Haddii aad waydiisatid qof weyn ama ilmo si aad u karisid, waxaad hubaal ka jawaabi doontaa midhaha iyo berry. Laakin ka fikir in compote sidoo kale laga kariyo karo khudaarta, iyo ugu habboon iyaga waa bocor. Tijaabi - cabitaankan waxaa lagu darayaa liiskaaga mid ka mid ah kuwa ugu jecel.
Sida loo kariyo boorashka bocorka
Faafinta khudraddan waxay leedahay dhadhan asal ah iyo mid gaar ah, urta, iyo ugu muhiimsan - midabka dhalaalaya oo casaan leh. Intaa waxaa dheer, waa mid aad u faa'iido leh, maxaa yeelay waxay leedahay fitamiin badan iyo macdan. Qeybta ugu weyn ee cabitaankani waa bocorka - badeecad cunto oo leh qiyaas yar oo kaloori ah. Khudraddaas waxaa badanaa loo isticmaalaa liiska maqnaanshaha. Waxaa la kariyaa, la dubay, la dubay, lagu darey firileyda, cunnooyinka khudradda iyo macmacaanka.
Cabso dhadhan fiican, haddii aad raacdo talooyinka soo socda:
- khudradda waa inay ahaataa mid dhexdhexaad ah ama mid yar, ka dibna wuxuu yeelan doonaa macaan badan oo macaan;
- waxaa fiican inaad qaadato bocorka oo dhan ka badan cutub hore loo jaray;
- Muscat kala duwan - doorashada ugu fiican ee sameynta macmacaanka;
- fiiri diiradda khudradda cadceedda: waa inay ahaato mid jilicsan, dhalaalaya, cufan iyo fir fircoon;
- dhirta, miraha liinta iyo miraha waxay siin karaan dhadhan cajiib ah si ay u kariyaan, iyo citric acid iyo sonkorta vaniljadu waxay ciyaari doontaa taabasho gaar ah.
Baro sida loo kariyo bocorka bocorka, muffins bocorka, malab bocorka, sida loo qalajiyo abuur bocorka.
Cunto kariska
Diyaarinta noocyada kala duwan ee sida loo karsado bucshirta bakeeriga iyo sahlan ee guriga, qaboojiyaha ayaa ku faafaya xayeysiinta internetka oo cunto badan oo aad u xiiso badan leh oo la adeegsan karo martida oo la yaabi karo dhadhan aan caadi aheyn, iyo sidoo kale la cabi karo maalin kasta, jidhkana ku buuxiyo walxo waxtar leh. .
Cuntada caadiga ah
Cuntadani waa mid aad u fudud in la isticmaalo, isla mar ahaantaasina waa hab bedelaad ah oo lagu beddesho waxyaabaha kale, miirka, shaaha iyo kafeega xilliga qaboobaha, maxaa yeelay qaybteeda ugu wayn waa mid la awoodi karo oo laga gadan karo suuqa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 400 g;
- sonkorta - 250 g;
- biyaha - 2 l.
Habka karinta:
- Diyaarso khudradda: ka saar miraha, fiber nadiif ah, jarjar maqaarka culus iyo qalafsan.
- Iska yaree cubuun dhexdhexaad ah, si ay u dhaqso u karsato oo u siiso nafaqooyin dheeraad ah si ay u kariyaan. Haddii aad jarjartey qaybo yaryar, ka dibna inta lagu jiro geedi socodka wax lagu kariyo khudradda waa la bedelay, iyo qasacadeynta dufanada yaryar ayaa ku fiiqi doona, waxay noqon doontaa daruuro.
- Ku rid bocoradda dheriga oo ku dar biyo. Geli dabka oo isku kari ilaa 20-30 daqiiqadood, hubi diyaargarowga khudaarta.
- Marka ay noqoto mid jilicsan, waa inaad ku darto sonkorta. Waxaa lagu dari karaa dhadhanka. Haddii aad jeceshahay cabitaano sonkor ah, markaa waxaad ku dari kartaa 300 g oo sonkor ah qaybtan qeybta balka iyo biyaha.
- Karkari khudradda waa inay noqotaa 5 daqiiqo, kareyso sonkorta iyo hubinta in si fiican loo kala diro.
- Ku shub bangiyada, haddii ay tahay mid biskool ah, ama buuxi daraasad, haddii aad rabto inaad ku farxiso kuwa aad jeceshahay mustaqbalka dhow.
Video: Sida loo kariyo boorashka bocorka
Waa muhiim! Cabbirta ugu wanaagsan ee cube karinta waa 1.5 cm Si aad u hubiso in gooyntu ay tahay mid la isku qurxiyo, haddii kale qayb ka mid ah badeecadu waxay diyaar u noqon doontaa kahor kale, tani waxay saameyn doontaa dhadhanka iyo muuqaalka cabitaanka.
Iyadoo tufaaxa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 300 g;
- sonkorta - 0.5 st.
- biyaha - 5 st.
- tufaaxa (Antonovka ama Semerenko, waxay doorbidaan nooca acidic) - 2 dhexdhexaad ah (~ 200 g);
- miraha la qalajiyey (xayawaan, sida ikhtiyaar) - sabiib ama abrikot la qalajiyey) - cantoobo;
- Qoriga - mindhicirka mindhicirka (dhadhamin).
Habka karinta:
- Diyaarso khudradda adoo nadiifinaya asalkooda miro iyo fibooro, iyo sidoo kale ka saarida maqaarka adag. Kala tufid tufaax oo iyaga xoqin miraha iyo furaha.
- Iska yaree bocorka galay xabadaha dhexdhexaad ah ama xaleef, sida tufaaxa.
- Karkari sharoobada adiga oo ku daraya sonkorta biyaha. Fursadi ahaan, waxaad ku dari kartaa hilibka, khudaarta cagaaran ama sabiibta. Si miraha la qalajiyey si ay u muujiyaan awooddooda dhadhanka, waa in lagu kariyaa sharoobada ilaa 10 daqiiqo.
- Ku dar khudaar qorrax leh sharoobada leh khudradda la qalajiyey, iyo marka biyaha boogi karo - iyo tufaax.
- Karkari karbaash ilaa inta laga gaaraayo.
Ma taqaanaa? Isku daridda bocorka iyo miraha liinta, iyo sidoo kale pears, tufaax, plomme, quince iyo geedcabadu waxay noqon doonaan mid wanaagsan. Marka qorofa, toon, vaniljon iyo cardamom ayaa lagu daraa cabitaanka, khudradda waxay ku faafin kartaa ugu badnaan dhadhanka iyo dhadhanka, taas oo ka dhigaysa kuwa asalka ah iyo kuwa basbaaska leh.
Recipe for jiilaalka sida cananaaska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 1 kg;
- sonkorta - 500 g;
- biyaha - 1 l;
- cabitaanka miraha - 0.5 l.
Habka karinta:
- Diyaarso bocorka si la mid ah sida cuntada cuntada hore, ujirta diirka iyo abuurka gudaha.
- Iska yaree si aad u jiliciso qaybaha kiniiniga asalka ah, kuwaas oo lagu iibiyo foomka qasacadaysan. Laakiin haddii aadan rabin inaad waqti wakhti goynaysid wareegyada wareegga, waxay ku filnaan doontaa in la gooyaa khudradda laybereeriyada yaryar.
- Soo qaado cabitaanka miraha casiirka karkarinta.
- Daadi juice la karkariyey bocorka la jarjaray oo u diyaari 10-15 daqiiqo.
- Kari sharoobada biyaha ka dibna sonkorta.
- Faafi ulaha bocorka-qooyay-qooyay qashinka oo ku shub sharoobada.
- Xiritaan ilaalinta oo ha qaboobo.
Waa muhiim! Cufnaanta Pumpkin ayaa ku farxi doonta xitaa wax badan oo ka mid ah dhadhanka aan caadiga ahayn, dhadhanka iyo dhadhanka, haddii ay u adeegto qabow.
Pumpkin leh liinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 500 g;
- sonkorta - 4 tbsp. l.
- biyaha - 2 l;
- diirka liinta oranji 1;
- orange - 1 pc .;
- aaladda citric - ee mindhicirka;
- sonkorta basbaas - 0.5 tsp;
- oo dhir udgoon: qorfe, dhar - dhadhan.
Habka karinta:
- Diyaarso qudaar si aad u karisid: dhaq, iska daa diirka iyo diirka. Rinjiga casida iyo qalalan.
- Iska yaree bocorka galay xabadaha dhexdhexaad ah. Iska yaree doofaarka liinta, diyaarinta u isticmaalida. Jidhku wuxuu u qaybsan yahay lakabyo, ka saar lafaha, ka samee shandada.
- Karkari biyo ku daadi, ka dibna ku dar kareemada bocorka, bacda galka iyo sonkorta. Karkari muddo 10-15 daqiiqo.
- Ku dar dhuudhka cagaaran ee cagaaran, citric acid iyo sonkorta vaniljiga si aad u kariso, kariyo 10 daqiiqo oo kale.
- Haddii la rabo, dhadhanka ayaa la samayn karaa xittaa xiiso leh dhir udgoon sida dhogorta iyo qorfe.
Baro sida loo walaaqayo bocorka, sida loo qallajiyo bocorka loogu qurxiyo, sida loo keydiyo bamgareynta ilaa guga iyo foomka gooyaa.
Isku duwo bocorka iyo buckthorn badda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 150 g;
- buckthorn badda - 200 g;
- sonkorta - 350 g;
- biyaha - 2.5 l.
Habka karinta:
- Diyaarso maaddooyinka ugu muhiimsan, ka hor inta aanad dhar qaadin iyo nadiifinta xad-dhaafka.
- Iska yaree qudaar ilaa xabado yaryar.
- Ku rid xabadaha bocorka iyo miro-buckthorn mashiinka dhuuban (3 litir).
- Karkari biyaha. Ku shub biyo karkaraya waxyaabaha ku jira weelka oo u diyaari 10 daqiiqo.
- Biyaha ka daadi dabka digsi kadibna ku dar sonkorta. Mar kale karkari, hubi in sonkorta si dhammaystiran loo kala diri karo. Si arrintan loo sameeyo, walaaqa biyo.
- Shub sharoobada bakeeriga badda barkthorn leh sharoobada.
- Samee bareeye, rogee weelka oo si dabiici ah u haayo.
Waxaan kugula talineynaa inaad wax ka akhrido ku saabsan karinta waxyaabaha la isku qurxiyo ee jeeriga, jeeriga, strawberries, khudaarta, daloolka, currants cas, buckthorn badda.
Pumpkin leh saxarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 500 g;
- tufaaxa - 500 g;
- sonkorta - 200 g;
- biyaha - 4 l;
- citric acid - 10 g
Habka karinta:
- Diyaarso maaddooyinka ugu muhiimsan adigoo iyaga ka soo jiidaya rinjiga, asalka iyo abuurka.
- Shabaggii bocorka. Ku shub biyo, isku kari kari ilaa 10 daqiiqo.
- Ka saar kuleylka iyo xoqin masska la karkariyey iyada oo shaandho si aad u hesho tiro qoyan. Ku dar qanjidhka iyo sonkorta.
- Tufaax cufan oo tuujin juuska iyaga oo u maraya cheesecloth. Waxaad tufaaxi kartaa tufaaxa adoo isticmaalaya shahwad iyo xargaha casiirka.
- Isku qas digga boomada, cabitaanka tufaaxa iyo walxaha kale oo dhan iyo kari 5 daqiiqo.
Ma taqaanaa? Khudaarta cagaaran waa 90% biyaha waxayna ka kooban tahay xaddiga rikoorka beta-carotene.
Iyada oo liin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 3 kg;
- liin - 3daab. dhexdhexaad ah;
- sonkorta - 500-600 g;
- biyaha - 3-4 l.
Habka karinta:
- Bocorka diyaarsan, kaas oo saaro abuurka iyo diirka, jarjar xabadaha. Peel the lemons iyo jarjar xaleef dhumucdiis dhexdhexaad ah.
- Buuxi khudrada 3-litir 1/3 oo khudradda la jarjarey. Ku dar liin.
- Kawaawin sharoobada sonkorta, hubinta inaysan jirin miro.
- Shub shubay sharoobada sharoobada leh liin in barmiil.
- Bangiyada waxay ku ridaan weel kasta oo nadiifin kasta 10 daqiiqo.
- Is dabajooga dhalooyinka, iskudubbaradkuna si dabiici ah u roonow waxaadna ku raaxaysataa khariidad jiilaal dheer.
Sida loo kariyo mashiinka bacriminta qafiifka ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 500 g;
- sonkorta - 100-120 g;
- biyaha -2.5 l;
- Nitric acid - 2 qanjaruufo;
- Orange (Mandarin) - dhadhamin.
Habka karinta:
- Diyaarso khudradda: dhaq, diirka, ka saar dhammaan lafaha iyo lafaha gudaha.
- Iska yaree xabadaha miisaanka dhexdhexaad ah oo ku seexi kara baaqul of the multicooker.
- Ikhtiyaari, waxaa sidoo kale ku dari kartaa orange ama tangerine, taas oo ku siin doonta liinta citrus of compote bocorka.
- Sonkorta ku shub oo ku taal daboolka ka sameysan badmaaxiinta, ku dar qajilka. Haddii aad jeceshahay cabitaanka macaan, waxaad kordhin kartaa caddadka sonkorta.
- Ku shub walxaha biyaha oo dhan heerkulka qolka, waad diiran kartaa.
- Ka dib marka la xiro daboolka 'multicooker', dooro habka karinta. Waxay noqon kartaa "karinta" ama "macmacaan", iyadoo ku xiran nooca qalabka. U samee 30 daqiiqo si aad u sameyso compote.
- Dhamaadka geeddi-socodka, si tartiib ah u fur furka furaha badan iyo ka-reebka. Koobka qaado. Ku rid weelka jikada oo u ogolow inay compote qaboojiso. Waxaa lagu daadin karaa weelka oo loo adeegsaday qabow, sidaas darteed dhadhanka ayaa noqon doona mid xiiso badan.
Baro sida loo diyaariyo xilliga qaboobaha: cawska, jaraha, bacaha, tufaaxa, qashinka, lingonberries, ash buur, sunta, hawo goyska, blueberries, yoshta berry.
Sida loo kaydiyo
Ilaalinta bacarshaha bocorka, waxaad badbaadin kartaa dhamaan faa'iidooyinka khudraddaas muddo dheer, oo ay ku faraxsan yihiin dadka aad jeceshahay iyo martiqaadka leh cabitaan wanaagsan oo aan caadi ahayn. Bangiyada leh compote, sida wixii bare, Waxaa lagu talinayaa in lagu kaydiyo meel gudcur leh oo qabow. Tani waxay noqon kartaa qolka jikada, jikada jikada meel ka fog kariyaha ama qaybta hoose. Khudbaddii qasacadaysan waxaa lagu kaydin karaa waqti dheer.
Waxa aad codsan kartid miiska
Isku dar ayaa loo isticmaali karaa labadaba cusub iyo qasacadeysan. Xaaladda kowaad, xilliga qaboobaha, waxaa lagu talinayaa in ay u adeegto kulul, sida cabitaanka kuleylka. In xilli kulul ee qabow waxa aad ku farxi doontaa iyada freshness iyo caraf udgoon.
Cabitaanka waxaa si madax banaan loo adeegsan karaa iyada oo laga jarayo bacda iyo badeecooyin dheeraad ah. Khudaarta cagaaran ee la kariyey, oo ay weheliyaan tufaax, liinta ama miraha la qalajiyey ayaa lagu adeegsan karaa baaquli gaar ah ama suugaan leh qaaddo si ay ugu raaxaystaan dhadhanka miraha iyo khudaarta caafimaad leh.
Cuntada Pumpkin waxaa loo adeegsan karaa macmacaanka asalka ah, waxayna u adeegi kartaa cabitaan dhadhan leh oo nafaqo leh, oo ku xiran suxuunta kale.
Khudaarta caanka ah ee caanka ah waxay muujinaysaa asalka cabitaanka asalka ah - bocorka bocorka. Dhibaatada la yaab leh, dhadhanka wanaagsan iyo carafka cabitaanka kama tagi doono cid kale oo indho la'aan ah, sidaa darteed marka xigta waxaad ku heli kartaa balaayiin dhalaalaya oo casiir ah suuqa, ha ilaawin inaad isticmaasho mid ka mid ah cuntooyinka noo.
