Basal cusub ayaa hodan ku ah walxaha caafimaadka leh. Marka la qaboojiyey, foomka la qalajiyey, waxay badbaadisaa nafaqooyinka yaryar, laakiin ugu yaraan waxay hagaajin kartaa dhadhanka cuntada. Sidaa darteed, waxay macno u tahay diyaarinta cagaarka basasha jiilaalka. Hoos waxaan ku siin karnaa cuntada asaasiga ah ee basasha cagaaran.
Diyaarinta basasha cagaaran ee kaydinta
Si aad cagaarka u ilaaliso wakhti dheer oo aan wax khasaarin si habboon u diyaarso kaydinta. Nidaamkani wuxuu marayaa dhowr marxaladood. Waxay ku bilaabataa xulashada baalasha loogu talagalay kaydinta. Waa inay noqdaan kuwo dhalaalaya oo cagaar ah, iyada oo aan waxyeello, calaamadaha dherjinta ama yellowness. 
Xaaladaha intooda badan, waxay gooyn doonaan, sidaa darteed waxaad u baahan tahay inaad ka saarto hadhaaga dhulka, kadibna si fiican u biyo raaci.
Waa muhiim! Basasha waa inay ahaato mid qalalan, markaa ka dib marka la dhaqo waxaa la geliyaa shukumaan waxayna u oggolaaneysaa inay jiifsato ugu yaraan saacad.
Ka dib baaluqyada si fiican u qalajiyey, waxay la gooyaa, ka dibna loo isticmaalaa iyadoo ku xiran habka loo doortay ee kaydinta.
Si kastaba ha ahaatee, haddii aan ka hadleyno kaydinta caadiga ee cagaarka ee qaboojiyaha, maydhin laguma talinhaddii kale si dhakhso ah ayuu u sii xumaanayaa. Wixii habkan kaydinta waa ku filan inaad tirtirto boodhka. Haddii uu jiro wax wasakh ah oo aad u badan, waa inaad ku dhaqdaa baalalka baaquli biyo ah, ku rido suunka, daadi oo ku rid tuwaal si aad u qalajiso.
Su'aasha ah sida loo badbaadiyo basasha cagaaran ee jiilaalka, habka of baalal burburin ma aha muhiim gaar ah. Caadi ahaan waxay ku xiran tahay suufyada kabaha la jarjaray ka dibna la isticmaali doono. Tusaale ahaan, suugada, jeexan yar ayaa loo baahan yahay, iyo borscht iyo maraqa - dhexdhexaad ah. Si aad u qallajisid basasha, waxaad ku jajabisaa 5 ilaa 7 cm, haddii ay baadho ballaadhan oo soo baxaan, waxaa marka hore la jaraa. Waxaa muhiim ah in aanad ku shiidin mashiinka cuntada. 
Ka hor inta aan la bilaabin diyaarinta, waa lagama maarmaan in la go'aamiyo sida loo keydiyo baska cagaaran ee guriga, weelka uu ku xiran yahay wuxuu ku xiran yahay. Sidaa darteed, haddii si fudud loo dhigo qaboojiyaha, bacaha caadiga ah wuu taagnaan doonaa, basasha la qalajiyey ayaa lagu hayaa bacaha dharka leh, salting iyo diyaarinta saliidda waa inay ku jiraan muraayada, weelka balaastigana waa in loo isticmaalo xakamaynta.
Baro sida loo diyaariyo toonta cagaaran xilliga jiilaalka iyo faa'idoyinkan waxtarkiisa u keeno jirka.
Kaydinta basasha cagaaran ee qaboojiyaha
Meelaha ku habboon, fudud oo haboon ee kaydinta basasha waa qaboojiyaha caadiga ah. Muddo intee le'eg ayaa basasha cagaaran ku hayn qaboojiyaha? Haddii aad ku hayso bucooyinka la jarjarey heerkul ah 3-4 ° C, looma dhumin doono bandhigga 2-3 toddobaad. Haddii heerkulku hoos u dhaco 0 ° C, markaa nolol shelf ayaa kordhin doonta ilaa 1-2 bilood. Waxaa jira dhowr siyaabood oo lagu ilaalin karo khudradda qaboojiyaha.
Bacda balaastigga ah
Habkani wuxuu kuu ogolaanayaa inaad haysato cagaarka cusub bil iyo badh bilood. Waa ku filan tahay in lagu xiro bucooyinkii bacda balaastigga ah, u daadiyaan meelo dhowr ah oo loogu talagalay hawo-qaadashada oo ku rid qaboojiyaha shelf ee khudaarta. 
Waxaa jira habab badan oo adag, laakiin waxay ku habboon tahay baalasha aan ka soocnayn nalalka. Si aad u isticmaasho, waxaa lagama maarmaan ah in meesha laga saaro dhammaan qaybaha geedka iyo waxyeelada geedka, oo u daadi biyaha laftiisa. Hadda nalalka xididada leh waxay u baahan yihiin in lagu duuduubo maro qoyan, ku duub warqadda sare iyo xargaha. Kaliya markaa basasha ayaa lagu duubi karaa bacda qaboojiyaha. Nidaamkani wuxuu kuu ogolaanayaa inaad bilawdo bishaan.
Ma taqaanaa? Wixii kaydinta dheer, waxaa muhiim ah in baaluqyada ma heli qoyan. Caadi ahaan, haddii aad boorsada si toos ah ugu rideysid qaboojiyaha, foomamka cusbada iyo biyaha ayaa si toos ah ugu dhacaya cagaarka. Si looga hortago in taasi dhacdo, bac madhan ayaa la geliyaa qaboojiyaha ilaa wakhti si uu u qaboojiyo heerkulka gudaha qolka. Ka dibna qaado, isla markiiba basasha geli ka dibna mar kale ku dheji qaboojiyaha.
In weelasha galaaska
Ku dhaji cagaarka maydhay oo la qalajiyey dhalooyinka ku jira dhalooyinka, xir daboolka furka iyo qaboojiyaha. Sidan oo kale, cagaarka qiyaastii hal bil wuxuu ilaalin doonaa muuqaal cusub, caraf udgoon iyo waxyaabo waxtar leh.
Waa muhiim! Foomkan, waxaad ku keydsan kartaa oo kaliya cagaarka oo dhan, maadaama ay adagtahay oo jaban tahay, si dhakhso ah ayuu u sii xumaanayaa. Sidaa darteed, qaado boogaha yar yar ee gasacadaha.
Warqadda
Ku kaydi basasha cagaaran qaboojiyaha oo ku duuban warqad. Sidaas awgeed way sii socotaa laba ilaa saddex toddobaad. Si arrintan loo sameeyo, khudradda si fiican ayaa loo dhaqaa oo loo oggolaadaa inay biyo daadiso. Ka dibna ku duub warqad nadiif ah. Ma ahan wargeys, sida font-ka caadiga ah halis u yahay caafimaadka. 
Waxaad ku qaadan kartaa suun warqada ah oo aan ku dhicin biyaha, ama warqad kraft ah. Waxa kaliya oo muhiim ah in aan la dhajin. Xirmooyinka ayaa lagu buufin karaa dhalada daboolka ah, oo ku qarsoon bacda oo ku dhaafaya qaboojiyaha.
Waa muhiim! Cagaarka basasha waxay leeyihiin nolol shey kala duwan oo ku xiran habka soo go'idda. Sidaa darteed, salting ee baalasha basasha cagaaran ee jiilaalka kuu ogolaanayaa inaad ku kaydiso ilaa ilaa lix bilood, qadarka la mid ah waxaa lagu kaydiyaa basasha lagu rakibay saliid. Basasha qallalan waxay hayaan guryaha muddo laba sano ah, oo la qaboojiyey - wax ka badan hal sano.
Frost Soos Qabow
Hooyooyinka intooda badan waxay jecel yihiin in ay isticmaalaan cagaarka barafka ah ee kaydinta muddada dheer. Samee fudud ku filan. Cagaarka cusub iyo cayayaanka ayaa lagu dhaqaa biyo socda oo la qalajiyey. 
Ka dib markaa, isticmaal mid ka mid ah saddexda hababka lagu keydiyo:
- Toogashadu waa la gooyaa oo la shiilay digsi ilaa ay la kariyeen. Basasha Ostuzhenny ku rid weelasha iyo qaboojinta. Dareemka iyo qaboojinta xiga ayaa siinaya khudradda dhadhanka gaarka ah, taas oo markaas kadibna siinaysa dhammaan saxamada oo loo isticmaalo.
- Saddex daqiiqo, basasha baaliga ah waxaa lagu hayaa biyo karkaraya, dib ugu soo laabo colander waxayna sugaan biyaha si ay u daadiyaan. Ka dibna googooyi cadadka la rabo oo ku dheji weel caag ah oo lagu rido qaboojiyaha.
- Baalalka la dhaqay oo la qalajiyey ayaa la googooyaa gogo 'yar yar waxayna buuxiyeen illaa shan daqiiqo. Ka dib markaa, ku dhex tuur caangeebka oo sug ilaa basasha qaboojiso. Ka dibna ku rid weel balaastig ah oo loo diro qaboojiyaha.
Sidoo kale akhri waxyaabo faa'iido leh iyo isticmaalka noocyada kala duwan ee basasha: guluubka, batun, jilbaha, chives, shimbiraha.
Qalajinta basasha cagaaran
Cagaarka qalajinta ayaa ah hab kale oo loo ilaaliyo khudradda caafimaad leh muddo dheer. 
Ka hor inta goynta waa si fiican u dhaqday, jarjar oo la dhigay on warqad nadiif ah si ay ugu qalajiso qol diiran. Hubi in nalalka tooska ah ee qorraxda aysan ku dhicin qalabka shaqada, haddii kale waxay burburin doonaan dhammaan walxaha waxtarka leh. Haddii aysan jirin meel sidaas ah, waxaad ku dabooli kartaa qaansada warqad kale.
Go'aami in basasha oo qalalan la qalajiyey, waxaad ku xiri kartaa farahaaga. Marka ay si fudud u jajabiso, waxay gaadhi kartaa xaaladda la rabo. Hadda waxaa lagu shubayaa dhalooyinka, daboolay daboolka iyo kaydiyaa heerkulka qolka meel qalalan. Habkani wuxuu diyaar u yahay hal toddobaad.
Cagaarka cagaarka ah
Basasha la kariyey ayaa loo isticmaalaa maraqa, suxuunta cuntada khudradda, saladhka.
Sidee loo kariyaa basasha cagaaran? Waxaan qaadanaa kilo oo basasha ah oo si fiican u dhaq. Marka ay qalalan tahay, xoqin oo isku dar 200 g oo cusbo ah. Saameynta keentay ee kusugnaa dhalooyinka quraaradaha si ay u muujiyaan casiirka. Bangiyadu si adag ayay u xakameynayaan, laakiin sidaas darteed waxaa jira meel bannaan oo loogu talagalay saliidda khudradda sare. Bangiyada ayaa xiran yihiin daboolka balaastigga ah waxaa lagu kaydiyaa meel qabow.
Iska hubi cuntooyinka ugu fiican ee cilantro jiilaalka, isbinaajka, sorrel, toonta, dhirfirta, dabka, digirta cagaaran, malayga.
Sida loo hindiso basasha cagaaran
Hab kale oo xiiso leh oo ah goosashada basasha cagaaran ee jiilaalka - dhanaan. Si arrintan loo sameeyo, bucooyinka diyaarsan ayaa lagu jajabiyaa maqas ama mindi ku saabsan laba sintimitir dhererka iyo ku shub dhalooyinka dhalooyinka ku jira layers. Lakab kasta waxaa lagu rusheeyaa cusbo.
Marka bangigu buuxsamo, waxaa cadaadis la saaraa. Laba maalmood ka dib ayaa brine waa inuu hoosta ka muuqda. Haddii aysan taasi dhacin, ku dar biyo yar oo la kariyey ama cadaadiska kordhiya. Xaaladdan, qaansada waa inay socotaa ilaa saddex toddobaad. 
Taas ka dib, waxaa loo isticmaali karaa cuntada, iyada oo lagu darayo qasacadaha sandwich, saladh, suxuunta hilibka.
Baro sida aad u badbaadin kartaa basbaaska, yaanyada, zucchini, squash, eggplants, qajaarka, digirta asparagus, bocorka, baalalka, boqoshaada caanaha xilliga qaboobaha.
Greens saliidda
Haddii aad haysato meel ku filan qaboojiyaha si aad uhesho weelka weelka shaqada, basasha waa la keydin karaa, saliida lagu dhejiyaa. Si arrintan loo sameeyo, la diyaariyo sida waafaqsan hababka sare lagu sharraxay, cagaarka ayaa lagu jarjarey qiyaasta noocaas oo muhiim u ah isticmaalka dheeraadka ah.
Baaxada ay keentay waa la dhigay bangiyada si markaa ku dhowaad afar meelood oo taangadu ay weli madhan. Waxaa lagu daraa saliidda khudradda, si fiican isku dhafan iyo xiran daboolka kabadhada. 
Halista kaliya ee kaydinta noocan ah waa Basasha qalooc ma aha mid ku habboon dhamaan suxuunta.. Laakiin sidaas darteed wax aan ka yarayn lix bilood dhammaan guryaha faa'iido leh ee cagaarka ayaa la keydsaday.
Ma taqaanaa? Dhammaan siyaabaha kor ku xusan waxaa la goyn karaa iyo geedo kale: dhir, dill, celery iyo kuwo kale.
Basasha cagaaran ma aha oo kaliya halbowleeyaal basbaas badan oo suxuunta, laakiin sidoo kale ilo nafaqo ah xilliga qaboobaha. Waxaa jira siyaabo badan oo loo badbaadiyo jiilaalka. Inta badan, waxaa lagu kaydiyaa qaboojiyaha ilaa celcelis ahaan qiyaastii lix bilood.
