Maanta, sharoobada maple waxay caan ku noqotay sumcadda sonkorta dabiiciga ah. Dhalooyinka leh dareere brown ah ayaa laga heli doonaa jikada, taageerayaasha cuntooyinka caafimaadka leh iyo kuwa raadinaya in ay ka takhalusaan miisaan dheeraad ah. Waxaa la rumeysan yahay in alaabkan xayeysiisku uu jidhka ku siinayo waxyaabo muhiim ah oo caawinaya inuu noqdo mid caafimaad qaba. Xaqiiqdii ma sidaas oo kale, oo ah taakuleyn maple ah oo loo muujiyay qof walba, aynu wada eegno.
Waa maxay sharoobada maple?
Sharootada khariidaduhu waa walax macaan, oo laga helo soodhada noocyo gaar ah oo khafiif ah. Dhirta noocan oo kale ah ma ahan mid aan caadi ahayn waxaana laga helaa qaar ka mid ah qaaradda. Laakiin, inkastoo tan, Kanada waxay maamushaa hoggaaminta suuqa cuntada adduunka qarniyo badan.
Dhammaan alaabooyinka laga dhaxlo, qiyaastii boqolkiiba 80 ayaa laga soo saaray dalkan. Taariikh ahaan, Kanadiyaanka ayaa leh raaxaysi dhaqameedkan. Lama yaabin in caleen khafiif ah lagu muujiyo calanka Kanada.
Ma taqaanaa? Waxaa la ogyahay in sharraxa maple uu ku caan baxay Hindida xitaa ka hor inta uusan Christopher Columbus ogaanin America. Inkasta oo xusuus qorii ugu horreeyay ee ku saabsan tayadani ay dib u dhacayso 1760. Waxay ka hadlaan khariidadaha cajiibka ah ee Canada, casiirka taas oo ku habboon soo saarista sonkorta la cuni karo.
Muuqaal iyo dhadhan
Cabitaanka khariidada waxaa laga iibsan karaa maanta dukaamo khaas ah ama laga dalbado Shabakada oo laga soo iibiyo. Adiga ayaa sidoo kale sameeya.
Baro naftaada faa'iido leh iyo ka horjeeda soodhada maple.Waxyaabaha tayada leh way ka duwan yihiin:
- cufnaanta;
- Joogitaanka hufnaanta ama muuqaalka (oo la mid ah malab);
- adkeysi;
- siyaalo badan oo sariirood ah (laga bilaabo iftiinka jaalaha ah ilaa guduud mugdi ah);
- caraf udgoon.
Dhadhanka badeecadan xayawaanku waa mid aad u macaan, sidaa daraadeed waxaa si weyn loo isticmaalaa karinta. Dareerku wuxuu ku habboon yahay bakteeriyada, roodhida, rootiga, gingerbread, iyo sidoo kale samaynta jalaatada iyo macmacaanka kale. Sharoobada asalka ahi waxay leedahay dhadhan qaas ah. 
Sida loo helo sharoobada maple
Iyo warshadaha, iyo sharoobada maple ee guriga waxaa lagu soo saaray dhowr marxaladood. Marka ugu horeysa waxaa ka mid ah ururinta alaabta ceeriin ah, kaas oo lagu fuliyo iyada oo la marinayo qoditaanka caleenta sonkorta, caanaha, khariidadaha casaanka iyo madow. Oo labaadna wuxuu ku lugleeyaa uumiga casiir si cufan gaar ah.
Waa muhiim! Midabaynta sharoobada maple waxay ku xiran tahay wakhtiga ururinta alaabta ceeriin ah. Dabadeed tani waxay dhacdaa, midabka cufan wuxuu noqon doonaa midabka. Sida caadiga ah, kuwani waa kala duwanaashaha buluuga ah iyo madow. Waxaa la aaminsan yahay in badeecada noocan oo kale ah ay leedahay dhadhan badan oo xoog leh oo dhadhan badan.
Tiknoolajiyada samaynta sharoobada dhabta ah aad bay ugu dhowdahay tiknoolajiga sonkorta qumbaha. Soodhka geedku wuxuu u socdaalaa tuubooyin badan, kuwaas oo lagu dhejiyo garaafka qulqulka, weel gaar ah. Ka dibna dareeraha waxaa lagu shubaa weel nadiif ah oo dhererkoodu ka yar yahay kulaylka illaa inta laga helayo joogitaanka malabka.
Haddii walxo cayriin ah oo sarreeya, sonkorta maple ayaa soo bixi karta. Marka aad cunto karisid, waa caado ah inaad isticmaasho noocyo madow ah ee sharoobada ah ee suxuunta u baahan daaweynta kulaylka. Iftiinkuna wuxuu u adeegay macmacaanka foomka "cayriin". Nasiib darro, waxaa jira khiyaamo badan oo iibka, kuwaas oo aan lahayn wax caadi ah maple. Waxaa laga sameeyaa fructose iyo sonkorta caadiga ah. Oo loogu talagalay maaskiga ku dar dhadhanka maple. Sidaa darteed, waa inaad ka taxadirtaa marka aad iibsanaysid alaabtan oo kale.
Sharootada ladagaalanka leh iyo caafimaad qabta ayaa sidoo kale laga samayn karaa lavender, chokeberry, dogwood, blueberry, cranberry, cherry iyo strawberry.
Halabuurka sharoobada
In kastoo ay caan ku tahay badeecada dhirta, waxaa jira fikrado aad looga soo horjeedo oo ku saabsan faa'iidooyinka. Qaar waxay ku doodaan in tani ay tahay qalab aad u fiican oo lagu ilaaliyo shaqeynta jirka ee muhiimka ah, halka kuwa kalena ay ku qanacsan yihiin in nidaamka liita ee sharoobada qulqulka ah uu wax yar sameyn karo si uu u caawiyo jirka, xitaa wax yar.
Ma taqaanaa? Sannad kasta dadka reer Kanada waxay ku kasbadaan $ 145 milyan oo laga soo dhoofiyo dheecaanka maple.
Sidaa daraadeed, ka hor inta aanad garsoorin faa'iidooyinka ama halista ah ee ladnaanta Kanada, isku day inaad fiiriso waxyaabaha ku jira. Takhasuseyaal kuwaas oo wax ka bartay waxqabadka maaddada nafaqada ee sheygan ee sheybaarka, ayaa soo gabagabeynaya in ay jirto saamiga yar ee fitamiinada iyo macaadiinta ee sharoobada. Natiijo ahaan, khuraafaadka sifooyinka bogsashada ee dareeraha ayaa la tuuray. 
Haddii aad u qaadatid u dhigma baahida maalin walba ee jidhka bini'aadamka ee nafaqooyinka, ka dibna qayb ahaan boqol garaam oo sharoobada maple ah ayaa soo socda:
- magnesium (165%);
- zinc (28%);
- kalsiyum (7%);
- Birta (7%);
- potassium (6%).
Laakiin nooca faa'iido noocee ah ayaan ka hadli karnaa, marka si aan u faafinno jirka, tusaale ahaan, zinc iyo magnesium, waxaad u baahan tahay inaad cuntid ugu yaraan 100 garaam oo sheyga ah. Laakiin marka lagu daro qaybahaas, waxaa ku jira 67 garaam oo ah sukrose. Waxaa soo baxday in tusmooyinka ugu hooseeya ee macdanta lihi aysan ku bixin karin qadarkaas sonkorta.
Waa muhiim! In geeddi-socodka macmacaanka macaan, waa wax aan la aqbali karin oo lagu daro sonkorta iyo sharoobada maple.
Vitamiin ee kooxda B, iyo sidoo kale polyphenols, Quebecol iyo 24 antioxidants ayaa laga helaa raashinka maple. Waxay si guul leh u bedeli karaan qaddar yar oo caato ah ama mid kasta oo berry ah. Intaa waxaa dheer, in badiilka, sonkorta aad u yar.
Sidaa darteed, dhammaan kuwa jecel ee bedelka sonkorta maple waa inay tixgeliyaan nuucaan. Waxaa intaa dheer, ma jirto protein iyo dufan 100 grams oo dheecaan ah, laakiin 67 garaam oo kaarbohaydareed ayaa jira. Tani waxay la socotaa qiyaasta kalooriga ee 268 calories.
Guryaha waxtarka leh
Waa wax iska cad in alaabta dhirta ah aysan u dhaqmi karin sida hab wax ku ool ah oo loo lumiyo miisaanka iyo hagaajinta caafimaadka. Aad ayay ufiican tahay inaad bedesho sonkorta ku jirta cuntadaada, tusaale ahaan, stevia.
Marka la eego arrintan, waxaa jira fikrad ah in gacan laga geysto isticmaalka joogtada ah ee sharoobada maple, waxaa suurtagal ah in lagu daaweeyo habka wadnaha, horumarinta difaaca iyo awoodda labka. Waxaa sidoo kale lagu tijaabiyey in Quebecol, oo ku jirta dareeraha, xannibo unugyada kansarka waxayna hoos u dhigtaa burburka carbohydrateska.
Isticmaalka khatarta ah, basbaaska qallalan, qaraha, scorzonera, periwinkle, dhir, riwaayad toon, cambe, malayga, miro, saffron, asparagus, fenugreek, orchid, xiirta Icelandic iyo nutmeg ayaa sidoo kale saameyn wanaagsan ku leh awoodda.
Laakiin tijaabooyinkaas waxaa lagu sameeyay xitaa xayawaanka, laakiin in vitro. Sidaa darteed, si kalsooni leh uga hadla faa'idooyinka alaabta qofku aanu awoodin.
Waa muhiim! Khubarada waxay ku talinayaan in aan ka badnayn 60 garaam oo sharoobada jilicsan maalintii. Haddii aan ka hadleyno carruurta, markaa qaybtan waa in la yareeyo kala badh.
Waxyeellada suurtagalka ah iyo ka hortagga
Waa suurtagal in la waxyeeleeyo sharoobada khariidadda ee kiisaska cunnooyinka aan la xakameynin. Run ahaantii, joogitaanka sukrose ee ka kooban halganku wuxuu gacan ka gaysanayaa carqaladeynta nidaamyada dheef-shiid kiimikaad, iyo sidoo kale diabeteska iyo cayilka.
Sidaa daraadeed, dadka qaba heerarka sonkorta dhiigga oo sarreeya, iyo sidoo kale kuwa lagu aqoonsado shakiga shakhsiyadeed ee sheyga, diiddan kaalmada macaan.
Sida loo doorto oo loo kaydiyo alaabta la dhammeeyey
Inkasta oo ay jiraan faa'iido daro ah suugaan macaan, dad badani waxay ku talinayaan inay isku dayaan. 
Iyo dhammaan sababtoo ah dhadhanka wanaagsan iyo caraf udgoon. Sidaa daraadeed, si aan loo xirxirin lakabka jilicsan, waxaan kuu soo bandhignaa xeerar xulasho. Adigoo hogaaminaya, waxaad si sahlan u kala saari kartaa sheyga dhabta ah ee been abuur ah.
- Dareemka tayo sare leh marwalba waa mid hufan ama jajab leh. Tilmaamaha Muddy waa in loo digaa.
- U hubso inaad akhrido macluumaadka ku qoran calaamadda. Waa muhiim in la fiiriyo waddanka wax soo saar iyo qaybiyaha. Sidoo kale dhinaca dambe ee dhalada waa inay ahaataa caleen maple ah oo dahab ah. Tani waa xaqiijin kale oo ah xaqiiqda ah ee wax soo saarka Canada.
- Ha ku tirin alaabta raqiis ah. Sharootigan waa qaali, sababtoo ah habka qaali ah ee wax soo saarka. Ka feker: si aad u hesho 1 liitar oo sharoobada ah waxaad u baahan tahay 40 litir oo casiir ah.
- In dhadhanka alaabta dhab ah, taabashada biraha ayaa dareemay. Oo waxaan ka hadleynaa kudheerka laga soo ururiyey noocyo kala duwan oo khariidad ah iyo wakhti kasta oo sanadka ah.
Si aad u kaydiso Suugo macaan, waxaad dooran kartaa qaboojiyaha ama armaajada jikada. Laakiin haddii badeecada lagu keydiyo heerkulka qolka, waa lagama maarmaan u ah daboolka hawada. 
Khabiiradu waxay ku talinayaan in cayayaanka aan loo baahnayn lagu daadiyo weel dhalada ah, iyo kalsooni, ku rid qaboojiyaha. Haddii tallaabooyinka iyo shuruudaha ay soo saaraan soo saaraha la arkay, alaabta waxa lagu kaydin karaa illaa 3 sano.
Recipe: laga bilaabo casiir si sharoobada
Haddii aad go'aansatid inaad naftaada u qorto qarsoonaanta tiknoolojiga dhalashada ee cunnida dhaqameed ee Kanada, waxaad marka hore u baahan tahay inaad u dulqaadato. Xaqiiqdu waxay tahay in ay qaadan doonto waqti dheer laga bilaabo xilliga casiirka waxaa loo diyaariyaa alaabta la dhammeeyey.
Xoqidda geedaha iyo dheecaanka
Guga, marka socodka dheecaanku uu bilaabmayo, dooro dhirta qulqulka leh dhuuban. Geedaha waa inay caafimaad qabaan. Haddii ubbooyinku ay bilaabeen inay ku boodaan iyaga, waxaad u baahan tahay inaad raadiso tijaabooyin kale oo loogu talagalay ururinta cabitaanka.
Ma taqaanaa? Marxaladda adduunka ee qarnigii 18aad, waxsoosaarka sharoobada maple ayaa yaraaday. Tani waxay sababtay caan ka mid ah sonkorta caanaha, wax soo saarka taas oo looga baahan yahay dhaqaale yar iyo dhaqaale yaraan. Hase yeeshee, Kanadiyaanka ayaa sii waday qarsoodi ay ka helaan jiilka ilaa qarniga..
Later, dalool yar ayaa lagu sameeyaa astaamaha ku habboon ee la dhigo. Waa muhiim in qoto dheeraantu aanay ka badnayn 8 sentimitir. Taas ka dib, birta "fuudka" waxaa lagu geliyaa giraanta, taas oo tuubadu ka baxdo. Laga soo bilaabo hal god oo kale ah maalintii waxaad ka qaadan kartaa wax ka badan 3 litir oo casiir ah.
Nidaamka karkarinta
Ma ogolaan karno alaabta ceeriin ee la uruuriyay inay istaagaan - way ka sii dari karaan. Si looga fogaado tan, marka hore sifudbinta dhammaan dareeraha la diyaariyey ee qashinka iyo qayb ka mid ah jilif. Ka dibna ku rid weel balaaran (oo la doorbidayo maqaar aan dhar lahayn) iyo cadaadis saacado yar oo ka baxsan kuleylka hooseeya.
Iska ilaali sheyga walxaha, haddii kale waxaad sonkorta ku heli kartaa sharoobada. Haddii aad seegto wakhtiga uumiga, dareeraha ma aha mid culus oo ku filan. Xaaladdan, nolosheeda rasmiga ah waxay ku kooban tahay dhowr bilood. Iyo badeecad aad u culus ayaa si dhakhso ah isku shiishi doonta. 
Dhamaan shaqooyinka ku saabsan wax soo saarka sharoobada qumbaha guriga lagu taliyay ayaa lagu talinayaa in lagu sameeyo waddada. Ka dib markii dhan, markii la uumi baxo, qayb ka mid ah sukulus ku dhaco dhammaan waxyaabaha jikada, taas oo ka dhalatay taas oo ay noqdaan kuwo xoqan.
Ma taqaanaa? Sharoobada maple, marka laga reebo Kanadiyaanka, ayaa aad u qadariya dadka degan Maraykanka. Cuntadani waxay ka dhigan tahay dhaqanka miiska kasta.
Filitaan iyo dilaacid
Haddii aysan jirin sifeyn bilo ah, nadiifi dareeraha adoo isticmaalaya cayayaanka. Ka dib marka uu gaaro rabitaanka joogtada ah, sii wakhti yar si aad u qaboojiso. Ka dibna ku shub weel dhalada ah kuna xir daboolka si adag.
Sharootiga maple ma heli karo faa'iidooyin muhiim ah jirka. Dhaqan ahaan, wuxuu ka heli doonaa fursado badan oo kala duwan oo ka jilicsan qaybaha nafaqada. Sidaa darteed, ha si dhab ah u qaadin khuraafaadka ku saabsan sifooyinka bogsashada ee sheygan. Waxaa lagu talinayaa oo keliya in laga eego muuqaalka dhadhanka ee aragtida. 
