Faransiisku caan maahan oo keliya shamaca shamaca ah, laakiin sidoo kale waa nooc digaag ah oo ah digaagga - Bress of Gali. Aynu ogaanno taariikhda abuurista ee noocaan, muuqaalkiisa, iyo sidoo kale nuucyada ilaalinta iyo quudinta si aad u hesho natiijada la rabay - hilibka jilicsan ee "shimbirta boqorka".
Taariikhda caanaha
Nooc of gui Gali ee digaagga waxaa soo saaray by jilayaasha maxaliga ah ee 50s ee qarnigii la soo dhaafay. ee bariga Faransiiska ee gobolka yar ee Bresse. Waxay ku guuleysteen in ay helaan hilib noocyo kala duwan ah iyo ukumo leh jilicsanaanta iyo adkaysiga, waxqabadka sare, oo dhadhan fiican leh.
Ma taqaanaa? Sanadkii 1957, Bress ee jilibka Gali waxaa la siiyay shahaadada ugu sarreysa AOC, oo xaqiijinaya tayada iyo asalka. Tani waa taranka kaliya ee digaagga aduunka ee la siiyey calaamad this.
Digaagga Bress Gali waxaa lagu koray aag ah qiyaastii 4,000 mitir murabac. km, oo u dhow magaalada Bourg-en-Bresse. Shimbirta waxaa lagu koray oo keliya aag gaar ah iyo si adag oo loo ilaaliyo xeerar dhowr ah ee koritaanka iyo quudinta. Caanuhu wuxuu noqdey maaliyad qaran iyo calaamad u ah Faransiiska, iyo sidoo kale ganaaxyo faransiis ah oo Faransiis ah. 
Waxaa jira nooc ah, oo ku saleysan ilaha taariikhiga ah, in digaagga gaarka ah loo yaqaano horaantii qarnigii 16aad. Duufaantu waxay sheegaysaa sida 1591 dadka deggan magaalada Bourg-en-Bresse ka difaacday magaaladooda weerarkii ay ku qaadeen cadawga, waxay ka caawiyeen Bundhidiinta. Goobjoogayaal ayaa soo bandhigay digaagdooyin digaagdheer si ay ugu caawiyaan caawimadooda.
Mid ka mid ah halyeeyada ayaa sheegaya in Boqorka Faransiiska, Henry IV qudhiisa, uu isku dayay qadarka ugu badan ee digaag la sameeyay, wuxuuna jecel yahay wax badan. Tan iyo markaas, hilibka shimbirkan waxaa loo tixgeliyaa dareenka ugu wanaagsan.
Tilmaamayaasha wanaagsan ee hilibka iyo ukunta wax soo saarka ayaa kala duwan Mara, Amrox, Velzumer, Lakenfelder, digaagga Bielefelder.
Tilmaanta iyo sifooyinka
Shimbir Faransiis ah waxaa lagu gartaa sifooyinka gaarka ah ee dibadda. Aad ayey u weyn tahay, muruqyada la soo saaray iyo qurux badan, cufnaanta cufan ee midab cad. 
Dibadda
Jaangooyaha la jebiyey ee loo yaqaan 'breed'
- boodhka qiyaasta dhexdhexaad ah, qaabka loo yaqaan "trapezoidal";
- gadaashu waa mid ballaaran, oo u eg;
- laabta laabta, awood leh;
- caloosha iyo miskaha;
- qoortuna maaha mid dheer;
- baalkana xoog badan, dhuujinta dhabarka;
- daboolka ayaa ku jira xagasha 45 ° ilaa dhexda;
- lugaha si wanaagsan loo horumariyey, qiyaasta dhexdhexaad ah, midab-buluug;
- madaxa yar;
- dhogorta xoogga leh, midab buluug ah;
- dhexda dhexdhexaad ah, ciriiri, ilko saddex xagal ah;
- maqaarka cas, midabka dhexdhexaadka ah;
- indhahaagu waa weyn yihiin, oo madow.
- maqaarku waa khafiif, cadaan;
- xajmiga cad ee cagaaran, lakabka qaro weyn ee fluff.
Ma taqaanaa? Bress Gali waa hanti qaran oo Faransiis ah waxayna soo celisaa midabada calanka qaranka: buluug, cadaan iyo guduud.
Astaanta
Dabeecadda waa degan tahay oo saaxiibtinimo. Shimbiraha Faransiisku aad bay u socdaan, ha u dulqaadan meelaha bannaan. Waxay si fiican ula qabsadaan xaaladaha cusub, cadaadiska oo adkaysi leh, adag, si deg deg ah loo isticmaalo dadka, kama cabsadaan iyaga. Dagaal-la'aan, si nabad ah ula soco derisyo kale oo baaluqsan. 
Muujiyeyaasha Miisaanka
Shimbiraha ayaa si dhakhso ah u qaadaaya muruqyada. Bil gudaheed, digaagga ayaa miisaankoodu ka badan yahay 0.5 kg. Waxay miisaanka kor u qaadaan ka badan kuwa broilers. 4 bilood ka dib heerka koritaanka ayaa la hakiyey, digaagga ayaa diyaar u ah in la gowraco, baqtiguna wuxuu culeyskiisu yahay 2.5 kg. Waqtigaan, miisaanka nool ee lakabka waa 5 kg, digaag -3.5 kg.
Baro sida loo dilo loona rido digaag guriga.
Bannaanka iyo wax soo saarka ukunta
Dhammaan jinsiga ayaa lagu guuleeystaa lix bilood. Digaagga waxay bilaabaan buulka bukaanka waxayna muujiyaan wax soo saarka ukunta wanaagsan - laga bilaabo 180 ilaa 220 ukumo sanadkiiba. Ukuntu aad ayay u weyn yihiin, miisaankoodu yahay 85 g, waxaa lagu qiimeeyaa wax aan ka yareyn boogaha.
Qabashada dareenka
Beeralayda Faransiisku waxay isticmaalaan isbitaallada si ay u soo saaraan farirro caafimaad leh oo ka soo baxa digaagga. Gobalka si fiican loo yaqaan, waxaa jira seddex beerood oo keliya oo ah beeraleedyo leh qaboojiyeyaal siinaya digaagga oo dhan oo dhan. 
Dareemka caanaha ee digaagga Faransiiska ayaa si wanaagsan loo horumariyaa; guriga dhexdiisa, digaagga waxaa loo isticmaali karaa dabiiciga dabiiciga ah iyo helida chicks xoog leh. Laakiin intii lagu guda jiro xayawaanka ee hen, dhicinta ukunta waa la jebiyey oo dhadhanka hilibka ayaa ka sii daraya. Sidaa daraadeed, beeraha waawayn ma isticmaalaan iskubeddel dabiiciga ah, laakiin isticmaal khubar, sababtoo ah dhaqaale ahaan faa'iido leh.
Baro wax badan oo ku saabsan doorashada khariidad iyo arag dabeecada ugu fiican: "Layer", "Hagaha Hagalka", "Cinderella", "Blitz".
Raashinka quudinta
Quudinta ku habboon waa arrin muhiim u ah helitaanka dhadhanka gaarka ah ee hilibka. Markii hore, beeralayda Faransiiska Faransiisku waxay haysteen qarsoodi, laakiin hadda waa la ogaaday.
Waa muhiim! Waa inay jirtaa helitaan bilaash ah oo shimbiro ah si loo nadiifiyo biyaha.
Digaagga
Digaagga si dhaqso ah ayey u korayaan oo ay u helaan culeys. Wixii caafimaadkooda waxay u baahan yihiin cunto sarreeya ee borotiinka. Dhalliyeyaasha ilaa 2,5 bilood ayaa la quudiyay siiriyaal leh caano, kaluun la kariyey, hilib, kalluun. U hubso inaad ku darto khudaar la jarjaray: xididdo, karootada iyo geedo cusub. Cuntada waxaa ka mid ah fitamiinada iyo macdanaha lagama maarmaanka u ah horumarinta habboon ee shimbiraha. 
Digaagga qaangaarka ah
Saldhigga cuntadu wuxuu ka kooban yahay boorash iyo hilibka boorashka. Cuntada lama soo saarin biyo, laakiin caanaha ayaa ruxaya. Boorashka oo kobciya wax-soo-saarka macdanta iyo fitamiinnada, calcium. Qeyb yar oo ka mid ah quudinta waxay ka kooban tahay khudradda hilibka, khudradda, geedo yaryar. Habeenkii, shimbiraha ayaa la quudin jiray hadhuudh, oo si tartiib ah loo dheefay, shimbiruhuna ma dareemaan gaajo ilaa subaxda. Cuntada si adag u cun saddex jeer maalintii.
Sidoo kale akhri diyaargarowga iyo caadooyinka cuntada, fiitamiinada dhadhanka.
Hal bil ka hor la gowraco, shimbiraha waxaa lagu quudiyey cunto gaar ah, si adag oo saacad ah, 3 jeer maalintii. Cuntada waxay ka kooban tahay xakamaynta caanaha oo lagu qooyay caanaha, caleemaha la gooyey ee hadhuudhka cagaaran iyo salad cusub. Raacitaanka shuruucda oo idil waxay kuu ogolaaneysaa inaad hesho hilibka delicious delicious leh saamiga ugu wanaagsan ee baruurta iyo borotiinka. 
Inta lagu jiro muddada molting
Inta lagu jiro xilliga molting, shimbiraha waxay u baahan yihiin tamar badan, borotiin iyo nafaqooyin si ay u soo ceshadaan xajistooda. Waqtigaan, joojinta ukumaha joojiya. Shimbiraha waa in la siiyaa kuleyl iyo cunto buuxa. Cuntada waa in ay ku jirtaa fitamiino badan, gaar ahaan A iyo E, iyo sidoo kale saliidda kalluunka, oo ah isha laga helo omega-3 iyo omega-6.
Xaaladaha xabsiga
Xaaladaha habboon ee guryaha ayaa ah kuwa muhiim u ah quudinta. Waxaa lagama maarmaan ah in la abuuro shuruudo loogu talagalay socodka shimbiraha, si loo siiyo heerkulka lagama maarmaanka ah xilliga jiilaalka, iftiinka habboon, iwm.
Shuruudaha qolka
Coop waa inuu noqdaa mid firfircoon, qalalan, diirran, oo leh hawo wanaagsan. Waa lagama maarmaan in si joogta ah loo ilaaliyo nadiifinta iyo qabashada shaqo ka hortag ah si loola dagaallamo dulin. Dhulka waa in uu qalalan yahay gogosha nadiifka ah. Iftiiminta digaagga digaaggu waa qiyaastii 12-14 saacadood maalintii.
Wixii shiidan ayaa isticmaala baqashooyin alwaax ah. Dhererka dhererka - 1.3 m, width - 0.6 m. Ilaa toban digaag ayaa la gelin karaa qalabkaas oo kale. Masaafada u dhexeysa baararka cirifka waa inay ahaataa qiyaastii 6 cm, sidaa daraadeed shimbiraha si xushmad ah ayey u fuusheen madaxa. 
Cuntada waxaa lagu sameeyaa cirif wareega leh dhexroor ah 5 cm, si ay shimbiraha u qabtaan oo aanay hoos u dhicin inta lagu jiro hurdada. Buuryada waa in lagu dhajiyaa dhererka 0.5 mitir dhulka, meel deggan, meel bannaan oo ka fog albaabka, ha ku jirin qoraallo. Dhexdhexaadiyaha buulkuna waa inuu ahaado 30 cm, waa inuu ahaadaa mid qalalan oo nadiif ah. Waxaad isticmaali kartaa sariirta cawska ama qoryaha qoryaha.
Baro naasaha doorashada iyo iibinta digaag digaag ah, iyo sidoo kale is-wax-soo-saarka iyo hagaajinta coop digaagga (hawo-qaboojinta, kuleylka).
Dayrka socodka
Dayrka socodka waa inuu ahaadaa mid weyn halkii shimbir - ugu yaraan 10 mitir oo laba jibbaaran. m. Waa in la ilaaliyo, dhererka xayndaabka - aan ka yareynin 1.5 m. Goobta ballaadhan ee socodka, si sahlan ayaa looga hortago cuduro badan. Shimbiraha ayaa daaqa iyo sidoo kale ku quudiyaan dirxiga iyo qoryaha. Labadii sanoba mar ka dib digaagga sii kordhaya, daaqsinka ayaa ka baxsan caleenta.
Waa muhiim! Waa lagama maarmaan in la abaabulo meel loogu talagalay qubayska iyo hababka nadiifinta ee digaagga, ujeedkana waa tan tuubada webiga ama ash ee ku habboon.
Sida loo adkeeyo qaboobaha qaboobaha
Duufaan iyo cirifka caanaha ah waxay caawiyaan shimbiraha inay qaboobaan qabowga qaboobaha. Waxay leeyihiin heer-kulul heer sare ah, laakiin coop waa inuu ahaado mid diiran oo qallalan, rusheeyey balka ama cawska dhulka. 
Awoodda iyo tabar darrada
Xayawaanka french ee digaagga ayaa leh qaar badan mudnaanta:
- dhadhanka sare ee hilibka;
- koritaanka degdegga ah iyo korodhka miisaanka;
- dabeecada saaxiibtinimo iyo dabacsan;
- caafimaad wanaagsan, dulqaad;
- horumariyay dareenka hooyada;
- soosaarka ukunta wanaagsan.
Main faa'iido daro waa:
- tiro xadidan oo ah digaagga loo yaqaan "purebred";
- Xeerarka adag ee quudinta iyo daryeelka;
- Kharashka sare ee dhaqaalaha ee iibsashada iyo dayactirka.
Video: Kalluunka ku beeray Bress Galsky
Dib u eegista Bresse Balsa
Sidaa darteed, waxaynu ka barannay jinsiyad guud oo ah digaag ahaan asal ahaan France. Waxay leedahay faa'iidooyin badan, laakiin waxaad heli kartaa natiijada la rabo oo keliya adoo raacsan raashinka quudinta iyo xaaladaha nololeed, taas oo u baahan maalgelin maaliyadeed oo badan. Shimbiraha waa la kobcin karaa sida ukunta ukunta, laakiin hilibkoodu waa qiimo aad u qiimo badan, sababtoo ah waa cunteyn hufnaan dhab ah. Sidaa darteed, dhammaan shaqada iyo kharashka waa lagama maarmaan.
