Ducks Muscovy, ama indouki, ee dhadhanka sare ee hilibka iyo daryeel la'aanta daryeelka ayaa helay baahi ballaaran oo ka dhexjirta dalal badan oo Yurub ah. Shimbiraha hibada ah waa geeddi-socod fudud oo aan u baahnayn xirfado gaar ah ama khibrad. Si ay u koraan duck sare leh tayo sare leh iyo wax soo saar leh, waxaa muhiim ah in la raaco xeerar dhowr ah oo fudud marka la hayo: tixgeli maqaalka.
Qodobka hilibka
Ducks duufaan bini'aadamku waa mid xiiso u leh jilayaasha, ugu horreyntii, si ay u helaan badeeco cunto oo wanaagsan.
Ma taqaanaa? Wajiga duck-moosku waa bartamaha Ameerika, halkaas oo ay ku noolayd qarnigii 18aad. Xuduuda waddamada post-Soviet-ka, shimbirku waxa ay soo iibsadeen magaca indouout, oo si khaas ah uga yimid asal ahaan ka soo jeeda daan iyo turki. Si kastaba ha noqotee, tani run maaha, waa noocyada madax bannaan ee shimbiraha, qaraabadoodii wakhti dheer waxay ahaayeen ducks duurjoog ah.
Dhadhami
Hilibka maqaarku waa mid aad u dhadhan fiican leh, macaan iyo dabacsanaan. Waxay leedahay muuqaal jilicsan, jilicsan, oo ka duwan hilibka shimbiraha caadiga ah, ma laha wax ur xun oo ur xun. Hilibka moosku wuxuu ka badan yahay digaag ee dhadhanka iyo guryaha cuntada, iyo hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da ee xawaaraha iskudhafka. 
Hilibka maqaarka Hilibka mogorka ayaa ku haboon inuu cuno cunto karisyo kala duwan. Waxaa la karin karaa, la kariyaa, la dubay. Custo khibrad leh waxay kugula talinaysaa ka hor inta aanad wax karin karin si aad ugu shubto badeecada biyo karkaraya, ka dibna wuxuu soo bandhigi doonaa dhadhankiisa oo dhan, isaga oo ilaalinaya jilicsanaanta iyo casiirka.
Waxaa xiiso leh in la barto sida loo koro indoutok ee kulubka.
Dheef iyo waxyeello
Hilibka maqaarku waa mid caan ah maaha oo keliya sababtoo ah dhadhankiisa aadka u wanaagsan, laakiin sidoo kale sababtoo ah faa'iidooyinka aan caadiga ahayn ee jidhka bini'aadamka. Guryo qiimo leh oo ay ugu wacan tahay halbeegga kiimikada ee gaarka ah ee sheyga. Waxaa ku jira:
- Fitamiin B;
- fitamiin A, C, E, D, K;
- aalado badan oo macdan ah - potassium, magnesium, birta, zinc, copper, manganese, fluorine, fosfooraska, sodium, molybdenum, boron;
- Omega-3 iyo omega-6.
Qadar badan, badeecadu waxay ka kooban tahay borotiin, oo mas'uul ka ah samaynta qaabka caadiga ah ee lafta iyo muruqyada muruqyada, waxay yareyneysaa daalidda ka dib marka culeys maskaxeed iyo maskaxeed oo xoog leh. Intaa waxaa dheer, hilibka si aan fiicnayn ayaa ka mid ah kolestaroolka, taas oo ka dhigaysa suurtogalnimada in loo isticmaalo dadka u nugul buurnaanta, qaba cudurrada wadnaha, sonkorowga, cayaartoyda. 
Ogow sida hilibka duck waxtar leh.
Nooc ka mid ah ka kooban, dufanka daajiska, oo lagu soo bandhigo dhexdhexaadinta, waxay caawisaa nadiifinta jirka, ka saarida walxaha kansarka, iyo hagaajinta hababka dheef-shiid kiimikaadka. Faytamiin A wuxuu hagaajiyaa xaaladda maqaarka, waxay caawisaa soo celinta aragtida. Joogitaanka amino acids ee hilibka waxay kuu oggolaaneysaa inaad kordhiso awoodda labka ah, si caadi ah u shaqeyso nidaamka taranka, kicinta shaqada hormoonada labka iyo dheddigga. Raadinta xubno ka kooban halbeegga ayaa saameyn ku leh nidaamka dareemayaasha, xasilinta, yaraynta xanaaqa, hurdada caadiga ah.
In kasta oo faa'iidooyinka sare ee hilibka digaaga, looma yeeri karo shuruud la'aan. Isticmaalka xad-dhaafka ah ee badeecadu waxay keeni kartaa waxyeello jidhka ah waxayna sababeysaa jirrooyinka qaarkood.
Qodobka ugu muhiimsan ee isticmaalka sheyga waa:
- cudurrada lala xiriiriyo xubnaha maqaarka, oo ay ku jiraan kelyaha;
- xanuunada shaqada ee habka dheefshiidka caloosha;
- gout;
- dulqaad aan loo dulqaadan karin badeecad horumarinaysa xaalado dhif ah.
Mudo bilo ah ayay ka wanaagsan tahay in la gooyo indoutok hilibka
Waxaa suurtagal ah in la helo faa'iidada ugu badan ee hilibka ee naanaysta, taas oo bixisay doorasho sax ah ee hilibka digaagga. Sida farsamadu muujinayso, ma aha wax ku filan in lagu karsado sheyga, sababtoo ah haddii induudku u soo baxo inuu noqdo mid duug ah oo wanaagsan, saxan caafimaad qaba, ma shaqeyn doono.
Shimbirku wuxuu ka mid yahay qaybta Bisaylkiisa hore isla markaana gaadhay qaangaadhin hore 2.5-3 bilood. Waxay ahayd waqtigeeda in hilibkeedu uu helo dhadhan wanaagsan, wuxuu noqdaa mid jilicsan oo jilicsan. Da'da dambe, duck ayaa bilaabmaa in ay ku degdegaan, taas oo si xun u saameeya tayada hilibka.
Waxa la siinayo indoutok hilibka
Si aad u duxdo mooska si degdeg ah u helaan miisaan, waxay u baahan yihiin inay abaabulaan cunto dheellitiran oo isku dheellitiran.
Waxaan kugula talineynaa inaad barato shuruucda quudinta ducks mooska.
Dalagyada
Alaabta lagama maarmaanka ah ee raashinka duck waa inay ahaato firiley: galley, masago, miro, ari, digir, galley. Waa in la siiyo shimbiraha ugu yaraan saddex jeer maalintii. Isku darida khaaska ah ayaa laga sameeyaa firileyda, iyada oo lagu darayo qashin yar oo jikada ah, qashin qubka, kalluun karsan. Cuntada waa in la jarjarey oo la jarjarey.
Xilliga jiilaalka-gu'ga, shimbir kasta oo qaangaar ah waa in ay ku xisaabtamaan 30 g oo ah shaciir iyo sarreen, 20 g oo ah miro. Siiriyadu waxay u baahan yihiin in hore loogu qooyey biyo 2-2.5 saacadood. Cuntada noocan oo kale ah waxay ku dhawaad 80% dheefsato, iyo, sababtoo ah content-ka karbohidratka sare, waxay siinaysaa tamarta duck maalin dhan. 
Khudaarta
Khudaarta cagaaran, dhirta cusub iyo dhalada dhirta waa in la siiyaa shimbirta si joogto ah oo joogto ah. Cagaarka, ducks waxay doorbidaan zucchini, karootada, xididdo, bocorka. Waxyaabahani waxay ka kooban yihiin waxyaabo badan oo faa'iido leh oo macquul ah, fitamiino, taas oo saameyn ku leh caafimaadka shimbirta, shaqada habka dheef-shiidka, iyo heerka miisaanka.
Shimbiraha Muscovy, sida digaagga, uma baahna xaaladaha gaarka ah ee guryaha, laakiin weli waa lagama maarmaan in si habboon loo qalabeeyo qolka sii kordhaya.
Sida caadiga ah, mass cagaaran waa la jajabiyey oo isku qasan mash qoyan. "Suxuunta noocan ah" waa inay ahaataa 20% daaqada digaaga. Ma xaddidi kartid xaddiga cusub ee kaabajka, maxaa yeelay waxay hagaajinaysaa dheefshiidka, saameyn togan ee tayada baalasha. Xididdo la kariyey iyo baradhada ayaa loo oggol yahay in la siiyo qiyaas ahaan ilaa 20% cuntada guud, karootada ayaa ku filan 10-15%. 
Cunto quudin
Cuntooyinka cagaaran waxay sidoo kale qayb muhiim ah ka yihiin indoutok nafaqada isku dhafan. Waxaa lagula talinayaa inaad isticmaasho quudinta nukliyeerka aan ka badneyn 18%. Waxaa la siiyaa waxoogaa yar, si tartiib tartiib ah u kordhaya qaybta.
Dhirta biyuhu waxa loo tixgeliyaa inay yihiin cuntooyinka ugu xun ee ducks: Lemna, Elodea, iwm. Waa hodan ku jirta borotiinka, walxaha raadraaca, fitamiinada, taas oo ay uga mahadcelineyso saamaynta faa'iidada shimbirta iyo dhadhanka hilibka. Dadka waaweyn waxaa lagu talinayaa in ay ku quudiyaan 0.5 kg ee isku dar ah, xayawaanka yaryar - bilawga 15 g dhirta, si tartiib tartiib ah u kordhiya qiyaasta.
Cunto
Waxaa loo tixgelinayaa in la cuno shimbiraha ay ku jirto quudinta caanaha, taas oo la siiyo fitamiino dheeri ah. Qaybaha isku dhafan waxay ku jiraan dhammaan waxyaabaha loo baahan yahay si koritaanka iyo horumarka caadiga ah, sidaas darteed waxay ku fiican yihiin xilliga koritaanka firfircoon ee naaska, kor u qaadista culeyska, iyo kor u kicinta dhalinyarada.
VIDEO: RECIPE FOR COMPOUND MUSCLE DUCK FORD Cuntada khaaska ah waxaa laga iibsan karaa dukaamada xayawaanka.
Quudinta macdanta
Macdanta iyo fitamiinada dheeraadka ah ee liiska duck moos waa inay had iyo jeer noqdaan, laakiin ugu muhiimka ah waxay siiyaan xilliga jiilaalka iyo horraanta gu'ga. Iyada oo la adeegsanayo minifill waxaad gaari kartaa natiijooyin cajiib ah: korodh firfircoon oo qayb ka mid ah hilibka, korodhka wax soo saarka ukunta, korodhka boqolkiiba ee hatchability of ukunta. Si aan u maleynin "u maleynayo" quudinta macaanka, waxaa lagu iibiyaa dukaamo khaas ah oo ku qoran foomka la dhammeeyey.
Waa muhiim! Qaadashada midba midka kale wuxuu muujinayaa in ducks aysan lahayn nafaqooyin, gaar ahaan fiitamiin iyo cagaarka. Xaaladahaas oo kale, waxaa lagu talinayaa in la hagaajiyo cuntada.Tijaabooyinka macdanta ayaa sidoo kale looga baahan yahay geedi socodka abuurka ukunta leh qolof adag. Maaddaama waxyaalaha lagu daro sida:
- qolofta ukunta la jajabiyey, foori ama xayawaan, kuwaas oo lagu qasi karo cuntada ugu muhiimsan;
- cusbo. Waxaa lagama maarmaan ah in lagu daro qiyaaso yar, ilaa 0.2%;
- ciid adag ama quraarad loogu baahan yahay dheefshiidka iyo cuntooyinka adag ee caloosha. Toddobaadkiiba qiyaasta lagu taliyey waa 10 g.
Inta jeer ee ay cunayaan
Dareemaha digaagga ee digaaga ayaa ah in ay yihiin kuwo aan qabyo ahayn cuntada oo wakhti dheer daaqa ka qaban kara. Waxaa lagu talinayaa in ay ku quudiyaan shimbiraha qaybo yaryar, ilaa 5-7 jeer maalintii. Cuntada waa in la burburiyaa.
Baro wax badan oo ku saabsan sifooyinka Indo-ducks ee tarankooda xagaaga.
Xaaladaha intooda badan, inta jeer ee quudinta waxaa lagu go'aamiyaa nuugida lafteeda: waxay tagi kartaa marinka oo dhan. Sidaa darteed, waxaa lagu talinayaa in laga tago qaar ka mid ah cuntada qalalan ee suxuunta. Cuntada qoyan waa in la saaraa ka dib quudin kasta, maadaama ay si dhakhso ah u engegtay oo ay sii xumaatay.
Sida loo doorto qashinka dhabta ee indouin marka la iibsanayo
Dhamaan dadka oo dhan kuma mashquulin beerashada indoutok ee beerahooda - badi dadka badankood waxay jecel yihiin in ay iibsadaan shimbir shimbir ah ee dukaamada ama suuqyada.
Waxaan kugula talineynaa inaad akhrido sida si haboon oo dhakhso ah u dhuujiso nuugista guriga.
Si aad ula yaabto kuwa aad jeceshahay oo leh asal macaan oo aad u fiican oo ku salaysan hilibka digaaga mooska, waa inaad doorataa saxarada saxda ah, adigoo eegaya dhinacyada soo socda:
- Maqaarka Maqaarka digaaga waa inuu lahaadaa beige, midab huruud ah, oo aan lahayn wax xoqid ah, lebbiska, iwm. Dusha sare waa mid sahlan, dhalaalaya, oo aan lahayn gusts, si habboon loo shaqeeyo.
- Midabka hilibka. Hilib cusub oo wanaagsan wuxuu leeyahay midab kala duwan oo ka mid ah casaan iftiin ah ilaa midab casaan. Joogista cagaarka cas ee wasakhaysan waxay muujineysaa in alaabtu ay tahay mid taagan. Shimbiraha cusub si aad u taabato qoyan yar.
- Maqaarka Maqaarka korkiisa waa inuu ahaadaa mid cufan leh, cadaadisku waa sahlan tahay inuu dib ugu noqdo muuqaalkiisa asalka ah. Lakabka laf dhabarta ah ama dheecaanka looma ogola maqaarka.
- Kiniin. Laga soo bilaabo baqtigu waa inuu ku faafaa nacfi, wax yar oo macaan. Dhaqdhaqaaq, dhadhan, dhadhan 'dhadhan' dabeecad ayaa muujinaysa cidhiidhin culus ama in lagu koray xadgudub xaaladaha xabsiga.
- Cabbirada. Way ka fiican tahay inaad iibsato baqti dhexdhexaad ah, tan ugu weyni waxay ku jirtaa qadar badan oo ah unugyada adipose, taas oo inta lagu jiro daweynta kulaylku dhadhan karto iyo dhadhanka. Baqdinta yaryar, lidka ku ah, lafdhabarta ma laha baruur, taas oo ay ugu wacan tahay hilibka u soo baxaya inuu noqdo mid qalalan oo adag.
Ma taqaanaa? Xulashada ugu wanaagsan ee diyaarinta hilibka delicious waa doorashada ducks yar yar, sababtoo ah da'da waxay yeelan kartaa ur xun. Waxaad go'aamin kartaa da'da dhareerka - marka ay yaryar tahay jilicsanaan, jilbaha - waxay yihiin jaale, iyo baruurta hoostiisa hoostiisa - xayawaanka yaryar waa mid cad.
VIDEO: DUCK ISTICMAALKA
Sifooyinka wax lagu kariyo hilibka
Haddii aad u karisid hilibka duck si sax ah, ma aha oo kaliya inay noqoto saxda ugu weyn ee miiska cuntada, laakiin sidoo kale waxay u adeegtaa sida macnaheedu yahay ka hortagga cudurrada kala duwan. Si aad u hesho dhadhanka ugu sareeya iyo tayada waxtarka leh ee sheyga, hilibka xirfadlayaasha ah ayaa kugula talinaya inaad isticmaasho dhowr sirood:
- marka aad cunto karisid waxaa lagula talinayaa inaad isticmaasho barkad qaboojiye ah, sida suufka laga dhalanayo nuucyada dhogorta leh waxay noqon kartaa mid adag, aan sax ahayn;
- ee jilicsan, jilicsan iyo hilib casiir leh waa inay ahaadaan ka hor inta aan la karinin, ku shub boodh biyo leh karkaraya;
- ka hor inta aanad dubin foornada, waa in la mariyaa ugu yaraan 2 saacadood, iyadoo la isticmaalayo dhir udgoon, labeen dhanaan, maraqyo kala duwan iyo suugo kala duwan;
Waa muhiim! Marinating sheyga in ka badan 3 saacadood maahan daruuri: hilibka ayaa luminaya dhadhankiisa oo noqda mid adag.
- wakhtiga hilibka qoyaanku wuxuu si toos ah ugu xiran yahay miisaanka bakhtigu: 1 kg 180 ° C waxaa la dubay hal saac, siday u kala horreeyaan, waxay qaadan doontaa laba saacadood si loo diyaariyo 2 kg;
- si ay u sameeyaan qalab casri ah, 15 daqiiqo kasta waa inay furaan albaabka foornada oo ku shub nuucyada leh cabitaanka sonkorta. Isla mar ahaantaana waxaad ka heli doontaa qolof ah casaan ah, iyo hilibka ayaa sii joogi doonaa casiir leh oo hindisada.
Diidmada danbe ee digaagga dhaqameedka iyo digaaga "shisheeye" mooska waa muwaadin dhab ah. Shimbirku waa mid aan qabyo ahayn daryeelka iyo nafaqada, uma baahna xaalad gaar ah oo xabsi ah, isla mar ahaantaana wuxuu kuu oggolaanayaa inaad hesho hilib qiimo leh, caafimaad leh iyo hilib dhadhan leh: Suxuunta indooriyadu waxay u siman yihiin carruurta iyo dadka waaweyn.Dib u eegis
