirta, si loo kala saaro waa mid sahlan.

Qodobka ugu horreeya ee sifooyinka wanaagsan ee saliidda madow ee madow ayaa muuqday dhawr kun oo sano ka hor, Aasiya iyo Bariga Dhexe. Dhakhaatiir badan iyo cilmi baarayaal (Hippocrates, Avicenna, Dioscorides) ayaa ka hadlay sheekadooda. Maqaalkani wuxuu kuu sheegi doonaa sida loo isticmaalo saliidda, wuxuu soo bandhigi doonaa sifooyinka isticmaalka sheygan ee qaababka qurxinta ee loogu talagalay daryeelka maqaarka iyo ka takhalusidda cilladaha qurxinta.

Cumin - warshad gaar ah, oo loo yaqaan 'spice', ayaa loo isticmaalo ma aha oo kaliya jihada culeyska, laakiin sidoo kale waa wakiilka daweynta xanuunka caloosha. Ku saabsan waxtarka faa'iido leh ee ku saabsan jirka iyo xeerarka codsiga ayaa looga doodi doonaa hoos. Qeexitaanka Botanical ee geedka Cumin waa xubin bangi ah ama xubin muddo dheer ah oo ka tirsan qoyska dalladda.

Cumin waa daawo caan ah oo loo adeegsado karinta. Si kastaba ha ahaatee, cid kastaa way ogyihiin in ay sabab u tahay kiimikada kiimikada gaarka ah, miraha iyo saliidda ka timid dhirta waxay yeelan kartaa tiro saameyn wax ku ool ah ku leh jidhka bini'aadamka, oo ay ka mid tahay dhiirigelinta miisaanka luminta. Sidee dhabta ah u saameyn karaan miisaanka lumista - aqri maqaalkan.

Qumlada abuurka qurxinta alaabta wax lagu dubo, waxaa loo isticmaalaa sida hilibka lo'da iyo hilibka kalluunka. Qumayntu waxay siinaysaa dhadhan, dhadhan, dhadhan ah. Waxaa intaa dheer, waxaa loo isticmaalaa daawooyinka kale ee daawooyinka kale waxaana loo aqoonsadaa dawo rasmi ah oo laga helo dawooyinka rasmiga ah ee Kanada, Isbaanishka, Awstaria iyo wadamada kale.

Seeds madoow madow ah qarniyo badan ayaa loo isticmaalaa sida tartiib tartiib ah. Laakiin, intaa waxaa dheer, saliidda laga sameeyay iyaga ayaa leh bogsiin khaas ah oo loo isticmaalo daaweynta, oo ay ku jirto daaweynta kansarka. Akhri wax dheeraad ah oo ku saabsan tan - maaddadeena. Waxyaabaha ku jira kiimikada Waxyaabaha hoos loo eegay waxaa ka mid ah isku-dar ah asiidh dufan leh oo fuuqbaxay, fosfolipids, 15 amino acids (8 ka mid ah waa muhiim), carotenoids, fitamiino E, D, C, koox B, macdan (potassium, sodium, fosfooraska, calcium, manganese, birta, zinc, copper, selenium, nickel, iwm.

Caadada madow waxaa loogu talagalay ujeeddooyinka nafaqada, oo u adeega sidii loo iibin lahaa, lakiin hoos uma dhigeyso sifooyinka bogsashada dhirta, gaar ahaan walxaha kale ee faa'iido leh. Waxaa ka mid ah noocyada ugu caansan ee abuurka ama saliida madow ee madow waa malab, taas oo lafteedu kaliya waa kaydka maaddooyinka waxtarka leh.

Waxaa jira 30 nooc oo kala ah khudradda gaarka ah ee adduunka, 10 ka mid ah waxaa laga heli karaa Russia. Wadankayaga, cumin waxaa sidoo kale loo yaqaannaa mashiinka madow, galleyda ama Kalindzhi. Codso ma aha oo kaliya qaabka abuurka ah ee suxuunta kala duwan, laakiin sidoo kale samee saliid, taas oo ah qiimaha nafaqada qiimaha leh ee ka caawin kara in laga gudbo cuduro badan.

Cumro madow - warshad aad u faa'iido leh oo hodan ah dhammaan noocyada fitamiinada, macdanta iyo xayawaanka kale ee firfircoon. Saliida laga bilaabo abuurkeeda waxay hagaajin kartaa caafimaadka ragga. Qodobkan waxaan tixgelineynaa faa'iidooyinka muhiimka ah iyo waxyeelada suurto galka ah ee macdanta madow ee ku jirta prostate iyo dhibaatooyinka kale ee ragga ah.

Dumarka sugaya dhalashada cunugooda waxay aad u taxaddaraan caafimaadkooda iyo xulashadooda doorashadooda. Gaar ahaan, waxaa lagugula talinayaa in aad barato sida loo isticmaalo lafaha caanaha sida madow madow inta lagu guda jiro uurka, iyo waa maxay tallaabooyinka loo baahan yahay in la qaado.

Daawooyinka kale, qamriga ayaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah habka ugu waxtarka leh ee lagu kordhiyo nuujinta inta lagu jiro naas nuujinta. Maqaalkani wuxuu ka hadli doonaa sida loo diyaariyo oo loo qaato walxaha cayriin ee loogu talagalay hooyooyinka da'da yar, iyo sidoo kale sida uu u dhaqmayo isaga daawo rasmi ah. Qeexida iyo walxaha kiimikada ee abuurka caraway Cumin - basbaas asal ahaan ka soo Eurasia.