Qalabka faa'iidada leh ee agave waxaa loo yaqaan Indiya oo ku noolaa dalka Mexico.
Iyo warshadkan marwalba waa la jaan qaaday halyeeyooyin badan oo ka mid ah dadka asaliga ah.
Mid ka mid ah ayaa sheegay in dadku aysan heli karin isticmaalka agave, kaas oo si ba'an loo qariyey aagagga waaweyn.
Laakiin markii uu boodhku ka baqdiyay, oo iftiimintu waxay ku dhufatay agave sare. Ka dibna casiirka ayaa bilaabay inuu soo baxo. Waxaa loo soo jeestay si aan caadi ahayn oo macaan leh.
Dadku waxay la yaabeen wixii dhacay iyo go'aansadeen in ay ahayd hadiyad ay ilaahyadu u soo bandhigeen. Hindida Hindiya waxay u adeegsadeen si ballaadhan ujeedooyin kala duwan, laakiin ma korin gaar ahaan: guryahooda waxaa ku hareereysan hareeraha oo dhan agave duurka.
Waxay bilaabeen inay kobciyaan kaliya 1758, waxay ahayd markii uu boqorka Spain u ogolaaday dhul badan oo ku yaal Mexico in uu u diido José de Guervo, ka dibna wuxuu uqaaday sii daaya khamriga ugu horeeya.
Waqtigaas, noocyada kala duwan ayaa la koray (oo ay ku jiraan Agave American), qaadashada Amar ahaan ugu habboon ee soo saaridda cabitaannada, noocyadaas oo aan bixinin natiijada la rabay, oo la qalajiyey oo aan la beeray.
Qorshaha naftiisa wuxuu ku noolaa agagaarka tuuladaSidaa daraadeed waxa uu ugu yeeray cabitaanka qaxwaha ee isaga by, iyo ka dib, ka dib, ugu haboon ee soo saarista khamri, ayaa helay magaca labaad taquilaWaxay ahayd aragtida aan eegnay.
Hooyo
Agave Blue - ku dhawaad ugu caansan geedka mexico. Sidaa darteed, waxaa badanaa loo yaqaan "Agave of Mexico".
Geed gaar ah oo badan leh agave sida ee gobolka Jaliscohalkaas waxaa ku faafaya aag 80,000 oo kilomitir oo isku wareeg ah.
Agave Blue wuxuu u koraa duurjoogta, inkasta oo muuqaalkeedu yahay wax yar oo ka duwan dhirta guriga koray, xoog badan iyo wax badan muhiimad weyn.
Waxay ku koraan lamadegaanka iyo buuraha dushooda, waa sidaas adag tahayin xitaa ay buuxiyaan meertooyinka daboolay lafaha casriga ah.
Sawir ah Blue Agave
Marka xigta, waxaad arki kartaa sawir dhagax buluug ah:
Soosaarka Tequila
Agave Blue waxay u adeegtaa sida wax walax leh sameynta qashinka.
1902 Franz Weber, oo ah Botanist ka timid Jarmalka, ayaa yimid Mexico. Waxa uu lahaa inuu go'aansado nooca agave ee ka wanaagsan inuu sameeyo khamriga khamriga.
Aqoonyahan sameeyey gabagabo, taas oo dadka Hindiyaanka ahi ay aad u yaryihiin kahor: waxaa haboon in la kordhiyo agagaarka bulawga.
Sidaasi darteedna waxay heshay magaca aqoonyahanka oo bilaabay in loo yeero Agave Tequilana Weber.
Nooca nooca agave ee foomka waxay u egtahay kor u kac weyn. Caleemaheeda waa fareesho, xajmiga leh, waxay ku riixaan qulqulo dhinac ah waxayna ku daboolaan wax dhir leh sidaas darteed qoyaan badani ma uumi baxaan. Midabka, waxay yihiin buluug ama cagaaran-grayish ah. Wax soo saarka qashin-qubka waxaad u baahan tahay oo keliya asalka geedka.
Khabiiro ku shaqeeya beeritaanka ayaa kormeeraya horumarinta agave, iyo marka ay asaasiga ah joojiso koritaanka oo waxay noqotaa casaan cad oo markaas kadib qalab gaar ahkaas oo loo yaqaan sidaasxaq u leedahay berrinka dhammaan qaybaha kale waa la gooyaa, iyo xudunta loo diro dib-u-warshadaynta.
Warshadda warshadda feerka la daaweeyo, jar jartey iyo tuujin juuska.
Ma jiro wakhti go'an oo la goosan karo beerashada. Dareemku waxay u bislaadaan waqtiyo kala duwan, iyo hawlaha ururinta ayaa ku yaal sanadka oo dhan.
Tequila soo saar oo keliya mexico, sababtoo ah dhirta loogu talagalay soo saarista cabitaankan waa in ay koraan xaaladaha qaarkood: beeraha agave ee qiiqa ayaa inta badan ku yaal meel sare 1500 mitir ka sarraysa heerka badda.
Heerkulka wuxuu ku socdaa halkan 20 darajoMaalmaha daruuriga ah waa in aysan ka badnayn 100, roobabku wax ka badan 1 mitir sannadkii.
Soo bandhigay iyo mid gaar ah shuruudaha ciidda: waa inay hodan ku tahay birta iyo macdanta. Shirkadaha qaarkood waxay doorbidaan caleemaha buluuga ah ee koray buuraha buuraha ee la sameeyay intii lagu jiray qarax ba'an.
Dhamaan xaaladahaan lagama qaadi karo jawi kala duwan. Midaas, waxay ka caawiyaan inay helaan boodh cad oo leh caraf udgoon oo gaar ah.
In kasta oo ay muddo dheer qallalan yihiin, beeraha agave ha ku waraabinsababta oo ah kiiskan dhirta koraya, laakiin waxay lumisaa sonkortamuhiim u ah samaynta qulqulka
Dhirta cagaaran ee noocan oo kale ah waxaa ilaaliya UNESCO. Tukwila waxay noqotay wadan cabitaan ah dalka Mexico. Wadanku wuxuu dhoofiyaa adduunka.
Tequila waxaa loo isticmaalaa sida caanaha lagu daro cunnada iyo cabitaanka aan khamriga ahayn (nectars iyo casiir).
Casiirka Agave waa mid buluug ah, oo lagu duubay geedka, waxaa loo isticmaalaa maaha oo kaliya wax soo saarka qamriga, sidoo kale waa cabitaan madax banaan.
Si aad u dhadiso casiir sida malab. Waxaa loo isticmaalaa cunto karis, adigoo ku daraya cajiinka (tani waa mid ku habboon sababtoo ah casiirku si fudud ayuu u engegay), macmacaanka iyo kareemooyinka kala duwan.
Juice ayaa si fudud u kala diri karaa dareer kasta, sidaas darteed waxaa loo diyaariyey. cabitaanno kala duwaninta badan yaryar.
Casiirku wuxuu leeyahay mug weyn oo badanaa waxaa loo yaqaanaa nectar. Waxaa jira laba nooc Nectar noocan oo kale ah, oo la heley heerar kala duwan oo asaasi ah.
Nectar iftiin leh dhadhanka caramelmadow molasses dhadhanka iyo dabacsanaan. Nidaamka saafiga ah, labada nooc ayaa loo isticmaalaa. sidee baa nooca macaanka?: Waxay ku shubeen iyaga, iyaga ayaa lagu daray shaaha.
Cuntada
Caws ubaxa dhalinyarada ah waxaa lagu magacaabaa Mexico miisaan oo waa la cunaa. Waxay diyaar u yihiin sida khudaarta cagaaran. Waxaa jira dhowr suxuun oo caanaha khudradda cagaaran ku leh caleemaha cagaaran.
Farmashiyada iyo daawada dhaqameed
Agave Blue waxaa loo isticmaalaa ujeedooyin caafimaad.
Kiimikooyinka ku jira waxay kordhinaysaa waxtarnimada daroogada loo isticmaalo ee cudurada caloosha iyo mindhicirrada.
Daawooyinka lagu daray dheeriga agave, sii wanaajin digaag, ka yar colitisiyo sidoo kale ka caawiyaan dagaalka ka dhanka ah cudurka Crown.
Waxay wuxuu leeyahay tiro qiimo leh oo qiimo leh: waxay ka saartaa dheecaanka xad-dhaafka ah unugyada xoojiyaa nidaamka dareenka, waxay ka caawisaa cudurada la xiriira dheef-shiid kiimikaad, wuxuu hagaajiyaa hababka dheef-shiidka.
Casiirka ayaa ku jira insulin. Laakiin isaga ma cuni karo in tiro badan sida ku jira badan oo fructose ah.
In daawada dad, tincture ee caleemaha waa la qoray iyada oo leexin iyo midab-beeleed.
Dhakhaatiirtu waxay aamminsan yihiin sifooyinka agaga buluuga ma baran ilaa dhammaadkafarmasiga fursadaha waa mid aad u weyn.
Waxaa hore u cadeeyay in ay tahay saldhigga fitamiin daawooyinka koox B iyo daroogooyinka kor u qaada xadiga birta ee jirka, daawooyinka, hagaajinta shaqada wadnahatan iyo markii waxaa ku jira magnesium iyo calcium in tiro badan.
Blue Agave wuxuu calaamad u noqday Mexico, halka uu ka soo jeedo ee ugu weyn ee hanti.
