Sida ku cad dukumiintiyada taariikhiga ah, 3,000 oo sano ka hor, dadku waxay horay ugu hawlanayeen berriga taranka. Hilibkoodu wuxuu isku dhafan yahay wanaagga oo dhadhan fiican leh. Waa wax aad u adag oo dufan leh marka loo eego digaag ama turkey, oo aan ahayn cunto, laakiin waxaa ku jira nafaqooyin badan. Sidaa darteed, dadka intooda ugu badan, gaar ahaan kuwa hoggaamiya qaab nololeed caafimaad qaba iyo firfircoon, hilibka goose ayaa noqon doona waxtar badan. Qodobada hilibka ayaa lagu falanqeyn doonaa maqaalka.
Kalorie iyo qiimaha nafaqada
Hilibka berriga waa mid nafaqo leh. Qaybta ugu weyn ee dufanka waxaa lagu kaydiyaa maqaarka. Waxyaabaha xasaasiga ah ee 100 g waa laga bilaabo 315 ilaa 415 kcal, iyo 100 g maqaar la'aan - kaliya 160 kcal. 100 g oo ah digir la kariyey oo leh 450 kcal, iyo badeecadda la shiilay (620 kcal) ayaa loo tixgeliyaa baruurta ugu badan iyo nafaqada.
Badeecadani waxay leedahay qadar badan oo dufan ah (39 g), protein yar yar (15-20 g) iyo waliba carbohydrates la'aan. Biyaha - qiyaastii 68 g, iyo ash - 1 g. 
Faa'iidada wax soo saarka waxay sabab u tahay joogitaanka dad badan ee fitamiinada:
- A;
- C;
- kooxaha B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12).
Waxay sidoo kale ka kooban tahay yaryar iyo macruufiyeyaasha:
- potassium;
- kalsiyum;
- magnesium;
- sodium;
- fosoorka;
- manganese;
- birta;
- naxaas
Waxaan kugula talineynaa inaad akhrisid wax ku saabsan halbeegga, faa'iidooyinka iyo karinta hilibka digaaga, guinkaa guinea, turkey, bakaylaha, idaha.
Dhadhami
Gusyatina ma ahan mid naxariis badan, laakiin waa caraf udgoon iyo dhadhan macaan. Sidaa darteed, waxay leedahay taageerayaal badan oo ka fikiraya hilibka ugu macaan. Taasina waxay ku xiran tahay waxa la quudiyo shimbirta, doorashada saxda ah ee sheyga iyo habka diyaarinta. Khabiiro badan ayaa ka mid ah ra'yiga in xitaa la gowraco ee digaagga ay saameysaa tayada goose. Si aad u sameysid jiilaalka casiir leh oo dhadhan fiican leh, ka hor inta aan la jarin berriga waxaad u baahan tahay inaad cabto biyo cusbo ah dhowr maalmood, iyo waliba inaanad dhibsan, sidaa darteed adrenaline ma fidi, taas oo bedesho dhadhanka aan ugu wanaagsaneyn. 
Waa maxay hilibka goosashada waxtar leh
Hilibka goose waxaa loo isticmaalaa in ka yar inta caadiga ah ee digaaga ama hilibka duck. Laakiin tani macnaheedu maaha in ay ka yar tahay dhadhan fiican ama caafimaad leh - xaqiiqdu waxay tahay in berriga ay aad ugu adagtahay inuu koro shimbiraha kale.
Sidoo kale akhri faa'iidooyinka iyo isticmaalka dufanka goose iyo ukunta.
Hilibka dufanka leh iyo walxaha dhirta aan si sahlan loo cunin, laakiin joogitaankooda joogtada ah ee cuntada ayaa leh saameyn fiican oo keena isbeddel sax ah jirka. Daawada dadweynaha, waxaa la rumaysan yahay in gusyatina uu awood u leeyahay inuu hoos u dhigo kuleylka shanta hay'adood ee waaweyn.
Wuxuu saameeyaa hababkaas oo kale:
- Aminic acid waxay ka caawisaa xoojinta sifooyinka jirka ee ilaalinta iyo ka hortagga kansarka.
- Glutamic acid waxay ka caawisaa in laga takhaluso alaabooyinka dheef-shiid kiimikaadka waxayna ka caawisaa sidii ay ula qabsan laheyd saamaynta birta sumeysan ee birta ah.
- Dambiyada (beerka iyo wadnaha) waxay kordhiyaan heerarka hemoglobin.
- Waxay leedahay saameynta choleretic.
- Saameynta wanaagsan ee nidaamka dareenka.
- Waxay xoojisaa unugyada lafaha.
- Caadi ahaan heerka sonkorta dhiigga.
- Daweeyo cudurrada cagaha.
- Dufanka goose waxaa loo adeegsadaa dibadda si loogu ogaado cambaar, dermatitis.
Waa muhiim! Goosiga 85% ee borotiinka oo si buuxda loo dheefshiido. Hilibka digaaga, da'diisuna ay ka badan tahay 6-7 bilood, ayaa lumisa waxyaabo badan oo faa'iido leh, waxay noqoneysaa mid qalalan oo adag.
Ka dib markii cilmi-baaris lagu sameeyay, cilmi-baarayaasha Maraykanku waxay muujiyeen in quruumaha u isticmaala alaabta goose-ka ay ku nool yihiin wax ka dheer kuwa quruumaha diida. 
Miyaan cuni karaa?
Haddii aysan jirin wax khilaaf ah, markaa hilibka gaduhu wuxuu keeni doonaa faa'iidooyinka la taaban karo ee jirka bini'aadamka.
Uurka
Iyada oo la qaadi karo waxtarka alaabtaan haweenka uurka leh way cuni karaan, laakiin had iyo jeer waa in ay diirada saaraan dabeecadaha wax soo saarkiisa. Fiitamiinada iyo macdanaha ku jira waxay ku yeelan doonaan saameyn togan ee hormarinta ilmaha caloosha, tusaale ahaan, birta waxay kordhin doontaa hemoglobin.
Gusyatina wuxuu loola jeedaa hilibka gaduudan, sidaa daraadeed, waxaa jira biro badan oo ka mid ah caddaan (digaag, bakayle, ama turkey). Laakiin waa in la xasuustaa in goose a content sare ee baruurta, taas oo aan si fiican u saameyn ku yeelan jirka ee haweeneyda uurka leh. Sidaa daraadeed, arrintani waa lagama maarmaan in la raaco dareenka saamiga iyo dareenka qofka. 
Hooyooyinka xanaaneeya
Iyadoo la tixgelinayo dhamaan sifooyinka faa'iido leh ee hilibka goosiga ah ee loogu talagalay hawsha caafimaadka qabta, waxay faa'iido u yeelan doontaa haweenka daciifiya xilliga dhalmada kadib. Laakiin hilibka noocan oo kale ah waa dufan, iyo Dufanka xad-dhaafka ah ayaa leh waxyeelo noocan ah:
- ka sii darista nuugista vitamin C;
- lalabbada iyo qalafsanaanta;
- hoos u dhaca nuugista ee cusbada calcium;
- daciifinta difaaca.
Taas waxaa ka dambeyneysa in guntin leh qadar dufan (oo aan lahayn maqaarka) iyo si habboon loo kariyo (la kariyey ama la kariyey) mararka qaarkood waxaa lagu daraa cunnooyinka hooyada yar.
Baro waxa faa'iido leh, sida loo karsado oo loo isticmaalo badeecooyinka digaaga: dufanka dufanka, digaagga, duur, ostrichada, ukunta qolfaha.
Miisaanka khasaare
Waxaa laga yaabaa inay u muuqato in alaabada dufanka badani ay ka dhigayso sheygan mamnuucaya dadka miisaankiisu sarreeyo. Laakiin waxaan sheegnay in boqolkiiba ugu weyn ee dufanka uu hoos u dhaco maqaarka, sidaas darteed waa wax aan loo baahnayn in la isticmaalo, iyo jidhka laftiisa ayaa lagu dari karaa cuntadaada oo leh cunto, laakiin tiro yar. Qalab fiican hilib la dubay ama la dubayGaar ahaan faa'iido leh. Laakiin wali waxay dalbadaan baahida goos goos ah ee baahida goos goos ah. 
Codsiga Diyaarinta
Masar hore, hilibka Goose waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah kuwa ugu caansan. Laga soo bilaabo waxa aad karin kartaa tiro badan oo suxuun. Waxaa loo isticmaalaa borscht, solyanka iyo pickle, iyo sidoo kale koorsooyinka ugu muhiimsan - cutlets, pilaf, maraq, dabeylo, pate. Dibnaha waa la dubay, cufan, la kariyey iyo la shiilay. Wixii karinta, waxaa lagugula talinayaa in aad isticmaasho cuntooyinka loogu talagalay shimbirkan, maaddaama badeecadu u baahan tahay dadaal dheeraad ah si aad u sameyso saxan dhadhan fiican leh.
Maxaa la kariyaa dalalka kala duwan ee adduunka?
Gusyatina waa qayb ka mid ah cuntooyinka dalal badan oo adduunka ah, laakiin laga yaabo inay tahay midka ugu caansan uguna badan ee la wadaago bokisyo la dubay. Baradhada, tufaaxa, boqoshaada, miraha la qalajiyey, iyo badarro kala duwan ayaa loo isticmaalaa sida buuxinta.
Inta badan waxaa loo adeegaa miiska kirismaska. Tani waa saxada dhexe ee fasaxa miiska miiska jarmalka. Waxay caan ku yihiin cunto yaryar oo wanaagsan, sidaas darteed Christmas waxay go'aansadeen in ay karsado badan oo suugo leh iyo suugo macaan, oo ay ku jiraan goos shiilan leh tufaax, sausages kala duwan iyo pies. 
Christmas Goose Christmas ee Faransiis ma gudbin iyada oo aan beerka foie groie iyo goos goosad ah. By habka, shaashadda foie waa falsafadda Faransiiska: isticmaalka joogtada ah wuxuu yaraynayaa cudurada wadnaha iyo sii dheer nolosha. 
Foie gras In Russia, dhamaadka ah ee Christmas si dhakhso ah ku beegmeen bilawga ah ee ugaarsiga iyo massaay ah ee shimbiraha iyo xoolaha. Sidaa darteed, badnaanta suxuunta hilibka - joogitaanka of doofaaro la dubay, berriga iyo ducks - wuxuu ahaa caadi. Gusyatinu waxaa lagu darey buuxinta bakteeriyada, sausages-ka guriga, laga kariyey maraqa cuntada iyo niyadda.
Ma taqaanaa? Roodhida caadiga ah ee goosashada kirismaska waxay ku salaysan tahay caadada cunista Martin Goose 11-kii November, markii maalintii St. Martin la dabaaldegay.
Maxaa isku jira
Dalka Iswiidan, goose khudradeed ayaa la siiyay miiska iyadoo ay weheliyaan sprouts Brussels iyo muusika tufaaxa. Jarmalka waxaa loo adeegsaday buraash iyo kaabajka cas.
Gusyatina ayaa si fiican u socda:
- khudaarta (baradhada iyo kaabash);
- boqoshaada;
- badarka (bakeeriga iyo bariiska);
- miraha (tufaax dufan, miro, citrus).
Waxaad u isticmaali kartaa dhirta sida kariska.:- basbaaska madow iyo cas;
- sinjiga;
- Cardamom;
- isku dhafka dabiiciga ah ee hilibka;
- malab
Wixii habka marinating waxaad codsan kartaa:
- qajaar la dubay;
- khal iyo liin ah oo lagu qasi jiray biyo;
- soya soya
In cuntada loogu talagalay diyaarinta goose waxaa sidoo kale jira basasha, dabacasaha, boqoshaada, yaanyada, dhirta, boodhka, dill iyo dhir, toon, shaararka.
Sida loo doorto baqtig marka la gadanayo
Si aad u karsato saxan ka sameysan hilibka goosadka, waa lagama maarmaan in la doorto qashinka saxda ah. Si arrintan loo sameeyo, waxaad raacdaa xeerarkan:
- Maqaarku waa inuu ahaado mid nadiif ah, nadiif ah oo siman, oo aan baalin, ha ku dhegsan faraha.
- Midabka bakhtigu waa inuu ahaadaa midab huruud ah oo leh casaan yar oo casaan leh.
- Kalluunka caadiga ah iyo dhoobo caleemo muujinaysa waxyeello shimbirta ah.
- Marka aad fartaada ku taabato fartaada, waa in isla markiiba la toosiyo.
- Hilibka ku wareegsan hunguriga waa in uu jilicsan yahay.
- Waxaa fiican in la doorto shimbir yar - taas oo ah midabka jaalaha ah ee jilicsan, ee hore, waxay helayaan midab casaan ah.
- Waxaad u baahan tahay inaad iibsato baqti wayn - jidhkeeduna wuxuu noqonayaa mid ka sii daraya shimbir yar.
- Jidhku waa casaan iyo dufan hufan oo muujinaya naqshadda shimbirta, iyo midabka jaalaha ah waxay muujinayaan da 'wayn.
Sida loo kaydiyo guriga
Ku kaydi goose at heerkul aan ka badnayn + 2 ° C. Meesha ugu fiican ee tan waa qabow. Iyadoo nolol shafin ah in ka badan 3 maalmood, waxay bilaabi doontaa inay lumiso casriga oo ay bedesho dhadhanka. Waxaad goyn kartaa gooseka qaboojiyaha, ka dibna nolol shelf ayaa kordhin doona. Shimbiraha la qaboojiyey waxaa lagu kaydiyaa ilaa 6 bilood: waxaa muhiim ah in aan la beddelin heerkulka iyo in aan dib loo dhigin.
Ma taqaanaa? Gusyatinu waxaa lagu keydin karaa 5 maalmood iyada oo aan qaboojiye lahayn. Ujeedadaas awgeed, baqtigu wuxuu ku duudduubnaa maro lagu rusheeyey khal qashinka oo lagu riday meel qabow, mugdi ah.
Yaa wax yeeli kara
Haddii qofku qabo dhibaatooyin caafimaad, ka dibna u isticmaal hilibka bustey taxaddar si uusan uga sii darin caafimaadka. Xad-gudubka alaabtan ayaa laga yaabaa in ay sii xumeeyaan xaalada jiritaanka cudurradan oo kale:
- cayilka;
- dhibaatooyinka beerta, beerka iyo caloosha;
- heerarka sonkorta dhiigga oo sarreeya.
Waa muhiim! Way fiican tahay in la isticmaalo shimbir yar, sababtoo ah dufan jir ah ayaa lagu dhigaa oo keliya maqaarka iyo hoosta, laakiin sidoo kale saxarka.
Karinta sirta
Hilibka goose waa adag tahay, sidaas darteed waxay qaadan doontaa ilaa 3 saacadood si loo karsado. Si aad uga dhigto goose ka badan delicious, jilicsan oo casiir leh ayaa caawin doona sida talooyinka fudud:
- Qaadashada wejiga boodada leh, ku rid qaboojiye maalin ama laba.
- Qaado hilibka milixda iyo dhirbaaxada iyo ka tag si aad u qoyso meel qabow mudo sideed saacadood ah.
- Ku qooji hilibka khamriga, suugo soya, khal ama liin.
- Ku dar miro la jarjaray oo udgoon iyo xajin goose leh isku dar ah.
- Markaad dubayso, si aad u daadiso dufanka dheeraadka ah, ku dheji afbeelka iyo salalka lugaha.
Goose kariska cuntada lagu kariyo
Goose Christmas
Goose la dubay bariis
Beshbarmak
Xaashida Goose: dib u eegista shabakadda
Ma ahan waqti dheer kahor, goose waxaa loo tixgeliyaa cuntada ay isticmaaleen dadka hodanka ah, hadda waxay noqotey mid la gaari karo dhammaan. Si sax ah loo kariyey iyo qadar macquul ah oo loo keenay cunto, waxay keeni doontaa faa'iidooyin la taaban karo. Fiitamiinada iyo macdanaha ka samaysan hilibka noocan oo kale ah waxay saameyn wanaagsan ku yeelanayaan dadka caafimaadka qaba iyo dadka tabarta yar. Ku raaxeyso cuntada!
