Dugsi kastaa wuxuu riyoodaa in saliiddeeda ay ka farxiso oo ay farxaan, iyada oo ay ka maqashay dib u eegis badan oo ku saabsan karinteeda. Si aad uga farxiso qof kasta oo ku hareeraysan oo aad ku qanacsan tahay hawshooda iyo shaqo adag, waxaad u baahan tahay inaad ogaatid qashinka loogu talagalay pickles aad u karisid. Maqaalkani, waxaan kuu soo bandhigi doonaa shucuurta iyo qawaaniinta lagu kariyo qajaarka qajaarka leh ee qajaarka leh qashin khudradeed, oo aan cidna ka tegin. Sidaas, aynu fahamno.
Diyaarinta qajaar
Diyaargarowgu wuxuu door muhiim ah ka ciyaarayaa habka macmalka. Qajaarka la soo iibsaday ee laga iibsaday suuqa ama lagu soo ururiyey beertooda beertiisa waa in si fiican loo dhaqaa, ka dibna lagu qooyay biyo qabow si ay u qoyaan qoyaan iyo diyaar u noqoshada. Ka dib markii saacad ah oo qallajinaysa qajaarka, waxaad bilaabi kartaa inaad nadiifiso oo aad kala soocdo.
Ma taqaanaa? Marinayaan khudradda caanka ah ee loo yaqaan "bini'aadamka" in ka badan 6 kun oo sano. Inkastoo inkastoo habkani aanu ahayn kan ugu fiican ee laga eego aragtida faa'iidada, dietology diidmo ayay ku leedahay. Per 100 garaam oo qajaarka qajaarka leh waxay leeyihiin 16 kiiloomitir oo keliya, mana ku jiraan dufanka oo dhan.
Dhammaan miraha aad ka heli karto lebiska, qoob-ka-hadalka, jarista ama waxyeelada farsamooyinka ama dabiiciga ah waa in la dhigo. Waxay u tegi doonaan saladh ama kaliya cuntada, laakiin kaliya ugu fiican oo dhan oo ku habboon caano. 
Waxaa lagama maarmaan ah in laga takhaluso qajaarka ay leeyihiin "aan la iibin karin", taas oo ah, qalloocan, qalloocan iyo khaldan. Waxay sidoo kale tagi doonaan saladh, laakiin ma hoos yimaadaan daboolka.
Waxaan kugula talineynaa inaad barato hababka qashin qubka xilliga jiilaalka.
Diyaarinta gasacadaha iyo daboolka
Inkasta oo qajaarkaagu uu ku jiro biyo qabow oo lagu qooyay qoyaan, waa wakhti ay ku sameeyaan nadiifinta qasacadaha iyo daboolka. Si arrintan loo sameeyo, ku dhaq soodhada weel kasta oo aad doonayso inaad isticmaasho.
Waxaa ka wanaagsan inaad diyaariso weelal badan intaad u baahatid: Marna ma garanaysid waxa. Ka dib marka hore loo nadiifiyo soodhada, waxaa lagama maarmaan ah in la kariyo biyo iyo mid kasta oo ka mid ah. 
Ku shub biyo karkaraya ceramics, ku rux kareerka biyaha karkaraya 2-3 ilbiriqsi, gidaarrada dildillaaca, ka dibna weelka qulqulaya ka dibna biyo ka daadi digsiga digsiga. Weelka qoorta saar tuwaalka si shukumaantu u dhaqso u nadiifin oo sii wad sterilization.
Waa muhiim! Gasacadaha dabacsan waa in si taxadar leh loo sameeyaa, si aanad u gubin naftaada oo aysan wax ku biirin muraayadda. Si arrintan loo sameeyo, qaboojiyaha hoosta ku hay shukumaan kiilo, isla markaana si dhakhso leh u qabso qalliinka.
Haddii aad ka baqaysid inaad qabato nidaamkan, waxaad isticmaali kartaa asalka asalka ah ee nadiifinta. Si aad tan u samayso, qaado digsi ballaaran oo ku habee shaandho. Markuu biyuhu boogo, ku rid tuubooyinka qaloocaha oo sug ilaa inta ay biyuhu bilaabayaan inay hoos u dhacaan derbiyada.
Taas macnaheedu waa in la joojin karo jeermiska. Daboolka ayaa sidoo kale u baahan in la nadiifiyo. Waa in la kariyaa biyo ugu yaraan 2 daqiiqo. Si loo badbaadiyo wakhti, tani waxay noqon kartaa mid dhab ah marka bangiyada la nadiifiyo.
Video: qasacadaha daasaasiga ah
Iska hubi qodheer si aad u samayso qajaarka qajaarka qabta ee jiilaalka.
Qalabka jikada
Laga soo bilaabo qalabka jikada waxaad u baahan doontaa:
- 3-litir dhalooyinka;
- digsiga saliid;
- baaquli qajaarka;
- mindi;
- jarista jarista;
- cabbirka koobi;
- qaado shaah;
- xabad;
- shukumaan.
Waxyaabaha Loo Baahan Yahay
Diyaarso caanaha (ku saleysan 3-litir oo dhalooyinka):
- 1 kg oo qajaarka;
- 6 dallad oo dill ah;
- 6 caleemaha currant;
- 6 cherry caleemo;
- 1 basbaas qafiif ah (cabbir dhexdhexaad ah, ku filan 6 garaac);
- 6 xabo oo toon ah;
- 3 Baay oo caleemo;
- 15-18 barkin madow;
- 1.5 qaado oo digir ah digirta;
- 6 qaado oo cusbo ah;
- 6 qaado oo sonkor ah;
- 150 ml oo khal ah.
Waxaa laga yaabaa inaad xiiseyneyso inaad ka akhrido sida loo sameeyo tufaax iyo khudradda guriga ku jira.
Ma taqaanaa? Miro, kaas oo aan ognahay sida qajaar, sida ku cad qoondaynta sayniska, waxaa lagu magacaabaa "bocorka" - ma la yaab leh, la siiyaa in caleenta cirridka iska leh qoyska Pumpkin. Marka lagu daro noocyada caanaha "cucumber" oo caan ah, cirbadani waxa kale oo ku jira ... khudradda.
Karinta cuntada
Habka loo kariyo qajaarka leh iniin khardal ah waa mid sahlan oo sahlan in la fuliyo.
Waxaad ka badbaadin kartaa qajaarrada jiilaalka siyaabo kala duwan, sida: qaboojiyaha, karinta qajaarka la jarjaray, kariimka qajaarka la karsado, qajaarka Kuuriya, qajaar la aan nadiifin iyo fur furan, iyo sidoo kale sida loo kariyo saladh iyo saladh.
Fiiri talaabada adigoo raacaya tilmaamaha talaabada:
- Isku dhaq, qoynin oo cadaydo tokabada si loo qaado.
- Ku shub biyo karkaraya dalladaha dillada, caleemaha currant iyo jeeriga, ka dibna ka daadi biyaha.
- Dhamaadka hoose ee midkiiba (pre-jeermis dilay) u dir laba xabbadood oo dill, 2 caleemo of currants iyo jeeriga. Sidoo kale waxaad gelisaa 2 sidbaal oo ah basbaaska cusub ee cagaaran iyo 1 dhogor oo dhoobo ah. Ka dibna dhig 1 baako iyo 5-6 digir oo ah allspice oo ah basbaaska madow.
- Qajaar kasta, si taxadar leh u saar labada talooyin iyo meel dhigo weel - marka ugu horeysa, si toos ah u xoqdo midba midka kale, ka dibna horizontal, si si wax ku ool ah u buuxi booska ilaa qoorta.
- Marka aysan jirin meel banaan, ku dar 1 kale dhogor cad oo la jarjaray.
- Hadda buuxsamaya dhalooyinka biyo karkaraya, dabool dabool oo ka tag 20 daqiiqo.
- Ka dib 20 daqiiqo, biyo ka qulqulaya qajaarka, oo daboolaya qoorta kareemka leh daboolka si aysan alaabtu u daadin. Marka xigta, ku shub biyo ku shub weelka dusha kariyaha iyo karkari.
- Buuxi qajaarka mar kale biyo karkaraya, dabool dabool oo ku dhaaf 20 daqiiqo oo kale.
- Biyo ka soo daadi digsiyada, ka dibna ku shub mid kasta oo ka mid ah 0.5 qaado oo digir ah iniin khardal ah, 2 qaado oo cusbo ah oo leh shiilan, 2 qaado oo sonkor ah oo leh santuuq. Ka dibna ku shub weelasha dhalada ah ee 50 garaam oo khal. Ka dibna ku shub brine karkaraya, kaas oo laga xaaqay gasacadaha.
- Hadda waxaad kuxiran kartaa dhalooyinka leh daboolka.
Waa muhiim! Geedi socodka maraynaya ma baabi'inayo nitrates ku jira alaabtan. Taasi waa sababta ay muhiim u tahay in la gooyo dhererka qajaarka (iyaga oo ku jira diirada Nitrates waa kan ugu sarreeya) oo ku qoyso biyaha si loo yareeyo heerarka Nitrate.
Sidee iyo meesha lagu keydsanayo shaqada
Ka dib markaad dhameysatid jaranjarada ugu dambeysa ee qajaarka, waxaad u baahan tahay inaad iska rogto hoos u dhig daboolka dabaqa hoose. Laga soo bilaabo korka, weelasha galaaska waa in lagu duuduubaa buste ama dhar diirran si ay u qaboojiyaan si siman oo aan u dillaacin dhibcaha heerkulka.
Maalin ka dib, weelka ilaalinta waxaa loo wareejin karaa daboolka ama maqaarka loogu talagalay kaydinta mudada dheer. Goobta la doortay ee ilaalinta waa in laga ilaaliyo iftiinka qorraxda, qalalan iyo diiran.
Raashin ku filan ee dabaqyada ama qolka hoose. Haddii aanad jirin, waxaad si fudud ugu ridi kartaa miiska qolka sariirta ama dharka, iyo sidoo kale ku keydso balakoonka, daboolo daboolka si aan iftiinka qorraxdu u dhicin. Nolol maalmeedku wuxuu u dhexeeyaa hal sano illaa saddex sano. 
Hadda waad taqaan dhammaan faahfaahinta qajaarka khudradda leh iniin khardal ah. Cuntadani waxay kuu oggolaanaysaa inaad si dhakhso ah iyo dadaal la'aan u sameyso goosashada fiican ee qajaarka jiilaalka, dhadhanka kaas oo ka farxin doona qof kasta. Dhaqdhaqaaqa qajilan, qajaarka leh, cusbada, qajaarka cufan iyo qajaarku waxay noqon doonaan wax aad u weyn oo miis kasta, oo martigelinta ayaa ku maydhan doona ammaan. Isku day oo raaxee!
