Dill waa geedo basbaaska leh oo loo isticmaalo karinta cuntada. Xilliga diirran, hooyadaa kasta waxay ku dareysaa suxuunta inay ku darto dhadhan. Xilliga xagaaga waa mid aad u fudud in la iibsado ama koro cagaarka cusub ee beerta.
Dill Fresh, marka loo eego waxa lagu iibiyo dukaamada xilliga jiilaalka, waa hodan ku fitamiin iyo nafaqooyin.
Maxaa dhacaya haddii jiilaalka aad rabto ur wanaagsan oo caleemo cusub ah ee saxan dhamaystiran, ma suurtagal tahay in lagu xakameeyo geedo ku jira qaboojiyaha kuna keydiso iyo sida loo sameeyo si sax ah? Waxaan ka sheekeyn doonaa arrimahaan.
Meelaha muhiimka ah ee lumay marka guriga la qaboojiyey?
Saamaynta kulaylka iyo iftiinka qorraxda, dilladu waxay bilaabmaysaa inay si degdeg ah u lumiso fitamiin C, tanina waa ku filan xataa saacado yar. Sidaa darteed, waa in lagu keydiyaa qabow. Masoobada cusubi ma lumiso hantideeda faa'iido leh marka la barafeeyey, oo ka duwan cagaarka la qalajiyey.
Barafka waa in la fuliyaa marxaladaha iyo kiiskuna waa inuusan ka maqnaan ugu yaraan mid ka mid ah sheyga. Haddii kale si khalad ah loo qaboojiyey oo aan la cuni karin.
Diyaarinta
Kaliya cusub cagaarka, kuwaas oo aan weli weli caws ubax ah, waxay ku habboon yihiin qaboojinta. Tan waxay ku koraan beeraha bilowga xagaaga (Juun, Julaay).
Maxay tahay in la sameeyaa si looga hortago in dill laga bilaabo xilliga qaboojinta, ma u baahan tahay inaad dhaqdo? Waa inaad buuxiso dhibcooyin dhowr ah.
- Kormeer dill joogitaanka qulqulka, jajabiyay afkoda, calaamadaha dhaawaca farsamada iyo saameynta cayayaanka. Haddii ay jiraan, waxaan jaray dhammaan meelaha burburay. Waa inay noqotaa mid casiir leh oo cusub. Dill, oo aan lahayn dallad, waa mid ku habboon lagu keydiyo.
- Si fiican u dhaq hoos biyo, cagaarka, gaar ahaan caws. Sidaa darteed ka ilaali dhoobada inaad ka soo gasho saxanka.
- Cuntada si taxadar leh loo qalajiyey, waxaad ku dul marin kartaa saxanka, ka dibna maro qallaji qoyan ka soo qoyaan yar oo soo haray. Waxaad ku dari kartaa dillada weelka oo ka bixi kartaa wakhti yar. Xaaladdan oo kale, dhammaan qoyaanku waxay ku duubi doonaan meesha hoose ee taangiga.
Intee ayaa la kaydiyaa?
Haddii dhammaan shuruudaha diyaarinta dillinka lagu keydiyo lagu dhajiyo, cagaarka waxaa lagu keydin karaa barafeeyaha muddo 1-2 sano ah. Marnaba looma ogolaanayo in dib loo dhigo, waxay si xun u saameyn doontaa sifooyinka jilicsan ee dillada iyo muuqaalka.
Way ka fiican tahay in la xoqdo badeecada qaybaha mar. Haddii aad weli u baahan tahay in aad jarjartid, ku rid weelasha dillada la qaboojiyey meel qabow oo ku duub shukumaan. Iska ilaali gelitaanka hawada ee weelasha leh cagaarka (bacaha, weelasha), haddii kale habka kala-jajabinta maaddooyinka ayaa laga yaabaa inay bilaabaan.
Siyaabaha loo dhigo
Waxaa jira farsamooyin badan oo kala duwan oo loogu talagalay xakamaynta dill. Hostess kasta sida sidan ama doorashadan. Ka fikir qaar ka mid ah tusaalooyinka ugu caansan ee hoos ku xusan.
Baakada ama weelasha
Doorashadan xajinta xayawaanka waxaa isticmaala hooyooyinka intooda badan. Wax badan oo walwal ah ma bixineyso waxayna kuu ogolaaneysaa inaad si dhakhso ah u qaboojiso qadar badan oo dill ah. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay oo kaliya inaad iibsato weelasha ama bacaha lagu keydiyo oo laga saaro cagaarka iyaga.
Si kastaba ha noqotee, weelka ay dilladu ka qaadato meelo badan oo ka mid ah qaboojiyaha, si ka duwan sida baakadaha. Inta badan waa inaad soo qaadataa weelka si aad u qaadatid qanjaruufo, oo ka saar waxkasta oo ku sii jeeda barafeeyaha. Sababtan awgeed, badeecadu waxay sii xumeyn kartaa oo waxay lumisaa hantideeda faa'iido leh.
- Baakadaha Way ka fududahay barafka, sababtoo ah waxaad isticmaali kartaa baakadka oo dhan markasta oo aan badeecad u lahayn bacda labaad. Cagaarka diyaarka ah ayaa ku dhex jira baakado khaas ah oo lagu keydiyo. Haddii aysan jirin boorsooyinkaas, waxaad isticmaali kartaa bacaha caadiga ah ee dhismaha cufan.
Waxaad ku dari kartaa dillada la jarjarey iyo kabaha oo dhan baakada, jarida dhumuc qaro weyn. Ka saar hawo xad dhaafka ah xirmada, isaga oo marar badan ku dhejinaya pin ah wareega, xaji baakada oo ku rid barafeeyaha.
- Wixii lagu keydiyo weelasha, ku dar caleemaha loo diyaariyey weel si taxadar leh loo maydhay. Anagu ma tegi karno, waxaan isku dayi doonaa inaan dhisno qaab dabacsan. Si adag u xir dharka weelka isla markiiba u dir qaamuuska.
Dill inta lagu jiro khalkhalkaas waxaa lagu kaydin doonaa waqti dheer, waxaad ku dari kartaa dhammaan suxuunta dhammaadka karinta: maraqa, saladh, kulul, iwm.
In briquette
Habkan kaydinta waa mid ka mid ah noocyada mid ka mid ah kii hore. Waa midka ugu fudud, sababtoo ah dill lama dhigo weel waaweyn ama boorsooyin, laakiin qaabab gaar ah iyo bacaha loogu talagalay barafka la tuuro. Ma qaadi doonaan meelo badan oo qaboojiyaha ah, waxayna noqon doontaa mid ku habboon in la isticmaalo waxyaabaha ku jira hal mar.
Mid ka mid ah caqabadaha waa in marka la jarayo briquette si adag u xoqan, taas oo sababi karta qaar ka mid ah dhibaatooyinka jikada.
Dill la jarjaray waxaa la geliyaa boorso leh caarad oo lagu nadiifiyo qaboojiyaha si loo dhigo kahor. Muddo ka dib, way qaadaan, sii daa hawada oo dhan, adigoo bacda ku cadaadinaya gacanta, xiro calaamadda oo dib ugu soo celi barafeeyaha kaydinta muddada dheer.
Cagaarka la jaray
Iyada oo habkan cagaarka ka hor intaadan karkarin biyo karkaraya - buste. Xaaladdan oo kale, shaki kuma jiro in wax kasta oo wasakh ah uu ku jiro cagaarka. Laakiin waxaa haboon in la ogaado in habkan loo isticmaalo, fitamiinada yar ee ka yar marka cagaarka cusub la barafeeyey.
Cawska diyaarsan ayaa la jarjaray, gooyaa oo loo diraa filinka cuntada. Ku duub nooc "sausage" oo ku saabsan 10-12 cm dheer. Isticmaal si aad ugu darto suxuunta adigoo jaraya qayb yar oo bolse ah. Waxaa habboon in la ogaado in xayawaanka noocaas ahi uusan ku haboonayn in lagu daro, maxaa yeelay waxa ku jira dareerayaal aan loo baahnayn.
Barafka barafka
Qaabkan oo ah fadhiisin muhiim ma aha inaad caleenta qalajiso. Waxay ku filan tahay in ay ka saarto qaybaha lakulanka iyo dhaawaca farsamada. Habkani wuxuu ilaalin doonaa dhadhanka dill, laakiin waxaad ku dari kartaa dill, baraf baraf baraf ah, oo keliya maraqa iyo saxanka dareere ah.
- Si loo qaboojiyo, ciriiri cusub oo la jarjarey jarjarey, ku rid qalajiyo loogu talagalay.
- Waxaanu buuxinaa biyaha la qaboojiyey ee la kariyey, waxaan isku darnaa, si taxaddar leh u qaybin karnaa.
- Cabbirka soo baxay waxaa loo diraa barafeeyaha.
- Marka dhiriradu ay adkaato, waxaad u gelin kartaa boorso iyo xirtaa si adag.
Waxaad isticmaali kartaa kijirada dhammaadka karinta, iskudarka saxanka si aad u hesho dhadhanka cagaarka cusub.
Saliid ama maraq
Habkani wuxuu la mid yahay kii hore, kaliya dill, ku rid qalajiyo, ku shub biyo, laakiin leh saliido kala duwan ama maraq. Faa'iido muhiim ah ayaa ah in xabadaha noocaas oo kale ah la isticmaalo marka hore, maaddaama nolol maalmeedka aad u yar yahay.
Cagaarka la dhaqay ayaa la jajabiyey, oo loo qaybiyey baradhada barafka ama weelasha yar yar ee kale, sida koobabka caanaha. Kadibna isku qasan subagga la dhalaaliyay ama maraq la kariyey waxaana loo diraa qaboojiyaha.
Warqadda
Dill diyaariyey waa la qaboojin karaa, ku duudduubay bolse ah ee bireed caadiga ah. Badanaa, warshaduhu waxay aad ugu habboon yihiin bacaha balaastigga ah waana hubaal xoog badan. Si kastaba ha noqotee, haddii aad isku diyaarisid cagaarka kala duwan, waxaad ku wareegi kartaa noocyada kala duwan ee "sausages" ee ka soo duubay godadka qaboojiyaha. Aqoonyahan khibrad leh oo ku saabsan xaaladaha noocaas oo kale ah oo calaamadeynaya saxiix calaamad kasta.
Si loo qaboojiyo dillada, si fiican loo maydho, caleemaha la qalajiyey waa dhul, badeecadana ku rid gabal qurub ah, u rog "sausage", oo ka saara hawada xad dhaafka ah. Xajmiga qaan-gaadhka waxaa lagu hagaajin karaa si madaxbannaan, iyada oo ku xiran meesha banaan ee bilaashka ah ee qaboojiyaha..
Ku rid bacda soo dhalaalaysa barafeeyaha. Haddii "sausage" loo xirxiray si adag, dilladu ma noqon doonto biyo ama waxa lagu dari karaa dhammaan suxuunta la diyaariyey.
Dill, sida ay dad badan, waa mid ka mid ah kuwa ugu faa'iido badan oo udgoon. Waxaa badanaa lagu daraa saladhyo kala duwan, maraqa iyo suxuunta waaweyn. Hooyad kasta waxay rabtaa in ay daaweyntu noqoto mid caraf ah. Dhammaan hababkii lagu keydiyay qodobkan ayaa ka caawin doona arrintan, xitaa xilliga jiilaalka, marka cagaarka cusub ee dukaammada dukaamada ku jira ay yihiin kuwo gaaban.
