Waa maxay kookaha wax ku oolka ah, iyo sida loo isticmaalo ujeedooyinka qoyska iyo qurxinta

Dhadhaminta kookaha ayaa la yaqaan dhammaan, badanaa - xataa xannaanada, laakiin ma aha kaliya cabitaan dhadhan fiican leh. Cocoa waa nooc ka mid ah dhirta loo yaqaan 'exotic Vegetable' kuwaas oo miraha lagu magacaabo digirta kookaha. Waxay saldhig u yihiin daaweynta shukulaatada, budada kookaha, macmacaanka macmacaanka ah iyo qurxinta. Oo hadda waxaan ka hadli doonaa waxyaabo faa'iido leh oo waxyeelo leh ee kookaha, iyo sidoo kale codsigeeda cosmetology, cunto karinta iyo daawada.

Tusmo:

• Kalorie content
• Taariikhda shukulaatada iyo kookaha
• Guryaha waxtarka leh
• Isticmaalka subagga kookaha ee kookhoolojiyada
• Isticmaalka Caafimaadka
• Isticmaalka kookaha ee karinta
• Waxyeelo caafimaad
• Khilaafaadka
• Sida loo doorto oo loo kaydiyo
• Sida loo kariyo kookaha guriga: cuntada sida caadiga ah
• Sidee loo kariyaa budada kookaha ee caadiga ah
• Sida loo Sameeyo Cabitaanka Bean
• Cunto karinta macmacaanka
• Kareemada Cocoa
• Maaskarada qurxinta ee timaha kookaha
• Maaskaga xiran
• Maaskaro iftiin
• Maaskaro ka timaadda timo lumis
• Maaskaro wajiga qudaarta
• Netizens dib u eegis ku saabsan faa'iidooyinka digirta kookaha
• Video: faa'iidooyinka iyo waxyeelooyinka kookaha

Qiimaha nafaqada

Cocoa waxay ku baahsan tahay dalalka leh cimilada kulaylaha. Waddanka reer warshaddan waa Koonfurta Ameerika. Ereyga "kookaha" waxaa loola jeedaa geedka laftiisa, miraha midhihiisa, budada iyo cabbitaanka ku salaysan. Intaa waxaa dheer, in soo saarista alaabooyinkani isticmaalaan noocyo kala duwan oo ah geed cocoa ah.

Midhaha cusub ee geedka waxay leedahay cabbir cadi ah oo culus. Waxay ka kooban tahay ilaa 50 qolfaha digirta, oo leh midab khafiif ah. Beerta waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo subagga kookaha, sababtoo ah 40-50% iyaga ayaa ka samaysan walxo saliid leh, iyo budada kookaha waxaa laga soo saaraa alaabta qalalan. Digirta Cocoa waxay hodan ku tahay nafaqooyinka. Asaasiga dabiiciga ah, cellulose iyo fabrigada cuntada waa qaybtoodu.

100 g oo ah digirta kookaha:

• 54% dufanka;
• 11.5% protein;
• 9% silsilad;
• 7.5% jilicsan;
• 6% fuudka iyo dharka;
• 5% biyaha;
• 2.6% macdan iyo cusbo;
• 2% acids organic iyo walxaha dhadhanka;
• 1% saccharides;
• 0.2% kafeyn.

Vitamiin A, PP, H, E, koox B, iyo qiyaastii saddex boqol oo nafaqo oo kala duwan ayaa galay miro, sidaas 100 g oo digir ah shukulaatada ku jira:

• 750 mg of potassium;
• 25 mg oo ah kalsiyum;
• 80 mg magnesium;
• 5 mg sodium;
• 83 mg oo ah baaruud;
• 500 mg of fosfooraska;
• 50 mg oo koloriin ah;
• 4 mg oo bir ah;
• 25 mcg cobalt;
• 2.85m oo manganese ah;
• 2270 mcg copper;
• 40 mcg molybdenum;
• 4.5 mg of zinc.

Digirta Cocoa waa hodan ku filan astaamiyaha muhiimka ah sida arginine (1.28 g), valine (0.75 g), histidine (0.19 g), isoleucin (0.53 g), leucine (0.8 g), lysine (0.53 g), methionine (0.15 g), threonine (0.45 g), tryptophan (0.16 g), phenylalanine (0.73 g).

Nafaqada sare ee nafaqooyinka waxay ka caawisaa dagaalka ka soo horjeeda dareenka aan fiicneyn. Tusaale ahaan, Arginineinka wuxuu ka caawiyaa sidii loo tirtiri lahaa dawada maskaxda, histamine waxay xakameysaa hababka nafsaaniga ah. Dopamine oo ku jirta digirta ayaa ka caawiya inay kor u qaadaan niyadda. Iyo salsolinol, taas oo qayb ka ah kookaha, waxay kicisaa baahida jirka ee shukulaatada. Isla mar ahaantaana, kookaha ayaa xoojiya dheef-shiid kiimikaad, taas oo u oggolaaneysa isticmaalka dietetics.

Kalorie content

Digirta dhirtu waxay leeyihiin qiimo sarre leh (530 kcal halkii 100 g oo ah badeecada dabiiciga ah). Si kastaba ha noqotee, alaabta la helay intii lagu guda jiray mashiinka shukulaatada ayaa leh kalooriyo kala duwan. Tusaale ahaan, 100 g oo ah subagga kookaha, waa 884 kcal, halka budada kookaha ay u dhexeyso 250 ilaa 350 kcal.

Cabitaanka Cocoa waa shey aad u sarreeya, sidaas darteed kuwa doonaya in ay lumiyaan miisaankooda waa inay ku koobnaadaan 1 koob maalintii. Inkasta oo kookaha iyo shukulaatada la barbar dhigi karo kalooriga, cabitaanku wuxuu ka kooban yahay carbohydrates ka yar iyo dufan.

Taariikhda shukulaatada iyo kookaha

Cocoa waxay ka timid Bartamaha iyo Koonfurta Ameerika. Hindida, marka lagu daro isticmaalka kookaha sida cabitaanka, ayaa muhiimad gaar ah u leh miro. Sidaa darteed, xafladda guurka Maya waxay isticmaashay kookaha. The Aztecs la xidhiidha uurjiifka ee dhulka iyo dheddigga. Cabitaankooda waxaa loo yaqaan "chocolatl" (halkaasoo magaciisa la yidhaahdo "shukulaatada"), oo waxay ahayd kaliya mid la heli karo. Sidoo kale, digiraha kookaha ee Aztec ayaa beddelay lacagta.

Ma taqaanaa? Markii ay qabsadeen America, khasnadihii ugu dambeeyay ee Aztecs, Montezuma II, ayaa la ogaaday, halkaas oo ay jiraan 25,000 quintals digirta kookaha. Digirtaas ayaa laga soo ururiyey dadweynaha canshuur ahaan, marka la barbardhigo: 1 addoon, celcelis ahaan, waxay ahayd qiimaha qiyaasta 100 ee digirta.

Digirta Cocoa waxaa loo soo bandhigay Yurubta Asal ahaan qarnigii 17aad. Gaar ahaan cabitaanka khamriga ee ku yaal Faransiiska, England iyo Holland. Marka hore, Kookaha wuxuu ahaa alaab aad u qaali ah, oo keliya oo laga soo saaray World New, oo ahaa hadiyadda ugu wanaagsan ee boqorrada. Si kastaba ha noqotee, 1828-kii, Dutch wuxuu bartay inuu subagga iyo budada ka soo saaro digirta kookaha, taas oo kharashkeedu yar yahay. Hadda wax soo saarku waxa uu ku qanci karaa tiro aad u badan oo dad ah. Thanks to technology this, waxay awoodeen inay abuuraan shukulaatada adag, kuwaas oo si tartiib tartiib ah bilaabay in ay ku qasbaan cabitaanka.

Muddo dheer, shukulaatada kulul waxay calaamad u ahayd barwaaqo iyo raaxo. Tan iyo markii qiimaha khamriga this aad u sarreeya, waxaan isku daynay inaan badbaadino dhibic kasta. Sidaa daraadeed, waxay ka cabbeen koobab, beddelista saxare iyaga ka hooseeya, sidaa daraaddeed dhaqanka ayaa cabaya cabitaan kulul ka koob iyo koobab.

Guryaha waxtarka leh

Saamaynta wanaagsan ee jidhka bini'aadminnimada sababtoo ah tafaariiqda hodanka ku ah kookaha. Tusaale ahaan, cocochil ku jira waxay ka caawisaa dardar-bogsashada boogta iyo laalaabkii duudduubnaa. Khudaarta cagaaran waxaa ka mid ah walxaha sida arginine (aphrodisiac dabiiciga ah) iyo tryptophan, taas oo u dhaqma sida dabiiciga ah ee niyadjabsan.

Marka laga soo tago kookaha, kafeega sidoo kale waa antidepressant dabiiciga ah oo si fiican loo yaqaan. Baro sida loo sameeyo qaxwaha ka soo baxa maqaarka.

Cuntada loo diyaariyay iyadoo loo eegayo kuwan digirta ah waxay caawiyaan inay kor u kiciyaan niyaddaada, deganaashaha, xitaa xaaladaha qaarkood waxaa loo qoraa daawo niyadjab. Cudurka amino-ka ee Cocoa wuxuu caawiyaa yareynta dhibaatooyinka xun ee xagjirnimada bilaashka ah ee jirka aadanaha.

Ma taqaanaa? Inkasta oo dhirta shukulaatada ay sii kordhaysay ku dhowaad 200 sano, waxay midho dhalinaysa oo keliya 3 ilaa 28 sano.

Saameynta wanaagsan ee badeecadani ku saabsan nidaamka qalfoofka wuxuu ka dhigay qayb weyn oo ku jirta cuntada carruurta. Cabbitaanka, kookaha iyo diyaarinta caanaha, waxay caawisaa xoojinta unugyada lafaha waxayna yareysaa qatarta jabka. Isticmaalka joogtada ah ee shukulaatada ku salaysan hadhuudhku waxay xoojin kartaa nidaamka difaaca jirka waxayna dib udhisid jirka.

Waxtarka faa'iido leh ee miro dhirta shukulaatadu sidoo kale waa sida soo socota:

• Caadi ahaan cadaadiska (cudurada dhiig yari, waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo cabitaanka kookaha subaxa);
• Nicotinic acid waxay xoojisaa xajinta timaha iyo sidoo kale waxay kicisaa koritaanka timaha;
• Potassium ayaa mas'uul ka ah foosha murqaha wadnaha, sidaas darteed cabitaanku wuxuu ka caawiyaa sidii caadiga ahayd shaqada caadiga ah ee wadnaha iyo xididdada.

Sidoo kale cocoa, cudurada nidaamka wadnaha, dhirta soo socda ayaa sidoo kale loo isticmaalaa: karootada, radishes, calendula, gogosha (glod), goofka lacagta, basil, eggplants, aconite, jilicsan, gumi (dhir badan oo ubax leh) iyo yasenets (aan duurjoog ahayn).

Laakiin qalabkani ma aha in lagu xadgudbo, maadaama ay keeni karto xasaasiyad xasaasiyadeed. Xoogga xad dhaafka ah ee alaabta calorie-ga ah waxay keeni kartaa muuqaalka miisaanka xad-dhaafka ah.

Isticmaalka subagga kookaha ee kookhoolojiyada

Lo'da Cocoa waa dufan laga helay kadib markaad taabato midhaha geedkan. Saliideedu waa jilicsan yahay, at +18 ° C - adag. Waxyaabahani waxay faa'iido u yeeshaan jirka oo dhan iyadoo ay ugu wacan tahay content sare ee antioxidants. Palmitic acid, taas oo ku jirta saliidda, waxay kor u qaadeysaa qoto dheer ee nafaqooyinka maqaarka, iyo fitamiin E waxay kordhisaa wax soo saarka kollimada iyo waxay bixisaa biyo nadiif ah. Qodobadan oo ah subagga kookaha ayaa loo oggol yahay in ay si buuxda ugu adeegsato beerta xayawaanka.

Shidaalku waxay si fiican u caawinaysaa dib u soo celinta timaha oo jaban. Ka dib markii isticmaalka ugu horreeya ee maaskarada oo lagu daro kookaha, qaabka timaha waa la xoojiyay, kobcintiisana waa la kiciyaa, iyo buluugga timuhu wuxuu helayaa nafaqo dheeraad ah. Sidoo kale, maskadaha ku salaysan waxay siinaysaa iftiin iyo sharaf leh timaha.

Maaddada kondhomolojiga, waxay kaloo isticmaalaan daawada momordica, caanaha, marigolds, nasturtium, caleenta, cherry shimbir, rosemary, gabbaldayaha, broccoli, dabbaraad beerta, saabuunta (saponaria), malab iyo lime.

Maaskaro waji leh oo lagu daro kookaha cocoa waa mid aan caan ahayn. Isticmaalka saliidda waxay ka caawisaa sidii ay ula qabsan lahayd dhibaatooyinka da'da ee maqaarka sababtoo ah sifooyinka cusub ee alaabtaan. Saliidda geedka shukulaatada waxay caadi u tahay isu-dheelitirka biyaha-biyaha, waxay hagaajisaa maqaarka maqaarka iyo dabacsanaanta, waxay ka caawisaa sidii ay ula qabsan lahayd suufka aan loo baahnayn. Xilliga qaboobaha, waxay ka caawin kartaa maqaarka wejiga ah, oo sidoo kale jilciya dibnaha iyo waxay ka hortagtaa inuu dillaaco.

Subaga Cocoa waxaa sidoo kale loo isticmaalaa dagaalka lagula dagaalamayo cellulite iyo calaamadeynta calaamadaha, tusaale ahaan, xilliga uurka. Marka lagu daro saliidaha kale, waa qalab fiican oo loogu talagalay duugista anti-cellulite ama duubista fudud.

Faallooyinka laga helo internetka oo ku saabsan faa'iidooyinka subagga kookaha ee maqaarka

Isticmaalka Caafimaadka

Qanjiraha Cocoa ma aha aalad farshaxanka, si kastaba ha ahaatee, waxsoosaarkooda wax soo saarka ah waxay heleen codsigii dhaqanka dawladaha kala duwan. Kuwa ugu caansan waa saliidda shukulaatada. Waxaa loo adeegsadaa soo saaridda maaddooyinka caloosha iyo xanuun joojiyaha, iyo sidoo kale boomaatada daweynta ee firfircoonida firfircoonida iyo antiseptics.

Saliidda waxaa loo isticmaalaa daaweynta cudurrada kala duwan. Theobromine, oo ku jira sheygan, waxay gacan ka geysataa hagaajinta habka wareegga dhiigga, wuxuu xoojiyaa derbiyada xididdada dhiigga, wuxuuna gacan ka geystaa shaqada maskaxda iyadoo kordhinaysa gaadiidka oksijiinta.

Isticmaalka joogtada ah ee kookaha ayaa kuu oggolaanaya inaad xoojiso xididdada dhiigga oo kordhiso culeyskeeda, si caadi ah dhiigbaxa u hagaajiso una hagaajiso guud ahaan dhiigga maskaxda. Sidaa awgeed, jidhku wuxuu ka jiraa ka hortagga wadno-galinta wadnaha iyo stroke.

Cabbitaanka ayaa faa'iido leh inta lagu jiro xilliga cudurka epidemics ee hargabka caadiga ah, maadaama uu kuleylayo iyo waa difaac fiican. Cocoa waxay kaa caawineysaa in aad iska joojiso kacsanaanta isla markaana isla mar ahaantaana waxay maskaxda ka dhigtaa maskaxda, waxay yareysaa halista cudurada sida "sclerosis" iyo macaan.

Cocoa waa daawo dabiici ah oo dabiici ah kaas oo gacan ka geysanaya sidii uu ula qabsan lahaa welwelka, nacaybka. Caffeine waxay yareyneysaa daal joogto ah waxayna kicineysaa dhaqdhaqaaqa maskaxda.

Ma taqaanaa? Wixii soo saarka 1 kg ee budada Kookaha, celcelis ahaan 40 miraha ama qiyaastii 1200-2000 digir ayaa loo isticmaalaa.

Qadar badan oo nafaqo ah ayaa ka caawiya hab-nololeedka caadiga ah ee miisaanka iyo yareynta dareenka gaajada. Xitaa xayawaanka gaarka ah, sida shukulaatada, ayaa la sameeyay iyada oo ku saleysan kookaha.

Dufanka Kookaha wuxuu ka caawiyaa daaweynta qufaca, boronkiitada iyo hargabka kale. Ma laha xadka da'da, sidaas darteed waxaa loo isticmaali karaa xitaa carruurta yaryar. Daaweynta qufaca qallalan ama raaxo la'aanta cunaha, waxay ku filan tahay in lagu nadiifiyo gabal yar oo subag cocoa ah dhowr jeer maalintii. Hab kale oo loo daweeyo qufaca waa cabitaan laga sameeyey caano, malab iyo subag. Iyo caruurta yar yar waxay diyaariyaan cabitaan ah 1/4 shukulaatada, 1 tsp. subagga kookaha iyo 0.5 litir oo caano ah. Shukulaatada iyo subagga ayaa la dhalaaley iyada oo la isticmaalayo qubeys biyo ah oo lagu daray caanaha. Cabbitaanka soo baxa waxaa la siiyaa rubuc koob.

Dhirta sida verbena officinalis, anemone (anemone), nutmeg, amaranth, linden, basasha, shinni, kupena, boodhka iyo dhirta cagaarka ayaa sidoo kale faa'iido leh in lagu daaweeyo hargabka.

Cajirada Kookaha ayaa loo isticmaali karaa sidii daaweyn loogu talagalay murqaha, gaar ahaan inta lagu jiro muddada ay sii xumeyneyso. Si aad uga saarto raaxo ka hor intaadan faaruqin, waxaad isticmaali kartaa enemas leh decoction iyo saliid, ama u adeegso sida shumac.

Subagga shukulaatada ku salaysan waxaa loo isticmaalaa dumarka marka ay dhacdo dhibaatooyinka xanuunka iyo nabarrada ilmagaleenka. Daaweynta kiniiniyada, shumacyada waxaa lagu sameeyaa saliida kookaha iyo 2% saliida geedka shaaha. Isku darka ka soo baxa waxaa loo geliyaa kubbado waxaana loo oggol yahay inuu qaboojiyo, ka dibna lagu mudo xubinta taranka haweenka maalintii.

Isku dar ah subagga kookaha iyo buckthorn badda waxaa loo isticmaalaa in lagu daweeyo nabaadguurka. Si loo soo saaro daawooyinka waa lagama maarmaan in laysku daro saliidda saamiga 3 illaa 1. Xalka suufku wuxuu qoyay dhirbaaxada isla markaana u dhigaa habeen. Koorso - 2 asbuuc.

Isticmaalka joogtada ah ee shukulaatada shukulaatada waxay ka caawisaa in laga takhaluso jimicsiyada kolestaroolka. Sidoo kale, waxay kaa caawineysaa in aad nuujiso cuncunka iyo suuxdinta goobta gubashada, si waxtar leh loo isticmaalo cambaarta iyo dhaawacyada fungal ee maqaarka.

Isticmaalka kookaha ee karinta

Miraha geedaha kookaha ayaa si ballaaran loo isticmaalaa karinta. Waxaa loo isticmaalaa inay sameeyaan macmacaan iyo cabitaanno kala duwan. Lo'da Kookaha - saldhig u ah sameynta shukulaatada. Isku dar ah qallalan, oo sii hadhey kadib markii la riixay digirta, waxaa loo isticmaalaa in lagu diyaariyo cabitaanka magaca isla. Xitaa qashinka midhaha midna lama tuurin, cabitaanada khamriga ahna waa la sameeyaa.

Isticmaalka ugu caansan ee noocee ah ee digirta kookaha ah waxay ka heleen dalkooda hooyo. Powder ku salaysan iyaga ayaa loo isticmaalaa suugada hilibka, waxaa lagu daraa suugada lakabka.

Iyada oo ku saleysan miraha miraha shukulaatada dhirta. Si arrintan loo sameeyo, miraha khudradda ayaa la dubay foornada 10-15 daqiiqo, ka dib markii digirta dubay la dhex marsado Booqday Furimaha Dagaalka ama Booqdaha hilibka. Seasoning waxaa loo isticmaali karaa in lagu diyaariyo macmacaanka kala duwan, waxay siinaysaa macmacaanka qadhaadh fiicani.

Dhadhanka aan la hilmaamin wuxuu leeyahay maraqa kremoolka oo lagu daro digirta kookaha. Haddii aad rabto inaad martigeliso martidaada sida saxan aan caadi ahayn, qaado:

• 1 qaado oo bur ah;
• 1 koob oo labeen dhanaan ama 20% kareem;
• 0.5 qaado oo ah digirta dhulka;
• basbaaska iyo milixda inay dhadhamaan.

Iska xooree shiilada skillet ilaa bunni dahab ah, ku dar kariimka ama kareemka. Isku darka ka soo baxa dabka ku shub oo fursad u yeelo inuu karkariyo, habkani wuxuu qaadan doonaa wax ka badan 2 daqiiqo. Ku dar digirta kookaha, basbaaska iyo milixda. Haddii aadan lahayn digirta dhulka, waad isticmaali kartaa miiraha oo dhan. Laakiin ka hor inta aadan ku ridin suugada, waxa fiican inaad ku duubto faashad. Suugaani wuxuu noqon doonaa mid muujinaya miiskaaga.

Waxyeelo caafimaad

Inkasta oo dhamaan waxyaabaheeda faa'iido leh, kookaha ayaa waxyeeli kara jirka. Ugu horreyn, waxaa loo tixgeliyaa alaab aad u sarreeya, iyada oo aad u baahan tahay inaad aad u taxadarto dadka doonaya in ay lumiyaan miisaanka. Marka labaad, waa xummad caadi ah.

Xasaasiyadda ayaa sidoo kale waxaa sababi kara: toon, caleemo cagaaran, rooti marin ah, qiiqa fiidkii, dahabiga, digriiga, kaabajka Chinese, cawska, dufanka, iyo cowska.

Waxsoosaarkan waa in aan lagu xadgudbin sababtoo ah kafeyinka uu ka kooban yahay. In kastoo ay ka kooban tahay mid yar, kaliya 2%, laakiin waxa ay saameeysaa dad kala duwan si kala duwan.

Waa muhiim! Waxay u fiicantahay carruurta inay bilawdaan kookaha kookaha da'doodu ka yartahay 3, oo ay doorbidaan subixii.

Waxaa habboon in la ogaado in dalalka ay dhirtaasi koreyso, heerarka nadaafadda ay aad u yaryihiin ama xitaa gabi ahaanba maqan yihiin, sidaa daraadeed, adigoo adeegsanaya badeecadan, waa inaadan ilaawin arrin noocaas ah. Intaa waxaa dheer, digirta kookaha waa deegaan la jecel yahay baranbaro.

Marka lagu daro saameynta daaweynta kor ku xusan, waxaa jira cawaaqib kale oo ku saabsan xadgudubka kookaha:

• xanaaq xad dhaaf ah;
• sii xumeynta dhibaatooyinka wadnaha;
• korodhka kaadida;
• hurdo la'aan;
• xasilooni.

Khilaafaadka

Cocoa, sida badeecad kasta, waxay leedahay wax iska horimaad u gaar ah. Tusaale ahaan, waxaa lagama maarmaan ah in la iska ilaaliyo dadka ay hayso:

• sonkorowga;
• xanuunka mindhicirka;
• gout.

Ha kugula talin dadka bukaanka ah ee isu diyaarinaya qalliinka caloosha - Kookaha ayaa sababi kara dhiigbax. Dadka qaba xannuunnada miyir-la'aanta ah waxaa laga yaabaa inay dareemaan dhiig xanuun.

Waa muhiim! Dadka qaba calool-celin joogta ah ayaa lagula talinayaa in ay iska ilaaliyaan in ay cunaan dhammaan waxyaabaha cocoa-ku salaysan, marka laga reebo subag. Xayiraadda noocan oo kale ah waxay sabab u tahay jiritaanka fayo-dhawrka, kuwaas oo kaliya sii xumeyn kara dhibaatada.

Dhakhaatiirtu ma mamnuuci karaan isticmaalka kookaha xilliga uurka, laakiin waxay u digaan hooyada uurka leh ee ku saabsan saameynta xun ee suurtogalka ah. Sababta ugu weyn ee diidmada alaabadaasi, sida uu qabo dhaqaatiirta, waa xasaasiyad. Waxyeellada kale ee soo raaca waa awoodda ay u nadiifiso kalsiyum, taas oo mustaqbalka jirka hooyadeed uu u baahan yahay wax badan. Caffeine ee badeecadaani waxay wax ka tareysaa habka wareegga wareegga ilmagaleenka, kaas oo yaraynaya socodka nafaqooyinka ilmaha. Cunto kookaha oo lagu daro cuntada hooyooyinka kalkaalinta ayaa suurtogal ah keliya haddii ilmuhu aanu u maleynaynin xasaasiyad, waa deganaansho iyo caafimaad. Hooyo dhallinyaro ah ayaa isku dayi karta hal koob oo yar, subaxdii oo sakhraansan. Dhakhaatiirtu waxay ugu yeeraan wakhtiga ugu wanaagsan ee lagu cabirayo cabitaanka cuntada saddex bilood jir, marka jirkiisu xoogaa ka xoog badan yahay.

Ka hor inta aan la cabin kookaha, hooyooyinka uurka leh iyo kuwa nuujinaya waa inay si fiican ula tashadaan dhakhaatiirta iyo carruurta takhasuska leh. Laakiin wax kasta oo khabiiro ku taliyaan, go'aanka ugu dambeeya waa adiga.

Sida loo doorto oo loo kaydiyo

Rugaha dukaamada ee dukaamada ayaa soo bandhigay noocyo badan oo ka mid ah budada kookaha ka soo iibiya kala duwan. Marka aad dooranaysid sheygan, waxaad u baahan tahay inaad ogaato xeerarka qaar:

• dooro alaabta ugu fiican ee baakada asalka ah, waxay ka ilaalin doontaa badeecada waxyeellada shimbiraha kala duwan oo ka ilaaliya qoyaanka xad-dhaafka ah;
• Markaad dooranaysid, fiiri baakooyinka iyo nolosha shelf ee alaabada: Kookaha waxaa lagu keydin karaa biraha ilaa iyo hal sano iyo badh, iyo in kaararka lama kaydin karo in ka badan lix bilood;
• midabka iyo joogteynta waa muhiim: midabku waa inuu noqdaa mid lamid ah, midab madow, iyo joogteynta waa inay noqotaa mid duuban oo bilaash ah;
• Haddii aad qadar yar ku soo qaadato farahaaga, kakada tayada fiican waxay ku sii jiri doontaa maqaarka iyo midabka midabka madow, iyo urta waxay noqon doontaa shukulaato;
• Waa inaad sidoo kale si taxadar leh u baartaa ka kooban qayb ka mid ah dufanka, waa in aan ka yarayn 10% (heerka ugu wanaagsan ee 15-20%);
• alaab tayo leh ma noqon doonto mid raqiis ah, haddii kale waa budada karsan.

Hubi tayada alaabta guriga ku jirta ayaa ka caawin doonta diyaarinta fudud ee cabitaanka. Marka la isticmaalo cabitaanka soodhada kookaha ee tayo sare leh ma cabbi doono.

Markaad dooranayso kookaha, u fiirso waddanka asalka iyo soo saaraha. Waxaa ugu wanaagsan in la doorto wadamada ay ka mid yihiin digirta cocoa, sida Costa Rica, Malaysia, Peru, Ecuador ama Indonesia. Dalalka ugu wanaagsan ee soo saara waa wadamada Midowga Yurub.

Sheyga habboon ee la xushay waa in sidoo kale si fiican loo kaydiyaa. Habka ugu wanaagsan ee lagu kaydin karo kookaha waa weel hawo leh, sida dhalada ama birta, oo dabool leh. Inta lagu jiro kaydinta, ha u ogolaan soo-gaadhista iftiinka qorraxda iyo qoyaanka sare, heerkulku waa inuu ahaadaa heerkulka qolka.

Haddii aad rabto inaad doorto digirta kookaha, markaa waa in doorbidid la siiyaa baaluq, oo leh midab khafiif ah oo mugdi ah, oo aan lahayn calaamado muujinaya burbur cayayaanka. Waxaa ka fiican inaad ku keydiso badeecadaas bacaha waaweyn oo ku yaal qol leh heerkul hooseeya iyo qoyaan badan (qiyaastii 80%). Qolka waa inuu sidoo kale si fiican u hawo. Kaliya adoo raacaya talooyinkan, waad sii wadi kartaa tayada wax soo saarka iyo ka dib markaad shiiqdo waxaad heli doontaa budada Kookaha.

Ma taqaanaa? Napoleon isaga oo raacay shukulaatada ololaha militariga. Wuxuu u adeegsaday sidii cunto fudud, isla markaana si dhakhso ah u buuxin lahaa kaydka tamarta.

Markaad dooranayso saliida shukulaatada, diyaar u noqo inaad lacag qaadato - raaxo maaha raqiis. Si aan u iibsado been abuur, fiiri midabka saliidda. Waa inay noqoto mid huruud ah, xaaladaha qaarkoodna xitaa kareem ama bunni iftiin, laakiin aan caddeyn. Marka la uriyo, badeecada waxay u egtahay cabitaanka kookaha. Saliideedkan waxaa lagu kaydiyaa heerkulka qolka, sababtoo ah ma dhalo, iyo muuqaalkuna wuxuu u eg yahay shukulaatada cad.

Way ka fiican tahay inaad ku keydiso subaga kookheer meel mugdi ah heerkul aan ka sarreynin +18 digrii iyo qoyaan ilaa 75%. Qalabka hawo-qaadashada, saliidda waxaa lagu kaydiyaa ilaa 3 sano

Sida loo kariyo kookaha guriga: cuntada sida caadiga ah

Cocoa waa mid baahsan, labadaba waxaa ka mid ah hilibka iyo hiwaayadaha. Iyadoo ay saldhig u yihiin diyaarinta nooc kasta oo cabitaan ah, keega delicious, jelly, waxaa loo isticmaalaa in lagu qurxiyo noocyo macaan oo kala duwan.

Sidee loo kariyaa budada kookaha ee caadiga ah

Si aad u samayso kookaha caadiga ah, waxaad u baahan tahay:

• budada kookaha - 2 tbsp. l.
• caanaha - 1 koob;
• sonkorta dhadhanka.

Cocoa waxaa lagu qasi karaa qadar yar oo caano ah waxayna ku kicisaa qulqulka illaa budada si buuxda loo kala diro. Waxaad u baahan tahay inaad hubiso in aysan jirin shuban. Kaddib marka la kala diro, isku dar ah ayaa lagu shubay digsi leh caano iyo sonkor ayaa lagu daraa. Cabbitaanka waxaa loo diyaariyaa kulayl yar, oo aan karkarin.

Ka dib karinta, waxay u adeegtay koobka kafeega iyo suugada sida ku cad caadooyinka ugu fiican ee la xiriirta calaamadaha yurub ee khamriga. Gowriska hilibka dufanka haraaga ah, midhaha la jarjaray, ulaha qoraxda ama burooyinka yar-yar ayaa lagu dari karaa inta lagu jiro karinta. Cab cabitaankan waxaa lagula taliyaa aroortii iyo galabtii, hal koob.

Sida loo Sameeyo Cabitaanka Bean

Si aad u diyaargarowdo 1 adeeg oo ah digirta kookaha ku salaysan shukulaatada, waxaad u baahan doontaa:

• digir cocoa cayriin - 1 tbsp. l ama 15 g;
• caano - 3/4 koob;
• kareem ama biyo - 1/4 koob;
• vanilla - 1/4 tsp;
• sonkorta - 1 tbsp. l

Ka hor intaanad bilaabin cunto karinta, waa inaad iska ilaalisaa digirta qolka. Si arrintan loo sameeyo, waxaa lagu meeleeyaa weel biyo ah waxaana loo oggol yahay in lagu buufiyo 15 daqiiqo. Cabbitaanka noocan oo kale ah wuxuu fududeynayaa habka nadiifinta. Kadib markaad bararayso mindi fiiqan, gooyso qolofka iyo ka saar dhaqdhaqaaqyo fudud. Digirta caanaha leh waxay leeyihiin qaab la mid ah miro la kariyey iyo si sahlan loo burburin karo.

Wixii qashin ah digirta kookaha, waxaad isticmaali kartaa Booqday Furimaha Dagaalka caadiga ah. Warqadda ku dhex mari mashiinka dhawr jeer ka dib si ay u yeeshaan qashin badan.

Waa muhiim! Haddii aad qaawatay kookaha leh Booqo ah, ka dibna hubi inaad si fiican u dhaqdo ka dib isticmaalka. Digirta la jajabiyey waxay ku yaalliin dhagxaanta, iyo in la qalajiyey xaalad qalafsan oo la dhaqay.

Isticmaalida isku-dar ah caanaha iyo kareemka, waxaad heleysaa cabitaan badan oo dufan leh marka loo eego isticmaalka caanaha iyo biyaha. Xulashada isku-darka alaabta, ku shub weel yar oo ku rid dab yar.

Ku dar vanilla ah waxyaabaha ku jira digsiga oo walaaq ilaa caanaha ay kor u kacaan. Hadda waxaad ku dari kartaa kookaha iyo isku dhafan. Tan waxaa sida ugu wanaagsan loo sameeyaa blender ama baqdin. Waxaa lagama maarmaan ah in la isku daro samaynta xumbo, iyo in ka badan waxay noqon doontaa, ka badan oo delicious noqon doonaa cabitaanka.

Ka dib marka aad ku daraysid kookaha, waxaad dhigi kartaa sonkorta, laakiin ha ilaawin inaad si joogto ah u walaaqdo cabitaanka. Ka dib marka maaddooyinka oo dhan la isku daro taangiga, sii wad dhufo cabitaanka 5 daqiiqo kale, oo hubso in aysan karkarin.

Ka hor inta aan la cunin, cabitaanka waxaa lagu miiri karaa cayayaanka si aad u saarto digirta kookaha. Si kastaba ha noqotee, tani lagama maarmaan maahan, sababtoo ah ka dib marka aad cunto karisid, waxay leeyihiin sawir jilicsan Wixii dhadhan aad u xiiso badan, shukulaatada kulul waxaa lagu dhaqaa biyo qabow.

Waqtiga ugu wanaagsan ee koobka cabitaanka shukulaatu waa subaxdii, marka jirku uusan wali kor u kacin, waana in uu ka farxiyo. Si aad u hesho dayactir tamar ah maalinta oo dhan, waa ku filan inaad cabto 1 koob oo ah kookaha.

Cunto karinta macmacaanka

Sameynta shukulaatada guriga waa sahlan tahay. Waxaa loo isticmaalaa noocyo badan oo macmacaan ah iyo macaan.

Si aad isu diyaariso waxaad u baahan doontaa:

• subagga - 150 g;
• kookaha - 5 tbsp. l.
• caano - 100 ml;
• sonkorta - 1 koob.

On biyaha qubeyska, dhalaali subagga iyo ku dar sonkorta si. Isku qasi caanaha weelka qarkood iyo kookaha ilaa ay ka soo baxaan qoyaan. Isku dar caanaha iyo subagga la dhalaalay. Kadib karkariyo, isku walaaq kululaynta kuleylka kulaylka 3-5 daqiiqadood oo kale. Waqti karinta waxay kuxirantahay hadba sida aad u baahan tahay. Ka dib marka la kariyo glaze, waxaa loo oggol yahay inay qaboojiso oo ay sii wadaan inay qurxiyaan macmacaanka kala duwan.

Kareemada Cocoa

Si aad u diyaariso kareemka, waxaad u baahan doontaa waxyaabahan soo socda:

• subagga - 250 g;
• ukunta beedka - 4 pcs;
• kookaha - 3 tbsp. l.
• biyaha - 100 ml;
• sonkorta granulated - 100 g;
• Sonkoriga sonkorta - 10 g.

Ku dar sonkorta basbaaska, kookaha iyo sonkorta lagu darey, ku shub walxo soo dhalaal biyo iyo kari 3 daqiiqo. U daa walaaq qabow. In weel gaar ah jebiso jaallo ah. Iyaga ku garaac, si tartiib tartiib ah ugu dar galka. Isku dar ah ukunta iyo sharoobada waxaa lagu soo dhajiyay kuleyl dhexdhexaad ah, kareyso inta badan.

Ku dar subagga la jajabiyey si aad u kululaato oo aad garaacdo qasacad ama qasac. Ka dib markii kareemku uu leeyahay isku-mid ah labiska, waxaa loo isticmaalaa in lagu qurxiyo sheekooyinka culimada.

Maaskarada qurxinta ee timaha kookaha

Qalabka ugu haboon ee qiimaha leh ee loogu talagalay soo saarista maskadaha waa subagga kookaha. Xitaa heerkulka qolka, way adagtahay, laakiin si fudud ayey u dhalaalaysaa, mid wuxuu leeyahay oo kaliya taabashada maqaarka (dhibicda boodhku waa qiyaasta + 32 ... +35 ° C). Maaskarada Cocoa waxay kaa caawineysaa inaad dib u soo celiso muuqaal caafimaad leh oo timahaaga ah, iyo sidoo kale xoojinta ama ku dar dhalaal dheeraad ah. Ma jiraan wax khilaaf ah oo loo isticmaalo isticmaalka maskooyinkaas, iyada oo aan dhicin marka laga reebo dulqaad shakhsi ahaaneed.

Waa muhiim! Isticmaalka muraayadaha kookaha ee haweenka quruxda badan leh laguma talinayo, sababtoo ah isticmaalka dheeraadka ah wuxuu bedeli karaa midabka timahooda.

Si aad si fiican isugu darsato qaybaha kale, subagga kookaha waxaa lagula talinayaa inay jilciso biyaha qubeyska.

Si aad waxtar u leedahay, ku dabool maaskaro leh dhaqdhaqaaqa duugista ah, si kor loogu qaado socodka dhiigga ee maqaarka.

Maaskaga xiran

Wixii xoojinta guud ee qaabka timaha iyo xididdadiisa, waxay u fiicantahay in lagu daro subaga kookaha leh faleebo qoyan. Si aad u kariso, waxaad u baahan tahay inaad ku shubto 2 tbsp. l buruska leh galaas biyo karkaraya. Ka dib 40 daqiiqo, faleebo soo dhalaaleysa waxaa lagu sifeeyaa iyada oo shaandho iyo subaga kookaha lagu darey.

Maaskarada waxaa la dalbadaa 2 saacadood. Saameyn wanaagsan, timaha waxaa lagu daboolayaa maro ku duuban tuwaal. Wakhtiga ka dib, maaskarada ayaa la dhaqaa oo dhaqday sidii caadiga ahayd. Waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo maaskaro 2 jeer toddobaadkii.

Maaskaro iftiin

Si aad timahaaga u bixiso iftiin iyo qurux, waxaad u baahan tahay hal galaas ah, malab, milaas oo milix ah iyo 100 g oo ah subagga kookaha. Si aad u diyaargarowdo, waxaad u baahan tahay inaad isku dhex gashid caano, malab iyo saliid badda ah isla markaana isku dar walxo 2 asbuuc ah meel qallalan oo qoyan leh heerkulka qolka. Muddadan ka dib, ku dar subaga kookaha leh.

Maaskarada la soo qaaday ayaa lagu rusheeyaa madaxa maqaarka oo lagu daboolay shukumaan diiran oo ka samaysan lakabka polietilenka. Ka dib 1 saac kadib, sheyga waa la maydhi karaa.

Maaskaro ka timaadda timo lumis

Haddii aad rabto inaad ka takhalusto dhibaatada timaha, ka dibna waxay u dhigantaa 1-2 jeer usbuucii si aad u samayso maaskaro gaar ah oo aad u baahan doonto 1 qaado oo ah kookaha cocoa, saliid saytuun, kefir iyo 1 xabbo ukunta la kariyey. Cunto karinta waa wax aad u fudud: waxaad u baahan tahay oo keliya inaad si taxadar leh u xoqdo qajaanka oo isku dar walxaha oo dhan.

Codso wax-soo-saarka ku yimid dhererka timaha. Saacad ka dib, waxaad ku maydhan kartaa maaskarada biyo diirran.

Maaskaro wajiga qudaarta

Subagga Cocoa waxa ku jira qadar badan oo ah asiidh dufan, taas oo aad u faa'iido leh maqaarka. Sababtan awgeed, saliidda si firfircoon ayaa loo isticmaalaa diyaarinta maaskarada daryeelka maqaarka. Waa kuwan qaar ka mid ah.

1. Haddii aad leedahay maqaarka oo qallalan oo gaboobay, markaa waxaad ka heli doontaa maaskaro ku salaysan subagga kookaha iyo dhir. Isku qas miisaanka 1: 2. Cabbirta soo baxday waxaa lagu dabaqayaa wajiga waxaana lagu maydhaa biyo qabow 20-30 daqiiqo.
2. Maqaarka maqaarka ah iyo dheecaanka leh waxaa ku jira wax la yareeyo oo caawin kara. Si arrintan loo sameeyo, isku dar 1 qaado oo ah subagga kookaha, malab dareere ah iyo casiir macaan. Ka dib markaa, isku dar ah ku dar qajaar beedka iyo 10 dhibcood oo liin. Ku dabool maqaarka sida maqaarka, iyo 10-15 daqiiqo ka dib, ka saar suufka suufka ah qoyan biyo diirran. Ka dib markaad isticmaasho maaskaro, waxaad maqli kartaa maqaarka iyadoo la jarayo baraf baraf ah.
3. Maaskaro nafaqo leh oo loogu talagalay dhammaan noocyada maqaarka ayaa laga sameyn karaa kookaha, caanaha gogosha leh iyo casiir cusub. Wixii maaskaro this waxaad isticmaali kartaa khudradda qudaarta iyo khudaarta miraha labadaba, ilaa iyo inta uu si tartiib ah u urursan yahay. Isku qasi 1 dhajinta maaddooyinka oo dhan. Kadibna waxaad u codsan kartaa maqaarka, iyo ka dib qiyaas ahaan 15-20 daqiiqo, biyo raaci biyo.
4. Maaskaro ka hortag ah ayaa caan u ah dhammaan noocyada maqaarka. Wixii diyaarinta waxay u baahan tahay 1 qaado oo ah subaga kookaha iyo chamomile. Kuwan waa in lagu daraa 1 qaado oo ka mid ah saxarka dufan ee qajaar cusub iyo casiir cusub oo ah 1 caleen oo idil ah. Isku dar waxaa la dalbadaa 30 daqiiqo, kadibna waa la maydhaa. Maaskarkan waxaa lagula talinayaa in la sameeyo fiidkii, ka hor wakhtiga jiifka.

Cocoa waa badeecad aad u dhadhan fiican leh oo caafimaad leh kaas oo gacan ka geysanaya in kor loo qaado niyaddaada oo la qabsado niyad-jabka. Noocyo badan oo nafaqooyin ah ayaa ka dhigey mid aan lagama maarmaan u ah warshadaha qurxinta. Laakiin, sida badeecad kasta, kookaha ayaa leh wax ka soo horjeeda, markaa waa inaadan ku xad gudbin.

Netizens dib u eegis ku saabsan faa'iidooyinka digirta kookaha

Video: faa'iidooyinka iyo waxyeelooyinka kookaha