Kalina waa berrito dhab ah. Laga soo bilaabo waqtiyadii hore, Slavs aad ayaa loogu mahadcelinayaa sifooyinka bogsiinta iyo tartanka, dhadhan macaan. Bilaha barafka, bilaha barafka ah, miro yar yar ayaa ka caawiya sidii loo xoojin lahaa nidaamka difaaca jirka, bogsashada hargabka, caadada cadaadiska dhiigga. Intaas waxaa dheer, macmacaanka laga helo viburnum - tani waa faahfaahin dheeraad ah oo ku habboon shaaha ka badan dukaanka, alaabada kiimikada. Si aad u hesho cunto badan, waxaa muhiim ah in la ogaado sida loo ilaaliyo oo loo diyaariyo Kalina xilliga jiilaalka.
Noocyada ururinta
Haddii aadan iibsanin viburnum, oo ku kora qorshahaaga, waxaa muhiim ah in la fahmo wakhtiga iyo shiiqyada goosashada, maxaa yeelay taasi waxay saamayn kartaa badbaadada dalagga. Marka xigta, waxaan tixgelineynaa sida iyo goorta si habboon loo gooyo iyo calaamadaha dibadda ay muujinayaan qaabdhismeedkooda.
Kalina waa warshad gaar ah oo nooceeda ah, sifooyinka faa'iidada leh waa kuwo aan caadi ahayn.
Goorta la ururinayo Kalina
Way adag tahay in la bixiyo taariikhda saxda ah ee Bisaylkiisa, maadaama ay ku kala duwan yihiin gobollo kala duwan. Guud ahaan, horaantii Agoosto - horraantii Sebtembar, berry ayaa bilaabay inuu buuxiyo casaan. Waqooyiga waddanka dhexdhexaadka ah, bilowga Oktoobar, muddada ururinta ayaa bilaabmaysa. Bilawga ah ee dhaxan yar oo xasillan ayaa ah sheyga ugu weyn ee bilawga ururinta. Waxay la jirtaa bilawga cimilada qabow ee viburnum ka lumo qadhaadh oo dhadhan fiican leh. Sidoo kale waqtigan waxaa si buuxda loogu hodansan yahay walxo waxtar leh. 
Haddii aysan jirin wax fursad ah oo ay ku beeranayaan barafka, ama dayrta gobolkaaga ayaa aad u kulul, berry waa la goostay karaa hore, waxaana la dhigaa qaboojiyaha si uu u foorarsado dhawr maalmood maalmaha.
Waa muhiim! Maalinta berry soo celinta waa inay ahaato mid qurux badan oo qallalan, iyada oo aan lahayn soodhaw iyo roobab, haddii kale dalagga waa la lumayaa.Berry viburnum buuxa wuxuu leeyahay midab madow madow, waa mid aad u jilicsan, oo leh saxaafadda yar oo markiiba sii daayo casiir iyo si fudud u kala soocaan laanta. Berry ciriiri wuxuu noqon doonaa mid aad u badan, ma aha mid aad u fudud in la tuujin juice ka, iyo sidoo kale in la jeexo laanta. Oo haddii aad soo qaado berry aad u hore (marka hal dhinac iyaga weli cagaaran), ka dibna ma awoodi doonaan in ay u bislaadaan.
Sidee loo gooyaa
Labadaba si buuxda u kobcay iyo miro yar oo dhicis ah waa in laga gooyaa baadiyaha ee cluster ah (wada jir ah asliga ah) iyada oo la adeegsanayo xiiritaanka beerta ama goosashada. Xayawaanada ayaa horayba u qalalan. Isla mar ahaantaana berry dhoobo ee foomkan waxay awoodi doonaan inay si buuxda u bislaadaan, iyo kuwa bislaaday si fudud loo kala saari karaa laanta, oo leh xoogaa xishood leh gacanta.
Siyaabaha loo ilaaliyo viburnum ee jiilaalka ee foomka saafi
Dabcan, waxaa ugu fiican in ay ku kaydiso berry ee foomka saafi, iyada oo aan daaweyn kulaylka iyo dheeriga ah ee preservatives (xitaa sonkorta dabiiciga ah). Sidaas darteed waxaad ka heli kartaa inta ugu badan. Siyaabaha ugu muhiimsan ee lagu ilaalin karo sheyga ee qaabkeeda saafi ah - qaboojiso iyo qalajinta. 
Frost
Habkani waa mid fudud oo degdeg ah. Laga soo bilaabo liistada waxaad u baahan doontaa baqo ama baakado, baakadaha ama weelasha cuntada si loogu xiro. Uma baahnid inaad maydho meydka ka hor inta aan la qaboojin, habkaan ayaa la sameeyaa isla markiiba ka hor intaadan cunin.
- Waxaa lagama maarmaan ah in si taxadar leh loo qaado miro, kala saar laanta, iyada oo aan jeexin asliga ah - tani waxay ka hortagi doontaa in casiirka ka soo baxa - oo ku faafin lakabka keliya ee loo kala saaro.
- Kala beddelashada qaboojiyaha ilaa 1 saac, ka dibna soo qaado qaybta la dhammeeyey oo ku duub bacda ama weelasha.
- Qaybaha la diyaariyey ayaa sidoo kale lagu meeleeyaa qaboojiyaha waxayna ku kaydsan yihiin jiilaalka oo dhan.
Habka ugu fudud ee lagu ilaalin karo miraha, geedaha iyo khudradda waa la qaboojiyaa. Fiiri sida loo xakameeyo champignons, rootiga, bataatiyada, liinta, boqoshaada, zucchini, qajaarka, boqoshaada lohod, roodhida, karootada, boqoshaada porcini, caleemaha Brussels, cagaarka, broccoli, galley, jeeriga, yaanyada iyo blueberries xilliga qaboobaha.
Qallajinta
Qalitaanka waa hab kale oo sahlan oo lagu keydiyo berry xilliga jiilaalka. Waxaa jira laba ikhtiyaar oo lagu qalajiyo:
- Foornada. Doorashadan waa mid dhakhso ah. Pre-berry looma maydhin, laakiin kaliya laga soocay laanta si wadajir ah oo leh asliga ah, lagu dhajiyay lakabka yar yar ee xaashi dubista oo lagu rakibay foorno ama qalajiye koronto. Heerkulka waxaa lagu qiyaasaa 50-60 ° C. Albaabka foornada waa in laga tagaa wax yar. Diyaargarowga waxaa lagu muujiyey dusha sare ee berry. Marka xigta, sheyga waa in lagu xiraa dhalooyinka dhalada leh daboolka si adag loo xirxiray.
- Hawada furan. Diyaargarowgu wuxuu la mid yahay qaabkii hore. Berry waxaa lagu dhigaa warqad waxaana la dhigaa meel qallalan, oo meel leh. Qalajinta tayada sare leh, dalagga ayaa u baahan doona in si joogto ah loo ruxo oo u kiciyo. Marka ugu horeysa ee qalajinta waxaa lagu dabooli karaa faashad. Ka dib diyaarinta - ku kaydsan weelasha galaaska. Waxa kale oo lagu qalajin karaa hawada furan iyada oo leh farabadan oo dhan la joojiyo by threads. Foomkan, viburnum waxaa lagu dhejin karaa qiiqa ama balakoonka waxaana loo isticmaalaa ilaa guga, marka la gooyo sida loo baahan yahay.
Ma taqaanaa? Kalina waa warshadda kaliya ee dunida, lafaha taas oo la mid ah qaabka calaamadda wadnaha.
Sida loo diyaariyo viburnum jiilaalka
Sidaa daraadeed, waxaan fiirineynay sida loo ilaaliyo dalagga ee qaabka ugu roon. Laakiin waxaa jira cuntooyin badan oo loogu talagalay abuurista baqshiinka cagaaran oo caafimaad leh iyadoo la isticmaalayo maaddooyin kala duwan.
Qallajinta
Sida laga soo xigtay qoyan, waxaad ka dhigi kartaa banaanbaxyo aad u dhadhan leh ee viburnum jiilaalka. Marka la qalajiyey, berry ayaa weli ah mid jilicsan oo daboolan, maadaama ay si buuxda u lumiyaan qoyaan, iyo saamaynta kuleylka geedi socodku waa mid aad u yar. Tani waa farqiga ugu wayn ee habkan ka qalajinta. 
Marka hore, Kalina waxay u baahan tahay inay diyaariso:
- Isterobar waxay u baahan yihiin inay kala soocaan, ku maydhaan suunka hoostiisa hoostooda, ka saar meesha asliga ah.
- Ku shub sonkorta heerka: 1 kg oo ah sheyga 400-500 g oo sonkor ah.
Marka xigta, waxaa ugu wanaagsan in la qallajiyo barkiis foornada ama qalajiyaha korantada.
- Xaaladda kowaad, viburnum waa in lagu faafiyo xaashi dubista hal lakab oo foornada lagu rakibay nus saac marka heerkulkiisu yahay 80 ° C, kadibna la qaboojiyo, u jeestay dhinaca kale dhinaca kululna 30 daqiiqo oo kale, hoos u dhig heerkulka ilaa 65 ° C.
- In qalabka korantada, waxaad u baahan tahay inaad doorato habka lagu tilmaamay tilmaamaha, iyo diyaariso berry ah ilaa 10 saacadood.
Viburnum qallalan waxaa lagu keydin karaa hal sano oo ah meel mugdi ah, oo qabow (15-18 ° C). Wixii baako ah, waxaad u baahan tahay inaad doorato dhalooyinka ku jira dabool adag leh. 
Casiirka
Casiirka Viburnum waa il heer sare ah oo fitamiino, dhadhan fiican leh oo awood u leh in lagu kaydiyo waqti dheer.
Karinta cuntada:
- Isterobar waxay u baahan yihiin inay kala soocaan, maydhaan, ka saaraan asliga ah. Iskuuji juice.
- Isku qas badan mass sida sonkorta 1: 1, taas oo ah, 1 kg oo sonkor ah ayaa loo baahan yahay halkii litir oo casiir ah.
- Dhalaalee weel dhalada ah kuna shub walaaq. Ku kaydi heerkul ah 0-6 ° C (qaboojiyaha ama miiska).
Waxa kale oo aad isticmaali kartaa macaanka labaad:
- Diyaarso berry iyo tuujin casiir.
- Ku dar biyo (5 qaybood viburnum 1 qayb oo biyo ah) iyo malab dhadhan.
- Walaaq isku dar oo isku kari ilaa 10 daqiiqo.
- Ku shub qashinka dhalada oo ku shub juuska. Habka kaydinta waa isku mid.
Waa muhiim! Si aad uga sameysid cabitaanka ka soo baxa viburnum, waxaa lagugula talinayaa in aad isticmaasho juicer-baraha halkii aad ka heli lahayd nooc centrifugal ah, maadama ay si fiican u kantaroolto lafta adag oo lafdhabarka ah.
Jam
Kalina waxaa lagu keydin karaa habka caadiga ah, taas oo ah, ku darida sonkorta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 1 kg oo beruud ah;
- 800 g oo sonkor ah;
- 200 ml oo biyo ah.
Talo-tallaabo tallaabo tallaabo ah
- Berry kala duwan qashinka, saqafyada iyo peduncooyinka, ku dhaq oo ku shub biyo kulul ilaa 30 ilbiriqsi si aad u jilciso.
- Diyaarso sharoobada adigoo ku daraya sonkorta iyo biyaha xaddiga cayiman, karkari 1-2 daqiiqo.
- Ku shub berry galay sharoobada oo isku kari dabka ilaa 30 daqiiqo, kareyso joogto ah.
- Isku daa isku dar oo ku adkeyso 6 saacadood.
- Waqtigaan ka dib, karkarin si cufan leh, haraaga bangiyada la jeermis dilay, shukulaato iyo duub.
Haddii aad rabto inaad cuntid fitamiino iyo nafaqooyin badan oo jiilaal ah, akhri sida loo sameeyo macaanka madow, isteroberi, quince, strawberries duurjoogta ah, strawberries, tangerine, rose, zucchini iyo liinta, yaanyada cagaaran, zucchini leh liin, khudaar, feijoa, canab, raspberries , plomme, bocorka, qodaxda (leh iyo aan dhagaxyo lahayn), lingonberries, haween, gooseberries, geedka jilicsan iyo jilicsan aan shinni lahayn.Cuntada asalka ah waxaa laga heli karaa adoo ku daraya liinta macmacaanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 2 kg oo ah viburnum;
- 1 kg oo liin ah;
- 1.5 kg oo sonkor ah.
Talo-tallaabo tallaabo tallaabo ah
- Miraha si ay u kala soocaan oo u dhaq, mash ee blender ah, iyada oo loo marayo shaandho bir ah ama in Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah.
- Iskeelka masska sonkorta iyo ka tago 2-3 saacadood.
- Maydhayaashu si aad ah u maydheen, ku shub biyo karkaraya oo googooyaa, ma diirin. Sidoo kale ku dhex miir shey ama blower hilib.
- Isku dar kalluun jilicsan iyo viburnum ah, qaso oo ku faafa bangiyada. Ku kaydi 1-6 ° C daboolka daboolka.
Ma taqaanaa? Kalina waa rikoodhka loogu talogalay faytamiin A iyo C - 100 garaam oo beruud ah oo ku jira halbeeg maalinle ah oo loo yaqaan retinol iyo qiyaasta maalin kasta ee ascorbic acid ah!
Marshmallow
Cuntada iyo caafimaadka wanaagsan ee kuwa yar yar. Pastila laga bilaabo viburnum waa faahfaahin aad u fiican oo shaah ah iyo macnaheedu yahay inuu ku bogsado jirka, xoojinta nidaamka difaaca iyo ka hortagga cudurka. Waxaa loo diyaariyaa si aad u fudud. Laga soo bilaabo maadooyinka aad u baahan tahay:
- 1 kg oo beruud ah;
- 2 tbsp. biyaha;
- 700 g oo sonkor ah (waxay noqon kartaa dhadhan).
Tallaabada habka tallaabo ee diyaarinta:
- Iska ilaali berry, si kastoo dhadhan.
- Sonkorta karkariyo biyo ilaa inta kaamilku dhamaystiran yahay.
- Ku shub walxo berriga ku dar sharoobada iyo kariyo illaa inta mugga lagu kala jarayo.
- Isku daadi walxaha lakabka ah ee 0.5 cm warqad dubista ah oo qallaji foornada illaa xajmiga adag.
- Maadada dhadhanka la dhammeeyaa waa la jarjarayaa (ama isku duub) oo ku rusheeya sonkorta budada.
Kalina, dhulka leh sonkor
Sonkorku wuxuu u dhaqmayaa sidii dabiiciga ah, kaas oo kaa caawin doona ilaalinta dhammaan walxaha waxtarka leh ee goosashada. Baaskiilada waxaa loo isticmaali karaa macmacaan kali ah, ama saldhig u ah cabitaanka shaaha iyo cabitaanka miro, keega iyo macmacaanka kale.
Si loo ilaaliyo dhamaanba faa'idooyinka faa'idada leh ee viburnum inta lagu jiro bilaha jiilaalka, tixgeli sida loo kariyo viburnum sonkorta.
Karinta cunto karinta talaabo talaabo:
- Raaci miro, kala sooc, adoo isticmaalaya hab kasta oo la heli karo.
- Kalina iyo sonkorta isku dhafka ah ee 1: 2 (2 jeer ka badan ilaaliye).
- Dhabarka barmarka dhalada.
- Ka saar mashiinada weelka weelka geli. Ku kaydi qaboojiyaha, maqalka ama qolka hoose.
Waa muhiim! Waqti ka dib markii karinta, casiirku wuxuu ka koobnaan karaa xagga hoose ee qasacadaha. Ha baqin, micnaheedu ma aha in sheyga uu yahay mid musuqmaasuq ah, laakiin waa nidaam caadi ah.
Waxaa jira qandho yar oo wax laga beddelay viburnum jiiska leh sonkor:
- Miraha si ay u diyaariyaan iyo mash.
- Isku dar sonkorta si siman.
- Isku faafi dhalooyinka iyo nadiifin biyo karkaraya: 10 min. for 0.5 l daasadaha; 20 min ilaa 1 liitar
- Waqtigaan ka dib, geli oo u dir xayeysi.
Gogol-xoqidda viburnum
Inkasta oo ay fududahay diyaarinta, qalabkani aad ayuu waxtar u yahay hargabka. Wixii diyaarinta u baahan doontaa waxyaabaha sida:
- 1 litir oo casiir ah;
- 1 l oo biyo ah;
- 1 kg oo ah sonkorta granulated;
- 5 litir oo vodka ah.
Cuntada karbooska ah
- Diyaarso berry iyo tuujin casiir.
- Ku dar maaddooyinka haray oo si fiican u walaaq.
- Ku buufin isku dar ah ilaa 48 saacadood heerkulka qolka.
- Ku dar shaanadda weel nadiif ah oo ku kaydi meel madow heerkulka qolka.
Si looga hortago hargab, hubi cuntada ugu fiican ee viburnum goosashada xilliga qaboobaha.Sida aad u arki karto, waxaa jira siyaabo badan oo loo diyaariyo miro this faa'iido leh dhadhan kasta. Haddii viburnum aad ku qanacsan tahay beergooyska sanadkaan, ha isku koobin hal dhinac. Viburnum qasacadeysan ayaa si buuxda loo isticmaali karaa sanadka oo dhan. Isla sidaas ayaa lagu dabaqayaa alaabta la qalajiyey iyo la qaboojiyey.
Video: sida loo sameeyo liistar laga bilaabo viburnum
Falanqaynta internetka ee ku saabsan sida loo kaydiyo viburnum
