Qajaar la cusbaaday - waxaa laga yaabaa in cuntada ugu badan ee caanaha ku jirta miisaska. Qoysas badan ayaa ku howlan soo saarida cuntada qasacadaysan ee guriga xilliga qaboobaha, taas oo khudaarta iyo miraha ay ku xiran tahay doorashooyinka shakhsi ahaaneed. Laakiin qajaarka ayaa badiyay qoyskooda intooda badan.
Waanu wadaagi doonnaa soodhad fudud oo dhadhan fiican leh.
Noocyada xulashada wax soo saarka: waa maxay qajaarka la kariyay
Waa inaan ku bilownaa xulashada qajaarka, sababtoo ah guusha kama dambaysta ah ee shirkada oo dhan waxay ku xiran tahay arrintan, sababtoo ah badeecadda saboolka ah ayaa ka lumi kara qamriga ugu guulaha badan leh.
Waa muhiim! Dhawaan, parthenocarpic, ama noocyada is-pollinating ayaa noqday mid aad u caan ah, oo ay ku jiraan for pickling. Kuwani waa Beelaha oo si fiican u kora koriyo, on carrada ama hidroponics, oo waxay leeyihiin badan oo tayo sare leh. Inta badan noocyadaas waxaa ku jira F1 magacyadooda. Qajaarka noocan oo kale ah waxaa jira ficillo aan lahayn miraha. Laakiin xitaa haddii aad ku guulaysatay in aad soo ururiso tiro yar, ma siinayaan goosashada wanaagsan marka ay toogtaan, maadaama aysan haysan sifooyinka dhaxalka.
Dhammaan noocyada qajaarka waxaa loo qaybiyaa saladh, pickling iyo universal. Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya saladh iyo noocyo kale ayaa ku jira maqaarka qaro weyn. Waad ku mahadsan tahay, waa la kaydin karaa wakhti dheer, laakiin cayayaankaas sida ilaalinta ah uma ogalaan brine ama marinade inay si haboon u dhex galaan saxarka khudradda iyo qoyaan.Soo ogow cidda cuni karta, iyo cidda iska dhaafi karta cunista cusbada, cusbada iyo qajaarka cusub.Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya noocyada kala duwan iyo pickling waa: waxay leeyihiin qabatimo mugdi ah, halka noocyo saladh ah leeyihiin leeyihiin huruud ah. Waa kuwan qaar ka mid ah talooyin dheeraad ah oo ay tahay in aad dareenka siiso markaad dooranaysid khudaarta:
- Si fiican uga iibso suuqyada subixii. Waddada ka timid soo-saaraha adiga oo jooga suuqa waa kuwa ugu gaaban, subaxdii khudradda ayaa ah midka ugu da'da yar.
- Raadi khudaar dhexdhexaad ah iyo kuwo yar. Dhererka dhererka ugu fiican waa 7-13 cm.
- Qajaarku waa inuu ahaadaa mid dhalaalaya, dabacsan, caadi ahaan cagaaran midabka, at dhinacyada iyo dhinacyada leh qulqulka fudud.
- On dushiisa waa in aanay noqon lahayn lebbiska, qaabka khudradda waa tiirsan yihiin, joogto ah, oo aan lahayn cillado.
- Isku jiid nus nus nuqul aad jeceshahay. Ka taxadar dhumucda diirka, iyo sidoo kale "asalka" - waa in aysan aheyn mid madhan.
Ma taqaanaa? Qeybihii hore ee Masar, qajaarka ayaa lagu rifay miisaska qashinka oo lagu meeleeyay xabsiyada phaiss ugu qurxoon.
Waxa aad u baahan tahay jikada: qalabka iyo maacuunta
Daryeelka, waxaan u baahanahay:
- 3 l dhalooyinka quraaradaha;
- balaastiig iyo balaastiko daboolaya (oo leh tirada qasacadaha);
- Awoodda milixda (mug ama 1 l).
Iskuday inaad cuntid wax yar oo ka mid ah cuntooyinka dhadhanka lagu dubo, qajaarka saliidda ah, qajaar la karkariyey, yaanyada lakala yareeyn, zucchini, caleemaha jelly, lakabka jelly,
Waxyaabaha Loo Baahan Yahay
- qajaarka;
- cusbo, oo si aan fiicneyn lahayn, qiyaasta 200 g (1 koob) halkii 3 litir;
- biyo qabow qabow;
- geedo dhaqameedyo iyo dhir udgasho (saliid, dill, caleemo cagaaran, currant, xididada malayga iyo caleemaha, iwm), tirada xawaashka iyo xulashadooda - markaad go'aansatid.
Waa muhiim! Cucumber waxaa ku jira celcelis ahaan 96% biyaha. Inta soo hartay waa macdan, chlorophyll iyo fitamiino. Nafaqooyinka, iyo sida habboon, iyo kaloriciyeyaasha, waxaa jira ficil ahaan. Haddii aad rabto inaad lumiso miisaanka, khudraddan waa saldhigga ugu fiican ee nafaqada.
Talo-tallaabo tallaabo tallaabo ah
- Ku dhaq dhalada leh saabuun iyo ka dibna si fiican u raaci biyo socda.
- Qeybaha la dhaqay, jarjar talooyinka labada dhinac.
- Ku dhaji qajaarka dhalada nadiif ah (xagga sare).
- Kala milmi milixda biyaha tuubada mug. Samee nidaamkan marar badan biyo yar. Marka milixda oo dhan ay ku jirto weelka (haddii cusbo aan si dhammaystiran loo kala dirin, ha ka welwelin, tani waa caadi, way sii daadin doontaa), biyaha ku dar dhalada ilaa jidka ugu sareeya.
- Daboolka ku dabool daboolka ka dibna ku dhaaf xaaladan 2 maalmood si aan qorraxdu si toos ah ugu dhicin.
- Laba maalmood ka dib, brine ayaa la miiray (oo aan loo baahnayn mar dambe).
- Waxaan qallajineynaa qajaarka dhowr jeer (4-6), weelka ka buuxi biyaha tuubada, iyo biyaha daadi.
- In khudradda oo qajaarka la dhaqay ku rid dhir udgoon.
- Ku buuxi dhalada leh qajaarka iyo dhirbaaxada mar labaad biyo dhaan ah oo ku dhow dabool caag ah.
Halkee ayaa ah meesha ugu fiican ee lagu kaydin karo biilka
Qajaarka dukaanka, cusbaynaya ee iskadiidan, waa inay ahaadaan meel qabow mugdi ah. Doorashada ugu fiican waxay noqon kartaa maqnaansho, laakiin qaboojiyaha ayaa qaban lahaa. Cilladeeda kaliya - Awood yar.
Ma taqaanaa? In size, qajaarka miiska waxaa loo qaybiyey pickles - 3-5 cm dheer, dhoobada - 5-7 cm, iyo waxyaabaha cagaaran - 7-12 cm.
Waa maxay isku-dhafka iyo xaggee baan ku dari karaa qajaarka ka soo cayayaanka
Rassolnik, solyanka, saladhyo badan oo kala duwan, kuwaas oo ugu caansan yihiin Olivier iyo vinaigrette. Azu, kalluunka la jarjaray ee qajaarka - tani ma aha liis dhamaystiran ee suxuunta loogu talagalay diyaarinta ee isticmaala pickles. Waxaad samayn kartaa tiro badan oo ah noocyo kala duwan oo ah noocyo kala duwan ama sandwiches ah, halkaas oo jeex ah qajaar la pickled noqon ma aha oo kaliya qurxin, laakiin isku daro fiican.
Waxyaabaha ugu muhiimsan waa in la ogaado waxyaabaha ay isku daraan: anchovies (sprat), caleemo, bisad, majones, digir cagaaran, khudaarta noocyada Kuuriya oo kala duwan, boqoshaada la soo qaado, noocyo kala duwan oo farmaajo ah. 
Cuncun rooti ah, oo ku faafay lakabka khafiifka ah ee subaga, oo leh jeex cad oo qajaar ah iyo jeex ah caleenta ama dila, rusheeyeen basasha cagaaran oo ah roodhiga caadiga ah ee asalka ah ee jikada. Ma aha in la sheego cabitaanka xooggan, sida qajaarka la kariyay waa cunto fudud oo loogu talagalay vodka, waxa ugu muhiimsani maaha in lagu xadgudbo.
Baro sida loo ilaaliyo qajaarka cusub.Haddii ay dhacdo in aadan haysan maqnaansho, ha niyad jabin. Isku day inaad sameyso ugu yaraan laba duudduub oo qajaarka ah xilli kasta sida ku cad cuntadeena (ma qaadi doonaan meelo badan oo qaboojiye ah) oo aadan ka qoomameynin. Intaa waxaa dheer, diblomadani waxay leedahay laba faa'iido oo waaweyn - dhadhan fiican iyo sahlan diyaarinta. Cunto qabow!
Recipe for qajaarka pickled
