Mushrooms waxaa jecel dad badan, laakiin qof kastaa ma awoodo in uu kala saaro sunta laga soo qaado.
Sababta oo ah jahwareer, noocyo badan oo ka mid ah tijaabooyinka la cuni karo iyo kuwa waxtar leh ayaa la soo celiyaa dadka wax soo goynaya.
Maqaalkani waxaan ka hadli doonaa nooca aan la garanayn ee waxsoosaarka kaynta - shaashadda baaritaanka.
Xaq u yeelashada
Qoysku wuxuu leeyahay labanlaab oo macaan leh. Noocyo badan ayaa leh caraf udgoon oo aan fiicneyn oo qadhaadh ah ee dhadhanka, taas oo laga saari karo by processing badeecada. 
Noocyada qaarkood waxay leeyihiin urta miro, nudaha marba marka ka dambaysa, urka cad. Si kastaba ha noqotee, dhammaan noocyada la cuni karo waxay faa'iido u yihiin alaabta cuntada.
Kalluumeysigu wuxuu ka kooban yahay halabuuro fitamiino iyo macdan:
- B, A, C, D2, D7, K, PP, betaine;
- fosfooraska, birta, sodium, potassium, kalsiyum, zinc, manganese.
Iyada oo ay ku jirto maadada antibiyootigyada iyaga (clitocin iyo fomecin) iyo tiro badan oo astaamiyo ah, badeecada ayaa badanaa loo isticmaalaa sida wax lagu sifeeyo.
Waa muhiim! Ogow inaad u isticmaasho tiro badan oo ah cudurada mareenka caloosha iyo mindhicirka waa mid aan loo baahnayn. Xataa iyada oo leh caafimaad wanaagsan, isticmaalka xad-dhaafka ah ee badeecadu waxay keeni kartaa shuban iyo qoyaan.
Sharaxa Botanical
Safarka, boqoshaada waxaa loogu yeeray isdhexgalka qaabka safaf dhaadheer sida ay ku faafaan ama wareegaan, kuwaas oo si caan ah loo yaqaano wareegyada wareegyada. 
Hat
Round wareega ilaa 12 cm dhexroor madaama uu korayo, waxay qaadataa qaab qaabaysan oo leh xarun dhexdhexaad ah. Midab cawl cad, mugdi madow, waxay calaamad u noqon kartaa cagaarka ama madow. Peel xirtu waa siman tahay; tijaabooyinka hore waa la jabin karaa.
Macaashka sida greenfinchs, sanduuqyada ayaa sidoo kale ka mid ah saf.
Diiwaanada
Taargooyinka tirooyinka yar yar ee midabka cad, marka ay koraan, noqdaan huruud ama cawl, ayaa dhif ah.
Laalaabka
Laalaabka midab cad ama midab caano ah oo goynta ah ayaa soo gala hooska jaalaha ah. Aromada fudud, sida urka burka, dhadhanka waa isku mid.
Lugta
Lugta ilaa 15 cm sare, mugdi-qaabeeya, ballaaran ee saldhigga, kor u kaca wuxuu noqonayaa mid khafiif ah dhexroor. Markuu korayo bartamaha waxay noqoneysaa mid madhan. Midabkeeda - Caanaha oo leh taabasho cawl. 
Halka ay koraan iyo goorta la ururiyo
Gaariga cas, sida ay u jecel yihiin dadku, waxay ku kordhaan inta badan geedo geed.
Mushrooms waxay doorbidaan inay sameystaan caan ka samaysan geed ama geed, marar badan oo leh geedkii, bjørk ama kalluunka. Masraxa madadaalada ayaa kora labadaba si gaar ah iyo kooxo badan.
Iska soo uri boqoshaada laga bilaabo Sebtembar ilaa Oktoobar, noocyada qaarkood waxay midho dhalin karaan guga ilaa bisha Nofembar.
Maxay tahay boqoshaada la isku moodi karo
Maanta, botanistayaasha ayaa ku tilmaamay in ka badan laba kun oo nooc oo la cuni karo, caydh ah oo la cuni karo oo aan la cuni karin. 
Tixgeli noocyada ugu caansan ee fangaskaan, oo la mid ah sharaxaadda khadadka cireedka:
- lebist laba-midabeed (guduud-lugaha, sinenozhka) - la cuni karo, waxay jecel yihiin in ay ku koraan kaymaha adkaa, miraha laga bilaabo Abriil ilaa November oo dhan. Koofiyadu waxay leeyihiin jaalle, oo leh dhexroor illaa 15 cm, kooxda - ilaa 25 cm; lugta - sare ilaa 10 cm, dhexroor ilaa 3 cm; saxarka waa caddaan-cad ama cawl-guduud, oo leh caraf macaan oo khafiif ah;
Si aad uhesho boqoshaada waxaa ka mid ah moolka mokruha, riixa, khadka dayrta, likaha boletus, boletus, doofaarka, boqoshaada caddaan, likaha boletus, xariijinta, geedaha cagaaran.
- dhulka - la cuni karo, oo keli ah oo keli ah xayawaanka qulqulaya, dhirta miraha laga soo bilaabo xilliga xagaaga ilaa badhtamaha-badhtamaha. Qabo dhexdhexaad ah ilaa 9 cm oo leh xoogaa yar oo ku yaal bartamaha, cawl-buni (waxay noqon kartaa midabka casaanka); lugaha - waxay noqon kartaa mid qarsoon, dherer ilaa 9 cm, caddaan; suufku ma laha dhadhan macaan iyo ur ah, wuxuu u urayaa sida bur;
- mashiinka - la cuni karo. Koofiyuhu wuxuu koraa ilaa 20 cm dhexroor, waxay noqon kartaa midab kala duwan, laakiin marar badan ayaa ah hooska madow. Lugta dhexdhexaad ah ilaa 2.5 cm, dherer ilaa 20 cm, caddaan leh daboolka difaaca ee hoosta ka ah. Beerjadu waa gaaban - laga bilaabo Sibtembar ilaa Oktoobar;
Ma taqaanaa? Japanese waxay ka mahadcelineysaa dhadhansiisku sida ugu badan ee faraha faransiiska ah. Kharashka boqoshaada delicious waxay noqon kartaa mid ka badan $ 100 halkii adeeg.
- saabuun - waxaa loo arkaa mid aan la cuni karin sababtoo ah dabaysha aan fiicneyn iyo qiiqa ka soo baxa xitaa ka dib marka la shaqeynayo. Koofi khudrad ah oo leh cagaaran cagaaran oo soo gashay qaab qaabaysan, dhexdhexaadkuna waa ilaa 12 cm, Lugta ayaa ilaa 12 cm dhererka isku mid ah midabka; saxarka ku saabsan gooyaa gaduudka cas. Kala soocay kaymaha ciriiriga ah iyo qallafsan, xilliga jimcaha - laga bilaabo xilliga xagaaga dambe illaa dhammaadka dayrta;
- safka sulfur loo aqoonsan yahay inay sumad u tahay. Jidhku waa mid huruud ah, koofiyana ilaa 8 cm dhexroor, flat. Cagta sida kor u kaca waxay sii dheereyn kartaa midka sare ama saldhigga. Jidhku wuxuu leeyahay caraf udgoon oo dhadhan ah, wuxuu bixiyaa suufka sulfide ama tar. Waxay kortaa kaymaha isku jira, miraha laga bilaabo Agoosto ilaa Oktoobar, oo loo dhan yahay;
- jiir ama gubasho-degdeg ah - sun ah. Midab casaan leh oo leh dhexroor ilaa 5 cm; lugta cad ama casaan, ilaa 15 cm dheer. Jidhku waa cad, ma urin, dhadhanka qadhaadhka ah. Wuxuu kobcayaa kaymaha isku dhafan laga bilaabo Sebtembar ilaa Nofeembar;
- koban - boqoshaada sunta ah. On khadka-caleemaha caddaanka ah waxaa jira caleemo mugdi madow, dhexroor ilaa 12 cm Lugta ilaa 12 cm, midab cad oo leh shadesaal jaale ah. Jidhkoodu wuxuu la mid yahay carafta udgoon. Faahfaahinta la midka ah waxay leedahay dhar dhuleed, marka laga reebo dhadhan. Labada noocba waxay ku koraan kaymaha isku dhafan laga bilaabo Agoosto ilaa Oktoobar, sameynta kooxo waaweyn oo loo yaqaan "circles circuits".
Waa muhiim! Sunta daroogada sunta ah ma keenayso aragga iyo khiyaamooyinka, laakiin waa lagama maarmaan inaad caawimaad raadsato. Calaamadaha sumowga ayaa dhacaya ka dib 1-3 saacadood qaab daciif, matag, madax xanuun, xanuun caloosha ah iyo shuban.
Codsiga Diyaarinta
Kalluumeysigu wuxuu kudhow yahay dhadhanka hilibka la kariyey, sidaas darteed waxaa si weyn loo isticmaalaa karinta:
- badeecada waa la kariyey, la shiilay, la dubay, loona dubay;
- loo adeegsaday saxanka dhinaca khudradda, khudradda;
- la cunay hilib iyo digaag;
- maraq karsan, suugo iyo xabeeb;
- xilliga qaboobaha cusbo iyo pickle, jilitaanku wuxuu qurxin karaa maaha maalmaha shaqada oo keliya, laakiin sidoo kale miiska xafladaha;
- boqoshaada waxaa loo adeegsan karaa sida saxar gooni ah (julienne, la dubay, caviar), oo u dhaqal sida walxaha asalka ah ee saxanka (omelette, casserole, risotto).
Waxay kaa caawineysaa inaad ogaato sida loona yaqaan 'mushrooms' oo la cuni karo iyo sunta geedaha.
Ma taqaanaa? Meelaha faa'iido leh ee boqoshaada waxaa loo isticmaalaa oo keliya maandhayaasha takhasuska leh, laakiin sidoo kale ay ka soo baxaan kiknoolajiyeyaasha. Miro miro, qalajiyey oo budo ah, ayaa loo isticmaalaa in lagu daaweeyo finan iyo caadiyan qanjidhada qulqulka.
Sidee iyo intee le'eg ayaad u karisid
Sidaas awgeed saxanka diyaarka ah ma dhadhamo qadhaadh, ka hor inta aan la karinin, waxaa lagu qooyay biyo qabow laba saacadood, isagoo intaa ku daray in citric acid at caarada mindi.
Ka dib waqtiga safka waxaa la kariyaa ilaa 20 daqiiqo biyo karkaraya. Haddii dhadhanka laysku daro, fikraddaada, waa mid aad u adag, ku dar caleen iyo digir allspice biyaha.
Baro sida loo diyaariyo boqoshaada jiilaalka xilliga qaboobaha, boletus, iyo sidoo kale sida loo xoqdo boqoshaada porcini, boqoshaada lohodka, boqoshaada duurjoogta ah, champignons.
Ka dib markii badeecada la kariyey, ku duub suxuun si aad u sameyso galaas biyo ah, ka dibna waxaad karin kartaa adigoo raacaya qashinka la doortay - shiil, kariimka iyo wixii la mid ah.
Mushrooms waa hubaal dhadhan fiican oo caafimaad leh. Waxa ugu muhiimsan waa in la ogaado kuwa iyaga ka mid noqon kara sunta. Waxaa sidoo kale lagugula talinayaa in la tixgeliyo marka la ururinayo in dhammaan noocyada fangaska ay u muuqdaan in ay ku urursan yihiin jirka jirka waxyaabo waxyeello u leh jawiga. 
Suurtagal maaha in la soo qaato agagaarka wadooyinka ama agagaarka warshadaha culus.
