Leek waxaa loo yaqaan mid ka mid ah ugu qiimaha badan ee dalagyada khudradda. Waxay leedahay waxyaabo sarreeya oo ah fitamiin C, B1, B2, B3, E, PP iyo provitamin A.
Waxay si fiican u ilaalineysaa gurigeeda mudo dheer. Inta lagu jiro kaydinta, ascorbic acid isku uruuraan basasha.
Iyada oo isticmaalka joogtada ah ee lo'da ee cuntada, difaacu wuu kordhayaa qabow.
Waxay leedahay anti-tumor, duriinka dheecaanka, sifooyinka anti-bararka. Xiidmaha iyo xiidmaha ayaa sidoo kale la hagaajiyay. Oo isna waa uun waa lagama maarmaan in jikada. Waxay ku jirtaa cuntooyinka loogu talagalay karinta marka hore, koorsooyinka labaad iyo xitaa dubista. Sidee loo kaydiyaa barafka xilliga jiilaalka?
Maqaalkeena waxaan horey uga hadalnay sida loo xafidayo basasha ee kaydinta iyo guriga, iyo sidoo kale ku saabsan keydinta basasha cagaaran iyo sida loo kaydiyo geedo ilaa beeritaanka guga. Hadda ka fiirso siyaabaha lagu kaydin karo jelitaanka jiilaalka.
Xeerarka aasaasiga ah
Sidee loo xafidaa caleenta? Leek waxaa la keydin karaa waqti dheer. Adoo raacaya xeerarka qaarkood, waxaad cuni kartaa inta lagu jiro xilliga qaboobaha. basasha cusub.
Sidee loo diyaariyaa leekka kaydinta? Si fudud ayuu u dulqaadanayaa dhaxan ilaa 7 darajo. Laakiin weli goosashada waa in laga saaro ka hor bilawga ah ee dhaxan. Waxa ugu horreeya ee aad u baahan tahay inaad qodo oo aad dhulka ku ruxdo nidaamka xididka. Waa lagama maarmaan in la isku dayo Dhulkuna kama dhex dhicin caleemaha. Iyada oo tallaabooyinka fudud ee fudud, goosashada basasha bilaabmaa ka hor kaydinta jiilaalka.
Khudradda waa in la qalajiyaa oo xididdada la gooyaa. Markaad xirtid xididada, iska ilaali ha dhaawacin xagga hoose. Waxaa ugu wanaagsan in laga tago 1/3 of laf dhabarta, marka la eego xaaladdan nolol shelf ayaa kor u qaadi doonta.
Waxaa jira khilaaf badan oo ku saabsan haddii ha ahaadee caleemaha? Jawaabta cad waa maya.
Iyadoo caleemaha la gooyey, khudradda ayaa si deg-deg ah u fuuli doonta waxaana laga yaabaa in ay ku xiran tahay cuduro kala duwan.
Maxaa la keydiyo? Waxaad u baahan tahay inaad bilowdo adiga oo kala soocaya madaxyada hore loo qalajiyey. Ku habboon ilaalinta dheeraadka ah kaliya basasha xoog leh. Waa inay noqdaan xitaa iyadoon wax dhaawac ah la arki karin.
Mid ka mid ah weelka waxaad ku kaydin kartaa basasha oo keliya hal nooc.
Basasha cusub waxay si wanaagsan u ilaalinayaan ciidda. Si arrintan loo sameeyo, hoosta sanduuqa ayaa ku shubtay lakabka ciidda 5-7 cmka dibna qaansada waxaa loo dhigaa meel taagan. Masaafada u dhexeysa Lukavitsy waxay ku dhacdaa ciid qoyan. Marka la isticmaalayo habkan, khudradda ayaa lagu kaydin doonaa qiyaastii 6 biloodiyada oo aan lumin aqoonsigooda.
Badbaadada, waxaa loo adeegsadaa bacaha balaastigga ah.
Xaggee lagu keydiyaa? Kaydinta basasha ee Maqsin (dhulka hoose) ayaa suurtagal ah oo keliya sanduuqyada ciid. Waxa ay doorbidaa horay si loo nadiifiyo. Waayo, ciidankan waxaa lagu kariyaa foornada. Waxaad samayn kartaa jeermiska dabaasha. Dab ayaa gubanaya, taangigana bir ah ayaa ka buuxsamaysa ciid oo la dhigo. Inta lagu jiro wakhtiga dabku gubayo, ciidku waa la gubayaa. Sanduuqyada, horay loo diyaariyey, ayaa lagu yareeyey maqaasiinka.
Maqnaanshaha qolka ama qolka qashinka ah, waxaa suurtogal ah in lagu kaydiyo basasha guriga (guri dabaq ah), tusaale ahaan balakoonka ama qolka kaydka.
Qaboojiyaha Basasha ayaa sidoo kale si wanaagsan loo ilaaliyaa. Si arrintan loo sameeyo, horay u dhaqi, ka gooyay xididada iyo caleemo dheeraad ah. Ka dib marka khudradda cagaarka si fiican u qalaji, ku rid bac balaastig ah oo ku rid qaybta gaarka ah ee qaboojiyaha.
Waad maydhan kartaa oo la qalajiyey basasha, ku rid bacaha iyo laab qaboojiyaha. Marka la jajabiyey oo la qaboojiyey, waxay qaadataa meel yar.
Marka heerkulka lagu keydiyo dhirta? Maqalka qarsoodi waxaa lagu kaydiyaa heerkulka laga bilaabo 0 ilaa +4 digrii. On balakoonka u gudbin kartaa dhaxan ilaa -7 digrii. Tan waxaa la bixiyaa in sanduuqka lagu daro wax diirran, sida buste. Qaboojiyaha, heerkulku waa inuu ka hooseeyo +5.
Talooyin loogu talagalay sii kordhaya iyo kaydinta xiga ee sifeeyaha hoose, iyo sidoo kale xaq u leh beerta xilliga qaboobaha ee fiidiyowgaan:
Xaaladaha caadiga ah
Sidee loo xafidaa caleenta? Maxay yihiin xaaladaha kaydinta? Marka lagu kaydiyo Maqsin ama qolka hoose, qoyaan waa in aan ka badneyn 80-85%.
Qaboojiyaha, qoyaanka waxaa lagu kaydiyaa baakadka iyada oo ay ugu wacan tahay guryaha. Polyethylene ma dhaafaan hawada, ma ogola in ay qalajiso khudaarta.
Iyadoo la raacayo heerkulka iyo qoyaanka hawada hawada ayaa la keydin doonaa 6-7 bilood. Qalabka qaboojiyaha nolol shelf ayaa la kordhiyaa 2-3 jeer.
Sida loo keydiyo kalluunka kadib goosashada? Xaaladda kaliya ee kaydinta saxda ah ee caleenta ka dib goosashada waa inay ahaataa qol qallalan oo qafiif ah. Haddii xaaladaha cimiladu saamaxdo, waxaa lagugula talinayaa inaad ka baxdo waddada oo qalajiso. Waxaa ugu wanaagsan in la sameeyo mesh armor. Sidaas awgeed hawadu waxay u wareegeysaa oo qallajineysaa khudradda dhinacyada oo dhan.
Siyaabaha
Sida loo keydiyo dhirta jiilaalka? Marka lagu daro hababka loo tixgeliyo (Maqaasi, qaboojiyaha, balakoonka), waxaad tixgelin kartaa waxyaabo kale oo aan caadi ahayn.
Dhadhan aad u xiiso badan oo aan caadi ahayn basasha pickled. Waxaa lagama maarmaan ah in la qaato qaybta cad ee ah asliga ah, gooyee oo hoos u dhig 2-3 daqiiqadood biyo karkaraya, horay loo soo cusbayn. Ka dibna sida ugu adag ee suurtogalka ah si aad u dhigo dhalooyinka iyo ku shub marinade. Wixii marinade waxaa la qaadaa:
- biyaha - 1 l;
- cusbo - 50g;
- sonkorta - 100g;
- oo khal - 100 ml.
Sida loo badbaadiyo leek jiilaalka, waxaad ka baran kartaa fiidiyowga:
Sidee loo badbaadiyaa cagaarka ilaa guga? Si aad u ilaaliso xaddiga ugu badan ee nafaqooyinka loo isticmaalo qallajinta basasha. Waxaad isticmaali kartaa foornada ama qalajiyaha korantada. Heerkulka ugu haboon ee tan +50 digrii. Qaan gaarkani lama kaydin karo weel hawo leh.
Basbeelka lagu ridayo waxay kordhinayaan nolosha shelf.
Waxay ku badbaadin kartaa basasha filimka xayawaanka. Hase yeeshee, waxay ku hayaan hantidooda faa'iido leh 1-2 toddobaad.
Heerkulka joogtada ah ee heerkulkiisu yahay +2 digrii, muddada dheer waxaa la kordhin karaa ilaa 3-4 toddobaad. Ka hor inta aadan ku ridin basasha cuntada filinka cuntada, waa in aad marka hore si aad u qaboojiso.
Ixtiraamka heerkulka iyo kaydintainta lagu jiro xilliga qaboobaha iyo xitaa bilaha guga, waxaad ku raaxeysan kartaa casriga khudaarta.
Wakhti kasta waxaad u isticmaali kartaa maraqa cuntada, suxuunta hilibka, ama calsada basasha. Iyo sidoo kale cimilada xilliga qaboobaha ugu badani ay ka fogaadaan cudurrada catarrhal.
