Waan ognahay sida dhadhanka iyo si deg deg ah loo kariyey tufaaxa! Waa kuwan cuntada ugu fiican.

Maqaayad dhammaystiran oo badan - dhir aan tayo lahayn - waxay heli kartaa diiwaangelin joogto ah miiskaaga maalinlaha ah iyo xitaa festifaalka, haddii aad ka warhayso dhammaan sirta diyaarinta iyo xirfadaheeda si ay ula shaqeeyaan qaybta ugu muhiimsan, taas oo ah mid aan lagama maarmaan u ah cuntada oo ilaalisa caafimaadkooda.

Caato ama maah? Dabcan! Waxaa lagugu kalsoonaan doonaa adiga oo akhriya cuntooyinkaaga iyo diyaarinta saxan iyaga! Iyo sidoo kale waxaan furi doonaa qaar ka mid ah siraha diyaarinta saxda ah ee khudradda this jilicsan.

Guryaha oo ah fitamiino iyo macaadin

Qayb ka mid ah nafaqada ku habboon waxay xiiseyneysaa inay ogaadaan in tayo fiican oo ka mid ah nafaqada. Waa hodan ku salaysan fiitamiinada E, C, A, PP, Group B. Cunnadu waxay u adeegtaa ilaha kalsiyum, magnesium iyo sodium. Marka lagu daro macdanahaan, waxaa ku jira folic acid, omega-3 acids, antioxidants iyo choline, taas oo xukuma metabolism iyo heerarka kolesteroolka.

Iyadoo aan lahayn halis waxyeello u geysan karta ilmaha caloosha jilciya, haweenka uurka leh iyo hooyooyinka kalkaaliya ayaa cuni kara. Cunnooyinka, cunnadu waxay bilaabi doontaa bilaw weyn oo ah cuntooyinka dhexdhexaadka ah.

Aan tufaaxa - mid ka mid ah qaybaha ugu caansan ee liiska cuntooyinka kala duwan. 100 garaam oo baradho la shiiday oo ka soo baxa khudraddan, celcelis ahaan, 33 kcal (qiimaha tamarta ee saxanka way kala duwanaan kartaa) oo leh dheelitirnaanta ugu dhow ee nafaqooyinka. Si isku mid ah 100 gram oo baradho la shiiday, waxaa jira 1.57 garaam oo borotiin ah, 0, 71 garaam oo baruur, iyo 5.4 garaam oo karbohidraat ah.

Caafimaadka dadka badankood, dhammaan guryaha kor ku xusan waxay keeni doonaan faa'iidooyin aan faa'iido lahayn. HAWLGABA Waxaa jira waxyaabo ka reeban. Si aad ah u yareeya isticmaalka qajaarka tufaaxa, ama xittaa diidmada, dhakhtarradu waxay dadka kala taliyaan dadka qaba:

1. gout;
2. cudurka kalyaha;
3. bararka xanuunka caloosha ba'an;
4. Cudurka sare ee daba dheeraaday;
5. dadka qaba xanuunka shakhsi ahaaneed ee khudradda.

Waxba kuma xirna inta ay le'eg tahay iyo sida aad u joogtid waxa aad cuni doontid cabitaanka kaabajka ah, waa lagama maarmaan in la kariyo, adoo raacaya tiro yar oo fudud, laakiin talooyin aad u muhiim ah.

Sifooyinka qandhada

Sida loo kariyo si dhakhso ah iyo dhadhan fiican leh? Waxaad u baahan doontaa:

• 600-800 ml oo biyo ah (loogu talagalay kaabajka karkarinta);
• 1 madaxa tuunbada (qiyaastii 500-600 garaam);
• cusbo iyo dhir udgoon inay dhadhamiyaan.

Hal ama laba qaado oo ah gabbaldayaha ama saliidda hadhuudhka ah ayaa lagu dari karaa mashiinka marka la jarjarey, haddii aadan isticmaalin dufanka kale ee saxanka.

Talo soo jeedin. Si aad u hesho baradho la kariyey oo barafaysan, waxaad u baahan tahay inaad doorato khudaar tayo leh. Madax madaxu waa inuu ahaadaa mid dhalaalaya, iyada oo aan lahayn dhibco iyo waxyeello, oo leh burooyinkeeda cufan iyo caleemaha cagaaran ee aan caleemo lahayn, oo aan xanuunsanayn.

Way ka fiican tahay inaad diiddo tufaaxa barafoobay baradho la shiidaymaadaama ay jiraan ficil ahaan wax vitamiin ah iyo walxo raad raac ah.

Marka dhammaan maadooyinka la heli karo, waxaad bilaabi kartaa habka wax lagu shaqeynayo iyo diyaarinta.

1. Diyaarinta qaybta ugu muhiimsan. Ka hor intaanad bilaabin cunto karinta, ka dibna ku dheji daboolka iyo iyaga oo si fiican u biyo raaciya biyo yar oo qashin ah.

   Ka dib markaa, kaabaji kariimka dhowr daqiiqadood oo biyo milan ah si aad uga takhalusto cayayaanka oo laga yaabo inay ku jiraan inflorescences.

2. Karsado Kaabashka. Next inflorescences waa in lagu kariyaa biyo cusbada ama macdanta. Si aysan u madoobayn, waxaad ku dari kartaa sonkor yar.

   Dufanka inta lagu jiro karinta waa inuu daboolaa khudaarta. Waa ku haboon tahay in la hubiyo diyaar garowga kaabajka leh cayaar, skewer ama fargeeto. Sida caadiga ah, waxaa diyaar u ah in lagu hayo 10-15 daqiiqo kaddib marka la kariyo.

3. Daadinta inflorescences. Marka uboolajiyadu ay jilicsan yihiin, ka saar biyaha iyaga oo leh sheyga. Maraq dufan qudaar ah ma aha mid degdeg ah. Waxaa lagu dari doonaa saxarka kaabajka marka la qulqulayo inflorescences. Tan waxaa lagu sameyn karaa mashiinka cuntada, adoo isticmaalaya sheyga ama shaandhada.

   Si tartiib ah u daadi biyaha taas oo kaabajka la kariyey, garaaceen isku dar ah ilaa homogeneous. Haddii aad isticmaasho saliidda qudaarta ee ku jirta buugta, ku dar markaad xaaqayso. Cabbiraadda dhoobada la dhammeeyaa waa inay u egtahay baradho, laakiin si aad u badan oo iftiin leh.

4. Waxaan keennaa saxanka si ay u dhadhamaan. Suufka dhameeyay, ku dar milix iyo dhir udun dhadhan. Bambaaniga la qalajiyey, basbaaska dhulka madow, curry, kariimadu si fiican ayey isugu xiran yihiin tufaaxa.

Iyada oo dheellitirka xitaa dhadhan iyo caafimaad leh

• Beerleeyaha iyo baradhada macaan ayaa loo isticmaali karaa saxan dhinaca ama sida saxan madax banaan. Cuntadani waxay isku mid tahay tan kor ku xusan (Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntooyinka kala duwan ee lagu karsado jelceliska waxaa laga heli karaa halkan). Khudaarta khudaarta, ku qaad midka 1: 1, waxay noqon kartaa mid gaar ah iyo wadajir.

  Baradhada yaryar oo la kariyey oo dhan, googooyaa cabirka inflorescence kaabajka. Ka dib markii la jeexay, waxaad ku dari kartaa nafaqada maaddooyinka, taas oo si fiican u saameeya isku darka khudradda.

• Nooc khafiif ah oo loo yaqaan "two-component cookies" ayaa laga samayn karaa tufaaxa iyo zucchini. Marka la kariyo khudaarta waxaa lagula talinayaa inaadan karkarin, laakiin inaad karisid. Squash waxaa lagu dhajiyay digsi hore u diiray iyo abuur. In muuqaalka, saxan dhamaystiran waa inuu u eg yahay muuska.

  Haddii aad qorsheyneyso inaad ku quudiso ilmo, ka hor inta aanad u adeegin, waxaad ku dari kartaa ukunta la kariyey ee la kariyey ee saxarada, taas oo hagaajin doonta dhadhanka iyo tayada nafaqada ee alaabta.

• Isku dar ah tufaaxa iyo xididka celery waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay mid caadi ah oo loo isticmaalo qudaarta cagaaran, gaar ahaan - sida suufka loogu talagalay suxuunta kalluunka. Bustaha waxaa lagula talinayaa inaadan karin karisyo leh kaabajka, laakiin si aad u karisid boorso laba ah, diirran maqaarka oo jarjar galka yar yar ka hor.

  Ka dib markaad ku shiiddo maaddooyinka ku jira blender, ku dar liin yar oo liin si saxan. Waxay u dejin doontaa macaan ee celery iyo kaabajka lafdhabarka.

• Dhammaan caleemaha qashinka lagu sharaxay waxaad ku dari kartaa subag ama caano inay dhadhamaan. Tani waxaa la samayn karaa labadaba intarnetka purirovaniya, iyo ka dib qaboojinta.

  Butter, thanks to isku-dar ah asiidh dufan ah iyo fitamiinada-vitamin A, E iyo K2, waxay hagaajin doontaa nuugista nafaqooyinka leh tufaaxa. Hal mooshin dhexdhexaad ah oo kaabash ah (qiyaastii 500-600 garaam) waxaad u baahan doontaa 3-4 qaado oo saliid ah.

  Ku darida caanaha qamriga ee kaabashka ah waxay ka dhigtaa mid caan ah. Fikrad ahaan, haddii aad qaadato hal galaas oo caano ah khudaar cagaaran.

• Taageerayaasha dhadhanka dabiiciga ah waxay ku dari karaan toonta baradho la shiiday oo ah heerka 2-3 xabo oo ah 1 kg oo kaabash. Garlic waxaa loo diri karaa blender, labadaba cusub iyo dubi.

  Marka dufan duban leh xaleef saliidda iyo cusbada, iyada oo aan laga saarin maqaarka. Ha ka saarin toonta foornada illaa ay jilicsan tahay.

U adeegso asalka

Nadaafadda isku dhafan ee kaabajka kabbashka ayaa xoogga saaraya soo bandhigida asalka ah. Saliida qudaarta waxaa lagu soo bandhigi karaa caleemaha caleenta. Martidaadu waxay la yaabi doonaan "ubax" ee baradho la shiiday, oo laga soocay bacda wax lagu duubo oo leh mooska la ruxay. Haddii aad baradho la shiiday miiska ku yaal saxan weyn, waxaad ku qurxin kartaa miraha rummaanka ah iyo cagaarka ama sawirada qaabka loo yaqaan 'ketchup pattern'.

Guud ahaan, marxaladda diyaarinta, diyaargarowga iyo u adeegidda qajaarka tufaaxa ayaa kaa qaadi doona 40 daqiiqo illaa saacad. Waqtigaan u qaado si aad naftaada u jeceshahay iyo kuwa aad jeceshahay ee leh fitamiin fiitamiin oo dhab ah - nafaqo iyo dhadhan fiican, laakiin waqti isku mid ah, cunto iyo caafimaad.