Si si wax ku ool ah loo isticmaalo aagga dhul beereed yar, bannaanka badankoodu si guul leh ayey u isticmaalaan habkan beeritaanka dhirta, sida beeritaanka isku dhafan ee khudradda beerta.
Maqaalkani waxaan kuu sheegi doonaa waxa uu yahay, hababka lagu dhaqmo iyadoo la tixgelinayo sifooyinka dhirta iyo waxa faa'iidooyinka habka.
Waa maxay
Xataa iyada oo shuruudaha aagga yar ee bannaanka ah, bannaanka ujoogayaasha ayaa isku dayaya in ay dhirta dhirta badan ku beeri karaan. Xaaladdan oo kale, beeritaanka isku-dhafan ee dalagyada khudradda ayaa noqon doona fursadda ugu wanaagsan - habka uu khudaarta ama miro yar yar ku koray aag kooban. Nooleeye wuxuu u baahan yahay in uu ogaado dhirta dhirta ay heli karto oo ay isku dhacaan. Waa muhiim inaad hore u sii qorsheysato amarka ay khudaarta u korayaan si loo helo goosashada wanaagsan.
Inta badan dhirta isku dhafan waxay ka kooban yihiin dhaqamada ugu muhiimsan iyo dhaqamada. Sidaas darteed dambe wuxuu ilaaliyaa dhaqanka ugu muhiimsan ee dhaqanka.
Waa muhiim! Dhirta la socota ma aha oo kaliya khudaarta, laakiin sidoo kale ubax, geedo iyo noocyo kala duwan oo Bacriminta cagaaran.
Xeerarka isku dhafan
Cabbiraadda beeritaanka khudradda beerta ayaa ku guulaysan doonta haddii aad raacdo xeerarka qaarkood:
- Dhaqamada isku qoys kaliya ma soo dhowaan karaan, sababtoo ah cudurada iyo cayayaanka waa caadi (marka laga reebo basbaas iyo ukunta).
- Cagaarka iyo khudradda hore u bislaaday (roodhida, saladhka, kaabajka Chinese, basasha, bataarka hore iyo qajaarka), isku dhafka dhirta oo dib u boodha (qajaarka, zucchini, bocorka, eggplants, basbaas, yaanyo, xididdo, kaabaj).
- Waxaa lagama maarmaan ah in la diyaariyo dalagyada si ay hoos ugu dhigaan dhirta dheeraadka ah ee aan dhicin dhirta hoose (marka laga reebo geedo, taas oo ah, liddi, waxay u baahan tahay hadh). Watermelons iyo qaraha, eggplants, basbaaska, qajaarka, yaanyada, iyo hadhuudhka waxaa loo tixgeliyaa dhirta jecel nalka. In shooga door bidaan si ay u koraan caleen caleen, salaar, dhir, suun, kaabajka Chinese iyo geedo of dhirta kasta. Iftiin dhexdhexaad ah ayaa la jecel yahay: kaabajka, dabacasaha, radishes, gawaarida, dabocase, toon, digirta, basasha.
Tusaalayaal muuqaal ah
Si aad si fiican u fahamto sida loo abaabulo khudradda beeraha ee isku dhafan, waa inaad aragto tusaalooyin gaar ah. Guga, heerkulka ku habboon, ka dib sariiraha la diyaariyey, waa inaad soo saartaa khudaarta hore (tusaale ahaan, radishes ama salaar) leh roog adag.
Ma taqaanaa? Karootada waa khudradda labaad ee ugu caansan ka dib baradho. Inkasta oo dhaqanka uu yahay mid qadiimi ah, nooca dabacasaha liinta leh waxay u muuqatay kaliya qarnigii XYII.Marka rucubyada salaaruhu ay bilaabaan inay koraan oo ay bislaadaan radishes, waa waqtigii iyaga dhuuban oo dhirta ku xiga meeshan (tusaale, isbinaajka). Waxaa habboon in la sameeyo qaabka jeegareynta. Sidoo kale soo socda ee isbinaajka, halkaas oo hore u jiray dabocase, waxaad ku beeri kartaa digirta baadiyaha.
Ma taqaanaa? Cilmi-baadhayaashu waxay ogaadeen in yar yar ee eggplant ah, qadhaadh yar ayaa ah.Fadlan ogow in digirta waa in la beeray si ay duurka u helaan helitaan bilaash ah si ay u soo ururiyaan godadka. Marka isbinaajka leh dabocjaha ugu dambeyntii la goosto, meelahooda waxaa lagu beeray qajaar iyo caleen ama kaabaab.
Ka dib goosashada digirta, waxay macno u tahay in lagu beero kohlrabi ama broccoli.Miiska miisaanka la isku dhafay
Si marwalba loo hubiyo saxnaanta xaafadda ee khudaarta beerta, waxaa jira miis gaar ah.
Waa muhiim! Beerto waa in horay loo qorsheeyaa oo loo diyaariyo geedo kaabajka ah iyo dalagyo kale muddada la rabo.
Faa'iidooyinka habka
Faa'iidooyinka ugu muhiimsan ee beeritaanka isku dhafan ee khudaarta waa:
- isticmaalka qumman ee beerta;
- suurtogalnimada helitaanka goosashada khudradda cusub laga bilaabo xilliga guga hore ilaa dayrta goor dambe;
- iyada oo lagu mahadinayo isku-dhafka iyo isbeddelka dalagyada kala duwan ee leh shuruudaha nafaqada ee kala duwan, carrada waxaa lagu buuxiyaa nafaqooyinka lagama maarmaanka ah;
- Waxaa jira marwalba muhiim ah oo dhirta la socda geedo isku dhafan. Thanks to warshad la socda ee ugu weyn, jawi wanaagsan oo loogu talagalay horumarinta ayaa la abuuray, iyo dhadhanka miro waxay noqotaa mid xiiso badan.
Laga soo bilaabo beeritaanka la isku daro ee dalagyada khudradda beerta, qof beerta beerta khudradda ah ayaa hela oo keliya faa'idada. Waxa ugu muhimsan - xalka saxda ah ee dalagyada kala duwan si aad u hesho goosashada faa'iido leh iyo deeqsi leh.
