Apple waa miro aad loo jecel yahay oo la jecel yahay oo ku yaala cuntadayada oo dhan sanadka oo dhan noocyo kala duwan. Xilliga diiran, waxaad ku cuni kartaa miraha cusub ama duban, iyo xilliga qaboobuhu wuxuu yimaadaa noocyo kala duwan oo banaan. Si ay tufaaxu u keento jirka oo keliya faa'idada iyo dhibaatada waxay ahayd mid aad u yar, waxaad u baahan tahay inaad tixgeliso qaar ka mid ah xaddidaadyada.
Faa'iidooyinka iyo waxyeelada tufaaxa cusub
100 g oo ah tufaax cusub ayaa ku jira 86.3 g oo biyo ah, 0.4 g oo borotiin ah, 0.4 g oo dufan ah, 9.8 g oo karbohidrates ah, 0.8 g of acids organic, 1.8 g oo fiyuus ah. Qodobka kalooriga ee tufaaxa waa 46 kcal halkii 100 g oo ah qaybta la cuni karo, taas oo ka dhigaysa qaybo caan ah oo ah cuntooyin kala duwan. Tufaaxu waxay u fiican yihiin nidaamka dheef-shiidka: waxay kordhiyaan rabitaanka cuntada, fara-galinta hannaanka hargabka, dib u soo celinta dheef-shiid kiimikaadka, iyo hagaajinta shaqooyinka mindhicirka.
Qaybta tufaaxa waxaa ka mid ah fiitamiino badan (A (RE), beta-carotene, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niacin), macrannarro (potassium, calcium, magnesium, sodium, sulfur , fosfooraska, chlorine), walxaha raadraaca (aluminium, vanadium, boron, iodine, copper, iron), amino acids, sonkorta iyo acids fatty. Sababtoo ah Halabuurka kiimikada kiimikada ah ee tufaaxa ayaa ah qalab weyn ee yaraanta vitamin. Tufaaxu waxay leeyihiin saameyn sahlan oo choleretic ah waxayna caawiyaan ka hortagga cudurka cirbadaha. 
Waa muhiim! Cunto tufaaxa ayaa weli caan ah maanta. Mabda'a waa in 3-10 maalmood oo aad u baahan tahay inaad cuntid oo keliya tufaax, oo qaadaya ilaa 1.5 kg maalintii. Cuntada muddada dheer waxay si xun u saameeyaa jirkaaga jirka: waxay keentaa murugo dheefshiidka, kor u qaadeysa dheef-shiid kiimikaad, waxayna saameyn taban ku leedahay ilkaha.Waxyaabaha sarreeya ee pectin iyo fibreedka khudradda ayaa ka caawiya yareynta heerarka dhiigga ee dhiigga iyo xoojiya derbiyada xididdada dhiigga. Magnesium ku jira tufaax ayaa saameyn ku leh hawlaha nidaamka dareenka, waxay hagaajineysaa shaqada muruqa wadnaha, waxayna ka qayb qaadataa dheef-shiid kiimikaadka; Sodiyadu waxay ka qaybqaadataa shaqada nudayaasha iyo muruqyada murqaha, waxay xakameysaa cadaadiska dhiigga. Jiritaanka birta waxay ka dhigeysaa tufaax alaab qiimo leh si loo kordhiyo heerarka dhiigga ee hemoglobin.
Si kastaba ha ahaatee, sababtoo ah maaddada sare ee fiber-ka aan ahayn, isticmaalka xad-dhaafka ah ee tufaaxa ayaa carqaladeeyn kara shaqada mareenka caloosha iyo mindhicirka. Sidoo kale, sidoo kale ha ka qaadin tufaaxa dadka qaba xanuunka caloosha iyo boogaha duodenal ah.
Ma taqaanaa? Dad badan ayaa ogyahay sheekada kitaabiga ah ee Aadan iyo Xaawo, kuwaas oo laga saaray Beerta Ceedaanka. Dhab ahaantii, Kitaabka Quduuska ah ma odhanayo midhaha geedka aqoonta, oo ah jilayaasha kitaabiga ah ee dhadhamiyey, waxay ahayd tufaax.
Faa'iidooyinka iyo waxyeellada diirka iyo miraha tufaaxa
Tufaaxa guriga waxaa la cuni karaa diirka, taasoo ah mid aad u hodan nafaqooyinka. Waxaa ku jira macdan (kalsiyum, potassium, fosfooraska, birta), fitamiin A. Rutin iyo quercetin waa antioxidants kuwaas oo jirka ka ilaaliya dhibaatooyinka wareega, dhaawaca mobilka iyo caabuqa. Pectin ku jira tufaax ayaa lagama maarmaan u ah mareenka dheef-shiidka, waxay gacan ka geysataa hab-nololeedka dheef-shiidka iyo kordhinta difaaca. Xubnaha laysku qurxiyo iyo laysku tirtiro ayaa ka caawiya inay ka saaraan kolestaroolka dhiigga iyo beerka. Cudurka Ursolic wuxuu muhiim u yahay kobaca murqaha iyo yareynta dufanka.
Isticmaalka diirka ee tufaaxa, marka lagu daro faa'iidooyinka, waxay noqon kartaa waxyeello jidhka. Qaar ka mid ah shirkadaha wax soo saarka badani waxay ula dhaqmaan miraha iyo cayayaanka, iyo soo bandhigid soo jiidasho leh, walxaha buufiska iyo saliidaha ayaa lagu buufiyaa miraha. Foosha tufaaxan waxay dhaawici kartaa jidhka intaa ka sii badan, sidaa daraadeed waxa fiican in laga gooyo miro la soo iibsaday.
Iodine, potassium, proteins, sukrose iyo saliida dufanka ah ayaa laga helaa miraha tufaaxa. Potassium wuxuu gacan ka geystaa shaqada wadnaha, iodine waxaa loo baahan yahay si loo sameeyo astaamaha hoormoonka tayroodh.
Waxaa la aaminsan yahay in amygdalalka laga helay miraha tufaaxa (kuwa loogu yeero vitamin B17) ay awoodaan inay la dagaallamaan unugyada kansarka. Xaqiiqadani laguma caddayn daawo cilmi ah, waddamo badan (USA, Canada) daroogo ku salaysan walax waa la mamnuucay, laakiin qaar ayaa weli xasuusinaya waxtarkeeda. Amygdalin waxay ka kooban tahay glucose iyo hydrogen cyanide, taas oo marka caloosha lagu sii daayo foomamka cirridka hydrochloric acid, aad u khatar badan qiyaasta weyn.
Waa muhiim! Isticmaalka abuurka tufaaxu waxay ka fiican tahay in la xaddido 5-6 gogo 'maalintii.
Faa'iidooyinka iyo waxyeelooyinka tufaaxa qalalan
Ka hor inta aadan cunin miro cusub, waxaad u baahan tahay inaad ogaatid in tufaaxu aanay faa'iido u lahayn waxkasta oo kasta. Iyada oo aysiidhka sii kordhaya ee caloosha, waxaa fiican in la cuno miraha la qalajiyey, sababtoo ah kuma jiraan waxyaalaha asiidhyada badan ee miraha miraha ah.
Tufaaxyada la qalajiyey waxay ka faa'iideysanayaan xubnaha dheef-shiidka, nadiifi jirka jirka waxyeelada leh oo ay ugu wacan tahay pectin iyo fiber. Birtu waxay ka hortagtaa horumarinta dhiig-yaraan, fosfooraska ayaa lagama maarmaan u ah maskaxda si ay u shaqeyso. Ascorbic acid kor u qaadka difaaca; Potassium iyo magnesium waxay leeyihiin saameyn togan ee nidaamka wadnaha iyo xididdada. Fitamiin B waxaa loo baahan yahay dheef-shiid kiimikaad iyo xaalad deggan oo ah habdhiska dareenka.
Tufaaxyada qalalan ayaa aad u sarreeya qaylo-dhaan, qayb yar oo ah xaleef qallalan ayaa noqon karta caado kale ama in la beddelo macmacaanka.
Inta lagu jiro qalajinta sababtoo ah uumiga biyaha, miisaanka tufaaxa ayaa si weyn hoos loo dhigaa, laakiin xaddiga sonkorta ayaan weli isbeddelin. Sidaa darteed, waa inaad si taxadar leh u isticmaashaa qalajinta cayilku iyo sonkorowga (oo leh nooca labaad ee cudurka, waxaad cuni kartaa dhowr xaleef maalintii). Xaaladaha noocan oo kale ah, weli way ka fiican tahay inaad ka sameysid tufaax. Isla la mid ah ayaa lagu sheegi karaa nooca joogtada ah ee xanuunka feererka. In qaabka ugu xun ee midho kasta oo qalalan yihiin contraindicated.
Qadar yar iyo kadib cuntada ugu muhiimsan, waxaa lagu talinayaa in la cuno tufaax qalajiyey dadka qaba cudurrada dabadheeraad ah ee caloosha (gumaacada, boogaha), maadaama ay kiimikadu xanaaqi karaan xuubka xabka ee xubnaha dheef-shiidka.
Waxyaabaha sii kordhaya ee sonkorta miro waxay si xun u saameyn kartaa ilkaha ay saameeyeen xayawaanka, iyo walxaha dhajinta ee qalajinta, xoqaya inta u dhexeysa ilkaha, waxay ka xanaajinayaan isu-dhufashada bakteeriyada. Si looga hortago dhibaatooyinka ilkaha, tufaax qallalan waxay u baahan yihiin in ay cabaan biyaha oo isticmaalaan dharka ilkaha.
Isticmaalka sicirka badan ee tufaaxa dumarka uurka leh waxay sababi karaan culeys dheeraad ah.
Ma taqaanaa? Marka aysidhka hooseeya ee caloosha, waxaa fiican in la cuno tufaax digaag ah, iyo suntan sare - kuwa macaan.
Tufaax lagu qooyey: faa'iidooyinka iyo waxyeelada
Fiitamiinada iyo nafaqooyinka ayaa lagu keydiyaa tufaaxa, iyo walaxda kalooriyadoodu waa 47 kcal oo keliya 100 g oo ah sheyga. Tufaaxyada la kariyey waxay leeyihiin waxyaabo bakteeriyaal ah waxayna awoodaan inay caadi u yeeshaan sifooyinka iyo tayada alaabta microflora. Badeecada waxaa ku jira fara badan oo khudradda cagaaran ah iyo fiber, taas oo ka caawisa in lagu qalajiyo tufaax si loo kiciyo caloosha, iyo ascorbic acid waxay caawisaa xoojinta nidaamka difaaca.
Contraindications in isticmaalka tufaax la dubay waa gaastritis iyo boogta faafa.
Ma taqaanaa? Wixii diyaarinta tufaax pickled, lakabyo caws ah, caleemaha currant (jeeriga) iyo tufaax (caleemo kor) waxaa loo bedelay in foosto alwaax, ku shubtay brine ka biyo, cusbo iyo sonkor (malab).
Waa maxay tufaaxa la dubay ee waxtar leh?
Inta lagu jiro daweynta kuleylka, qaar ka mid ah nafaqooyinka ayaa lumay, laakiin weli fitamiinada tufaaxa la dubay ayaa lagu kaydiyaa tiro badan. Tufaax la dubay waa macmacaan aad u fiican oo caafimaad leh, iyo waliba badeecad cunto oo weyn oo si fiican u nuugo jirka.
Waxay ku kalsoon yihiin dadka waaweyn oo ku adkaata inay cunaan miraha adag ee adag. Tufaax la dubay, cuno calool madhan, waxay bixisaa iftiinka jilicsan iyo saamaynta duriinka, taas oo faa'iido u leh barar iyo caloosha. Cunto la dubay ayaa waxay kaa caawineysaa yareynta heerarka dhiigga ee dhiiga.
Waa muhiim! Tufaaxa waxaa lagu dubi karaa jiis, caramel, qorfe, malab, miraha la qalajiyey, lowska, waxay u adeegeen sida saxan dhinaca hilibka ah.Nooc kasta, tufaaxu wuxuu hayaa dhadhan fiican iyo waxyaabo badan oo bogsiinaya. Tufaaxu ma aha oo keliya cunista ceeriin, laakiin sidoo kale ka dhig iyaga suxuun kala duwan iyo diyaar garow. Haddii loo isticmaalo dhexdhexaadinta, miro khafiif ah ayaa kaa caawin doona hagaajinta caafimaadka.
