Cuntada Georgian waa mid ka mid ah cuisasiyaanka ugu caansan ee dalkeenna, iyo martigelinta dadkani waa halyeey. Waxay caan ku yihiin caannaanta caanka ah ee la xidhiidha kebabs. Laakiin Caucasians sidoo kale waa khabiiro takhasus leh ee diyaarinta cuntooyinka khudradda kala duwan leh, mid ka mid ah yaanyada Georgian.
Muuqaal iyo dhadhanka madhan
Delicious, dhexdhexaad ah basbaas, snack muuqaal weyn oo qurxin doonaa miiska xafladaha. Yaanyada-cagaaran-cagaaran, oo leh adjika casaanka casaanka leh ee casaanka ah ee a notch muuqaal weyn! Maaddaama uu dhadhanka basbaas, tamaandhada diyaarisay sida ku qoran qaylo-dhaankan si aad ah u xiiso leh rabitaanka cuntada. 
Noocyada xulashada yaanyada cagaaran
Si loo gaaro natiijada ugu wanaagsan, doorashada saxda ah ee yaanyada waa mid muhiim ah.
Waa kuwan tilmaamo ku saabsan sida loo sameeyo tan:
- tamaandhada ugu fiican ee yaryar, oo ku saabsan ukunta digaaga;
- khudaarta waa inay ahaataa mid cusub, oo aan cillad lahayn ama calaamadaha dhoobo;
- midabka yaanyada waa inuu ahaadaa cagaar iftiin leh, aynu ka dhigno midabka casaanka cas;
- Isku day in aad doorato khudaarta ku saabsan cabbirka isku midka ah, sidaa darteed waxay yihiin cusbo cusbo ka fiican.
Ma taqaanaa? Tamaandhada waxay ka muuqatay Georgia oo keliya qeybtii labaad ee qarnigii 18aad. Taasi waa sababta aasaaska suugaanta caanka ah ee Georgian tkemali uu yahay cherry plum. Suugaankani wuxuu dib u diyaariyay maalmo markii aysan jirin tamaandho gudaha Cafaasiyiinta.
Yaanyada Cagaaran ee xilliga qaboobaha: daawo talaabo tallaabo tallaabo ah oo sawir leh
Hoos waxaa ku qoran sawir-qaadid talaabo tallaabo ah oo sawir leh. Liiska wax soo saarka waxaa loogu talagalay laba litir oo litir ah. Haddii aad rabto inaad wax dheeraad ah sameyso, kaliya qaado dhowr ka mid ah alaabta la soo sheegay. Tusaale ahaan, waxaad dooneysaa inaad sameysid 6 daasado - wax kasta oo aad ku dhufatid 3. Xaaladdan, waxaad qaadan kartaa wax yar - 2 qaybood, laakiin tani waa adiga.
Baro sida loo hirgeliyo yaanyada cagaaran ee foosto, sida loo doorto yaanyada cagaaran ee hab qabow, sida loo soocayo yaanyada cagaaran ee toon, basbaaska, iyo cagaarka.
Qalabka jikada iyo maacuunta
Cuntadani waa mid aad u fudud, sidaas darteed cunto karinta waxaad u baahan tahay waxoogaa:
- blender ama Bambada;
- macmacaanka loogu talagalay sterilization;
- Dhalooyinka dhalada leh daboolka furka - 2 pcs.
Xaaladdaas, haddii aad isticmaashid daboolka duuban ee aan lahayn maadooyin, waxaad u baahan doontaa deenish kale.
Sida loo kariyo yaanyada cagaaran ee Giriigga: video
Waa muhiim! Tamaandhadu waxay ku badan tahay kaluunka - waxay kudeehaysaa samaynta unugga dhiigga cas, kor u qaadista difaaca waxayna yareyneysaa heerarka kolesteroolka.
Waxyaabaha Loo Baahan Yahay
Marka hore waxaad u baahan tahay inaad diyaariso waxyaabaha soo socda:
- yaanyada cagaaran - 1 kg;
- karootada - 1 pc;
- basbaas qadhaadh - 1 pc;
- toon - 1 pc;
- oo khal. 9% - 3 tbsp. l.
- sonkorta - 2 tbsp. l.
- cusbo - 1 tbsp. l
Khudaarta, dabcan, waa in la dhaqaa oo la qalajiyaa.
Tallaabo tallaabo tallaabo qaadasho leh oo sawir leh
Sidaa daraadeed, aan bilowno diyaarinta iyo ilaalinta cunto fudud oo jilicsan:
- ku rid basbaaska blender, karootada iyo toonta (waxaad isticmaali kartaa Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah), qaawi si aad u hesho mass granular ah, waa - walxaha;
- yaanyada la dhaqay ayaa la jarjaray bartamaha qiyaastii 3/4, sidaa darteed tamaandhada waxaa la duubay, laakiin aan la jebin;
- gelin walxaha ku jira qaybta jajab kasta oo yaanyo ah;
- ku rid yaanyada la kariyey ee dhalooyinka la nadiifiyey;
- diyaariso marinade: ku dar sonkorta, milixda biyaha, ku rid dabka oo isku kari, kadibna ku dar khal;
- ka saar marinade ka kulul iyo ku shub bangiyada yaanyada;
- daboolo daboolka, u dhig in lagu nadiifiyo 10 daqiiqo (waqtiga waxaa la tiriyaa ka dib marka la kariyo);
- ka dib markii aan marinno bangiyada, adkee daboolka.
Taasi waa dhan - cunto fudud oo la iibsado waa diyaar.
Ma taqaanaa? Weli waxaa jira dood ku saabsan waxa yaanyo yahay. Marka loo eego nerds, tani waa berri. Maxkamadda Sare ee Maraykanka ayaa sidoo kale xukuntay in ay ahayd khudradda, laakiin Midowga Yurub waxay tixgeliyaan yaanyo berrito ah.
Sida loo karsado yaanyada cagaaran oo aan lahayn seaming
Oo hadda waxaan ka hadli doonaa sida loo karsado yaanyada cagaaran ee cagaaran, iyada oo aan u adeegsanayno ilaalinta, guntimaha iyo nadiifinta qasacadaha. Cuntadani waa mid aad u fudud, cunto fudud oo jilicsan ayaa diyaar u ah maalin. 
Wixii karinta u baahan tahay:
- yaanyada cagaaran - 1 kg;
- oo khal. 9% - 50 ml;
- mustard - 2 tsp;
- basbaas kulul - 1-2 rodol. (waxaad isticmaali kartaa budada budada);
- abuurka shimbiraha - 1 tsp;
- sonkorta - 3 tbsp. l.
- cusbo - 1 tsp;
- toon - 3 xabo;
- dill - 1 farabadan.
Waa muhiim! Diyaargarowga cuntadan (iyo waliba kuwa kale ee ku jira aashitada) ma isticmaali karaan enamelware iyaga oo qaloocinaya dhaldhalaalka.
Marka badeecadaha oo dhan diyaar u yihiin, yaanyada la dhaqo, waxaad samayn kartaa:
- jeex tamaandhada. Yar - laba qaybood, oo waaweyn - tiro badan (4-6 dilaac), ku rid wax kasta oo ku jira weel dherer leh, tusaale ahaan, digsi dhalaalaya oo aan gudaha ku dhex gelin;
- dill doob iyo toon ah (waxaa lagu dhufan karaa saxaafadda), basbaas - jarjar godad. Ku dar dhammaan waxyaabaha kale, isku walaaqaan;
- daboolo tiro badan oo ay la socoto saxan ka mid ah cabbirka saxda ah, waxay u shaqayn doontaa sidii saxaafadda. Si tartiib ah hoos ugu cadaadi ilaa yaanyada leysku dhaqmeynin, oo culays saaro gawaarida (tusaale ahaan, dhalo biyo ah);
- ku dhaaf heerkulka qolka maalin.
Maalinta ku xigta yaanyada delicious waxay diyaar u noqon doontaa. Haddii heerka astaamaha kugu habboon, waxaad ku ridi kartaa weel, oo waxaad gelisaa qaboojiyaha, ka dibna ma heli doono wax dheeraad ah. Haddii aad jeceshahay dhanaan dhanaan, dheriga meel ka mid ah maalin kale.
Waxaad sidoo kale xiiseyneysaa in aad ka ogaato hababka noocan ah ee yaanyada goosashada ee jiilaalka: yaanyada yaanyada, salamiinada jilicsan, yaanyada iyo shimbiraha hoostiisa hoostiisa hoostiisa, caleenta qalajiyey, yaanyo, yaanyo, yaanyo, yaanyo, khudradda cagaaran.
Sida loo adeegsado yaanyada cagaaran miiska
Yaanyada cagaaran waxay ku fiican yihiin khudaarta kale ee la kariyey. Cuntada kale ee la kariyay, oo loo arko in ay tahay goobta lagu magacaabo Caucasus, kaabashka qaabka Guriyiga (Ukraine waxaa loo yaqaan "peleustka") waxay noqon doontaa doorasho weyn.
Noocyo cunto fudud oo basbeel ah oo asal ahaan ka soo jeeda Georgia waxay u muuqataa mid aad u fiican miiska - "buluug" iyo yaanyada yurubiyanka ah. Waxaad sidoo kale u adeegi kartaa saxankayaga baradho, oo la kariyey nooc kasta. Iyo, dabcan, cunto fudud wuxuu noqon doonaa dheeri weyn oo ah kalluunka ama hilibka. 
Waxyaabaha ugu muhiimsan ee la xusuusto waa in yaanyada yaryar ay yihiin Georgian-style appetizer halkii bahal. Thanks to dhadhanka macaan ee cajiib ah, waxaad cuni kartaa qadar weyn oo iyaga ka mid ah. Laakiin waa inaadan ku mashquulin wax badan, sababtoo ah wax walbaa waa fiican, in dhexdhexaad ah. Cunto qabow!
