By habka lagu keydiyo, waxaa suurtogal ah in loo diyaariyo mustaqbalka tiro badan oo kala duwan, labadaba dhirta iyo xayawaanka. Oo xaqiiqda ah in marti-galiyayaashu ay go'aansadaan inay barafoobaan baradho, ma jiraan wax qariib ah. Sidan oo kale, waxaad si weyn u wanaajin kartaa wakhti aad ku karineyso maalin kasta. Laakiin si aad u hesho badeecadan si ay u haystaan dhadhanka iyo tayada caafimaad, waa lagama maarmaan in si sax ah loo diyaariyo. Dheeraad ah maqaalkan waxaan baraneynaa sida loo yareeyo baradhada xilliga qaboobaha ee guriga.
Qalabka jikada
Qalabka aad u baahan tahay barafka ayaa ku xiran habka gaar ah ee goosashada. Guud ahaan, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso:
- godka;
- baaquli weyn;
- Colander;
- saxaarada;
- Bacaha loogu talagalay kaydinta cuntada ama weel caag ah.
Marka qalabka cuntada lagu keydiyo waxay hayaan nafaqooyin dheeraad ah marka loo eego ilaalinta. Baro sida loo yareeyo yaanyada, broccoli, caleemaha Brussels, digir cagaaran, boqoshaada lohod, boqoshaada caddaan, galley, karootada, malayga, zucchini, bocorka, qajaarka.
Doorashada baradhada saxda ah
Si loo qaboojiyo, ugu wanaagsan waa noocyada baradho oo ku jira qadar yar oo sonkor ah iyo istaarijin. Xaqiiqdu waxay tahay in marka la qaboojiyey, guntada la geyn doono sonkorta, baradkuna wuxuu bedeli doonaa dhadhankiisa si aan macquul ahayn. Waxay u fiican tahay qaboojiyaha kala duwan "Semiglazka", iyo sidoo kale noocyo kale oo leh maqaarka casaan. 
Waa muhiim! Baradhada la qaboojin doono waa inay lahaataa qaab dhismeedka cufan iyo dusha dhuleed. Digriiga leh dhar kala duwan iyo waxyeelo ay sababaan cayayaanka lama isticmaali karo.
Diyaarinta barafka
Marka hore waxaad u baahan tahay inaad digriiga ka buuxiso biyo muddo. Markaas, marka dusha sare ee barandhadu wax yar yareeyo, si fudud ayaad u dhaqaali kartaa adigoo isticmaalaya burush ujeedadaas.
Next, waxaad u baahan tahay inaad diiriso digriiga, ka dibna ku rid biyo qabow. Waa lagama maarmaan in badeecadu aanay madow ahayn, iyo sidoo kale in laga saaro qayb ka mid ah istaeefjoogsiga, kaas oo galaya biyaha.
Siyaabaha lagu yareeyo baradhada: talaabo talaabo talaabo ah
Maanta, gurigga qibrada leh waxay barafoobaan barafka oo kaliya maaha oo keliya, laakiin sidoo kale waxay diyaariyaan walxo asal ah oo dhameystiran, tusaale ahaan, baradhada. Waxaan bixinaa talaabo tallaabo tallaabo ah oo ku saabsan sida loo xajiyo baradhada guriga.
Waxaad sidoo kale xiri kartaa miraha iyo nooca berry - strawberries, tufaax, blueberries, jeeriga.
Dhammaan
Si loo yareeyo baradhada oo dhan, waxaa fiican in la doorto digriiga yar yar. Haddii ay jiraan tiro yar oo gacanta ah, markaa waad gooyn kartaa.
- First of dhan, waxaa lagama maarmaan ah in mawduuca la dhaqay iyo nadiifiyey digriiga si blanching. Si aad tan u samayso, u diyaari laba duuduub. Mid waa in la dhigaa dab, iyo kan labaadna waxaad ku shubi kartaa biyo qabow badan intii suurtagal ah, taas oo, haddii ay suurtogal tahay, waxaad ku dari kartaa qaybo baraf ah.
- Waxaa lagama maarmaan ah in la boodo bataatada biyaha karkaraya oo qorshee boogaha si aan ka badnayn 5 daqiiqo. Kadibna ka saar oo isla markaaba ku qulquleyso biyo qabow.
- Ka dib markii badeecaddu qaboojiso, waa in la dhigaa shukumaan iyo qalajiyo. Waxaad tuubooyinka ku tirtiri kartaa tuwaalo ama shukumaan. Waa mid aad u muhiim ah in baradho ay qalalan yihiin, haddii kale qalajinta ka dib ayaa sheyga lagu dabooli doonaa qolof baraf ah.
- Digriiga si taxaddar leh loo qalajiyo waxaa lagu dhajin karaa bacaha oo lagu ridi karaa barafeeyaha.
Waa muhiim! Si aad iskaga ilaaliso baradhada wadajirta, waxaad sidoo kale xakameyn kartaa badeecada dhowr marxaladood. Ugu horreyntii, waxaad u baahan doontaa inaad digriiga ku riddo lakab hal mar oo saxaarad ah u dir oo ku sii daaya barafeeyaha, kadib marka ay qaboojiyaan, ku rid bacaha ama weelasha.
Wixii baradho
Si aad u diyaarsato badeecad saafi ah, oo mar dambe loo isticmaali karo qoto dheer, waxaad u baahan tahay samee taxane taxane ah:
- Alaabada la jiiday waa in la gooyaa baararka. Si aad tan u samayso, waxaad isticmaali kartaa mindi jajab gaar ah oo leh meelo leydiin ah, hargab, ama mindi caadi ah.
- Marka xigta, gooyso alaabta si cusbo, taas oo kaa caawin doonta inaad ka fogaato baqshadda qaybta shaqada ee qaboojiyaha.
- Hadda waxaad u baahan tahay inaad ku shubto burka ku dar baaquli goonni ah oo ku rid barandhada. Ubaxku wuxuu kaa caawin doonaa in la hubiyo in shaashadda french baking waxay leedahay qolof dahab ah. Waxaad u baahan tahay inaad alaabtaa si fiican u qasto si kasta oo daboolka loo qariyo oo bur ah. Nidaamka waa in si degdeg ah loo fuliyaa, haddii kale burgu wuxuu noqdaa qoyan wuxuuna bilaabaa inuu isku dhejiyo, taasoo keenaysa bur bur weyn.
- Hadda waxaad u baahan tahay inaad soo saarto alaabta semi--dhameystiran ee saxda ah ee lakab hal mar ah oo u dir si qaboojiyaha loogu keydiyo. Ka dib marka badeecaddu si buuxda u barafeyso, waxaad u baahan tahay inaad soo qaadato, ku rid weelasha mar waliba u soo dir qashinka kaydinta.
Ma taqaanaa? Marka hore ee warshad xidid adduunka, taas oo kori karin miisaanka, waa dhab ah baradho. Tijaabadan waxaa lagu qabtey qalabkii "Columbia" 1995-kii.
Baradhada la kariyey
Mucjisyada hal-abuurka ah ayaa si gaar ah u xiiseynaya inay suurtagal tahay in la hakiyo baradhada shiidan. Waxaa habboon in laga jawaabo waxa suurtogalka ah, maxaa yeelay dad badan ayaa horey u isticmaali jiray habkan.
- Waa lagama maarmaan in la diiriyo oo karkariyo baradho ilaa diyaar, sida caadiga ah.
- Ka dibna badeecadda ku shub geela. Haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa subagga ama caanaha.
- Ka dib markaa, u ogolaan baradhada si buuxda u qabow, ku rid bacda iyo meel qaboojiyaha.
Waa muhiim! Waa mid aad u muhiim ah in mashiinka si buuxda loo qaboojiyey ka hor inta aan loo dirin qaboojiyaha. Haddii kale, kaamirku wuxuu qaboojin doonaa oo samayn doonaa qolof ah baraf, kaas oo inta lagu jiro barafka uu ka dhigi doono miraayad cufan.
Wixii isbeddel ah ee menu "jiilaalka", xafladaha soo go'ay basasha cagaaran, cagaarka, isbinaajka, caleemaha, basbaaska, toon, cad iyo tayo yar, squash, cagaarka, sunta, celery, iyo yaanyada.
Dheecaan
Bataatada barafeysan ayaa sidoo kale la qaboojin karaa:
- Marka hore waxaad u baahan tahay inaad nadiifiso badeecada oo googooyso.
- Markaas baradho ayaa lagu shiilay skillet sida caadiga ah. Habkan, waxaad ku dari kartaa milixda iyo dhirta aad jeceshahay.
- Ka dib marka barafku si buuxda loo kariyo, waxaad u baahan tahay inaad qaboojiso.
- Marka xigta, kuqor tuwaal warqad ah, ka saar dufanka xad-dhaafka ah ee sheyga.
- Waxay kudhiibaysaa bataatiyada la shiilay ee bacaha qaybta ah iyo u dir qaamuuska.
Nolol shelf
Ka hor inta karinta, defrosting baradho muhiim ma aha. Waa in isla markiiba lagu dhajiyo digsi qabow, ama la gooyaa maraq. Ku kaydi badeecada foomkan muddo dheer. Baradho la dubay iyo baradhada la shiiday ayaa sii wadi doona tayadooda dhowr todobaad, iyo digriiga, oo la barafeeyey guud ahaan, waxaa lagu kaydin karaa ilaa 2.5-3 bilood.
Ma taqaanaa? Goobta baradho ah waxaa loo tixgeliyaa inay tahay South America. Ilaa wakhtiga hadda jira waxaa jira noocyo duurjoog ah. Waxay ka timid Koonfurta Aasiya oo alaabtan bilaabay inay safriso adduunka, hal mar Europe.
Sida aad u arki karto, nidaamka noocan oo kale ah soo iibinta alaabtu ma qaadato waqti badan. Si kastaba ha ahaatee, waxay caawisaa si weyn u badbaadin mustaqbalka, marka aad u baahan tahay si dhakhso ah u kariyo saxan dhadhan fiican leh.
