Blueberries waa mid ka mid ah cuntada ugu caansan adduunka. Waxay ku jiraan fitamiino iyo antioxidants badan. Inta badan waxaa loo isticmaalaa in lagu hagaajiyo aragga, hoos u dhigo kolestaroolka dhiigga, iyo sidoo kale in la yareeyo suurtagalnimada cudurada kaadi-mareenka. Waxaa la ogyahay in tayada wanaagsani ay weli yihiin xitaa ka dib marka daaweynta kulaylka, sidaas darteed maanta dad badani waxay sameeyaan bilberries xilliga jiilaalka.
Ma taqaanaa? Daraasado badan oo cilmi baaris ah ayaa xaqiijiyay xaqiiqda ah in isticmaalka blueberries ay si weyn u yareynayaan fursadaha cudurka kansarka.
Blueberries qalajiyey
Waxaa jira dhowr siyaabood oo ay qalabkoodu qalajiyey la diyaariyey jiilaalka. Mid kasta oo ka mid ah ayaa kuu ogolaanaya inaad badbaadiso walxaha ugu muhiimsan, iyo xitaa midabka wanaagsan ee berry. Tixgeli sida tan loo gaari karo iyo sida loo qalajiyo blueberries. 
Si kastaba ha ahaatee, berry waa in marka hore diyaar ah. Si aad tan u sameyso, qaado blueberries cusub, xardho kuwa dhaawacan, ka saar caleemaha iyo saqafyada, ku rid shaandho iyo maydhin.
Siyaabaha processing berry for miraha qurux badan leh muuqaal dhalaalaya:
- Pectin. Waxaa lagu kala diraa biyo iyadoo la raacayo tilmaamaha xirmada. Kadibna xalka ujeedku wuxuu ku shubaa berry wuxuuna ku ridaa shaandho si loo soo saaro dareeraha xad-dhaafka ah.
- Lemon Laga soo bilaabo citrus soo saar qadarka saxda ah casiir iyo iyaga kula saydhaa miro.
- Nadaafad Diyaarso weel wayn oo biyo karkar ah iyo baaquli baraf ah. Miraha waxaa lagu rusheeyaa biyo karkaraya dhowr daqiiqadood, ka dibna isla markiiba barafka. Ka dib qaboojinta, ku rid shaandho si biyo looga saaro.
Waxaad qalajin kartaa berry ah qalab gaar ah - qalajiyaha korontada ama foornada. Marka ugu horeysa, waxa la geliyaa baakidh gaar ah oo fuuqbaxay 6-10 saacadood, iyadoo ku xiran natiijada la rabay. Kadib qaboojinta dhamaystiran, blueberries waxaa lagu gelin karaa mashiinka kaydinta. 
Qalabka Cabbitaanka waxay ku dhacdaa habka soo socda: waxaa loo kululey heerkul ah 70 darajo. Warqad khaas ah ku rid warqad dubista oo ku rid blueberries hal lakab. Iyadoo ay ku xiran tahay xajmiga berry, habka qalajinta ayaa qaadan doona afar ilaa laba iyo labaatan saacadood; sida habkii hore, ka dib qaboojinta waxaa laga saari karaa kaydinta.
Ku noolaanshaha jawi qallalan oo qallalan ayaa leh faa'iidooyinkeeda, sida kiiskan, blueberries waa la qalajin karaa wadada. Diyaarso shaashado miraayad alwaax ah iyo faashad iyo fawaakihda ku faafaya. Habeenkii, waxaa lagu talinayaa in lagu nadiifiyo meel diiran oo qallalan. Waxay qaadanaysaa qalajinta noocaan oo kale ah celcelis ahaan maalmo yar.
Waxaan kugula talineynaa in aad barato raashinka adoo diyaarinaya nooca berry kale ee xilliga qaboobaha: yosht, cherry, gooseberry, dogwood, chokeberry.
Blueberries barafaysan
Ka hor inta aan la qaboojin, berry waxaa loo diyaariyey sidii hore ee hababka hore: la burburiyey waa la goostay oo si fiican loo dhaqay. Ka hor inta aan la qaboojin, midhaha ayaa la qalajiyey, sidaas darteed barafku ma u jeesanayo berry galay buro. Ka dib markii blueberries lagu dhajiyo on pallet ee lakabka hal, oo kaliya ka dib markii lagu keydiyo, qaybaha waxaa lagu xiraa baakadaha ama weelasha. 
Sidaas darteed berry aan la quudin by ur ursan alaabta ka soo alaabta kale ee qaboojiyaha, waxaad si dhakhso ah ugu qaboojin kartaa xirmada. Lovers of berry macaan karo iyaga ku rushaysaa sonkorta ka hor inta lagu keydin.
Waa muhiim! Ogaanshaha sida loo karinayo blueberries xilliga qaboobaha ee foomka la qaboojiyey, waxaa muhiim ah in la tixgeliyo saxnaanta defrosting, si aad u hesho berry ee foomka appetizing. Waxaa lagu talinayaa in tan la sameeyo marxaladaha: marka hore qaboojiyaha ilaa inta si buuxda loo diiriyo, ka dibna heerkulka qolka.
Blueberry ku daadi sonkorta
Nooca shaqadan ayaa si dhaqso ah u qabanaya. Xaaladdan oo kale, marka laga soo tago maqnaanshaha daaweynta kuleylka, tiro badan oo ah walxo ayaa la hayaa. 
Si aad u diyaargarowdo uma baahnid inaad yeelato xirfado nafaqo leh. Berry oo hore loo dhaqay iyo foosha ayaa lagu jajabiyaa blender, isku qasan sonkorta 1: 2 saamiga. Ku rid blueberries, oo la shiiday sonkorta, dhalooyinka ka hor diyaarisay oo u soo dir qaboojiyaha ama qaboojiyaha.
Sharoobada boogaha
Waxyaabaha soo socda ayaa loo isticmaali doonaa diyaarinta: kilo ah blueberries, 220 g oo sonkor, 700 ml oo biyo ah waxaadna qaadan kartaa liin. Citrus waa la jarjarey oo badiyay qadar weyn oo casiir ah.
Blueberries waa la dhaqay, lagu meeleeyay baaquli qoto dheer, ku shub 330 ml oo biyo ah oo cajiin fargeeto ah. Ku rid weelka dabka oo karkaraya. Karso ilaa 13 daqiiqo kadibna qabow. Halabuurka soo baxa waxaa la dhex mariyaa marmar laba jeer.
Waa muhiim! Si loo kordhiyo faa'iidooyinka sharoobada blueberry waxaa lagula talinayaa inay si buuxda u cunaan lix bilood gudahood ka dib goosashada. Isla mar ahaantaana waa inay had iyo jeer ku jirtaa qaboojiyaha.
Biyaha haray iyo liinta waxay isku qasan yihiin sonkorta oo la kariyey ilaa 10 daqiiqo. Kadib bilowga dhagxaanta, ku dar blueberries kadibna dabka ku sii daa 3 daqiiqo. Ka dib markii waqti liin laga saaro iyo sharoobada ayaa la qaboojiyey. Nadiifinta dhadhanka ayaa lagu shubay gasacadaha waxaana lagu kaydiyaa qaboojiyaha. 
Casiirka Blueberry
Sababtoo ah xaqiiqda ah in maqaarka blueberries uu aad u jilicsan yahay, waa sahlan tahay in laga soo saaro casiir. Si aad tan u samayso, si fudud u duub mashiinka bac ka mid ah maro suuf ah oo tuujin dareeraha. Habkani wuxuu u fiican yahay dadka jecel khamiir cusub.
Waa muhiim! Blueberries - berry waa mid aad u jilicsan oo deform xitaa miisaankooda u gaar ah. Sidaa daraadeed, ururinta beergooyska, waa inaad isticmaashaa dambiisha cawska ah ama saxarada wanaagsan, taas oo aad ka dhigan kartaa berry ee hal lakabka.
Tixgeli sida loo kaydiyo blueberries, taas oo ah casiirkeeda jiilaalka. Si arrintan loo sameeyo, waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo waraabka berry, juicer ama Booqday Furimaha Dagaalka. Goynta ayaa la sameeyaa siyaabo kala duwanlaakiin faa'iidooyinka ayaan weli isbeddelin. 
U fiirso si faahfaahsan:
- Kadib markaad miireysid mashiinka mashiinka la soo xushay, waxaa la sawiraa oo la sifeeyaa. Markaas cusub soo dhalaalay ku shubay digsi dhaldhalaalka ah iyo kululeeyo ilaa 80 darajo. Karkari dareeraha ilaa 20 daqiiqo, ka dibna qaboojiso iyo ku shub dhalooyinka nadiif ah.
- Habka labaad ayaa loo adeegsadaa ka shaqeynta haraaga. Waxay ku shubeen biyo isla heer isla markaana ku dar tiro yar oo sonkor ah. Weelka ku rid dabka oo isku kari ilaa 10 daqiiqo, ka dibna qabow iyo xargo. Si aad ku darto dhadhan, waxaad ku dari kartaa casiirka hore loo kariyey. Ku kaydi cabbitaanka kaliya ee qaboojiyaha.
- Habka ugu dambeeya wuxuu ku haboon yahay diyaarinta saldhigyada jelly iyo miro khamri. Miraha waa la dhaqaa oo ku shubaa sonkorta isla xisaabtan. Tag meel qabow ah 15 saacadood. Waqtigan waa ku filan si aad u sameyso casiir badan. Waxaa la shubay, iyo sharoobada sonkorta kulul ee saamiga 1: 2 ayaa lagu darayaa tirada haray. Ku adkeyso 6 saacadood, ka dibna xaddid. Casiirka iyo sharoobada ayaa isku qasan oo la kariyey. Ugu dambeyntii, waxay ku shubaan qasacadaha iyo duuduuban.
Maqaayado macaan ayaa laga sameeyay kaliya ma aha miraha (tufaax, khudaar ama canbaar). Macmacaan dhadhan fiican leh ayaa laga helaa dalagyada qaraha (qaraha) iyo xitaa khudaar (yaanyo, squash).
Khamriga Blueberry
Ka feker sida loo sameeyo khudbada blueberry qalalan ee guriga ah. Uruuri 3 kg oo ah nooca berry ah, waa la dhaqaa oo gebi ahaanba la jajabiyey.
Waa muhiim! Si loogu diyaar garoobo cabitaanka khamriga, waa muhiim inaad isticmaasho miro cusub oo cusub. Sida waayo-aragnimidda cunto-karinta, waxay muujineysaa, haddii blueberries-ku-yaraanta ku yaraado, cabitaanku wuxuu heli doonaa ur aan caadi aheyn.
Isku-darka soo-baxa waxaa lagu faafiyaa weel dhalada ah oo miis ah oo ku dar 2 kg oo sonkor ah. Dhamaan 3 litir oo biyo ah ayaa lagu shubay, dhowr lakab oo faashad ah ayaa lagu riday qoorta dhalada waxayna ku haraan meel diiran saddex maalmood. Inta lagu jiro wakhtigan, halsano aasaasiga ah waa inuu bilaabaa. Waqtiga ka dib wixi laga saaro. 
Dhalada si fiican ayaa loo dhaqaa oo la buuxiyaa cabitaanka casiirsan. Intaa waxaa dheer ku dar galaas pre-isku dhafan malab iyo litir oo biyo ah. Ku cambaarey shaan biyo ah oo tagay ilaa 2 bilood meel diiran. Ka dibna xargo, dhalo dhalada oo mar kale ku adkeyso, kaliya meel qabow.
Kadib labadii bilood ee ugu dambeysay, waqtiga ugu dambeeya waa la ciribtiray oo ku shubay dhalooyin yaryar oo lagu kaydin karo waqti dheer haddii ay ku dhow yihiin meel bannaan. Waxaad isticmaali kartaa ka dib markii kaydinta noocaas ah ugu yaraan 60 maalmood, inta lagu jiro wakhtigaas khamrigu wuxuu heli doonaa hooskii iyo dabiiciga asalka ah.
Blueberry Jelly
Ahaanshaha xiisaha sida loo diyaariyo blueberries jiilaalka, dad badan ayaa doorta ikhtiyaarkan. Maanta waxaa jira cuntooyin badan oo la isku dayey in aan si faahfaahsan u fiirino. 
Jelly Classic. Wixii karinta, qadarka sonkorta waa in yar oo ka yar. Midhaha waxaa la dhigaa digsi, oo la daboolay kala badh sonkorta iyo bidix si ay u istaagaan muddo yar.
Marka berry ka baxo casiirka, ku rid weelka dabka yaryar oo si tartiib ah u karkari. Ku rid sonkorta inteeda kale iyo karkari daqiiqado dheeraad ah. Tuur ka dhig mid qabow. Ku celceli kuleylka iyo qaboojinta labo jeer. Ka dib markii ugu dambeysay, isla markiiba ku shubtay galay barmiil diyaarisay iyo horey loo xiiray.
Waa muhiim! Hubi diyaargarowga jelly sida soo socota: hal dhibic ku rid galaas biyo ah. Macmacaanka waxaa loo tixgeliyaa diyaar marka dhibicku uusan kala badin, laakiin si fudud ayaa hoos ugu dhaadhacaya.
Mashiinka qafiifka ah. Miraha iyo sonkorta waxaa loo qaataa marka loo eego qiyaasta loo yaqaan 'kilogram'. Isku xidh oo ku shub badmaaxayaal badan. Xulo habka "Quenching" 2 saacadood. Dhammaadka wakhtiga, nidaamka waxaa lagu bedelaa barnaamijka "Udidida labada lamaane" kaliya hal daqiiqo. Qaadashada diyaarinta waxaa lagu shubaa dhalooyinka oo la duubay. Iyadoo gelatin. Habka noocan oo kale ah ayaa haya foomka xitaa banaanka bangiyada. Miraha iyo sonkorta waxay qaataan saamiga 4: 2. Qaddarkan, 1 bac ah jelly waa ku filan. Dhamaantood ku rid weel weel ilaa laba daqiiqadood oo kuleylkiisu hooseeyo. Dareerada soo baxday waxaa lagu shubaa dhalooyinka, kuwaas oo la xoqay.
Haddii aan la karin. Fikrado fiican u ah qaboojiyaha cusub. Wixii diyaarinta hal adeeg, waa ku filan inaad qaadato berry iyo sonkorta qaybta 1: 2. Dhamaantood waxay kudhow yihiin tiro isku mid ah oo loo qaybiyo barmiilaha la nadiifiyey, sidaas darteed waxaad ku dari kartaa sonkorta dhererkeedu yahay 1 cm Tani waxay badbaadinaysaa macmacaanka halsano, waxayna kuu ogolaaneysaa inaad macmacaan ka soo baxdo miro yar yar iyada oo la ilaalinayo maadooyin badan oo waxtar leh. Ku keydso qaboojiyaha.
Blueberry Jam Re Cas
Wixii kuwa jecel ee habka caadiga ah ee berry goosashada, macaanka karinta waa fiican. Aynu soo dhaweyno sida loo sameeyo macaanka blueberry.
Qodobkani wuxuu u baahan yahay qadar yar oo kharash ah. Wixii cunto karisid qadar cayriin ah, sonkorta waa kala badh. Blueberries waxaa lagu daboolay sonkor waxayna tagtay 5 saacadood. Ka dib wakhtiga loogu talagalay inuu karkariyo ilaa 35 daqiiqo. Mar walba, ha ilaawin inaad xoqdo xumbada. 
Macaanka la dhammeeyaa waa la qaboojiyaa oo ku shubaa weelasha, iskuxirta daboolka. Tani waa qaybta aasaasiga ah ee macaanka blueberry ee xilliga jiilaalka, marka loo eego dhadhankaaga shakhsi, waxaad ku dari kartaa maaddooyinka kale.
Blueberry Jam Re Cas
Iyadoo la tixgelinayo diyaargarowga ka bilberry ma aha oo kaliya sida raaxo, laakiin dhinaca dhinaca tayada bogsashada, waxaa lagula talinayaa in ay fiiro gaar ah u yeelato cuntooyinka sida jiilka sida macaanka. 
Si aad isugu diyaariso qaadashada 1 kg ee berry iyo sonkor, iyo sidoo kale 300 ml oo biyo ah. Blueberries waa la maydhaa oo lagu dhejiyaa weel si ay si taxadar leh u garaacaan si ay u helaan soodho. Sonkorta waxaa lagu daraa biyo waxaana la kariyaa laba daqiiqo. Ka dibna boodhka tufaaxa ayaa lagu shubay, isla markaana si joogto ah u garaaca, waxaa loo keenay karkar. Kari 15 daqiiqo, inta lagu jiro wakhtigan diyaariya bangiyada. Marka la dhammeeyo wakhtiga, halabuurka soo baxay ayaa isla markiiba ku shubay dhalooyinka iyo iyaga ku duubay.
Recipe Recipe
Tixgeli sida loo karsado khudradda blueberry. Wixii iskeelka ah waxaad u baahan tahay inaad filto in loor kasta oo biyo ah 0.5 kg oo sonkor ah loo baahan yahay. Berry waxaa la dhigay bangiyada, waqtigan si gooni u karkariyo biyaha iyo ku dar sonkorta. Marka ciidda si dhammaystiran loo kala diro, sharoobada waxaa lagu shubaa dhalooyinka blaaweelka waxayna bilaabaan inay nadiifiyaan. Celcelis ahaan, waxay qaadataa 15 daqiiqadood. Ka dibna bangiyada ayaa lafdhabar u ah oo u dir si ay u qaboojiyaan 
Badanaa qasabadda blueberry waxaa loo diyaariyaa jiilaalka iyada oo aan la nadiifin. Sidaa darteed waxaa suurtagal ah wakhtiga qabow ee maalinta si ay u buuxiyaan jirka oo leh maaddooyin wax ku ool ah.
Qalabka saddex-litir, 900 g oo ah berry, 450 g oo sonkor ah iyo 3 litir oo biyo ah ayaa loo baahan yahay. Blueberries diyaariso oo buuxi weelka miraha illaa badh. Ka dibna ku shub biyo karkaraya kuna bixi 10 daqiiqo. Wakhtigan waa ku filan inaad diiriso nooca berry ah. Biyaha waa la miiray oo daboolay ciid. Ka hor intaan la wareegin, biyaha ayaa lagu shubay. Dad badan ayaa xiiseynaya waxa faa'iido leh ee ku jira blueberries. Sidaa darteed, adigoo u mahadcelinaya biyaha kulul, ku dhawaad dhammaan walxaha waxtarka leh ayaa weli ah.
Ma taqaanaa? Goobaha ugu horreeya ee Maraykanku waxay karkariyeen blueberries caanaha si ay u helaan rinji rikoorku.
Inaad ogaato dhammaan cuntooyinka caadiga ah, waxaad mar walba hagaajin kartaa oo ku dari kartaa wax adiga kuu gaar ah oo sidaas darteed waxaad la yaabi kartaa kuwa aad jeceshahay asal ahaan iyo, ugu muhiimsan, daaweynta faa'iido leh ee qaboobaha qabow.
