Ginger waa geedka cagaarka ah ee caanaha iyo qoyska. Ruushka, ginger badanaa sanadihii ugu dambeeyay waxaa loogu yeedhaa oo keliya isudhiga geedka laftiisa, inkasta oo ay yihiin uun kufsi, i.e. qayb ka mid ah geedka oo dhan. Horseradish sidoo kale waxaa loola jeedaa nooc ka mid ah malayga, in qoyska kaabash.
Labada dhireed waa geedo iyo geedo badan, laakiin waxay ka tirsan yihiin qoysas kala duwan waxayna la mid yihiin meel aad u fog. Maqaalkani wuxuu si faahfaahsan u sharxayaa waxa farqiga u dhexeeya sinjiyada iyo malayga, iyo weliba sharaxaadda dhirta iyo isbarbardhigga.
Sharaxaadda bayoolojiga
Root ka soo qoyska kaabash
Xakameynta dhirta ayaa ah mid adag oo fareesho. Miiskoodu waa mid toosan wuxuuna gaaraa dherer 100-150 sentimitir. Caleemaha ku dhow xididku waa kuwo ballaadhan oo dherer ah, iyo salka hoose, qaab wadnaha ah. Caleemaha hoose waa qallayl ama qulqulo, iyo kuwa sare waa qumman yihiin.
Warshad Calyx waxay leedahay dherer ahaan 3 malyan oo mitir. Petals ayaa gaari 6-7 millimitir, iyaga qudhooda caddaan iyo gaaban. Midhaha geedka dhirtu waa dhuuban, baro bararsan oo ku saabsan 5 millimitir dheer.
Xiddiga xididka
Magaca caanka ah waa jeebabka farmashiga. Xididdadiisa waxay ku salaysan tahay sifududka aasaasiga ah waxayna sameeyaan qaab dhismeedka xididada. Inta badan, isbeddel beddel ah ayaa loo qaadaa sida asalka, oo ku sii faafaya dhulka, taas oo ka mid ah oo kaliya xididdada qudhooda ka baxaan.
Dhumucda ayaa ciriiri leh oo wareegsan, oo gudaha interneetku kama badna hal mitir. Caleemaha waa mid xajmi leh oo fudud, oo dhan, oo leh dusha sare. Saldhigga caleen ayaa la mid ah caleemaha malayga - wadnaha-qaabeeya. Miro khudradda waxaa lagu soo bandhigaa qaab sanduuq oo leh saddex garab.
Dhirta miyay kuwan yihiin ama ma aha?
Maya, ma aha, sababtoo ah waa ginger - siriyaal (dhirta monocotyled), iyo malayga ayaa loola jeedaa qulqulka (dicotyledonous). Intaa waxaa dheer, ma laha wax isku mid ah. Waxay ku koraan siyaabo kala duwan, rhizomes waxay horumarinayaan jihooyinka kala duwan.
Farqiga
Muuqaal
Aragtooda way kala duwan tahay. Caleemaha dhirta ayaa ah mid aad u yar yar oo lakabeynaya marka caleemaha la saaro si toos ah u koraan. Naftiisa malayga waa ka sii badan sida kaynta kaabajka, iyo sinjiga waa geedka ubax. Khudaarta cagaaran waa wax yar oo la mid ah.
Taariikhda asalka
Argagixisada waxaa laga dhoofiyey Yurub laga bilaabo Aasiya iyo marxaladaha hore ee qeybintiisa waxaa loo tixgeliyay "mucjiso" asal ah oo daaweyn kara cudur kasta oo suurtagal ah. Later, xididdadiisa ayaa bilaabay in la isticmaalo meel kasta, labadaba raashinka iyo daawooyinka. Fuck waa ka soo horjeeda Yurub laga soo saaro dhammaan qaybaha kale ee adduunka.
Ka kooban kiimikada
Obo waxay ku leeyihiin ay ka kooban tahay tiro badan oo ah saliidaha lagama maarmaanka ah, kuwaas oo siinaya urta noocaas ah iyo dhadhanka.
Horseradish ayaa ku jira halabuurka:
- ascorbic acid;
- thiamine;
- riboflavin;
- carotene;
- saliida dufanka leh;
- istaarijka;
- carbohydrates (qiyaastii 74%);
- maadooyinka xakameysan.
Ginger wuxuu ka kooban yahay:
- xerada;
- coleole;
- bisabolene;
- dhalatay;
- citral;
- linalool.
Dheef iyo waxyeello
Labada dhirta waxay leeyihiin saameyn caafimaad oo la mid ah markii la cunay.. Labada waxay leeyihiin saameyn faa'iido leh jirka, haddii ay si dhexdhexaad ah u wada baabbi'iyeen. Laakiin malayga, tusaale ahaan, waxay kaa caawin karaan dhiig kar, sare u qaadista, iyo sinjiga ma laha hantidan si kastaba ha ahaatee, ka dibna waa ka hortaga cadaadiska sare.
Waxaan soo bandhigi doonaa daawashada fiidiyowga ku saabsan faa'iidooyinka safarka iyo taxaddarrada marka la isticmaalo:
Waxaan sidoo kale bixinnaa daawashada fiidiyowga ku saabsan faa'iidooyinka iyo khatarta malayga:
Koraaya
Horserad waa warshad aan qabyo ahayn oo si sahlan loo koro. Daryeelidda isaga waa mid aad u fudud waxayna ka kooban tahay prokalki xilliyeed iyo dhirta waraabinta. Ginger waxay u baahan tahay xaalado fiican. Wuxuu ku tiirsan yahay kuleylka mana dulqaadan karo xilliga qaboobaha. In qaabka duurjoogta ah waa ficil ahaan maqnaanshaha iyo inta ugu badan waxaa lagu koray beeraha iyo lagu koriyo.
Isticmaalka
Isticmaalka malayga iyo faleebada ayaa badanaa la mid ah, laakiin dambe wuxuu leeyahay waxoogaa daawooyin badan oo daaweyn ah.
Khudaarta cagaaran labadaba waxaa loo adeegsadaa karinta sida dhir udgoon, adigoo ku daraya dhadhanka dhadhanka saxda ah. Ginger waxaa loo isticmaalaa marka lagu daro shaaha, kaas oo aan la oran karin malayga.
Waa maxay goorma iyo goorta la dooranayo?
Markaad cunto karisid, dooro malayga ama galiyuhu waa lagama maarmaan marka loo eego wixii suxuun ah si aad u diyaargarowdid iyo ka doorbidid shakhsi ahaan shakhsi ahaaneed. Xidigga ugu dambeeya ee dhadhanka ayaa leh dhadhan aad u fiican oo badanaa si fudud ayaa loo daboolay, halka hore ay u adkeyd oo waxaa loo isticmaalaa noocyo kala duwan oo ah jawi iyo suugo.
Guud ahaan, labada xididadu aad bay isugu egyihiin, laakiin dhirta iyaga laftooda iyo siyaabaha loo isticmaalo xididada, waxay si kala duwan u kala duwan yihiin. Kala duwanaantu xitaa waxay ku jiraan xeelado, tusaale ahaan, sinjibiintu waxay ku dhowyihiin duurjoogta, oo aan lagu sheegi karin malayga.
