Dhaqanka cuntadeenu si tartiib tartiib ah ayuu isbeddelayaa. Khayraadka Internetka iyo kariska badan ayaa ka muuqda bandhigga telefishanka si loo karsado wax cusub, aan caadi ahayn ama xitaa qalaad, iyo dukaamo badan ayaa sidoo kale sii ballaarinaya si deg deg ah. Oo halkan cuntada iyo dukaamada dukaamada mararka qaarkood waxaan arki karnaa cagaarka noocyo badan, kuwaas oo wali ah garoonkeena. Taas ku saabsan waa maxay noocyada kala duwan ee salaar iyo dalagyada la midka ah, iyo waxa ay cunaan - mar dambe maqaalkan.
Lettuce
Ololaha beerista - warshad ka soo baxda Latuk ee qoyska Astro, Inta badan waxaa loo yaqaannaa sida fudud ama salad. Salad waa la beeray waxaana loo isticmaalaa cuntada oo dhan adduunka. Mararka qaarkood ereyga "salfac" macnahiisu waa lettuce cagaaran cagaarka caadiga ah, laakiin tani run ma aha. Waxaa jira noocyo badan oo salad ah. Mid ka mid ah, macaamiil ganacsi casri ah, ayaa kala soocaya kooxaha soo socda ee salaar: kaabajka ooliiga, kaabajka cagaaran, saliida roodhiga, saliida cawska, jarjar (caleen) iyo stem.
Oak Salad (Oaklif)
Lettuce oak-leaved, lettuce caleen cagaaran ama oaklif - lettuce caleen, qaabka caleemaha oo u eg caleemo cagaaran. Warshadku waxay sameysmeysaa meel cufan oo cufan leh oo dhexdhexaad ah ama weyn, madaxa aan la samayn. Caleemuhu waa cagaar, casaan, midabka maroon-brown, taas oo kordhisa talooyinka. Waxay ujiraan, iyagoo leh geesin jilicsan iyo jeexjeexin fanaan-qaabeeya, aad u qurux badan. Oaklif - noocyo dhexdhexaad ah oo hore, u adkaysta qoryaha iyo cudur. Noocyada caleemaha geedaha: Altero, Amorix, Asterix, Betanto, Dubagold, Dubared, Maseratti, Torrero, Starix. Nidaamka beeritaanka ee saladkan waa 30 x 30 cm, saladhku ma dulqaadanayo dhibco heerkulka ah waxaana lagu kaydiyaa waqti gaaban.
Cagaarjirku wuxuu leeyahay dhadhan nafaqo leh, waxaana si fiican loogu daraa maaddooyinka aan haysan dhar adag. Salaad dharbaaxo leh caleen maqdhadka waa inaanay noqon culus oo aad u macaan. Oaklif wuxuu si wanaagsan ugu dhexmuuqaa avocados, boqoshaada, salmon, maraqyada, yicibta, toonta. Waxay u adeegi kartaa sida saxan dhinaca kalluunka la shiilay. Foorno ka sii daa saliidda cuntada khudradda iyo milixda. Qurxinta quruxda leh "geedkii" ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa in lagu qurxiyo suxuunta.
Ma taqaanaa? Sida laga soo xigtay halyeeyada, Mesqulen caan ka ah ee caanka ah ee loo yaqaan "Provencal salad" ayaa lagu abuuray Nice iyada oo loo yaqaanno "Franciscan monks". Iyadoo aan lacag lahayn sariiraha oo dhan, waxay ku beereen caleemo badan oo kala duwan oo isku xigta, ka dibna u qaybiyey sadaqada sadaqada. Waxay ka kooban tahay hilib salad (saliid, frize iyo escariol), digirta mungi, løndelion, lettuce, caleen cagaaran, gadaal, arugula, biyoolaji.
Lollo rosso
Lollo Rosso oo kala duwan ayaa si toos ah loogu yeeri karaa mid ka mid ah salad caleen ugu qurux badan. Waxyaabaha ay soo saareen, wuxuu ku xigay kaalinta labaad ka dib Batavia. Waxay sameysaa rosette yar oo raaxo leh leh caleemo-qaabeeya oo cufan oo dhexdhexaad ah. Talooyinka caleemaha waa kuwo aad u yaryar oo qallafsan, "cufan", waxay ku kala duwan yihiin midabada anthocyanin ee midabada cas, cagaarka cagaarka u dhaw xarunta. Si la mid ah lettuce oo leh bambooyin badda, Lollo Rosso waxaa loo yaqaan "salal salal."
Tani waa saladh hore u bislaaday, goosashada taas oo laga goyn karaa 40-50 maalmood ka dib caleemaha mass. Waxay ku kori kartaa dhul furan oo la ilaaliyo, qabow u adkaysta, jecel nuurka iyo qoyaanka joogto ah. Qorshaha beeridda saladku waa 20 x 25 cm Lollo Rosso waa saladh xafiis oo ku habboon sariiraha ubaxa ee ubaxa.
Salad wuxuu leeyahay dhadhanka dhadhanka leh qadhaadh. Inta badan, waxay qabataa hawl karinta ah on saxan, qurxinta saxanka. Waxaa laga helaa isku dhafka saladh iyo noocyo kale oo salad ah. Wanaagsan oo lagu daro jiiska, dufanka digaaga, hilibka la shiilay (doofaarka, goose, turkey), khudradda la dubay, cunto kulul, saladh. Caan ku ah cunnada talyaaniga, halkaas oo lagu daro cuntooyinka badda. (gawaarida iyo taranka) iyo xawaash khudradeed (basil, thyme).
Marka lagu daro noocyo kala duwan oo isku mid ah, noocyada kala duwan waxaa ka mid ah noocyada soo socda: Carmesi, Constance, Majestic, Nika, Nation, Selvey, Revolution, Pentinal, Refeta.
Ma taqaanaa? Lollo Rosso ayaa loo magacaabay gabadha talyaaniga ah ee loo yaqaan 'Gina Lollobrigida' taas oo la mid ah timaheeda oo ay ku soo gashay 1960-kii.
Butterhead
Tani waa salaar aad u caansan oo leh dhar diirimaad leh iyo dhadhan khafiif ah. Butterhead madaxa yar ee kaabajka wuxuu ka kooban yahay hindis, caleemaha cagaaran ee qaabka aad u dheer, gudaha guduud, dibedda - oo qadhaadh. Mid ka mid ah madaxa waxaa ku jira 250 g oo caleemo ah.
Salad baradho ah (Boston) waxay si fiican u socotaa cagaarka iyo salad kale, caleemaheeda waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo bambooyin, qurxinta suxuunta. Leaves waxaa lagu beddeli karaa nori ee duubista. Jarmalka, saladhkaan wuxuu dhajiyaa qurxinta hilibka kulul ee kulul. Salad salad ah oo fiican ayaa noqon doonta suugo creamy, malab, balsamic, saliid saytuun.
Ma taqaanaa? Ka tarjumay Ingiriisi, "subag" macnaheedu waa "madaxa saliidda."
Iceberg (saladh baraf)
Salad baraf ah oo kala duwan (saladh, baraf qabow, saladh baraf) waxay u egtahay sida kaabajka. Xilliga sii kordhaya waa 100 maalmood. Madaxa dabacsan ee lettuce ayaa leh celcelis ahaan miisaanka 400-500 g, inkastoo ay gaari karto 1 kg. Gaaran dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah ama mid weyn leh ayaa ka kooban caleemo culus oo qaro leh oo leh gees la midoobey. Waxay yihiin kuwo dhalaalaya, casiir leh oo casaan leh, midab cagaaran oo leh taabasho cad ama cawl. Marka goosashada, marka lagu daro madaxa kaabajka, caleemaha ku hareeraysan ayaa sidoo kale la gooyaa. Qaabka beeritaanka waa 30 x 35 cm, Noocani wuxuu u adkaystaa heerkulka hooseeya. Qaboojiyaha waxaa lagu kaydin karaa ilaa 20 maalmood. Jasiiradaha Caspartu waxay kala yihiin: Argentina, Barcelona, Galera, Diamantinas, Helenas, Cartagenas, Kuala, Lagunas, Nanet, Santarinas, Platinas, Fioret.
Iceberg wuu ku fiican yahay saladh, hamburgers, oo si guul leh isugu darey hilibka, kalluunka iyo badda, ukunta.
Ma taqaanaa? Saladhku wuxuu magaciisa ku soo qaatay America: si loo ilaaliyo kariimka waqti dheer, beeralayda ayaa ku rusheeyeen qaybo baraf ah waxayna u dhiibeen sidan. Waxay u egtahay jajabyada qaboobaha.
Batavia
Kala duwanaanta Batavia waxaa lagu kala soocaa madax weyn oo dhexdhexaad ah oo kaabajka ah iyo rosette yar yar oo raaxo leh. Ku aadida xaaladaha qabow ee noocyadan noocaan ah had iyo goor ma aha mid si cad loo qeexay. Caleemaha Batavia waa mid dhexdhexaad ah, qaro weyn, oo googo-googo ah, qulqulaya geeska, guska. Midabka cufan ee caleemaha waa cagaar iftiin, cagaar, huruud, casaan-bunni. Salaadu waxay leedahay macaan, dabayl yar yar oo dabayl ah.
Darajooyinka: Aftida, Bogemi, Grand Rapid Pearl Jam, Grini, Imagine, Lancelot, Lifel, Caipira, Kismaayo, Malis, Redbat, Risotto, Perel, Starfighter, Triat-lon, Fanley, Fantime. Mashruucyada beeritaanka waa 30 x 35 cm. Maanta, 90% saladhyada koray iyadoo la adeegsanayo habka hidroponics (ee biyaha aqueous halkii ciidda) waa nooca kala duwan ee Batavia.
Salad Batavia ah ayaa si fiican loogu darey hilibka dufanka leh iyo walxaha. On caleemaha waxaad u adeegi kartaa hilibka, kalluunka, khudaarta, iyo sidoo kale waxay ku habboon yihiin sandwiches iyo saladh.
Ma taqaanaa? Batavia - asal ahaan waddanka qabiilka reer Jarmalka ee reer Baraawiil, oo ku noolaa dhulka Holland ee casriga ah, dambe - magaca Laatiin ee Holland.
Romano (Salad Roman)
Qeybaha ugu da 'weyn ee salaarada roodaynka (romano, roman, salad kos) Waxaa lagu gartaa madax dabacsan oo furan oo culeyskiisu yahay 300 g. Socket waa mid aad u cufan, dhexdhexaad ah ama weyn. Caleemaha waa mid culus, adag, gebi ahaanba la gooyey, oo kor loo qaaday. Noocyo badan, sare ee caleen ayaa si tartiib ah u laabanaya gudaha. Qodobbada dibedda ee salaarada ayaa ah cagaar badan, dhexda - cagaaran iftiinka. Romano lettuce waxay ku habboon tahay beerashada labadaba furan iyo dhulka dhulka lagu ilaaliyo iyo xitaa daaqadaha.
Noocyo kala duwan: Wendel, Garnet Rose, Klau-Dius, Xanadu, Kosberg, Legend, Manavert, Remus, Paris White, Pinokio, Zimmaron.
Dhadhanka Salad Roomaanku waa macaan-macaan, tartan, wax yar oo basbaas ah. Romain waa maaddo badan oo salad ah, sanduuqyo iyo hamburgers, waxay si fiican u socotaa dharka caleenta, waxaad ku dari kartaa oo aad karisaa baradhada shiidan. Dhuxulada salad cuntada ee la karkariyey sida dhirbaaxada. Waxaa lagu keydin karaa qaboojiyaha ilaa dhowr asbuuc.
Waa muhiim! In cunto kariye caadi ah ee salad "Caesar" waa salad Roman.
Dhaqanka kale ee saladhka
Badanaa dhaqamada kale waxaa lagu magacaabaa salad aan ka tirsaneyn caleenta Latuk, laakiin waxay leeyihiin hanti isku mid ah ama muuqaal ah waxaana sidoo kale loo isticmaalaa karinta.
Corn (salad saladh)
Valerianella (hadhuudh, salad beeraha, rapunzel, salad digir ah) waxaa iska leh qoyska honeysuckle. Warshadu waxay sameysmaysaa rosette ah cufan, dhan, cagaar cagaaran ama caleemo cagaaran ah. Salad barxad ah ayaa lagu kori karaa goobta oo la socda khudaarta kale. Warshadda waxaa lagu koray habka wax soo saaraha: ku beeri carrada carrada 2-dii toddobaadba laga bilaabo guga illaa dayrta ilaa 1 cm, qorshe beereed - 10 x 35 cm. Asalka ayaa jecel goobaha qorraxda iyo waraabinta soo noqnoqota, iyada oo aan la'isnayn cirridka qoyaanka hore.
Goynta xididku wuxuu noqon karaa dhowr toddobaad kadib marka la sameeyo 4 lamaane caleemo. Mash-salad waxaa lagu kaydin karaa qaboojiyaha bac caag ah ilaa laba toddobaad.
Cun macmacaan macaan leh oo leh calaamad fara badan ayaa lagu daraa salad qudaarta iyo maraqa. Mush-lettuce waxaa loo isticmaalaa in lagu bedelo lettuce ama isbinaajka. Waxay si fiican u tagaysaa lowska, sisinta iyo saliida abuurka bocorka. Marka la dubay, xididku wuxuu soo saaraa dhar midab leh, isagoo xajinaya tartan. Caleenta caleemaha waxay qurxinaysaa sanduuqyada iyo cunto fudud. Salad dhadhan leh leh xidid waa la isku darka leh digaag, qoryaha, liinta, beetroot iyo tufaax. Salad goobta ka mid ah ayaa loo adeegsan karaa sida saxan dhinaca hilibka iyo suxuunta kalluunka, boqoshaada.
Waa muhiim! Haddii caleemaha geedka qulqulaya ay qadhaan, waxay ka daboolaan iftiinka dhawr maalmood ka hor goosashada.
Biyo qabow
Boorash, ama klopovnik, ayaa iska leh qoyska kaabash. Kani waa geedo sanadlaha ah ama biennial leh stem khafiif ah iyo caleemo yar yar oo la kala saaray.
Noocyada badankooda caleemaha waa cagaar, qaar ka mid ah - guduud. Dhaqanka waa ku habboon yahay beerista goobta, iyo xayawaanka daaqada: abuurka waa in lagu beeraa dheriga ubaxa. Uma baahnid daryeel gaar ah, wuxuu jecel yahay qoyaan, wuxuu u dulqaadanayaa hooska si fiican. Noocyo Biyaha: Wararka, Chill, Merezhivo.
Wuxuu si dhakhso ah u koraa, 2 toddobaad kadib, marka uu gaaro dhererka 8-10 cm, waa la cuni karaa. Dalagga maqaarka, waxaad u baahan tahay inaad jarayso qadarka aad qorsheyneyso inaad isticmaasho cunto ahaan. Biyo-qabadku wuxuu dhadhamiyaa wax yar oo basbaas ah, iniin khardal ah, maxaa yeelay waxa ku jira saliidda dufan. Boorashka Cusub waxaa loo isticmaali karaa sida salad, saliida, caleemaha, hilibka, kalluunka, maraqa, roodhida, suugada. Delicious iyo qurux badan oo cufan soo baxa leh biyo qabow.
Waa muhiim! Mashiinka biyo-biyoodka ayaa ku habboon loogu talagalay laryngitis, waxaana sidoo kale loo tixgeliyaa gargaar qufac.
Radiccio
Radiccio (radicchio, chicory italian) - Tani waa nooc ka mid ah chicory caadiga ah. Warshadu waxay samaysaa madaxa caleemo cas oo leh xididdada cad.
Waxaa jira laba nooc oo radicchio ah: xagaaga (lagu beeray guga, goosashada xilliga dayrta) iyo jiilaalka (waxaa lagu beeray xagaaga, beergooyska ayaa la ururiyaa guga) Caleemuhu waxay leeyihiin qandho qadhaadh ah oo qadhaadh ah. Radiccio jiilaalku wuxuu leeyahay dhadhan fiican, jilicsan. Darajooyinka: di Treviso, di Chioggia, di Castelfranco, di Verona, Treviano, Rosa di Gorica. Warshadu waxay jeceshahay waraabin badan oo biyo ah, iyada oo la'aanta qoyaanku badeecadu waa qadhaadh.
Tabbaha Talyaaniga, radicchio casaan waxaa sida caadiga ah loo diyaariyaa saliida saliidda leh ee la kariyey, lagu daro risotto, baasto. Ku daray qaybo yaryar si isku dhafan oo kala duwan oo ah noocyo iftiin leh salad fudud oo saliideed ah oo jilicsan oo jilicsan oo dhadhankiisu dhadhan yahay. Saladahani waxay kuxiraan suugo ku salaysan majones, malab, iyo casiir. Laga soo bilaabo xididdada duban iyo shredded ee geedka waxay diyaariyaan cabitaan kafeega ah.
Ma taqaanaa? Si kor loogu qaado iftiinka midabka cas ee radicchio, beeralayda Talyaanigu waxay daboolaan madaxyadooda kuwaas oo gaadhay cabbir qaddar ah oo ka soo baxa qorraxda ama qaboojiyaha.
Frize
Ka danbeey ereyga "froste" (frisee), waxaa jira cufan madaxiisa ah (caleemo gaduud ah), dabeecad salad ah. Warshadu waa ornamental, waxay leedahay caleemo cufan, ku dhawaad cad cad bartamaha iyo cagaar iftiin ama huruud ah. Si ka duwan noocyada kale ee cakiran, caleemaha fasaxa waa qarsoodi iyo shaggy, iyo dhadhankiisu waa mid aad u fudud.
Dhaqanku wuxuu u taagan yahay qadhaadhka hindhiya, taas oo loo gudbiyo saxanka. Salad, cunto yari, suxuunta khudradda, hilibka, kalluunka - waxaas oo dhan waxaa la kariyaa iyadoo la isticmaalayo fasir. Waxay si fiican u socotaa geedo yaryar iyo geedo yaryar (arugula, isbinaajka, miro), farmaajo, hilib doofaar, cuntada badda, liinta. Cagaarka majiraan u baahan mindida iyo gacmaha. Waa lagama maarmaan in la salaamo salad leh caleenta cagaarka ka hor intaanad u adeegin, ujeedadaas saliidda saytuunka waxay u fiican tahay.
Waa muhiim! Inta lagu jiro muddeynta Biyaha, fasaxa waxaa lagu xiraa si aan iftiinka qorraxdu u soo galin xudunta. Caleemaha xaruntu waxay ku sii jiri doonaan huruud iyo hanti badan.Taas bedelkeed way kala duwan tahay, dhadhanka iyo midabka. salad iyo dhaqanka lettuce waxay muddo dheer noqdeen wax aan lagama maarmaan ah. Qaar badan oo iyaga ka mid ah ayaa weli aan la aqoon ama aan la helin, laakiin danta iyaga ayaa si joogto ah u kordhaya, oo laga yaabo in marti shisheeye oo magac leh oo magac leh la yiraahdo Radchio ama Oakliff ay dhawaan kuugu dhici doonaan miiskaaga.
