Gowracaha guwaya ee guurka ayaa ka yimid Afrika. Hilibka shimbirkan ayaa loo yaqaanay Giriigta hore iyo Roomaanka. Laakiin fowlka guinea wuxuu noqday mid aad u ballaaran oo Europe ah markii uu Bortuqiisku mar kale ka yimid qaaradda Afrika qarnigii XV-XVI. Hadda shimbirkan ayaa koray qaar ka mid ah beeraleyda digaaga oo ka yimid dalal kala duwan oo adduunka ah, qiimahaasina wuxuu mararka qaarkood saddex jeer ka badan yahay digaag. Aan ka fekerno faahfaahin intee le'eg sida qiimaha hilibku uu yahay iyo haddii ay waxyeello ka soo gaartay isticmaalkeeda.
Calorie, qiimaha nafaqada, fiitamiinada iyo macdanta
In 100 garaam fowl guinea cayriin khatarta ah 110 kcal. Qiimaha nafaqada waxaa lagu daraa:
- borotiinka - 20.6 g;
- dufanka - 2.5 g;
- biyaha - 74.44 g;
- carbohydrates - 1.25.
100 garaam oo ka mid ah badeecadda waxaa ku jira kuwan soo socda fitamiinada:- A - 0.012 mg;
- B1 - 0.067 mg;
- B2 - 0.112 mg;
- B5 - 0.936 mg;
- B6 - 0.47 mg;
- B9 - 0.006 mg;
- B12 - 0.37 mg;
- C - 1.7 mg;
- PP - 8.782 mg.
Macdanta:
- potassium - 220 mg;
- calcium - 11 mg;
- magnesium - 24 mg;
- sodium 69 mg;
- Fosfooraska - 169 mg;
- birta - 0.77 mg;
- manganese - 0,018 mg;
- copper - 0.044 mg;
- Selenium - 0,0175 mg;
- Zinc - 1.2 mg.
Cuntadani waxay ka kooban tahay 10 asiidh oo asaas ah oo asaas ah iyo 8 muhiim ah. Omega-3 iyo Omega-6 ayaa ku jira astaamaha dufanka.
Ma taqaanaa? Boqortooyada Boqortooyada Ruushka, haadadka guinea ee khatarta ah ayaa bilaabay in badanaa lagu korodho qurxinta qarnigii XVIII. Shimbiraha boqortooyadani waa quruxda dhabta ah ee beerta, iyo baalashooda waxaa loo isticmaalaa farshaxanka iyo farshaxanka. Sannadkii 2007, afartan nooc ee hunqaha guinea ayaa si rasmi ah loo diiwaan geliyey: Volga cad, naas-cad-cad, kareemka iyo cawl-qoyan. Hadda waxaad sidoo kale arki kartaa iibinta Siberian cad cad iyo buluug ah ee shimbiraha.
Maxaa ka duwan hilibka digaaga?
Gowrida Guinea iyo shimbiraha dabiiciga ah ee la xidhiidha habdhaqan la mid ah hilibka. Laakiin hilibka lo'da ee guinea waa nafaqo badan marka loo eego digaagga, iyo wax la mid ah ciyaarta - tani waa hilibka ugu waxtarsan ee shimbiraha gudaha. Hilibka digaaggu wuxuu ka sarreeyaa kaloori (116 kcal) iyo dufan (3.3 g), oo ku dhowaad saddex meelood oo ka mid ah kolestaroolka iyo biyo yar.
Fikradda fitamiinada, macdanta iyo amino acids ayaa ku badan haraaga guinea. Naasaha digaaga waxaa ku jira 81.8% of acids amino, iyo haadda guinea ee muruqyada murqaha, waxay ka kooban yihiin gaarey 95.3%. Intaas waxaa dheer, saamiga asiidhyada asaasiga ah ee muhiimka ah ee haraaga guinea ayaa sarreeya.
Hilibka doofaarku wuxuu keeni karaa xasaasiyad, hilibka hilibka guinea waa shuban biyood. 
Guryaha waxtarka leh
Hilibka dabiiciga Guinea Guinea wuxuu leeyahay guryaha soo socda:
- kalooriyaal yar iyo dufan yar marka la joogo qiimaha nafaqada sare. Alaabtaasi waxay si fiican ugu habboon tahay cuntooyinka kala duwan, oo ay ku jiraan miisaan lumis;
- borotiinka si sahlan oo dheecaan leh ee hilibka cad ayaa ku jira dhammaan asiidhyada asaasiga ah ee muhiimka ah, fiitamiino iyo macdano badan, taas oo ka dhigaysa mid faa'iido u leh dib u soo kabashada ka dib hawlgallada, cunnuga ilmaha, labadaba dhalinyarada iyo dhallaanka;
- Qiimaha nafaqada sare leh qadar yar oo kolestaroolku wuxuu ka dhigayaa waxtarkan soo jiidashada badan ee waayeelka;
- Cuntadani waxa kale oo ay tahay ilaha selenium, taas oo lagama maarmaan u ah falcelinta dheef-shiid kiimikaad ee jirka (oo ay ku jirto nuugista nuujinta), waxay kordhisaa difaaca waxayna leedahay waxqabadyo antioxidant;
- koox ka mid ah fitamiin B ayaa saameyn wanaagsan ku leh dheef-shiid kiimikaad, habdhiska dhexe ee dareen-celinta iyo fal-celinta dib-u-dhiska;
- Waxyaabahaas hilibkani ma keeno xasaasiyad waxayna ku habboon tahay nafaqada dadka qaba xasaasiyadaha xasaasiyadda iyo carruurta kufsan diathesis.
Ma taqaanaa? Hilibka iyo ukumaha shimbiraha guinea waxaa ka mid ah Guddiga Cuntada ee Qaramada Midoobay oo ku saabsan liiska waxyaabaha ugu wanaagsan ee nafaqada dadka.
Miyaan cuni karaa?
Cuntadani ma aha mid aad u yaqaan miiska, mararka qaarkoodna dadku waxay xiiseynayaan cawaaqibta isticmaalka, gaar ahaan carruurta. 
Uurka
Dumarka ku sugaya ilmo, sheygan ayaa keenaya waxtarka keliya. Vitamins iyo minerals (Fosfooraska, Birta, Selenium, iyo kuwa kale), kuwaas oo fiiro gaar ah ee haraaga guinea ay ka sarreeyaan noocyada kale ee hilibka digaaga, waxay yeelan doonaan saameyn togan oo ku saabsan abuuritaanka ilmaha caloosha iyo caafimaadka hooyada mustaqbalka.
Kadib, baahida loo qabo haweenka uurka leh ee qanjirka, folic acid (fitamiin B9) labadaba, iyo zinc, iodine, fiitamiin B6 iyo B12 - saddex meelood hal meel. Fosfooraska ku jira hilibka shimbirkan ayaa ku lug leh sameynta lafaha iyo dheef-shiid kiimikaad, iyo iyada oo aan la taaban waxyaalahan oo kale sida selenium, kaniiniga iodine ma dhicin.
Waa muhiim! Dhakhaatiirtu kuma talinayaan dumarka uurka leh inay fariistaan cuntada khudradda cunta ah, maadaama badeecada kale aysan si buuxda u bedelin. Isticmaalka maalinlaha ah ee ilaa 200 g oo ah hilibka hilibka ayaa ku filnaan doona, ugu fiican ee dhammaan khudaarta.
Ma ahan mid la jecel yahay haweenka uurka leh ee uurka leh, oo jidhka guinea way ka yar yihiin kaloori iyo dufan badan digaag. 
Hooyooyinka xanaaneeya
Si caanaha naaska loo ilaaliyo dhammaan waxyaabaha lagama maarmaanka u ah horumarinta caafimaadka leh ee ilmaha, hooyada kalkaaliyaha caafimaad leh waa in si wanaagsan loo quudiyo. Tani waxay si gaar ah muhiim u tahay marka cirridku wali ka maqan tahay, ilmuhuna wuxuu helaa wax kasta oo aad u baahan tahay caanaha hooyada. Carruurtu waxay helayaan miisaanka koritaanka iyo horumarinta waxay ubaahan yihiin amino acids, vitamiin iyo macdan oo ku jira sheygan. Qiimaha nafaqada ee hilibka lo'da ee guinea wuxuu ka sarreeyaa kan digaaga kale, cuntooyinka dufanku way ka hooseeyaan kuwa digaaga, taas oo ka dhigaysa in ay faa'iido leedahay inta lagu jiro naas nuujinta, oo ay ku jiraan bilaha ugu horreeya.
Waxyaabaha cuntadani waxaa lagu soo bandhigay menu 8-10aad dhalashada kadib iyo markii ugu horeysa waxaa la qaataa 2-3 jeer wiigii. Waa inaad bilowdid qaybo yaryar (40-60 garaam) oo si tartiib tartiib ah u kordha, daawashada dareenka ilmaha. Caadi ahaan, ma jirto fal-celin xasaasiyadeed oo ku saabsan haraaga guinea, laakiin hilibka hilibka lo'da iyo hilibka digaaga ayaa mararka qaarkood keeni kara. Waxaa ugu wanaagsan in la baro hilibka qaabka maraqyada la kariyey.
Marka la kariyo maraq 3 daqiiqo ka dib karkarinta, waxaa lagu talinayaa in la beddelo biyaha. Hilibka guinea ee la shiilay ama digaagga la dubay ayaa si adag u dheefaya nidaamka dheef-shiidka ilmaha, waa in aan la cunin ilaa 3 bilood dhalashada kadib. Waxaa kale oo aan suurtagal ahayn in la cuno sheyga cayriin, kaliya oo leh daaweyn kuleyl, oo la doorbidayaa la kariyey, la dubay, la dubay ama la caydhiyay. 
Carruurta yaryar
Hilibka digaaga digaaga (digaaga, digaaga, gawaarida guinea) waxaa jira waxyaabo badan oo hilib cad oo leh borotiinno si sahlan loo cuno, maadaama uu jiro dufan iyo dufan yar. Waxa kale oo ku jira dhammaan qaybaha asaasiga ah ee asaasiga ah ee asaasiga ah, taas oo ka dhigaysa noocyadan cuntooyinka hilibka ugu haboon ee lagu quudiyo carruurta yaryar. Qaybta ugu faa'iido badan ee cuntada cunugga waa naaska, sida maadada amino acids ee ugu badan.
Gowrida fowl ee Guinea waa tan ugu nafaqo leh. Hilibka haraaga ah ee Guinea ee lagu daro kuma koobna xasaasiyad oo si fiican ugu habboon cunuga cunugaaga. Laakiin hilibka biyaha dhaadheer waxay ka kooban yihiin mugdi, hilib dheeri ah oo dheellitiran, sidoo kale, waa mid adag oo dufan leh.
Digaagga digaagga iyo guinkaa hargabka ayaa ka kooban saddex jeer oo ka badan birta hilibka lo'da iyo sidoo kale fosfooraska iyo sulfur badan. Waxaa ugu wanaagsan in la siiyo foomka la kariyey iyo maqaarka aan lahayn. Seddex sano gudahood, horay ayaad u joojin kartaa maqaarkana ma saarin.
Marka ugu horeysa ee aad ku geli karto cayayaanka marka ilmuhu jiro 8 bilood, laakiin aan ka horeyn laba bilood ka dib markii uu la soo xiriiray khudaarta cagaaran iyo khudradda miraha ah, firileyda. 
Codsiga Diyaarinta
Maaddaama ay tayada fiican iyo sifooyinka wanaagsan, hilibka lo'da ee guinea ayaa laga heley codsi ballaaran oo karinta. Waa la kariyay, la shiilay, la cabbay, oo lagu daray diyaarinta dhirta, khudaarta iyo miraha.
Maxaa la kariyaa dalalka kala duwan ee adduunka?
Dal kasta wuxuu leeyahay doorashadiisa u gaarka ah ee lagu cuno karinta guinea:
- ee Europe, shimbir shimbir ah ayaa caan ku ah diyaarinta saxamada badan. Caadi ahaan waxaa mar horey loogu mariyaa sharoobada miraha, ka dibna la dubay foornada ama foornada;
- Giriiga, yaanyada, saytuunka, iyo sidoo kale suugada yaanyo ayaa la siiyaa fuudka shimbirta;
- Talyaanigu waxay doorbidaan shinni guinea, oo la shiilay iyadoo lagu darayo cagaarka, iyo sidoo kale inay jecel yihiin in la kariyo bakhtiyan oo dhan oo leh jiis jiis ah oo dubi karaya foornada;
- Iiraaniyiintu waxay udhigmeen shimbirahan oo isku dhafan oo karis ah;
- in Azerbaijan ay ka samaysan pilaf oo leh basbaas kulul iyo cilantro on miiska fasaxa.
Maxaa isku jira
Hilibka dabiiciga Guinea Guinea waa, ugu horreyntii, hilibka cuntada. Sidaa darteed, isu-geynta dhirta iyo isku darka ayaa siinaya dhadhan wanaagsan. Qoraxda, basbaaska, qasacadaha basbaaska, lafaha, cilantro iyo kuwa kale ayaa ku haboon ujeedadaas. Qufac yar oo qallalan oo shimbir ah ayaa si fiican u socda oo leh qudaar iyo dufan xayawaan ah. Waxaad ku bilaabi kartaa baqashada leh tufaaxa, miraha la qalajiyey, liin.
Waxyaabahan ayaa si fiican u socda maraqa yaanyo ama casiir, iyo markaad wax ku karsantahay shaashadda - khudradda la dubay.
Waxaan kugula talineynaa inaad ka akhrido halbeegga, guryaha iyo isticmaalka basbaaska (madow, bacar, cayenne, jalapeno), iyo sidoo kale diyaarinta ketchup, yaanyo iyo juuska guriga.
Waxaad u adeegi kartaa shimbiraha guinea leh barandhada, badarka (bariiska, karbarka, iwm.), Baastada. 
Imisa bilood ayaa ka wanaagsan in la gooyo
Heerka koritaanka iyo miisaanka ayaa ku xiran xaaladaha dayactirka iyo quudinta. Celcelis ahaan, haadda guinea waxaa la siiyaa in la gowraco 12-15 bilood, laakiin iibka waa la gooyaa laga bilaabo saddex bilood. Miisaanka nool ee dadka waaweyn waa 1.5-1.7 kg, dhalmada (70 maalmood) oo ah 0.87 kg.
Hilibka lo'da guinea ee gu'ga waa adag yahay tan dheddigga, sidaas darteed waxaa loo wareejiyaa in la gowraco ugu yaraan 5 bilood. Dumarka waxaa la siiyaa gawaarida ka dib markaad ukumid-saarid. Sannaddii labaad, shimbirkan lama tagayo. Hilibka shimbir yar ayaa ah jilicsan, midkuna waa mid adag.
Talooyin loogu talagalay beeraleyda digaaga: dhammaan wax ku saabsan haadda taranka ee guinkaa guriga; sida loo keeno fowlka guinea ee hoyga guriga.
Sida loo doorto marka la iibsanayo
Markaad iibsato hilibka hargabka guinea waa in ay taxadaraan daqiiqadaha soo socda:
- haddii shimbirtu ay weyn tahay, markaa waxaa laga yaabaa inay tahay mid aad u weyn oo ka weyn 5 bilood. Tani waxay ka dhigan tahay in hilibka ka adkaan doono kan ka mid ah guurka guinea dhalinyarada;
- haddii ay suurtagal tahay, dooro barkad cusub, maadaama qiimaha cuntada la qaboojiyey uu hoos u dhaco;
- on dusha sare ee bakhtigu waa inaan wax dhaawac ah iyo xinjiro dhiig;
- badeecada waa in aysan urin sida qalabka nadiifka ah oo guud ahaan soo saaro urta aan la aqbali karin;
- haddii midabku uusan aheyn mid casaan ah ama casaan leh - waa inuu sidoo kale u digtoonaa;
- markaad taabato faraha qaybta sirloin, cirridka la sameeyay waa in si deg deg ah loo baabi'iyo, haddii kale waxay muujinaysaa xadgudub ku saabsan shuruudaha kaydinta alaabta, iyo iibsigana waa in laga tagaa;
- Midab yar oo buluug ah waa inuu ahaado mid xishood leh, tani waxaa sababa qadar yar oo dufan subagga ah.
Waa muhiim! First of dhan, waayo, karinta, barkadda haraaga guinada guinea waa in laga iibsado iibiyeyaasha lagu kalsoon yahay ee dukaamada gaarka ah. Waxyaabo kasta oo ka mid ah moodooyinka iibka ayaa tijaabiya tijaabooyinka shaybaarka waxayna haystaan shahaadada tayada, halka suuqyada isdaba jooga ah waxaad ka iibsan kartaa alaab tayo leh.
Sida loo kaydiyo guriga
Hilibka dabiiciga ah ee guugua waxaa lagu kaydiyaa wax aan ka badnayn saddex maalmood xaaladaha heerkulka ilaa +2 ° C. Qalabka qaboojiyaha -18 ° C, baqda shimbiraha ayaa lagu kaydiyaa wax ka badan hal sano, googooyo la jarjaray 9 bilood, iyo qaabka ugu dambeyn ilaa 3 bilood. On khaanadda qaboojiyaha (aan ka badnayn +4 ° C) la kariyey hilibka hilibka shimbirkan waxaa lagu kaydiyaa ilaa laba maalmood. 
Waxyeelleyn kara
Hilibka dabiiciga ah ee Guinea waa shey aad u faa'iido badan leh, waxaana jira hal arrin oo keliya - shakhsiyad xumo shakhsi ahaaneed.
Sida cuntooyinka kale ee kale, hilibka shimbirkani waa ka fiicnaan inuusan wax cunin oo tiro badan si looga fogaado dhibaatada ka timaada cunto badan - raaxo la'aan iyo xanuunka caloosha, xanaaqa, iyo wixii la mid ah.
Karinta sirta
Markaad wax karineysid suxuunta ka soo baxa hilibka gawaarida guinea ayaa isticmaali kara talooyin ka soo jimicsi khibrad leh:
- in roaster sida nooca shimbir ah ayaa la demiyey ilaa 60 daqiiqo kuleyl dhexdhexaad ah;
- isku shiishaa skillet 30-40 daqiiqo kuleyl dhexdhexaad ah;
- foornada kuleylka leh kuleylka sarreeya geedi socodka karinta ayaa qaadata 50-60 daqiiqadood;
- ku dub foornada heerkul ah 200 ° C ilaa 60 daqiiqo;
- haddii shinbiraha shinbiraha aan la karinin oo dhan, laakiin qaybo ka mid ah, wakhtiga karinta ayaa horay isbeddelay - naaska waxaa lagu dubi doonaa foornada 20-25 daqiiqo, iyo dusha kareemka ama qaboojiyaha 15-20 daqiiqo. Lugaha iyo bowdooyinka waxaa lagu kariyaa foornada ilaa 30-40 daqiiqo, iyo foornada qashinka ama pan - 30 daqiiqo;
- Waxaa fiican in la dubo shimbirta ku jirta gacmaha, maaddaama suufku u soo baxayo inuu noqdo mid aad u casiir leh, foornada ayaa sii nadiifisa;
- haddii hilibka uu hore u mariyay (iniin khardal ah, khamri, iwm.), waxay noqon doontaa hindise badan oo casiir leh;
- Si loo hagaajiyo dhadhanka, hilibka digaaga ayaa ku shubay liinta, waxay ku rusheeyeen milix iyo basbaas, waxaad kaloo xoqin kartaa toonta la jarjarey ama casiir liin leh, lagu daro saliid saliid ah, dhir udgoon;
- Tufaax ayaa lagu ridi karaa shimbirta (Antonovka ama Semerenko) iyo miraha la qalajiyey;
- Ka hor inta aan sigaar lagu cabin, qoyaan bacda si fiican u salineeyso dhowr saacadood si aad u sameyso hilibka badan oo casiir leh. Habka sigaarcabka, waxaa lagu talinayaa in lagu daro saqafyada juniper ah - waxay siin doonaan saxanka dhadhanka aan la iloobi karin iyo carafka;
- ka hor inta adeegaya, bakhtigu waa ka fiican oo loo qaybiyey qaybo oo u adeega suugada dhadhanka;
- si loo qallajiyo hilibka shimbir badan oo casiir leh, waa horay loo qooyay biyo kulul ama lagu daboolay dheecaanka saliidda sayladeed iyo dhirta.
Cunto karinta hilibka jirka ee guinea
Fowl shinbiraha lagu dubay foornada
Bariiska cas iyo gawaarida guinea
Hilibka dabiiciga ah ee Guinea waa badeecad aad u fiican oo ay ku jirto badeecooyin badan oo si sahlan oo dheecaan u leh, fitamiino iyo macdan, taas oo aan si toos ah u dhicin oo dhadhan fiican leh. Waxay faa'iido u yeelan doontaa liiska carruurta yar yar iyo waayeelka, dumarka uurka leh iyo kuwa nuujinaya. Suxuunta waxaa ka farxin doona miiska - labadaba cuntada iyo xafladaha.
