Qaar ka mid ah qoyska bean, wakiilka madow wuxuu leeyahay dhadhan wanaagsan. Intaa waxaa dheer, waa mid aad u faa'iido leh cuntada dadka. Peru waxaa loo tixgeliyaa inay asal ahaan ka soo jeedo digirta madow, laakiin waxaa loo keenay Ruushka Faransiiska, taas oo ah sababta ay naaneys u tahay "digir faras". Waxaynu baranaa waxa aad u faa'iido badan nooca dabiiciga ah iyo sida loo isticmaalo karinta.
Kalorie iyo qiimaha nafaqada
Waxaa la aasaasay in mugdi ah maqaarka dabiiciga ah, inta badan waxa ku jira antioxidants. Laga soo bilaabo halkan aragtida, waxay ka faa'iideysan kartaa tan digirta madow si aan u helno digirta. Marka la eego tirada xajmiga nafaqada ah, waxay sidoo kale siin doontaa isbeddel ku yimaad wakiil kasta ee qoyska bean. 
Qayb ka mid ah (170 g) oo ah miro madow waxay ka kooban tahay 15 illaa 25 g oo ah fiber (in ka badan kala badh heerka caadiga ah) iyo 15 g oo borotiinka ah (saddex meelood meel ka mid ah caadada maalinlaha ah), taas oo lagu barbardhigo calories 60 g oo hilib ah.
Waa muhiim! 100 g oo ah badeecada waxaa ku jira 130 calories. Tani waa 6.3% baahida maalin kasta.
Vitamiin, yaryar iyo macruuniyaal
Digirta madow waxay hodan ku yihiin dhammaan waxyaabaha lagama maarmaanka ah ee fitamiinada jirka iyo nafaqooyinka jirka. Waxaa ka mid ah:
- Faytamiin E (wuxuu hagaajiyaa muuqaalka maqaarka);
- Vitamin C (wuxuu taageeraa nidaamka difaaca);
- fitamiin A (aragti buuxa);
- Faytamiin K (saameyn wanaagsan oo ku saabsan shaqada wadnaha iyo xididdada dhiigga);
- Fitamiin B (dhaqdhaqaaqa hawlaha maskaxda);
- Faytamiin PP (hagaajiya habka dheef-shiidka);
- iodine (wuxuu xasiliyaa qanjirka thyroid);
- kalsiyum (xoojiya lafaha);
- potassium (ee loogu talagalay hawsha buuxda ee wadnaha);
- Birta (kor u qaadida dhiigga cusbooneysiinta);
- zinc (caadiyan hormarinta hormoonka);
- folic acid (xoojiya nidaamka dareenka);
- pectin (ka saar hilibka);
- oleic acid (joogta miisaanka jidhka caadiga ah).
Intaa waxaa dheer, in miro madow ay ku jiraan qiyaastii 20 acids oo kala duwan. 
Waa maxay digirta madow ee waxtarka leh
Midhaha miraha lihi waxay sabab u yihiin kala soociddooda waxay saameyn ku yeeshaan jidhka bini'aadamka. Waxay yihiin kaloori hooseeya, halka aad u nafaqo leh oo jirka si fudud u nuugo. Noocaha noocan ah waa badeecad udub oo loogu talagalay kuwa u hoggaansan cuntada si ay miisaanka u lumaan.
Dhakhaatiirtu waxay kugula talinayaan inay cunaan digirtaan dadka leh dhibaatooyinka dheefshiidka iyo xiidmahasababtoo ah waxay leedahay saameyn faa'iido leh xuubka xuubka, ka tirtira barar, waxay ka hortagtaa muuqaalka saamaynta oksidheer, waxay ka caawisaa in loola dagaallamo caloosha.
Waxaan kugula talinaynaa inaad akhrido sifooyinka wanaagsan ee digirta (cadaan iyo casaan), diyaarinta digirta suugada yaanyo, iyo sidoo kale beerista digirta beerta.
Qaybta Faytamiin ee sheyga ayaa xaqiijinaysa hawlgallada xasilloon ee dhammaan xubnaha:
- Waxay hagaajisaa shaqada mindhicirka;
- waxay ka hortagtaa dhiig-yaraan;
- waxay hagaajineysaa laabotooyinka;
- wuxuu ka ilaaliyaa dhibaatooyinka nidaamka neefsiga;
- waxay yareysaa bararka;
- dejinta sonkorta dhiiga;
- waxay yareysaa xanuunka iyo calool-qabadka;
- cadaadiska caadiga ah;
- wuxuu kor u qaadayaa saaridda dhagxaan kellida;
- waxay yaraynaysaa khatarta xididdada isbeddela.
Ragga
Faa'iidooyinka jidhka labka ah ee qaadashada caadiga ah ee digirta ayaa shaki badan. Zinc oo ku jira halabuurka ayaa ah qayb muhiim u ah caafimaadka ragga. Waxay hagaajinaysaa tayada shahwada, waxay kor u qaadaysaa awoodda waxayna caawineysaa la dagaallanka prostatitis. Sidaas darteed, midho this waxay hagaajineysaa shaqada galmada galmo xoog leh.
Ma taqaanaa? Bulgaariya, dabayaaqadii Noofembar, waa caado u ah inay u dabaaldegto Maalinta Beerka. Inta lagu jiro xafladda, martida waxaa lagu daaweeyaa dhammaan noocyada suxuunta ee sheygan.
Dumarka
Dumarka, nooca caanaha ayaa sidoo kale aad u caawin kara. Waxay hoos u dhigtaa muuqaalka xun ee cillada menopause, waxay ka caawisaa la dagaallanka miisaanka xad-dhaafka ah, waxay leedahay saameyn ku-dhalinta maqaarka wejiga. Intaa waxaa dheer, nafaqooyinka ka samaysan maddi madow, hagaajinta xaaladda timaha iyo ciddiyaha.
Isticmaal sifooyinka
Digirta madow waxay leeyihiin astaamo u gaar ah haweenka uurka leh iyo kuwa raashinka u hoggaansan miisaankooda.
Uurka
Uurka wuxuu noqon karaa faa'iido weyn.
Fiber wuxuu ka caawiyaa inuu nadiifiyo mindhicirka sunta, isaga oo iska tuura caloosha, wuxuuna kaloo abuuraa dareen buuxa. Tani waa arrin aad muhiim ugu ah haweenka ku jira xaalad si joogto ah uula kulma gaajada. 
Dhakhaatiirtu waxay soo qoraan fitamiinada ku dhow dhammaan haweenka uurka leh. folic acid. Digirta madow waxay si sahal ah u bedeli karaan wixii diyaargarow ah ee ay ka kooban tahay.
BirtaQayb ka mid ah sheygani waxay ka caawisaa ka hortagga mid ka mid ah cudurrada ugu badan ee uurka - dhiig yari.
Waa muhiim! Legumes waxay ku caawin kartaa oo kaliya kaliya qaab yar oo dhiig-yarida. Kiisaska culus lagama saari karo cuntada keligood.
Saameynta wanaagsan digir madow oo uur leh daqiiqado ah:
- Calcium wuxuu ka caawiyaa marxaladaha hore ee sameynta unugyada iyo wadnaha ilmaha, iyo kuwa dambe ee dhismaha lafaha;
- Zinc iyo iodine ayaa ku lug leh qaabka jireed iyo maskaxda ilmaha;
- potassium wuxuu sameeyaa marinnada dhiigga iyo wadnaha;
- magnesium wuxuu xoojiyaa nidaamka dareenka.
Sidoo kale akhri wax ku saabsan beerista, halabuurka iyo hantida faa'iido leh, goosashada (fadhiisinta, qalajinta) digir cagaar.
Miisaanka khasaare
Qodobo waxtar leh ee digirta loogu talagalay kuwa u hoggaansan cuntada:
- Kaloori hooseeya;
- Dheecaan degdeg ah;
- galka glycemic low;
- joogitaanka carbohidraatka oo joojiya dareenka gaajada.
Sidoo kale, macmiilka sareeya ee borotiinka ayaa sare u qaadaya dheef-shiid kiimikaad, taas oo ay ugu wacan tahay miisaan degdeg ah.
Sonkorowga
Dhakhaatiirtu waxay ku talinayaan in lagu daro digirta madow ee dadka qaba sonkorowga si ay u ilaaliyaan caafimaadka ayna u yareeyaan sonkorta. Sababtoo ah xaqiiqda ah in ay ku jiraan tiro badan oo nafaqooyin ah iyo fiitamiino, jidhku si sahlan ayaa looga hortagi karaa cudurrada iyo cudurrada kala duwan. Diabeteska, waa muhiim inaadan "ku qabato" xanuunka dheeraadka ah iyo in aanad sii xumeynin xaaladda caafimaadka.
Soo ogow waxa wanaagsan ee digirta caafimaad leh iyo sida loo koro beeraha furan.
Sida loo doorto digirta marka aad iibsaneyso
Marka aad dooranayso digirta qalajiyey waa inay fiiro gaar ah u leh muuqaalkiisa:
- digirta waa in aanay lahayn waxyeello muuqata oo ka timaadda cayayaanka;
- waa inaysan jirin dildilaacyo;
- Sida caadiga ah, miraha tayada sare leh looma wada dhicin oo si wanaagsan loo shubay.
Nolosha shafka ah waa in ay gaarto heerka caadiga ah, haddii kale digirta way waayaan dhammaan guryaha muhiimka ah. 
Digirta qasacadaysan waa inay buuxiyaan shuruudaha soo socda:
- mudada saxda ah ee isticmaalka;
- la'aanta maaddooyin dheeraad ah, marka laga reebo biyaha iyo cusbada;
- Ma jiro brine aad u engegan iyo nijis.
Ma taqaanaa? Waxaa jira in ka badan 200 nooc oo kala duwan oo ah digirta adduunka.
Sida loo kaydiyo guriga
Si aad u ilaaliso buunshada sida ugu dheer ee suurtogalka ah, waa inaad u hoggaansameysid 2 xaalado muhiim ah:
- qoyaanka hawadu aanu ka badneyn 50%;
- heerkulka - aan ka badnayn +10 ° C.
Qaboojiyaha wuxuu si fiican u buuxiyaa shuruudahan.
Wixii soo goosashada waxaad u baahan tahay inaad sameyso hawlahan soo socda:
- qallaji digirta qorraxda;
- ka soo bax mooska oo ku rid weel (ujeedadaas, boorsooyinka muraayadaha ama dhalooyinka quraarada ah ayaa ugu haboon);
- ku rid weelasha meel qabow.
Haddii aad raacdo xeerarka kore ee kor ku xusan, miro waxay awoodi doonaan in lagu kaydiyo illaa 2 sano iyada oo aan lumin hantidooda faa'iido leh. 
Sida loo isticmaalo karinta
Digirta madow waxay leeyihiin dhadhan aan caadi ahayn oo leh dhar macaan. Waxaa loo diyaariyaa sida saxan weyn, oo loo isticmaalo saladh ama maraqa.
Suxuunta laga sameeyay sheygan ayaa caan ku ah Latin America. Waxaa jira digirta loo isticmaalo rootiga labaad. Waxaa la socda waxyaabo badan oo ka yimaada qudaar iyo xayawaan labadaba.
Miyaan u baahanahay in aan qoyo ka hor
Si aad u karisid dhadhanka digirta, waxaa lagula talinayaa inaad horey u qoyso. Tani waxaa la samayn karaa habeenkii oo bilaabi karinta subixii, ama ku shub biyo subaxdii, oo kariyo fiidkii. Tilmaam kasta, digirta ayaa lagu faafiyay illaa 8 saacadood. Nidaamkan waxaa sidoo kale loo sameeyaa si loo yareeyo oligosaccharides, kuwaas oo si liidata caloosha ku jirta oo dabadeedna waxay u keenaan carro.
Asparagus ama digirta cagaaran - nooc ka mid ah digirta, kaas oo boogta oo dhan waa la cuni karaa. Fiiri noocyada ugu fiican iyo sifooyinka beerashada ee dabcan.
Maxaa la kariyaa oo lala wadaagi karaa
Waxyaabahan waxaa si fiican u dhigma badeecadahaas oo kale:
- basasha;
- toon;
- basbaas kulul;
- oregano;
- khudrado kala duwan oo salad ah.
Waxyaabaha madow ee ku yaal Latin America iyo meelo kale oo adduunka ah ayaa loo isticmaalaa in lagu diyaariyo suxuuntaas oo kale:
- ciriiriga;
- baastada;
- maraq dhirta laga helo lafaha Guatemala;
- burscht;
- fuudka khudradda;
- jeexjeexyada veggie;
- kalluunka kalluunka;
- Gooba (Maraqa Guatemalan ee cufnaanta);
- canjeelada qudaarta iyo canjeelada;
- dubista
Cuba, saladh miro leh oo la yaab leh ayaa laga sameeyey qaybtan, iyo Guatemala, hilibka xirfadlayaasha ah ayaa la yimid daboolka digirta la kariyey ee leh shukulaatada mugdiga ah.
Waxaa la yaab leh, lawska la yiraahdo lowska waxaa loogu yeeri karaa lowska oo keliya oo laga soo xigto nadiifinta caanaha: waa dal dalag, miraha ka soo baxa dhulka, taas oo dhirta waxaa sidoo kale loo yaqaannaa lawska.
Khilaafaadka iyo dhibaatada
In kasta oo xaqiiqda ah in digirta madow loo tixgeliyo inay tahay mid ka mid ah saxamada ugu qancisan, sidoo kale waa nooca ugu culus ee bean. Sidaa darteed, diyaarintiisa iyo isticmaalka waa in si dhab ah loo qaato.
Waa muhiim! Qaab dhismeedka hadhuudhka aan caadiga ahayn wuxuu xanuujin karaa caloosha wuxuuna sii xumeyn karaa caloosha.
Waxaa jira cuduro taas oo ay cunaan cuntadan reebban:
- Gaarafis;
- boog-calool-xanuun;
- gout;
- garaacid;
- dulqaad la'aanta;
- xasaasiyadda beebka.
Xitaa haddii qofku aanu qabin dhibaatooyinka noocaas ah, waxaa wanaagsan inaad la tashato nafaqada kahor intaadan cunin digirta madow.
Noocyada noocan ah waxay hodan ku yihiin waxyaabo kala duwan oo yaryar iyo macro oo leh saameyn togan ee caafimaadka aadanaha. Sidoo kale waxay faa'iido u leedahay ragga iyo dumarka labadaba. Iyada oo kaydinta saxda ah iyo diyaarinta digirta madow, suxuunta muhiimka ah ee nafaqada iyo waxyaalaha lagu daro ayaa la helaa. Hase yeeshe dhammaan sifooyinka wanaagsan, midna waa inuusan iloobin khilaafaadka oo had iyo jeer la tasho dhakhtar kahor intaadan cunin.
