Weli ma jirto qeexitaan cad oo noocyo baradho ah oo macaan. Hadda adduunka waxaa jira ilaa 7,000 oo nooc oo ah "baradho macaan".
Asal ahaan, dhaqankan waxaa loo qaybin karaa saddex nooc: macmacaan, caws iyo qudaar. Beeraha ubaxa waxaa sidoo kale loo yaqaan noocyada qurxinta ee dhaqankaan.
Xaaladdan, noocyada caanka ah ee baradho macaan ayaa si faahfaahsan looga hadlay, iyo sifooyinka kala duwan ee noocyada kala duwan iyo astaamaha lagu beero. Tilmaamaha dhaqanka iyo faa'iidooyinkeeda ayaa lagu sharaxay.
Muhiimada xulashada karti leh ee koritaanka
Qaado tiirarka soo socda:
- celceliska heerkulka hawada xilliga guga iyo xagaaga;
- bilawga xilliga dayrta ee hore;
- muddada xagaaga.
Sidaa darteed, tusaale ahaan, haddii Fiisooyinka ka soo Ural ama Siberiya ay koraan noocyo goor dambe-Bisaylkiisa ah, wuxuu u egtahay inuusan ku guulaysan in uu guuleysto, maaddaama noocan oo kale ah oo aan waligeed lahaan doonin wakhti uu ku rito xagaaga gaaban iyo dalaggu wuxuu noqon doonaa mid aad u yar. Sidoo kale qaybo ka mid ah Ruushka, heerkulka hawadu marar dhif ah ayaa u kaca +25 digrii, xaaladdan waa qasab inuu beeritaanka dalagyada xididada.
Sidaa darteed, kiiskan, waxay noqon doontaa ka badan oo ku filan in ay iibsadaan noocyo hybrid ee baradho macaan for beeritaanka, kuwaas oo ay kala soocaan ay iska caabin ah in hoos u dhac yar oo heerkulka.
Xeerarka xulashada baradhada macaan
- Iyadoo ku xiran ujeedada. Xaaladdan, waxaa jira laba nooc: qurxinta iyo cuntada. Markaa, cuntada baradhada macaan, sidoo kale, waa la kala qaybin karaa. Waxaa jira macmacaan, cunto iyo qudaar. (Waxay ku qoran yihiin hoos u dhaca qiyaasta gulukooska ee khudradda cagaaran).
- Iyada oo ku xiran gobolka. Tusaale ahaan, meelaha leh xagaaga gaaban, waxaa ugu wanaagsan in la iibsado noocyada hore ee Bisaylkiisa, laakiin gobollada koonfureed nooc kasta ha samayn doonaan.
Sharaxaad iyo sawir
Macmacaanka
Noocani wuxuu leeyahay content sare oo ah gulukoos iyo beta-carotene. Sababtoo ah tan, jidhka waxaa lagu jilciyaa midab jaalle ah ama xitaa orange. Xidigga laftiisa waa mid aad u casiir leh. Dadka qaarkood waxay isbarbardhigaan dhadhanka baradhada macaan ee leh cananaaska, karootada, muuska, bocorka iyo xitaa cagaarsho. Inta badan sida khudradda asaasiga ah waxaa loo isticmaalaa si loogu diyaariyo saxamada macmacaanka.
Si xididdo u noqoto mid aad u macaan, waa in lagu koro heerkul ah 25 darajo Celsius iyo aagga iftiin leh.
Georgia ed
Ciriiri badan oo soo go'ay sare, xilli-dhexaad. Ku habboon beeritaanka bartamaha Russia iyo gobollada koonfureed. Noocyada duurka oo leh caleenta guduudan oo ku yaala digriiga wareega ah. Jidhka this baradho macaan waa nal yaryar, sidaas darteed, ee foomka cayriin, waxa ficil ahaan ma kala duwan tahay baradho caadiga ah. Si kastaba ha noqotee, ka dib marka daaweynta kulaylka, Gaduudka Gariiga wuxuu noqdaa jilicsan oo macaan
Kumara cas
Xayawaanku waxay ku koraan xajmiga ballaadhan oo leh buluug adag iyo caleemo caleen ah. Qaabka aasaasiga ah ayaa la yiraahdaa dhinacyo badan. Dhirta dhaqda oo huruud ah oo leh hooskii liinta. Ka dib karinta, waxay helaysaa dhadhanka macaan ee macaan, iyo foomka cayriin, waa wax tartan ah. Aad u kacsan xaalada cimilada, waxay u baahan tahay kulayl iyo iftiin badan.
Guul 100
Waxay loola jeedaa noocyada Bisaylkiisa hore oo leh wax-soosaarkooda sare. Ku haboon tahay sii kordhaya safka dhexe ee waddankeena iyo meelaha koonfurta. Bushka ma koraan si aad u qurux badan, waxay u ogolaanayaa digriiga digada si wadajir ah. Heerka 100-aad ee runtu waa mid liin, qaabka miro waa flat, wareegsan, oo aan lahayn geeso adag.
Isla markiiba ka dib goosashada, baradho macaan looguma talin in la cuno - waxay u baahan tahay in la seexdo wakhti si ay u hesho macaan.
Beregard
Muuqaal muuqda - heerarka sare ee gulukooska iyo beta-carotene. Waxay leedahay dhadhan aad u macaan. Noocyadaasi waxay kobcisaa duurka oo isku dhafan oo si sahlan u noolaanaya dhul dillaac ah. Dalagyada beeraha ayaa kora xitaa maqaarka khafiifka ah iyo hilibka jilicsan. In daryeelka waa mid aan qabyo ahayn, sidaas darteed waxaa lagula talinayaa in ay koraan foosha xun ee batatovodam.
Khudradda
Kala duwan ayaa leh glucose ka hooseeya, sidaa daraadeed maahan mid aad u macaan dhadhan., iyo inta badan waxay u ekaataa baradhada. Wuxuu si fiican uga badbaaday laynka dhexe - waxaa jira wax-soo-saarka ugu sarreeya. Si kastaba ha noqotee, gobollada waqooyiga waxaa lagu beeray karaa sababtoo ah bisaylkooda.
Dhirta khudaarta cagaaran waa iftiin leh dhibco yaryar oo ah casaan, jaalle ama midab liin leh. Ka dib markii daaweynta kulaylka, tuber wuxuu noqdaa jilicsan, casiir leh oo jilicsan.
Noocyada ugu badan ee noocyo aan lagu talin in la shiilay, sababtoo ah inta lagu guda jiro nidaamkan badan oo dareere ah ayaa la sii daayaa. Laakiin dhanka kale, baradhada macaanku waxay sameeyaan baradho la shiilay, cajiin, iyo saxan dhinaca.
Japanese
Kala duwan oo leh Bisaylkiisa hore, laakiin beergooyska weyn waa wax ka duwan. Ku xoortay geedo waaweyn leh caleemaha dheer iyo taarikada caleenta caleenta oo waaweyn. Dalagga aasaasiga ah waxaa lagu gartaa maqaarka casaan iyo midab cirro leh. Naxdigu waa jiraa, laakiin waa mid sahlan. Faa'iidada kala duwanaanshahan waa kaydinta muddada dheer iyo diyaarinta dhakhso ah.
Midab
Kala duwanaanta Bisaylkiisa hore - koraa saddex bilood. Wax-soo-saarku waa dhexdhexaad, laakiin noocyada kala duwan ayaa difaacaya cudurrada iyo cayayaanka. Dhalada iyo saxarka isku midabka midabka - guduud.
Midabku looma lumiyo xitaa inta uu ku jiro khudaarta cagaarka. Tilmaamaha dhadhanka ee macaanku waa mid aan la dareemin, laakiin waxaad ku qaadi kartaa dhadhanka murqaha ee joodariga. Baradhada qulqulka leh ee ku jirta maaddada nafaqada.
White
Kala duwanaanta sida ugu dhow ee suurtogalka ah ee dhadhanka iyo muuqaalka baradho. Waxay siin doontaa goosashada hodan ah nooc kasta oo ciid ah, abuurka si dhakhso ah u dhaqso. Noocyada xididada waxaa lagu dhejiyaa dhoobo. Diirka waa midab khafiif ah oo midabka leh, astaamaha ayaana ku dhowyahay caddaan. Waa noocyo kala duwan oo beddeli kara baradho aan u isticmaalno.
Aft
Noocyadaasi waxay leeyihiin sonkor yar oo ugu yar, sidaa daraadeed waxaa badanaa loo isticmaalaa sida analog baradho ah ee suxuuno kala duwan. Jirka ayaa badanaa ah iftiin fudud, kaas oo noqonaya mid jilicsan inta lagu jiro daweynta kuleylka.
Bouquet cad
Waxsoosaaro badan oo kala duwan. Burburku wuxuu ku koraa mid aad u xoog badan, faafidda, dalagyada rootiga waxay ku kala duwan yihiin cabbirka weyn, xaaladaha qaarkood miisaankooda waxay gaarayaan 4 kiilogaraam. Barafka macaanku wuxuu leeyahay diirka iftiinka iyo hilibka cad. Waxay leedahay dhadhan jilicsan. Tilmaamayaasha dhadhanka ayaa aad ugu badan kuwa baradhada caadiga ah..
Brazilian
Waxay u dulqaadaneysaa xaaladaha cimilada adag iyo waxay ka difaacdaa cuduro kala duwan iyo cayayaanka. Beergooyska ayaa inta badan sarreeya. Dalagyada rootiga waxay u adkeysanayaan weerarada cayayaanka iyo cudurrada. Dhadhanka baradhada macaan waa khafiif. Maqaarka maqaarku waa creamy, iyo naqshadaha waa caddaan.
Tynung 65
Yields ayaa fiican, laakiin badanaa waxay ku koraan 1-2 khudradood oo waaweyn. Sababtan awgeed, marar dhif ah ayaa lagu iibiyaa iibka. Dareemku waa casaan, taas oo dhalaalaysa. Jidhku waa jaalle. Caleemaha waa dhuuban yahay, laakiin dheer iyo qaro weyn, roodh. Caleen isku mid ah. Ku habboon beerista gobollada waqooyiga.
Qurxinta
Caadi ahaan, dhererka dhaqanka ma gaarayo 40 sentimitir.Si kastaba ha ahaatee, baadiyaha waxay noqon kartaa mid ballaaran oo ah laba mitir oo ballaaran. Inta badan baradho macaan oo aan ubaxin, laakiin waxay caan u yihiin caleemahooda kala duwan, oo la tartami kara midab kasta.
Cagaaran xidig
Waxay leedahay caleemo waaweyn, si qoto dheer loo jarjaro geesaha. Hooska caleenta waa cagaar iftiin leh.
Caroline macaan ee macaan
Taarikada caleenta waa qoryo, shan farood, midab-iyo guduud.
Wadnaha oo casaan ah
Caleemaha waxay u egyihiin sida maple, oo loo qaybiyey dabool. Caleemaha yaryar waxay leeyihiin midab bunni ah, kuwa waaweynna waxay leeyihiin midab cagaaran-guduud ah.
Batata loogu talagalay dadka deggan waddankeena weli waa dhaqameed qalaad. Si kastaba ha ahaatee, khudraddan waxay leedahay noocyo kala duwan oo dhadhan badan leh. Taasina waa sababta ay waxtarka u helayaan fara badan oo ka mid ah Faa'iidooyinka gudaha. Iyo maaha wax aan micne lahayn, sababta oo ah dhaqankan ma aha oo kaliya dhadhan fiican, laakiin sidoo kale aad u faa'iido leh sababtoo ah content sare ee nafaqooyinka iyo xubno waxtar leh.
