Joogitaanka dalka waa midnimo leh dabeecadda. Waxaan rabaa inaan wax ku karsado dabka, aan ag fadhiisto dabka, oo aan dhageysto dhibka daanyeerka. Si cuntada loogu karsado dabka, hilib dubista ama hilibka lagu dubto badanaa ayaa la adeegsadaa, waxaana kuu soo jeedineynaa inaad adigu sameysato tandoor kuu gaar ah. Waa maxay waxan Tani waa foornada-foornada-dabiiciga ah, oo kuu oggolaaneysa inaad kariso suxuun badan oo macaan, taas oo haddii kale aan si fudud aan loo karin karin. Samsa, rootida pita, hilibka oriental - waxaas oo dhan waxaa lagu samayn karaa tandoor. Waxaa intaa dheer, hilibka waa mid aad u dhadhan fiican, maxaa yeelay waxaa lagu xannibay booska toosan, natiijada, dufanka kuma dul daadiso dhuxusha, laakiin wuxuu ku sii dhacayaa qaybood oo hilib ah, taasoo ka dhigaysa mid jilicsan oo jilicsan.
Shish kebab ee tandoor wuxuu u rogayaa mid aad u fiican maxaa yeelay qalfoofyo toosan ayaa loo habeeyay. Xaraashka, waxaad ubaahantahay inaad hilibka ku daadsato marinade ama biyo ku saydho, laakiin halkan waxay noqotaa mid jilicsan oo casiir leh
Waa wax aad u xiiso badan, fikradaha reer yurubiyanka, keegga tandoor iyo samsa waa la diyaariyey - si toos ah ayey ugu dhegan yihiin darbiyada foornada oo loo dubay.
Keega Oriental iyo samsa in tandoor waa la dubay, waxay ku dhegan yihiin derbiyada foornada. Rootida noocan oo kale ah waxay leedahay dhadhan gaar ah. Markaad sameyso tandoor, waxaad ku karsan kartaa samsa, rootida pita iyo keeg macaan
Qaabka dhaqameed ee foornada noocan oo kale ah waa wareegsan. Waxay ku taalaa dhulka iyo dhulka hoostiisa labadaba. Maanta, degganeyaal badan oo xagaaga ayaa dhista trickor leben, ma aha wax adag in la sameeyo, laakiin cunnada asliga ah waxay farxad badan u keeni doontaa xubnaha qoyska iyo martida labadaba.
Bariga, tandoor wuxuu ku dhex jiri karaa guriga, waxaa lagu rakibay bartamaha qolka si uu hawo ugu kululeeyo qolka xilliga qabow.
Ikhtiyaarka # 1 - sameynta trickor leben ah
Tandoor yar ayaa lagu samayn karaa sagxad leh giraangiraha, waad ku gayn kartaa meel kasta oo beerta ku yaal.
Waad iibsan kartaa tandoor, haddii maalgalintu oggolaato. Halkan waxaa ah tandoor diyaarsan oo leh sagxad kuxiran barkadaha lagu rakibi karo meel kasta oo ka dhex taal beerta ama guriga
Haddii foornadu ay taagan tahay, waxaa fiican inaad ku dhigto dhagax weyn ama ciid ciid ah, kana fog dhismeyaasha iyo meelaha cagaaran. Dhulka ka hooseeya godku waa inuu qallalaa.
Sidee loo sameeyaa tandoor? Dhismaha, waxaad u isticmaali kartaa alwaaxyo dhagaxyo ah, leben dhoobada dhoobada dhoobada ka samaysan ama bulukeetig dib-u-dhalaal cad. Marka hore salka ayaa la dhigay. Tandoor lebenku aad ayuu u culus yahay, sidaa darteed saldhiggu waa inuu noqdaa mid xoogan. Saldhigga foornada wuxuu la mid yahay aasaaska lagu furo meesha shidaalka lagu dhigaayo.
Waxaad si toos ah dhulka uga dhisi karaysaa tandoor, kiiskan, salka hoostiisa waxaad ubaahantahay inaad qodiso god wareega ah, oo leh dhexroor ah 120-130 cm.
Saldhigga tandoor - barkim badeed ayaa laga sameeyay salka saldhiga, aagga ku wareegsan ayaa sidoo kale lagu daboolay ciid. Qeybta hoose waxay ku habboon tahay in lagu meeleeyo tuubbooyinka hoostiisa dhuxusha
Xal u ah masarryda, waxaad isticmaali kartaa isku darka foornada dhameystiran. Waxay ka kooban tahay plasticizer, dhoobada gaduudka ah iyo ciidda rubuc. Mashiinka dumarku wuxuu noqon karaa mid toosan ama toosan, marka ugu horeysa, foornadu waxay sii hayn doontaa kuleylka muddo dheer, tan labaadna waa mid dhaqaala badan - leben aad uyar ayaa loo baahan yahay.
Tandoor, oo lagu dhejiyay qalin toosan oo leh tuubo looga saarayo gaasas. Waxyaabaha soo saaridda foornada noocaas ah ayaa yaraata
Jaranjarada lebenka oo la dhigay dhagxan toosan - dhumucda darbiga ayaa ka weyn, sidaa darteed waxay kuleylka ku haysaa gudaha muddo dheer. Mid kasta oo ka hooseeya qulqulka hoose waa inuu noqdaa god loogu talagalay ka saarida gaasas biyo mareenka ah
Si aad aragti ahaan u aragto cabbirka foornada mustaqbalka, marka hore waxaad sameyn kartaa amar - madaafiic hoobiye la'aan. Waxaan la shaqeeyneynaa Booqday bir leben leh oo goynaysa giraangiraha dheeman dheelitirka ee dhoobada.
Dalabka waxaa loo sameeyaa matalaad muuqaal ah oo ku saabsan sida tandoorku u ekaan doono. Xisaabinta noocan ah kadib, waxaad bilaabi kartaa inaad la shaqeyso xalka. Tandoor waxaa lagu dhisi karaa dhul ama leben salka leh.
Ma fududa in la sameeyo qoob-ka-ciyaarka, sawir buuxa oo ay ka buuxaan protractor iyo kombuyuutar ayaa kaa caawin doona, kartida aad u maareyn karto bur-burku maahan waxa ugu dambeeya.
Jaantusku wuxuu si cad u muujinayaa dhismaha bulukeetiga bulukeetiga. Sifooyinka foornada way kala duwanaan karaan, laakiin aasaaska aasaasiga ah ee dhismuhu had iyo jeer waa isku mid - salka oo leh dalool shidaal iyo jidhka, oo la soo koobay
Qaab dhismeedka lebenku waa aasaaska sameynta goobada. Ha u tudhinee madaafiicda markii aad dhiganeysid, oo u isticmaal heerka si aad u fiiriso booska hore.
Farsamayaqaanada reer bari waxay adeegsadeen qaab la mid ah si ay u sameyaan tandoor. Adoo u dhigaya lebenkii sidii loo isticmaali lahaa, foornada ayaa si tartiib tartiib ah u qaadan doonta qaab wareegsan oo kor u dhacaya
Tandoorku waa ciriiri yahay - tan waxaa loo sameeyaa si kuleylka gudaha loogu hayo. Si loo gaaro saameyntaas, lakabka hoose ee lebenka waa in la gooyaa, markii la dhigayo, foomku wuxuu u ekaan doonaa daarad. Ka dib qoob-ka-diyaarka, waa lagama maarmaan in laga nadiifiyo gudaha foornada horumarsan hoobiye. Waxaan u isticmaalnaa dhoobada qalalan si aan u buuxinno kala-goysyada bannaanka. Dusha sare ee gudaha ayaa waliba lagu daboolay dhoobada, oo lagu qaso caws jar jartey.
Markii foornada qallajiso, waxaa marka hore lagu kululeyaa warqad, ka dibna heerkulka rasaasta ayaa kor u kaca. Tani waa sida ugu fudud ee loo sameeyo tandoor, oo haddii aad rabto inaad nadiifiso, qaabeynta waxaa lagu daboolan karaa dhoobada. Dhanka bari, foornooyinka waxaa lagu qurxiyey alwaaxyo mosaiki ah, dhagxaan ciraaq ah, iyo dhoobooyin.
Fiidiyowgu wuxuu muujinayaa sida loo sameeyo leben bir ah iyadoo la adeegsanayo shey:
Xulashada # 2 - tandoor oo ka sameysan foosto alwaax ah
Dabcan, trickor lebenka ayaa ah midka ugu cimri dheer oo wax ku ool ah, laakiin waad isticmaali kartaa habab kale haddii aad rabto, oo aan ka hadli doonno hadda. Halkan waxaad u baahan tahay xirfad ku shaqeynta dhoobada.
Waxaad ubaahantahay inaad hesho foosto yar oo hoosta si fiican ugu xidhan. Foostada waxaa lagu dahaadhay saliid gabbaldaye oo sifiican loo soo saaray gudaha, si aan u kuur galno waxaan usii daynaa habeen.
Ka dib markaa waxaan u diyaarinnaa xalka - dhogorta dhogorta ee xoojinta (dherer ilaa 15 cm), dhoobada dabka, ciid ciid. Saamiga, siday u kala horreeyaan, waa 0.05 - 1 - 2. Waxaan sameyneynaa xal qaro weyn oo waxaan ku foorno jirka foornada dusha hoose ee foosto (dhumuc - 20-30 cm). Xalku waa la miiray oo waa la qalajiyaa muddo toddobaad ah iyadoo la isticmaalayo laambado guban kara. Markaa xarkaha hoostiisa waa la saari karaa oo foostadiina waa la tuuri karaa. Taas ka dib, badeecada waxaa lagu xukumay toogasho labaad.
Ikhtiyaarka # 3 - digsi karkaraya adoo isticmaalaya foosto caag ah
Waxaad u baahan doontaa foosto caag ah oo qaab qaali ah leh. Waxaan ku buuxin doonaa biyo, ka dib markaan buuxinno foosto qun yar oo cabir ah, dusha sare ee dusha sare waxaa lagu daboolaa madaafiic, waa la is dulfuulan yahay, waa la jilicsan yahay ilaa iyo foornada weelka. Badeecada sidoo kale waa la qalajiyey muddo toddobaad ah, ka dibna waa in biyaha la wasakheeyaa. Farta foostu way sii yaraaneysaa waxaana laga saari karaa qulqulka cusub.
Meesha ugu sareysa foornada waxaad ku dhejin kartaa dhagax weyn oo kariska lagu kariyo pilaf iyo suxuunta kale, laakiin tan waxaad u baahan tahay inaad taajka ku hagaajiso mugga xarkaha, taajku wuxuu ku daboolan yahay dhoobada.
Dhisidda foornada waa barta ugu weyn, laakiin waxaad sidoo kale u baahan doontaa inaad sameyso bir bir ah oo ku habboon xargaha. Tusaale ahaan - halkan waxaa ku yaal saddex baloog oo xargaha bir ah ku haya bartamaha. Xulashada ugu fudud ayaa ah in la isticmaalo usha adag, oo ku dhejiso taajka, oo ku dheji qalfoof
Haddii aad leedahay xirfadaha dheriga, tandoor ayaa sidoo kale lagu qurxin karaa goobta. Tusaale ahaan, in la abuuro "guri" noocan oo kale ah oo loogu talagalay karinta suxuunta oriental macaan
Waxaan baarnay dhowr habab oo fudud oo dalka looga sameeyo tandoor. Kuwani waa jawaabaha ugu fudud ee su'aasha ah sida aad ugu sameysan karto tandoor gacmahaaga. Fursado cakiran oo badan ayaa bixiya soo-saarista naqshad u eg foornada ruushka, laakiin waa qaab dhismeed qumman oo ay dhib badan tahay oo ay adag tahay in la dhiso, iyo tandoor fudud ayaa si fiican ugu habboon guriga xagaaga iyo saxamada ku jirta waxay u rogaan inay noqdaan kuwo aad u dhadhan fiican, iskuday oo waad arki doontaa naftaada.
