Marka lagu daro xaqiiqda ah in miraha mustaqbalka la qalajiyey waa in si fiican loo nadiifiyaa, si loo ilaaliyo dhammaan fitamiinada iyo nafaqooyinkaWaxaa muhiim ah in la tixgeliyo qaar ka mid ah tabaha cunnooyinka.
Qaar ka mid ah way oggol yihiin xaji iftiin fudud saxarka miro, iyo kuwa kale - si loo gaaro isku mid ah qaabka iyo tayada ka mid ah dhammaan xaleefyada ama toon.
Kala duwanaansho badan ayaa laga helay qaabeynta xalalka, iyo sidoo kale habab lagu yareeyo miraha, taas oo ka dhigaysa diyaarinta qalajinta tufaax xitaa ka badan wax ku ool ah oo caawinaad leh.
Ku dhaq
Miyaan u baahanahay inaan ku dhaqo tufaaxa ka hor inta aan la qalajiyo?
Sidan ayaad naftaada iyo qoyskaaga ka ilaalineysaa mikrobes iyo bakteeriyaoo ku urursan diirka. Ka dibna tufaaxa ayaa looga tagay si qallajiye ah, ka dibna u sii gudbi marxaladda xiga - goynta.
Nadiifinta
Maxay tahay iyo sida loo soocayo midhaha ka hor inta aan la qalajin?
Miro la dhaqay waxay u baahan doontaa inay eegto maadada waxyeelo, grooves iyo godadka tagay cayayaanka.
Ma aha lagama maarmaan in la tuuro midhaha, haddii dixir dixad laga helay dhinac dhinac ah - qumman jarjar xad-dhaaf ahsidaa darteed qaybta badbaadada ee tufaaxu weli waa joogtaa.
Haddii aad qorsheyneyso inaad si buuxda u nadiifiso midhaha diirka, dabiiciga iyo dabadaka dibna soo iibso qalab gaar ah. Maqaarka waxaa jira mindi-gacmeed si loogu qorsheeyo miro.
Falimaha ku saabsan mabda'a isku mid ah xadhig joogto ah - diirka ka soo baxa miro ayaa "la xiiray" oo leh dhaqdhaqaaq siman. Qalabka saarista furaha tufaaxa ayaa ku hadlaya laftiisa. Ka gudubka daboolka ilaa dhamaadka kale ee tufaaxa, mindidaas si taxadar leh u jarjartey midhaha miro iyo lafaha.
Ma u baahanahay inaan nadiifiyo? maqaarka laga bilaabo tufaax ka hor inta aan la qalajin? Waxay ku xiran tahay hadba sida cuntada loo baahan yahay. miro la qalajiyey. Peel ma faragalin doonto diyaarinta wax-soo-saarka iyo jelly, iyo dabeecadaha, jellies iyo macmacaanada kale, kaliya miraha gebi ahaanba diirka ayaa noqon doona mid ku habboon.
Qaar waxay aaminsan yihiin in maqaarku sii wadi doono Cufnaanta nafaqadaSidaa darteed, waa in aan la gooyo. Maqaarka laftiisu waa hodan qiyaas ahaan kalsiyum, fosfooraska, antioxidants iyo fiitamiin A, C. Hase yeeshee, waa muhiim in la tixgeliyo meesha miraha la iibsaday.
Tufaaxa dukaanka leh ee saafiga ah, sida haddii uu si buuxda u daboolo diirka dabiiciga had iyo jeer ma caawin. Maqaarkan waa ka fiican yahay in laga saaro.
Foomamka la gooyey
Sidee loo gooyaa tufaaxa qalajinta? Noocyada qaababka iyo qiyaasta - noocyo badan oo kala duwan, laga bilaabo wareegyada, xaleefyada, iyo dhamaadka kiilooyinka. Iyadoo aan loo eegin nooca walxaha aad dooratid, iskuday inaad ka dhigto xaleef tufaax ah isku mid ah.
Tufaaxa noocaan oo kale ah ee qalajinta ayaa ku siin doona kayd qabaan oo kaliya maaha mid la soo jiidan karo, laakiin sidoo kale wuxuu noqonayaa damaanad ah in tufaaxa si deg deg ah oo siman u qalaji.
Waxay gooyn kartaa Kombiyuutarada yaryar laga bilaabo tufaaxa oo dhan, si taxadar leh ugu haynta gacantaada.
Si tartiib ah, waxaad jaraysaa inta ugu badan saxarka oo ay weheliso maqaarka midhaha, waxaadna yeelan doontaa oo keliya inaad tuurto asalka iyo daboolka.
Haddii ay dhacdo in qalajinta ay ku dhici doonto balakoonka, qiiqa ama hawada cusub, iyo tufaaxu waxay yeelan doonaan ku dheji xariijin, xulashada ugu wanaagsani waxay noqoneysaa siddeed ama lakabyo cufan qaabka bisha.
Qiyaasta ugu fiican ee qaybaha
Sidee loo gooyaa tufaaxa qalajinta? Ha sameyn jimicsi aad u khafiif ah ama dufan. Xaaladda kowaad, tufaaxa ayaa qallajisa oo u rogaa filim aan dhadhan lahayn, iyo tan labaad, habka qalajinta ayaa fidsan. Haddii aad gooyay midhaha on siddo ahka dibna ka dhig mid aan ka badnayn nus-mitir ah. Haddii tufaaxu aad u yaryahay, waxaa ugu wanaagsan in la gooyo xudduudaha iyo jaranjaro qiyaastii 5-7 mm.
Waa maxay qaabka iyo haddii la keydiyo hooskii iftiinka qumbaha "dufka" - tani waa su'aal gaar ah. Iyadoo ku xiran dhaqaalahaaga, joogitaanka qolofta ku jirta guriga iyo waxyaabo kale, waxaad isticmaali kartaa talooyinkan ama qalajin kartaa tufaaxada isla markiiba goosashada.
Ilaalinta Oxidation-ka
Waxa la sameeyo si loo sameeyo tufaax la jarjaray ma madoobaado? Waxaa la helaa ugu yaraan saddex siyaabood oo kala duwan si ay u caawiyaan in midhaha laga yareeyo birta oksida ku jirta saxarka. Marka hore iyo kan ugu fudud waa furan. Weel dherer oo biyo ah ayaa la keenay karkar, kadibna saliidda tufaaxa waxaa lagu kariyaa 2-3 daqiiqo.
Habka labaad waa in la isticmaalo xalka salineeska. Wixii xal ah 1%, waa ku filan in lagu qiyaaso 100 garaam oo cusbo leh oo cusbo ah halkii baaldi biyo ah (1 qaado oo halkii litir). Ka dib markaad haysatid tufaaxa la jeexay ee xal u helaya dhowr daqiiqo, ka dib qalajinta, waxaad heli doontaa badeecad iftiin ah oo iftiin leh, sida tufaax cusub.
Habka seddexaad waa in la xareeyo tufaax dhowr daqiiqo ee xalka. citric, tartaric ama acetic acid (2 garaam halkii litir oo biyo qabow ah).
Hab kale waa fumigation. Cabbirta tufaaxa aan ka badnayn 10 daqiiqo, gaas dhanaan.
Saameyn la mid ah waxay ku siin doontaa xal aqueous leh 0.1 - 0.2% sulphurous acidwaayo waxay noqon doontaa wax ka badan 2-3 daqiiqadood.
Haddii aad ka shaqeyneysey tufaax by fumigation ama acid sulphurous, miraha la qalajiyey diyaarisay hubi inaad ku dhufato biyo karkaraya kahor isticmaalka tooska ah.
Maxaa la gooyey?
Sidee loo gooyaa tufaaxa qalajinta? Dabcan si fiican u shaqeynaya mindiyo fiiqanoo gacantiisu ay fududahay oo raaxo ku jirto gacantaada.
Waxay ku yar yihiin qiyaasta, oo leh dabaq adag ama kan hareereysan (oo ah midka ugu habboon waa miir daboolan), halkaasoo qayb ka mid ah daab kama badna 6-8 cm.
Maxay yihiin qalabka lagu gooyey tufaaxa qalajinta? Marka laga reebo habka caadiga ah ee gacanta ayadoo la isticmaalayo mindi caadi ah, tufaaxa ayaa kaa caawin doona qalabka gaarka ah iyo qalabyada.
Mid ka mid ah waa qalabka farsamadakaas oo si siman u nadiifiya diirka oo jarjar gebi ahaanba goglan. Ka dibna, tufaaxa la jarjaray qalabkan si sahlan ayaa loo qaybiyaa qeybaha kala duwan.
Xayeysiinta Apple sidoo kale waa la horumariyaa. mindiyo ah qaab wareeg ah oo daboolan oo ku yaalla bartamaha. Mishiinka dhaadheer waxaa laga helaa goobo dheeraad ah gudaha, taas oo isla mar ahaantaana la gooyo joornaalada loo simanyahay.
Wixii macmacaanka macmacaanka ah ee la qalajiyey maaha mid aad u macquul ah si uu u ilaaliyo tufaaxa biyo macaan ama sharoobada sonkorta.
Ka tag qaboojiyaha horey u diiray oo tufaaxa jarjaran ee sharoobada habeenkii, subaxdii waxaad bilaabi kartaa qalajinta.
Inkasta oo ay jiraan waxyaabo badan oo ah mashiinnada qudaarta iyo qalabyada lagu jarayo miro, inta badan waa qalab farsamo si adag u xallilan miiska (koobka wax lagu nadiifiyo ama keligood).
Tufaaxu waxay hoos udhigi doontaa ilkaha gaarka ah, iyo weel gaar ah ayaa lagu riixaa geeskeeda. Iyada oo caawimaadda jilicsanaan Tufaax, sida isku-buufaha, ayaa si tartiib tartiib ah loo diiriyaa, isla markaa waxaa la gooyaa saamil ama isugeyn la mid ah.
Sida loo isticmaalo mashiinka khaaska ah si ay u gooyaan tufaaxa qalajinta, waxaad ka ogaan kartaa fiidiyowga:
Eeg sidoo kale barashada fiidiyowga ee isticmaalka. qalab gaar ah ee lagu jarayo tufaaxa qalajinta:
Soo koobid
U diyaargarowga tufaaxa qalajinta ma qaadanayso inta badan wakhtigaaga, waxayna kaliya ku darsan doontaa in la gooyo. tayada iyo miraha la qalajiyey.
Ka hor intaanad bilaabin goynta, go'aamin inta koob ee tufaaxu u aadi doono cuntooyinka iyo cabitaannada qaarkood, ka dibna isticmaal habka lagama maarmaanka u ah ee aad ka heli karto maqaalkeenna: "Taabidda alaabta guriga leh", "Kaydinta tufaaxa", iyo sidoo kale "Qallajinta tufaaxa wax lagu karinayo.
