Hilibka ayaa kaalin muhiim ah ka ciyaara suxuunta badan, tiro badan oo wadamo iyo dadba caan ku ah mid ama mid kale oo la isku qurxiyo si loogu diyaariyo nooc ka mid ah sheygan. Maqaalkeena waxaan ka hadli doonaa wan, taas oo inta badan ah qaybta ugu muhiimsan ee suxuunta Oriental, laakiin dhawaan waxa ay noqotey mid caan ka ah waddamadeena, bedelida hilibkeena caadiga ah, hilibka doofaarka iyo digaaga. Waxaan baranaa waxa ay faa'iido u leedahay, haddii ay jiraan wax xayiraad ah oo ku saabsan isticmaalka, sida loo doorto oo loo diyaariyo, maqaalka.
Kaloori iyo walxo kiimiko ah
Lambar waxaa loo tixgeliyaa cuntada: qiimaha caloriciga waa 209 kcal halkii 100 g, kaas oo borotiinadu yihiin 15.6 g, baruurta 16.3, carbohydrates waa 0 g, biyaha waa 59.47 g iyo ash 0.87 g. fitamiin iyo hodan macdan oo hodan ah.
Vitamiinada:
- B1 - 0.11 mg;
- B2 - 0.21 mg;
- B3, ama PP - 5.96 mg;
- B5 - 0.65 mg;
- B6 - 0.13 mg;
- B9 (folic acid) - 18 μg;
- B12 - 2.31 mcg;
- E - 0.2 mg;
- B4 (cholin) - 69.3 mg;
- D - 0.1 μg;
- K - 3.6 mcg.
- potassium - 222 mg;
- kalsiyum - 16 mg;
- magnesium - 21 mg;
- sodium, 59 mg;
- Fosfooraska - 157 mg.
- birta - 1.55 mg;
- manganese - 19 mcg;
- copper - 101 micrograms;
- zinc - 3.41 mg;
- Selenium - 18.8 mcg.
Ma taqaanaa? Cunista 100 garaam oo caano ah maalintii, waxaad ku qancin doontaa baahida maalin walba ee borotiinka 20%, iyo dufanka - 10%.
Dhadhami
Dhadhanka hilibka lo'da ah waxay ku xiran tahay oo kaliya habka diyaarinta, laakiin sidoo kale da'da idaha. Hilibka wiqiga ah illaa hal sano waa hilibka ugu badan, laf ahaantana wax dufan ah kuma jiro, hilibka lo'da ee dadka waawayn ayaa horey u daalay, laakiin waxay leedahay dhadhan raaxo leh, laakiin hilibka idaha jiraa lama cunin had iyo jeer inta ay noqoto mid adag, adag, Sababtaas awgeed, waxay soo qaadataa dhadhan gaar ah oo ay adag tahay in la qariyo.
Waa maxay faa'iido u lahaanshaha noolaha lambarka
Wanku waxay leedahay hab isku dheeli tiran oo faa'iido u leh jirka bini'aadamka.
Ogow waxa dabeecadaha idaha la siinayo hilibka.
Qodobada faa'iido leh ee hilibkan waxaa ka mid ah:
- Hagaajinta wanaaga. Faytamiin B waxay hagaajinayaan dheef-shiid kiimikaadkuna waxay kordhiyaan iska caabinta nidaamka difaaca jirka. Waxa kale oo ku jira fitamiinada hilibka lambarka K, E iyo D waxay xoojiyaan nidaamka wareegga iyo habka muruqyada.
- Caadi ahaanshaha nidaamka dareenka. Faytamiin B isku mid ah ayaa hagaajiya shaqada shaqada habdhiska dhexe ee dareenka waxayna yareyneysaa halista xanuunka dareenka.
- Ilaalinta qabowga. Xaaladdan oo kale, waxtar maaha inta badan hilibka laftiisa, laakiin dufankeeda, oo loo isticmaalo sida qayb ka mid ah daaweynta dhaqameed ee daaweynta boronkiito iyo dhuun xanuun.
- Ku habboon kuwa kuwa cuntada ku jira. Hilibka wan yar wuxuu yareeyaa dufanka la yareeyey, marka la barbardhigo noocyada kale ee hilibka cas, iyo baruurta lafteedu kuma jirto baruur badan. Taasi waa sababta sababta loogu darey cuntada oo loogu talagalay dadka qaba miisaanka jirka iyo macaanka.
- Hindhisyada horumarinta xayawaanka. Guryahan oo idil ah oo laga helay maadada foloraydhka ku jirta, taas oo hagaajineysa xaaladda jiritaanka iyo muujinta dagaalyahanka. Sidoo kale hilibkan waxaa ku jira calcium, kaas oo xoojiya dhaldhalaalka ilkaha.
- Caadinta habka dheef-shiidka. Shaqada beedka iyo gebi ahaanba guntanka caloosha oo idil waxay hagaajin doontaa maadada lecithin ee geedka. Marka gustritis-ka loo yaqaan 'gastritis-ka' waxaa badanaa loo qoraa inuu cabo maraq.
- Heerka dhiigga ee kor u kaca. Ka hortagga dhiig yari, waxaa badanaa lagula taliyaa in la isticmaalo hilibka lo'da, taas oo ku jirta biro badan, taas oo kordhin doonta heerarka hemoglobin.
Miyaan cuni karaa?
Wax kasta oo ay waxtar u leedahay wax soo saarka, waxaa had iyo jeer noqon doona waxoogaa riwaayad ah oo ay adeegsigeedu noqon karo waxyeello. Sidaa daraadeed, waxaan tixgelineynaa xaaladaha suurtagal ah in ay cunaan sharoobada, taas oo aan macquul ahayn.
Inta aad uurka leedahay
Wanka wuxuu faa'iido u yeelan karaa dumarka uurka leh sababtoo ah waxaa ku jira qadar badan oo ah folic acid, kaas oo ka masuul ah horumarinta unugyada dareemayaasha ee embriyaha. Folic acid waxaa inta badan loo qoraa haweenka uurka leh ee ayadoo ay sabab u tahay maqnaanshaha, sidaas darteed faa'iidada wan waa caddaan.
Hilibkani waxa kale oo ku jira zinc, kaas oo ka kooban nidaam difaaca caafimaad oo mas'uul ka ah qaybinta unugyada iyo koritaanka uurjiifka, vitamin B12, waxay taageertaa habka difaaca jirka ee uurjiifka iyo qaababka unugyada dhiigga cas, raadinta kumbiyuutarrada iyo manganese, waxay kor u qaadaan kobaca caadiga ah ee uurjiifka, iyo wixii la mid ah. Laakiin qiyaas kasta oo wanaagsan: maaddada sare ee dufanka buuxa waxay saameyn xun ku yeelaneysaa heerarka lipid, heerka sarreeya ee sodium waxay keeni kartaa kororka dhiigga. 
Waa muhiim! Waa in aanad ka saarin muuqaalka xasaasiyadda, markaa ka hor inta aanad cunin hadhuudh waa in uu mar walba la tasho dhakhtarkaaga.
Naas-nuujinta
Sababtoo ah xaqiiqda ah in wanku weli yahay dufan, waxaa badanaa lagu talinayaa in si buuxda looga soocayo cuntada marka la naas-nuujinayo. Si kastaba ha ahaatee, hilibkani waxa ku jira fitamiino iyo faa'iido fara badan oo muhiim u ah ilmaha oo kaliya, laakiin sidoo kale hooyada nafteeda, si ay dib ugu soo kabashada dhalmada ka dib si dhakhso ah oo degdeg ah. Sidaa daraadeed, dhakhaatiir badan ayaa dib u eegay ra'yigooda aynaan ka mamnuucin isticmaalka wanaajinta cuntooyinka leh HB, laakiin kaliya waqtiga saxda ah iyo dhexdhexaadinta.
Marka hore cun cun hilibka wan yar ka dib afar bilood ka dib dhalashada ilmaha. Waxaad u baahan tahay inaad ka bilowdo maraq iyo, haddii ilmuhu aanu lahayn wax falcelin ah, waxaad si tartiib ah ugu geli kartaa cuntada hilibka yar, si tartiib tartiib ah u kordhinaysa qiyaasta 150 garaam maalintii, mar dambe maahan. Markaad la tashanaysid dhakhtarka oo aad ku ilaalinayso talobixintiisa, muuqaalka cawaaqibyada xun ee isticmaalka sharoobada ayaa hoos u dhacaya. 
Markaad miisaanka hoos u dhacdo
Markaad miisaanka ka lumiso, walaaca waxba kama yeeleyso, kaliya ka soo horjeeda. Sidii hore u soo sheegnay, hilibkani wuxuu ka kooban yahay dufan ka yar noocyada kale ee hilibka cas, tani waa mid ka mid ah waxyaabaha ugu muhiimsan ee miisaanka lumay. Intaa waxaa dheer, heerka hilibka ee ku jira hilibkan waa mid aad u yar, taasina waxay ka dhigan tahay in dufanka ku dhex jira, uu aadi doono sii-deynta tamarta oo aanu u horseedi doonin miisaanka. Laakiin, dabcan, ha ilaawin in dhammaan sifooyinkaas aanay faa'iido lahayn haddii aadan u hoggaansamin qiyaasta. Ku fil hal hal qayb oo yar oo hilib ah maalintii, waxaadna buuxineysaa jirka oo leh fitamiino iyo walxo waxtar leh, iyada oo aan ku xadgudbin himiladooda ugu weyn - miisaanka lumista.
Gout
Waxaa sidoo kale muhiim u ah cudurkan xayawaanku waa dieting, taas oo ka reebaysa cuntooyinka hodanka ah ee nadiifinta. Kuwaas waxaa ka mid ah walxaha hilibka, sidaas darteed wanka waa in loo isticmaalaa turjumaan leh daryeel weyn. Hase yeeshee maaddaama noocan oo kale ah hilibku uu yar yahay, waxaa badanaa la oggol yahay in uu cuno sharoobo 2-3 jeer todobaadkii. 
Waa muhiim! Ha iloobin in ay jiraan darajooyin kala duwan oo ku saabsan cudurka iyo dabeecadaha shakhsi ahaaneed, markaa waa inaad had iyo jeer la tashataa takhtarkaaga ku saabsan ka mid noqoshada caanaha ee liiska alaabooyinka la ansixiyey ee gout.
Sonkorowga
Wanka waxba kuma yeeli doonto qof qaba sonkorowga haddii aad doorato hilibka saxda ah oo aad ogaatid sida loo kariyo. Waa inay ahaato mid saaf ah, oo ah, laga bilaabo wan yar. Haddii ay jirto lakab dufan, waa in la gooyaa. Hababka cunto karinta oo la ogaan karo ayaa ah jajab, dubid iyo karkarin. Daadinta dabka ama digsiga qaboojiyaha waa mid aan la aqbali karin, maadaama habkani uu kordhinayo xaddiga dufanka, taas oo aan si buuxda loogu haboonayn dadka qaba sonkorowga.
Iyadoo boog-caloolajis, gasacad-xanuun, gastritis
Iyadoo cuduradan, gaar ahaan marxaladaha sii xumaantu, waa wax aan macquul aheyn in la isticmaalo wan. Haddii aan ka hadleyno marxaladda ka-fadhiisiga, mararka qaarkood dhakhaatiirtu waxay u oggolaadaan in ay cunaan wan yar, ka dib markii ay bukaanka ku wargeliyaan inaad dooratid hilibka caanaha ah oo ay ku karsanayaan cunto karinta, dhejinta ama dubista.
Goorma ayaan siin karaa ilmo
Fikradaha ku saabsan goorta aad geli karto cunnooyinka cunniga lambarka ilmaha, ka cararaya. Dadka qaarkiis waxay bilaabaan inay soo saaraan hilibkan marka ilmuhu jiro hal sano, halka kuwa kalena ay sugaan illaa ay gaaraan 2-3 sano. Dhab ahaan, ma jirto talobixin caalami ah, sababtoo ah ilmo kasta waa shakhsi. Haddii ay jirto, meesha aad ku nooshahay, gagaarka badiyaa waa la cunaa, ka dibna waxay u badan tahay in ilmuhu caadi ahaan u arko wan iyo sanad. Hase yeeshee, haddii aad naftaada dhif tahay cunnidaas, cunugu wuxuu leeyahay calool xanuun ama xasaasiyad, ka dibna waxaa wanaagsan in dib loo dhigo wanka illaa laba sano, xitaa ka wanaagsan seddex.
Dabcan, markaad go'aansato inaad wanaajiso cunnooyinka cunugaaga, waa inaad si tartiib tartiib ah u bilowdid oo marka hore ugu badh qaadataa shaaha yar ee saliid. Haddii aysan jirin wax jawaab celin ah, waxaad si tartiib tartiib ah u kordhin kartaa qadarka hal shaaha, iyo wixii la mid ah. Sidoo kale lagama maarmaan ma aha inaad cunuga u quudiso hilibkaas maalin kasta - xitaa haddii uu si fiican u qaatay, mid ama laba jeer toddobaadkii ayaa noqon doona mid aad ufiican.
Codsiga Diyaarinta
Hadda oo aad ogtahay nacfiyada wanaajinta, waa waqti aad ku barato sida loo kariyo dhadhanka.
Maxaa la kariyaa dalalka kala duwan ee adduunka?
Waxaa la rumaysan yahay in wan yar uu caan ku yahay bariga, laakiin waa qalad. Suxuunta meesha hilibkani ka kooban yahay waxay ka caan yihiin dalalka Aasiya, Carabta, Balkan, waqooyiga Afrika. Lambar wanagsan oo la kariyay ayaa sidoo kale laga heli karaa Faransiiska iyo UK.
Sidaa daraadeed, Hindiya, waxay jecel yihiin in ay cunaan wanka Hindiya, ama Rogan Josh. Marka laga reebo hilibka, dhirta kala duwan waxaa loo isticmaalaa: isku dar ah Garam Masala, curry, turmeric, paprika. Cuntada wax lagu kariyo waxaa ka mid ah isku dhejinta dhir udgoon oo leh saliid iyo khudrado dabiici ah.
In Pakistan, saxan caan ah oo loo yaqaan Nargisi Koftai. Waxay u isticmaashaa wanaajinta subaga iyo dhirta qallalan: cutlets waa la sameeyaa, bartamaha kaas oo ukunta la kariyey, oo la shiilay subaga.
In Azerbaijan, hilibka noocan oo kale ah waxaa la kariyaa abrikot qalajiyey, ee Kazakhstan - leh baradho iyo basasha. Dabcan, sharaxaaddani ma sameyn karto iyada oo aan shashlik dabiici ah laga soo qaadin wata ama sabiibta Uzbekistan, halkaas oo noocan oo kale ah hilibka loo isticmaalo. 
Morocco, waqooyiga Afrika, wanku waa la kariyaa sida soo socota: marka hore, hilibka waxaa lagu daboolay dhir udgoon iyo saliid saytuun ah 8-10 saacadood qabow. Kadibna waxaa lagu shiilay digsi iyadoo la raaciyo subagga, basasha, karootada, sinjiga, toonta, jinka yaanyo iyo malab. Cuntada waxaa lagu magacaabaa tajin.
Qaybaha hilibka ee jecel Giriigga waa lugta wata iyo garbaha. Lugta waxaa badanaa la kariyaa si toos ah oo dhan ama dhoobo, laakiin laga bilaabo daloolka waxay ka samaysan karaan laalaab ama wax lagu shubo ukunta.
Faransiiska, waxaa hubaal ah in laguula dhaqmayo arooska Breton, halkaas oo, marka lagu daro hilibka laftiisa, waxaa jiri doona wax badan oo digir ah. Cunto-qabsashadu waxay jecel yihiin lafaha lo'da leh maraqa adag iyo khamri cad.
Haddii qaddar kuugu keeno England, waxaan kugula talineynaa inaad ku tijaabiso lambarka lafta (Lambka Lafaha). Cuntadani si dhakhso ah looma karin: lugta adhiga waxaa lagu dubay foornada kuleyl aad u hooseeysa 5 saacadood.
Ma taqaanaa? Prince Charles ee Wales waa mid aad u fiican oo wan yar. Sababtan awgeed, waxay ka kooban tahay beertiisa, taas oo soo saartey midhaha ugu caansan cimilada adduunka.
Ku dhow, Scotland, waxaa laguu soo bandhigi doonaa hiddaha caanka ah ee Scottish-ka ah. Waxaa laga sameeyaa wanaajinta bacaha ee lagu kariyey dhir udgoon ee caloosha. 
Scottish Haggis Cuntada qaranka ee quruxda Irish waxaa loo tixgeliyaa inay tahay Irish. Wan leh basasha iyo baradhada waxaa lagu dhajiyaa suxuunta qoto dheer ee ugu yaraan saacad iyada oo lagu daro biyaha, mararka qaarkood beerta. U hubso inaad ku darto sharoobada iyo dhir.
Maxaa isku jira
Noocyo kala duwan oo laga sameeyo subaga, waxay keeni kartaa argagax yar yar oo ka mid ah hilibka casriga ah. Sidaa daraadeed, si loo guuleysto, waxaad u baahan tahay inaad si cad u fahanto waxa xawaashka ugu badan ee la socda hilibka noocan ah iyo waxa ugu wanaagsan ee loo adeego.
Dabcan, liiska raashinka hilibka ariga waxay ku kala duwanaan kartaa saxanka, iyadoo doorbidayo astaamaha iyo astaamaha qaranka. Laakiin caado ahaan waxaa la aaminsan yahay in xilliyada noocaas ah iyo dhirta ay ku haboon yihiin noocaan:
- cusbo;
- dhir;
- caleen caleen;
- toon;
- noocyada kala duwan ee basbaaska;
- paprika.
Sidoo kale, khudbadaha qaarkood ee dhadhanka ah waxay ku daraan geedo qallalan oo googo ah: cumin, miraha khardaliga ah, oregano, keegaga, saffron.
Asal ahaan dhadhanka waxaa la siin doonaa casiir cusub oo la jarjaray. Waxaad sidoo kale qaadan kartaa cagaarka la jarjaray (dhadhanka), kudhi dhir udgoon, sharoobada diyaarka ah, toonta la jarjarey, kadibna jiid hilibka ka hor intaadan miiska saarin.
Haddii aad isku diyaarineyso nooca saxda ah ee la kariyey, ka dibna waxaa loo adeegsan karaa suugo kala duwan. Xaaladdan, ku kalsoonow dhadhankaaga ama isku day inaad tijaabiso. Laakiin saxamada ugu fiican ee wanaajinta waa noocyo kala duwan oo khudaar, bariis iyo cagaar. Laga soo bilaabo khudaarta u baahan in la kariyo pre-la kariyey ama la dubay, baradhada ku habboon, karootada, eggplant. Greens waxaa ugu wanaagsan loo isticmaalaa dhir ama cilantro: waa in la jarjarey oo la qaso lowska la jarjaray (walnuts ama diyaarso). Haddii aad go'aansato inaad u adeegto bariiska, ka dibna ku kari biyo biyo leh dhir udgoon, sida ciriiriga.
VIDEO: MACLUUMAADKA IYO UJEEDADA
Karinta sirta
- Haddii aad qorsheyneysid inaad kari karto kareemka ama fuudka, dooro spatula ama maraq, haddii aad shiileyso ama aad dubi karto, qaybta gadaasheeda iyo kelyaha, iyo qoortu aad ayay u fiican tahay karinta iyo boogaha.
- Ka hor inta karinta, ka saar dhammaan filimada, maadaama ay yihiin kuwo aan la dabooli karin. Haddii uu jiro dufan badan oo ka mid ah dufanka, ka dibna dheeraad ah waa in la saaraa, oo aad u yar si ay u siiso casiirka.
- Haddii aad haysato walaac barafaysan, ka dibna u daadi dabiici ahaan, adigoon xawaareynin hannaanka.
- Cunto ha ku hayn kartid dabka furan muddo dheer - way ka baxaysaa qalalan.
- Waqtiga karintu waa inuusan noqon mid ballaaran, haddii kale wanka wuxuu noqon doonaa mid adag.
- Marinate qaybta hilibka ka hor inta aanad wax karin karin, haddii cayayaanka la oggol yahay. Waqtiga ugu yaraa wuxuu ku saabsan yahay saacad, iyo sida ugu fiicani waa 10-12 saacadood.
- Haddii aad isku shiisho hilibka baruurta, ka dibna ku rid baruurta diirada leh si aad u sameysatid.
- Dhamaan saxan kulul waa in la siiyaa sida ugu dhakhsaha badan, maxaa yeelay dufanku si dhaqso ah ayuu u adag yahay, oo tani waxay dhadhamisaa dhadhanka.
VIDEO: SIDA LOO HELI KARTA MUTTON MID AAD LAHAYN
Sida loo doorto wanaajinta marka la iibsanayo
Markaad dooranayso wan, raac talooyinkan:
- Eeg muuqaalka - qaab-dhismeedka hilibka cusub waa mid aan loo baahnayn, midabkuna wuxuu ku xiran yahay da'da wuxuu noqon karaa casaan ilaa guduud mugdi ah. In la doorto mid fudud.
- Hubi urta - waa inay noqotaa mid cusub oo fiican. Waad weydiisan kartaa iibiyuhu in uu jaro hilib yar oo hilib ah oo dufan leh - ku qor dabka. Haddii ka dib marka aad dareento ur aan fiicnayn, waxaa fiican inaad sii wadato raadinta alaab tayo leh.
- Iska ilaali dufanka - wan yar yar waa caddaan iyo cufnaan. Oo haddii dufanku huruud yahay, dabacsan yahay oo ur ah, ka dibna tan waa hilibka xayawaan jir ah, waa ka fiicnaan inaanan sidan qaadan.
- Waxaan kugula talineynaa inaad eegto hilibka adigoo gujinaya fartaada. Haddii cayayaanka gebi ahaanba baxo daqiiqado ka dib, hilibka ayaa ah kan ugu da 'yar. Haddii faraha la sii wado, laakiin dhiig ma jiro, ka dibna hilibku waa mid ku habboon, kaliya waxay horeyba u dhacday barafka. Laakiin haddii dheecaan dhiiggu ku ururo godka, macnaheedu waa in hilibka la barafeeyey oo la dhalaaliyay wax ka badan hal jeer, tani waxay saameyn doontaa dhadhanka.
VIDEO: SIDEE AYAAD KALIYA LAMBARKA GOOD
Sida loo kaydiyo guriga
Aad bay muhiim u tahay in si habboon loo iibsado alaabta hilibka iibsanaya. Sidaa darteed, haddii ay wiishada cusub yihiin cusub, markaa si fudud ayaa loo gelin karaa qaboojiyaha, halkaas oo heerkulku uu noqon doono qiyaastii + 5 ° C, laakiin la kariyo laba maalmood. Haddii aad qorsheyneyso saxan u baahan in la mariyo ka hor, ka dibna marinade hilibka hilibku wuxuu joogi doonaa qaboojiyaha ilaa todobaad. Waxyaabaha cusbada leh ayaa sidoo kale isla markiiba la qaboojin karaa, kaliya horay u googooyaa oo ku xir bacaha hawada. Waxaa lagu kaydin karaa barafeeyaha ilaa 6 bilood heerkul aan ka sarreynin -12 ° C.
Sidee ayuu wax u yeeli karaa
Walaasha wanka waa in loo isticmaalaa taxadar marka:
- cudurrada kelyaha, beerka, gallbladder;
- boogaha caloosha iyo kiimikada;
- dhiig-karka.
Wanku waa badeecad aad u xiiso leh oo ay tahay in la wada baabbi'iyo, gaar ahaan sida cuntooyinka suxuunta, halkaas oo ah qaybta ugu muhiimsan, waa qadar weyn. Waxaad ka heli doontaa cuntooyinka dalal kala duwan oo dooro kuwa aad jeceshahay. Waxyaabaha ugu muhiimsan - ogaan qiyaasta oonna cunneyn. Nasiib wacan waxaad tijaabinaysaa tijaabooyinka culus waxayna ku raaxeystaan cuntada!
