Dadka qaarkood waxay u maleynayaan in yaanyada cagaaran ee miisku u muuqdaan kuwo aan caadi ahayn sida qajaarka jaalaha ah. Miisaanka adag ee adag ayaa madaxooda ku jira: yaanyada waa inay noqdaan casaan, qajaarka waa inay noqdaan kuwo cagaaran, radishes waa inay caddaan ka soo baxaan gudaha. Haa, dadka nasiib darada ah waxay ka tirsan yihiin qaybta aan waligeed dhadhamin wax saxan oo leh yaanyo cagaaran oo tufaax ah iyo toon. Laakiin ka dib markii markii ugu horeysay ee la naasnuujiyo noocan oo kale ah, sida ugu badan ee looga shakiyo, fikradda la xidhiidha mudnaanta midabka-dhadhanka ee yaanyada ayaa si wayn u badalaya.
Waa maxay isticmaalka yaanyada cagaaran
Dhab ahaantii, yaanyada cagaaran waa casaan. Iyo inta badan waxay horey u leeyihiin in abuur ah oo buuxa abuuray iyo ku dhowaad dhamaystiran ee maaddooyinka waxtar leh ee caadiga ah ee yaanyada bislaado. Waxaana jira waxyaabo badan oo ka mid ah walxahan. Waxaa jira 14 nooc oo fitamiino ah, oo ay ka mid yihiin E, K, PP iyo N. Tamaandhada ayaa xitaa ka buuxsamey macro-iyo mareeyn. Ka mid ah labaatan walxo macdan ah, potassium waa qiimaha ugu badan ee nidaamka wadnaha iyo. 
Ma taqaanaa? Miraha yar ee noocyo ka mid ah yaanyada cherry, kuwaas oo goobta dhalashada waa Chile iyo Peru, ka dib markii marxaladda cagaaran ee horumarkooda ma aha in ay noqdaan casaan. Qaar ka mid ah wali waxay ku sii jiraan cagaarsho, halka kuwo kale ay noqdaan hurdi iyo xitaa madow.Yaanyada Calorie waa yar yahay - ilaa 20 kcal halkii 100 g oo khudradeed. Taasi waa, waa wax yar oo ku filan in lagu daboolo isticmaalka tamarta jirka, taas oo u tagtay kaluunida sheyga lafteeda. Sidaas guryaha nafaqada ee tamaandhadu waa cad, gaar ahaan cagaarka pickled, kuwaas oo content caloric xitaa ka hooseeya.
Baro sida loo maloobo oo loo soo qaado pickle yaanyada cagaaran xilliga jiilaalka.Dhakhaatiirta qaarkood ayaa lagu ogaaday in yaanyada ay kor u qaadaan cadaadiska wadnaha, iyo sidoo kale, dhiig-saarid, oo fara-geliya sameynta xinjir dhiig oo ku jira maraakiibta. Tamaandho, oo ay ku jiraan kuwa cagaaran, waxay dhaqaajiyaan hababka dheef-shiid kiimikaad ee jidhka waxayna hoos udhigaan da'da jidhka oo kaliya maaha gudaha, laakiin sidoo kale maqaarka. Waxay awoodaan in ay wax ka taraan qalabka muuqaalka aadanaha.
Cunnooyinka
Inkasta oo yaanyada cagaaran aysan ahayn kuwa martida ah ee jikada sida kuwa gaduudan, waxaa jira cuntooyin badan oo loogu talagalay diyaarintooda. Iyo berrinka alaabada la kariyey, waxay yihiin, dabcan, hoggaamiyeyaasha aan waxba galabsan.
Yaanyada cagaaran ee loo yaqaan "Bouquet Garlic"
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 5 kg;
- oo khal - 500 ml;
- sonkorta - 6 tbsp. l.
- cusbo - 1 tbsp. l.
- laurel caleen - 6 qaybood;
- toonta - ku filan nus dhan dhar isku mid ah yaanyo;
- dill cagaaran - 2 rucubood;
- miraha fennel - 2 tsp.
- ee dhexda miro si ay u sameeyaan dalool yar oo ku jira size ee nus ah toon ah toon;
- sonkorta milixda iyo milixda biyaha ku dar, ku dar digirta dill iyo caleemaha laamule ah ee xalka, ku shub qandhada;
- karkari xalalka soo baxay;
- meesha dill hoose ee taangiga;
- saaray tamaandhada kor;
- ku buuxi weelasha karkarinta;
- si adag u xir iyaga;
- Isku day inaad hoos u dhigto, dabool wax diirran.
Sidoo kale akhri sida loo sameeyo macaanka tufaax, salad jiilaalka iyo casiir yaanyo.
Yaanyada cagaaran ee la mariyey oo toon ah, la jarjaray
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada dillaacsan - 1 kg;
- biyaha - 100 ml;
- cusbo - 1 tsp;
- toon - madaxyo kala badh;
- 9% xalal asal ah - 125 g;
- dill abuur - 1 tsp.
- basbaaska - 5 gogo ';
- laurel caleen - 1 xabbo;
- iniin khardal - 1 qanjaruufo.
- karkari isku dar ah oo biyo ah cusbo iyo khal;
- ku dar dill iyo iniin khardal ah iyo dhir udgoon oo kale hoose ee digirta litir ee la nadiifiyey;
- Iska yaree tamaandhada oo ku rid weel;
- ku shub marinade galay;
- nadiifin rubuc saacad ah;
- si adag u xidh xididka;
- ka dib marka la qaboojiyo weelasha galaaska ku jirta meel qabow oo mugdi ah.
Waa muhiim! Si aad u sameyso badeecada qafiif ah iyo basbaas waxaa lagama maarmaan ah in lagu daro basbaas kulul weel kasta.
Cagaaran Cagaaran "Georgian"
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 5 kg;
- celery - 1 farabadan;
- cilantro - 1 xidhmo;
- xawaashka dill - 1 farabadan oo waaweyn;
- dhir - 1 farabadan oo waaweyn;
- sonkorta granulated - 1 tsp;
- 9% xalka khalka - 1 tsp;
- cusbo - 2 tbsp. l.
- basbaas macaan - 2 xabbo;
- basbaas kulul - 1 xabbo;
- toon - 1 madax;
- biyaha - 1 litir.
- mid kasta oo yaanyo ah ayaa la duubayaa;
- baxo ilaa nus saac biyo kulul;
- adoo isticmaalaya blender si ay u noqdaan toonta, xawaashka iyo basbaas si joogta ah ganaax;
- buuxi yaanyada tufaax leh ee isku dar ah;
- ka buuxi daasadaha;
- diyaariso xalka biyaha, sonkorta, khal iyo cusbo;
- soo qaado karkarinta;
- buuxi qasacadaha marinka;
- ka dib marka nadiifintu ay xirto weelasha.
Waxay noqon doontaa mid xiiso leh si loo barto sida loola tacaalo boqoshaada, celery, kaabajka iyo broccoli.
Gacmaha Cagaaran Cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 1 litir;
- yaanyada dillaacsan - 2 kg;
- toon - 2 madax;
- Cagaarka dill - 1 farabadan oo waaweyn;
- sonkorta - 1 tbsp. l.
- miis miiska - 3 tsp;
- dill abuur - 1 tsp.
- laurel caleen - 1 pc .;
- 9% xal qalka - 70 ml.
Karinta: - samee godadka yaanyada;
- ku dhaji dharka darayga;
- Dillada dill ah ee la dhigo hoose ee weelasha;
- ku rid bangiyada yaanyada leh cufnaanta ugu badan;
- Ku dhaji dhir udub xalinta biyaha, milix iyo sonkorta;
- karkarinta marinada;
- ku buuxi weelasha;
- daboolo weelasha dabool caag ah;
- Hayso sheyga qabow.
Waa muhiim! Bangiyada leh weelkan waa in aan la nadiifin.
Yaanyada cagaaran ee khudradda leh cagaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 1.8 kg;
- Cagaarka dill - 1 farabadan oo waaweyn;
- dhir - 1 farabadan oo waaweyn;
- madow iyo basbaas - 6 digir;
- basbaas macaan - 1 xabbo;
- basbaas kulul - qadar nus ah;
- Basasha - kala bar madaxa weyn;
- miraha fennel - 3 tsp;
- toon - 2 madax;
- cusbo - 2 tbsp. l.
- laurel caleen - 1 xabbo;
- sonkorta - 1.5 Art. l.
- 9% xalal asaasi ah - 80 ml;
- caleenta malayga - 1 pc.
- Oo guntimihii hadhuudhka ku qastiyey,
- toonta la gooyey taarikada dheeriga ah;
- googooyey basbaaska ku dhejis;
- samee jarjar tamaandhada, iyada oo aan la jarin midhaha gebi ahaanba;
- saar laba saxan oo toon ah oo la jarjarey oo ay weheliso dill daboolan iyo dhir caleen ah oo kala badh;
- ku dhaji dhirbaaxada hoose ee barxadda laisugu sameeyey;
- samee tamaandhada iyo basbaaska macaan ee sida habka ah ee basbaaska ku yaala geesaha weelka, iyo yaanyada - ee dhexda;
- top kula miraha dill, xaleef toon ah iyo caleemaha fardaha jar jartey;
- weelasha ka buuxsamay biyo karkariyo daboolay daboolka daboolan, ka baxsan diirimaadka toban daqiiqo;
- dareeraha ku shub weelka birta ah, buuxi qasacadaha biyo karkaraya oo ka baxaya wax diiran afar meelood meel;
- ee dareeraha haray ka dib markii ugu horeysay ku shub, ku dar 100 ml oo biyo ah saafi, iyo sidoo kale cusbada iyo sonkorta granulated;
- karkariyaan marinadeada ilaa inta maaddooyinka si dhammaystiran loo kala diri karo;
- Biyaha ka daadi qoryaha iyo ku shub qandhada iyaga, buuxi marinade;
- si adag u xir makiinada, ku dheji qoortooda oo ku dabool wax diirran, hayso ilaa ay qaboojiyaan.
Waxaad sidoo kale xiri kartaa, marinate, iyo yaanyada qallajin kartaa.
Yaanyada Cagaaran, la qaado oo leh basbaas
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan - 5 koob;
- yaanyada - 1.5 kg;
- sonkorta - 2 tbsp. l.
- 9% acetic acid - 50 ml;
- cusbo - 4 tbsp. l.
- saliidda cuntada - 1 tbsp. l.
- dill abuur - 1 tbsp. l.
- biyaha - 1.5 l.
Karinta:- gooyaa yaanyada waaweyn qaybo badan, ka tago kuwa yaryar;
- basbaas jarjar xaleef;
- saaray tamaandhada iyo basbaaska habkaas oo ah basbaaska lagu dhejiyo derbiyada kusaddii, iyo yaanyada waxay ku yaalliin bartamaha;
- biyaha karkarinaya bangiyada;
- ka dib marka la qaboojiyo, biyaha la miiray weelasha dhalada waa in mar labaad la karkariyaa oo la buuxiyaa weelasha galaaska;
- ee dareeraha la qaboojiyey mar labaadna dareeraha ku shub sonkorta iyo milixda;
- karkariyo;
- ku shub xal xal acetic acid marinade;
- weelasha dhalada leh yaanyo iyo basbaas ay ka buuxsameen marinade;
- ku rusheeyaa abuurka xayawaanka on top iyo ku shub saliidda khudradeed oo aan walaaqin;
- si adag u xidh daasadaha sholka.
