"Sida laga soo xigtay tufaax maalin - oo dhakhtarku u baahnayn" - wuxuu yiri mid ka mid ah ereyada. Tani waa run. Apple - dukaanka ee fitamiinada iyo miro aad uwanaagsan oo dad badan. Ma aha wax la yaab leh in quudinta ugu horeysa ee ilmaha ay bilaabaan caanaha cagaaran.
Maxaad u baahan tahay marmarka qaar jiilaalka si aad u tijaabiso karootada cusub ee cusub ama u daawee naftaada caanaha. Suurtagal ma tahay in la jarto tufaaxa qaboojiyaha? Miyuu jiraa wax faa'iido leh miro la qaboojiyey? Iyo waxa qarsoon ee aad u baahan tahay inaad ogaato marka la qaboojiyo tufaax cusub?
Ma jeexi karaa tufaaxa jiilaalka? Waxay badanaa dhacdaa in dayrta ay hodan ku ahayd beergooyska, waxaana jira rabitaan samee midho khudrad ah sanadka soo socda. Laakiin waxaa jira khatar ah in haddii aan si haboon loo daweyn qabow, miro ayaa si fudud shumis.
Miyuu qaboojiyaha iyo canbaaruhu qaboojiyaa? Frost dhowr tufaax ka duwan ka soo berry berrySidaa darteed, maaddada tiknoolajiyada oo dhan, miraha dayrta waxaa lagu keydin doonaa barafeeyaha muddo sannad ah.
Xeerarka aasaasiga ah
Waxa ugu muhiimsan waa Qaboojiye weynXaaladdan oo kale, miraha waxay hayn doonaan dhammaan fitamiinada iyo nafaqooyinka si buuxda.
Suurtagal ma tahay in la jarto tufaaxa qaboojiyaha? Iyadoo Awoodda qaboojinta oo daciif ah suurtagal ma noqon doonto in la sameeyo diyaar garow muhiim ah muddo dheer.
Tufaaxa barafaysan waa inuu noqdaa mid bisil, isdhaafsan.
Marka lagu qaboojiyo boodhka, miro la gooyey, waxay u badan tahay in ka dib barafka, iyaga ku noqo baradho la shiiday. Preference waa in la siiyaa tufaax dhawaan la soo goostay, sababtoo ah waqti yar ayaa ka soo wareegay xilligii beergooyska si loo shaqeeyo, ka sii wanaagsan.
Ku saabsan faa'iidooyinka
Miyuu suurtagal yahay in la jarto tufaaxa jiilaalka? Midkee faa'iido leh ka iyaga? Charlotte, pies apple, strudel, compote, macmacaanka kala duwan iyo waxyaabo kale oo dheeraad ah - kuwaas oo dhan waxay heli doonaan cunto karinta wakhti kasta oo sanadka ah. Dhammaan nadiif ah, bey'ad saaxiibtinimo leh iyo horay loo jarjaray.
Ma dhigi karaa tufaax iyo isteroberi jiilaalkee, iyo sababta? By dhamaadka qaboobaha, miro badan oo cusub oo lumiyo ku dhowaad dhammaan fitamiinada, sidaas miro la qaboojiyey ka dhigi kartaa suurto gal guga ilaali difaac.
Siyaabaha loo jarayo
Sidee ugu fiican ee loo xakameynayo xaleefyada, tufaaxa ama hab kale? Waxaad xakameyn kartaa sida midhaha oo dhansidaas iyo xaleefyada. Xitaa way xadi kartaa Suugo tufaax ah. Marka la qaboojiyo xaleefyada, tufaaxa waa la jaraa.
Xaaladdan oo kale, qaabku wuxuu noqon karaa mid kasta: xaleef, xaleef, gogo ', wareegyo. Ka qaadidda duufaanka, dhirta iyo miraha waa arrin u eg dhadhan kasta oo guri-guri leh. Waxay dhammaan ku xiran tahay ujeeddada loogu diyaar garoobayo.
Haddii loogu talagalay pies iyo wax-qabadka - aad u joogitaanka diirka waa mid la aqbali karo, ka dibna suugada miro, digirta iyo suxuunta la midka ah waxay ka fiican tahay, dabcan, in la sameeyo iyada oo aan diirin.
Qof kastaa wuu ogyahay hantida tufaaxa, sida mugdiga ka dib goynta, laakiin tan waa la iska ilaalin karaa.
Waa in la diyaariyaa horay xalka (1 litir oo biyo ah + 5 g of citric acid).
Ka dib markii la jarjarey, ku shub qufac aan ka badnayn 20 daqiiqo ee Halabadan, taas oo ka ilaali mugdiga. Waxaad jimicsi kartaa sida ugu dhakhsaha badan ee tufaaxa, kuna qaso faakihaadka kala duwan iyo miraha.
Heerkulka loo baahan yahay
Sidee loo qaboojiyaa tufaax cusub guriga? Waa maxay waxa heerkulka miyuu qaboojin karaa tufaax jiilaalka? Waxaa jira dhowr siyaabood oo lagu xakamayn karo: qalalan iyo waxa loogu yeero argagax.
Qallalan - Miruhu waxay ku faafaan baakidhka waxayna u diraan barafeeyaha. Heerkulka heerkulka aan ka yarayn -23 ° C. 2-3 saacadood ka dib markii lagu keydiyo, tufaaxa ayaa la dhigaa weel. Taas ka dib, qaybaha la qaboojiyey waxaa lagu kaydin karaa horaantii qaboojiye caadiga ah heerkul ah ugu yaraan -18 ° C.
Qaboojinta nabarka - Tani waa xakameyn degdeg ah oo tufaax ah oo tufaax ah. Si arrintan loo sameeyo, qaabka uu u shaqeynayo barafeeyaha, waa inaad ku dhejisaa "qaboojiyaha degdega ah".
Nolosha khafiifka ah ee tufaaxa barafoobay
Intee in le'eg ayaad ka dhigi kartaa tufaaxa qaboojiyaha? Iyadoo la raacayo xeerarka oo dhan, tufaaxa barafoobay ayaa lagu keydin karaa barafeeyaha ilaa 12 bilood, haynta dhamaan hantidaada.
Waa in la xusuustaa in dib loo dhigo waa mamnuuc.
Siyaabaha loo dhigo
Maxay yihiin siyaabaha loo xaaqayo tufaaxa xilliga qaboobaha guriga? Waxaa jira habab badan oo ah tufaaxa.
Maqaarka
Tufaaxa jarjar xaleef, ka saar miraha iyo jirida (laakiin waa la qaboojin karaa miraha).
Diyaarso tufaaxa la jarjaray ee boorka qoryaha ama saxanka.
Xadhiggu waa inaanu taaban midba midka kale jiif hal lakab. Isla markiiba ku rid qaboojiyaha.
Ka dib 2-3 saacadood, waxaad bilaabi kartaa baako. Si taxadar leh looga saaro xaleefyada ayaa la dhigaa bac ama balaastik qaybo yaryar.
Marka aad bac ku xireyso, hubso in hawo yar ay gudaha ku jirto. Haddii baakadu ku dhacdo weel caag ah, markaas waa sax. Aad ayay u adag tahaysi aad uga fogaato hawada iyo qoyaanka gudaha.
In sharoobada sonkorta
Sharoobada bun (750 g oo biyo ah oo lagu qasay 450 g oo sonkor ah iyo 1500 mg of ascorbic acid). Tufaaxa jarjar xaleef, qallajiyey sharoobada qabow ee maalintii. Ka dib markaa, jeexjeexyada jajabyada ah ee la kariyey (la kariyay badiyay biyo karkaraya), ku rid digsiyada oo ku qabow qaboojiyaha.
Ka dib markii loo kala googooyey baakadaha, iyada oo leh qadarka ugu yar ee hawada. Tufaaxa sidaas diyaariyey waxay leeyihiin dhadhan oo tufaax la dubay oo waa macmacaan wanaagsan.
Diyaarinta baradhada shiidan
Tufaaxa Peel, garoocad, sonkorta, kuma dari kartid, u kari ilaa 15 - 20 daqiiqadood kuleylka hooseeya. Qabooji, jarjar, ku shub weelasha caagagga ama gasacyada. Sidaa darteed, buuxinta caanaha diyaar u ah had iyo jeer waa qaboojiyaha.
Barafka oo dhan
Si taas loo sameeyo, raaci oo qalaji tufaaxa. Mindida gaarka ah ayaa habboon furaha muhiimka ah.
Qalabee miro ku jira xal gaar ah oo loo diyaariyey ascorbic acid (50 g oo biyo ah + 1500 g oo kiimiko ah) dhowr daqiiqo.
Ka dib markaa, ku rid tufaax gaar ah bacda qaboojiyahaiyada oo ay hawada ka sii deyn doonto kahor.
Tufaax la qaboojiyay habkan ayaa ku seexan kara barafeeyaha badhkii sanadka, ilaalinta dhammaan sifooyinka wanaagsan. Midhaha noocan ah waxaa loo isticmaalaa cunto karinta suxuunta sida tufaaxa cajiinka ah ama tufaax dhan oo la dubay sonkor.
Dabcan, miro la qaboojiyey waqti badan waqti badan oo loogu talagalay marti-geliyaha, sidaas darteed waa inaad hubaal qaadataa wakhti yar xilliga dayrta si ay ugu raaxaystaan tufaax cusub ah ka hor goosashada cusub.
Haddii aad rabto inaad wax ka barato siyaabo kale oo loo kaydin karo tufaaxa jiilaalka, waxaad ka akhrisan kartaa maqaashayada qalajinta, qalajinta iyo sida loo ilaaliyo beeraha cusub ee guriga ama maqaasiinka, waxaad kaloo xiiseyneysaa inaad ogaato sifooyinka sifeynta ee tufaaxa qalajiyey.
