Karotel - noocyo kala duwan oo dabiici ah, oo si ballaaran loogu qaybiyey Ruush iyadoo jawi cimilada leh. Waxay ka kooban tahay isugeyntiisa tiro badan oo nafaqo iyo fitamiino.
Waxay ka tirsan tahay fasal sare, oo aan macquul ahayn marka la eego daryeelka oo ay u adkeeyso cuduro badan iyo cayayaanka.
Ku habboon isticmaalka cusub iyo sidoo kale meelaha banaan. Waa hagaagayaa xilliga jiilaalka mana lumiso dhadhankiisa.
Hoos waxaa ku xusan in aan tixgelinno faa'iidooyinka iyo khasaaraha kala duwan ee noocyada kala duwan, shuruucda beeraha iyo daryeelka, iyo wax ka badan.
Sharaxaad faahfaahsan iyo sharaxaad
Waxyaabaha kala duwan ee karootada "Karotel" waa mid aad u caan ah ee beerta sababtoo ah dhalidda sare iyo dhadhanka aadka u fiican.
- Muuqaal. Warshadu waxay leedahay qayb cagaaran oo cufan, oo si fiican u jilicsan. Ma jiraan wax dhibco iyo xiirid bunni ah. Dalagga dalaggu waa gebi ahaanba dhulka ku dhaadheer, wuxuu leeyahay qaabab casri ah oo leh caarad caajis ah. Hilibka dhirta waa mid macaan oo casiir leh, midabkiisu waa orange-cas. In dhererka, dalagga xidid u gaaro 9-15 cm.
- Waa noocee? Karot "Karotel" waxaa loola jeedaa noocyo srednerannimi ah.
- Qaddarka fructose iyo beta keratin. Waxyaabaha ku jira beta keratin ee hal khudradda cagaaran waa qiyaastii 10-13%. Heerka fructose waa 6-8%.
- Waqtiga beerashada. Waqtiga ugu wanaagsan ee lagu beerayo dabacasaha waa xilliga cimilada hawadu ay gaarto 15 ° C. Sida caadiga ah, waa bartamaha May.
- Cagaarka abuurka. Abuurka geedka ayaa aad u firiirsan - ilaa 80%.
- Celceliska miisaanka runtii. Celceliska miisaanka carrada kala duwan "Karotel" waxay u dhaxeysaa 80 illaa 160 g.
- Waa maxay dhalidda? Laga bilaabo 1 jibbaaran. m carrada ku saabsan 5.6-7.7 kg oo karootada ah. Iyadoo daryeel tayo leh, tiradaasi waxay kordhineysaa 10 kg.
- Darajeynta iyo tayada shaqo. Kala duwan ayaa leh tayada ilaalinta aad u fiican, taas oo kuu ogolaaneysa inaad ku kaydiso karooto this inta lagu jiro xilliga qaboobaha. "Karotel" waxay ku haboon tahay isticmaalka cusub, ilaalinta, loo isticmaalo qashin iyo la shiilay.
- Gobollada koraya. Darajada dabacasaha ayaa ku habboon beerista dhammaan gobollada Ruushka. Waxsoosaarka ugu sareeya waxaa la arkay marka la beerto dhirta meelaha leh xaaladaha cimilada dhexdhexaadka ah.
- Halkee lagu talinayaa in ay koraan? Warshadu waxay ku habboon tahay beerashada, labadaba xaaladaha aqalka dhirta lagu koriyo iyo ciidda furan.
- Cadaadiska cudurada iyo cayayaanka. Kala duwanaanshuhu waa mid u adkeysanaya cudurrada iyo noolaha waxyeellada leh. Si loo kordhiyo tiradaas, beeralayda waayo-aragnimo yihiin abuurka adag.
- Wakhtiga xajmiga. Laga soo bilaabo xilliga beerto abuurka ilaa uu Bisaylkiisa ugu horreeya ee dabacasaha, waxay qaadataa 100-110 maalmood.
- Waa maxay nooca ciidda jecel? Carrabka madow waxaa loo aqoonsan yahay ciidda ku habboon karootada sii kordhaysa ee kala duwan ee Karotel. Laakiin sidoo kale waxaa suurtogal ah in la koro digaam, oo ku xiran intaba ciid, peat iyo humus.
- Cadaadiska barafka. Dhirta ayaa u adkaysata dhaxan, sidaas darteed waxaa badanaa lagu beeray "ka hor xilliga qaboobaha".
Taariikhda la qabsiga
Sanadkii 1970-yadii, shir ballaaran oo ka dhacay daafaha dalka Faransiiska, iyo su'aalaha ku saabsan horumarinta tayada dalagyada dhirta ayaa laga wada hadlay. Waxa kale oo ay ahayd arrin taariikhi ah oo ku saabsaneyd fikradda ah abuurista noocyo cusub oo karootiga ah markii ugu horeysay, oo taasna ahayd Karotel.
Waa maxay farqiga u dhexeeya noocyada kale ee khudaarta?
Marka la barbardhigo noocyo kale oo karootada ah, noocyo "Karotel" waxay leedahay tiro ka mid ah muuqaalada kala duwan:
- adkaysi u leh midabaynta iyo xoqidda;
- dhadhan fiican;
- midab-labeenta (oo u sabab ah buuxinta carrada oo dhan, cagaarnaanta ayaa ka maqan xagga sare ee dalagga geedka);
- Qayb sare oo ah tayada ilaalinta - xididada waxaa la keydin karaa inta lagu jiro jiilaalka.
Awoodda iyo tabar darrada
Ka mid ah faa'iidooyinka ugu muhiimsan ee kala duwan yihiin kuwan soo socda:
- Bareeraha hore;
- kobaca dhaqso;
- caabbinta taxanaha ugu weyn ee cudurada dabacasaha;
- dhalidda sare;
- caabbinta daaqsinka miraha iyo tsvetushnosti;
- soo bandhigid wanaagsan;
- maadooyinka sare ee carotene iyo vitamiin;
- saxarka waa casiir leh, macaan iyo macaan.
- suurtagal ah in la beero xilliga qaboobaha;
- awood u lahaanshaha kaydinta dheer.
Dhibaatooyinka kala duwan ee aan la aqoonsan.
Koraaya
Dhowr maalmood ka hor beerashada, si taxadar leh u diyaariso sariiraha. Waxay ku rusheeyeen ash alwaax, ka dibna la abuuro oolin leh qoto dheer oo ah 2.5 cm. Masaafada u dhexeysa safka waa 20 cm, 10 cm ka soo jeeda sariirta. Si kor loogu qaado heerka waxsoosaarka miraha, sariiraha waxaa lagu daboolaa caag.
Ka hor inta beero, abuurka ayaa sidoo kale loo diyaariyey. Si arrintan loo sameeyo, waxay ku qooyeen biyaha heerkulka qolka muddo dhowr saacadood ah waxaana la dhigayaa maro qoyan ilaa barar, ka dibna 10 maalmood miraha waxaa lagu qallajiyaa qaboojiyaha ku yaal khaanadda hoose. Qalabka beerta waxaa lagu talinayaa in lagu daweeyo sunta cayayaanka ka hor intaadan beerin.
Waa muhiim! Geedka miraha beerta ayaa la sameeyaa kaddib marka heerkulka hawadu uu yahay 15 ° C. Abuurka loo diyaariyey waxaa la dhigayaa sariiraha fogaan ah 25-60 cm midba midka kale, qoto dheer waa in ay ahaato 0.5 ilaa 2.5 cm.
Ka dib markii la beero, waraabinta waxaa la fuliyaa 2-3 jeer toddobaadkii, 1 digrii. Maqaa 10 litir oo biyo ah. Ka dibna fiiro gaar ah u leh khafiifinta iyo jaridda dhirta.
Karootada quudinta oo kaliya leh Bacriminta macdanta. Quudinta koowaad waxaa la fuliyaa dhowr toddobaad ka dib soo baxa caleemaha mass.
Beerista iyo kaydinta
Si loo keydiyo karootada noocyo kala duwan, waxaa si taxadar leh loo qalajiyey. (tani waxaa lagu sameeyaa hooska). Kadibna xididada waxaa la geliyaa sanduuqyo waxaana loo diraa qolalka lagu kaydiyo heerkul ah 10-12 ° C.
Dalagyada rootiga waxaa laga goostaa 102-110 maalmood ka dib beerashada miraha.
Cudurada iyo cayayaanka
Ka mid ah cudurrada iyo cayayaanka waxyeello saameynaya karootada "Karotel", waxaa jira kuwan soo socda:
- Karootada duulimaadka On top of dhirta dhirta ee midab buluug ah ayaa la sameeyay. Dalagyada xididku waxyeelo maaha kuwo ku haboon isticmaalka aadanaha.
- Listoblashka. Dadka qaangaarka ah waxay ku quudiyaan dheecaanka geedka, taas oo ka dhalatay taas oo ay u burburto oo u dhinto.
- Deyrta Waxaa lagu hormariyay waraabin badan.
- Xajka Brown.
Dhibaatooyinka sii kordhaya iyo xalalka
Waxaa jira dhibaatooyin dhowr ah oo ka soo bixi kara marka karootada koraayo "Karotel":
- Deyrta Dalagyada rootigu waxay leeyihiin ur aan fiicneyn oo aan ku habbooneyn isticmaalka aadanaha. Si loo tirtiro dhibaatadan, bil ka hor goynta, geedka waxaa lagu daaweeyaa dareeraha Bordeaux. Si looga hortago waxyeellada noocaas ah, waxaa lagama maarmaan ah in laga tago isticmaalka bacriminta nitrogen iyo qajaar la mid ah abuurka ka hor.
- Cuncun miro. Dalagyada noocan oo kale ah waxay u muuqdaan kuwo aan wax faa iido lahayn waxaana lagu gartaa nolol shaf ah. Si loo tirtiro dhibaatada, sapropel waxaa loo soo bandhigay ciidda ama asiidhka ciidda waxaa la yareeyay liming.
- Dib-u-qaabeynta foomka. Dhibaatada looma xallin karo, lakiin waxaa looga hortagi karaa iyadoo la raacayo shuruucda farsamada beeraha.
Noocyo isku mid ah
Waxaa ka mid ah noocyada dabacasaha sida noocyada soo socda:
- Alenka. Waxay leedahay iskudhiska sare ee cudurada iyo cayayaanka. Waxay ka kooban tahay qiyaastii isku mid ah beta keratin.
- Macaanka carruurta. Kala duwan ayaa leh midho isku mid ah, tirooyinka ayaa ku dhawaad isku mid ah.
- Boqoradda xilliga dayrta. Waxay leeyihiin muuqaal la mid ah iyo muddada isku midka ah ee Bisaylkiisa.
Carrot Carrot waa noocyo kala duwan oo u baahan dareen joogto ah, taas oo uu ku mahadsan yahay miro qurux badan oo dhadhan fiican leh. Kala duwan ayaa badanaa loo adeegsadaa taranka warshadaha.
