Cuntada Malbek farsamadu waxay caan ku tahay qurxinta quraacda ee soo saarida khamri cas cas oo leh cabbitaan khamri oo sarreeya. Maanta waxaan fiirin doonaa sharaxaad faahfaahsan oo ku saabsan canabka of kala duwan, faa'iidooyinka iyo faa'iido, iyo sidoo kale meesha iyo sida Malbec loo isticmaalo.
Tiro yar oo taariikh ah
"Malbec" waa noocyo kala duwan oo ku xiran dalka. Magacyada ugu badan ee loo isticmaalo waa: "Cat", "Cahors", "Oxerua", "Noir de Presac", "Quercy".
Waddanka asalka ah ee canab waa France, gobolka Cahors, halkaasoo loo isticmaalo ilaa maanta. Ilaa 1956, noocyada kala duwan ee canabka ayaa ahaa hoggaamiye beerista ee Yurub. Laakiin sidaasi waxay dhacday in ka badan hal jiilaal ka badan 75% duurka ayaa la qaboojiyey.
Xaaladdani waxay si weyn hoos u dhigtay caanimada "Malbec" ee Yurub. Winemakers ma dib u bilaabin beerto, maadaama ay go'aansadeen in ay ku beeri goobaha madhan oo leh shey badan oo jahawareer leh iyo baraf u adkaysta. 
Qarnigii XIX, canabkani waxa uu ku koray Argentina, halkaas oo ah beeraha ballaaran oo la beeray. Waxaa jira caddayn ah in 1868 beerta Faransiiska Michel Puget keentay canab Malbec oo Argentina ah.
Marka laga reebo Faransiiska iyo Argentina, "Malbec" waxaa laga heli karaa beeraha beeraleyda ee Maraykanka, Chile, Australia, New Zealand.
Waxaa jira dhowr nooc oo asalkoodu yahay "Malbec":
- marka loo eego qaybta koowaad, "Malbec" waxay soo baxday natiijo ka timid noocyo kala duwan oo loo yaqaan "Montpelier" iyo "Gayak". Lagu soo dhiibay Faransiiska, magaca caanaha lama yaqaan;
- sida ku xusan qaybta labaad, geedo of this canab ah waxaa loo keenay Faransiis by Hungarian winegrower Malbec, sidaas kala duwan ayaa loo magacaabay isaga ka dib.
Baro naftaada beerista noocyo faleebo farsamo sida Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.
Ugu horreyntii, canab ayaa dalbaday Faransiis waxaana loo tixgeliyey mid ka mid ah noocyada ugu fiican Bordeaux, laakiin natiijada ma aysan la tartami karin kuwa kale, baraf u adkaysi badan, midho leh oo adkaysi u ah cudurrada, tijaabooyinka. Laakiin Argentina, "Malbec" ayaa qaatay meel sharaf leh oo ka mid ah noocyada iyo weli si firfircoon u koray si ay u soo saaraan khamriga ugu wanaagsan. 
Sharaxa Botanical
Canbarka Malbec wuxuu leeyahay sifooyinkiisa gaarka ah ee dhismaha iyo muuqaalka duurka, canab iyo midhaha, kaas oo laga yaabo inay kala soocaan noocyo kale.
Buundada iyo caleemaha
Ubaxyo sredneroslye, sprawling, leeyihiin caleenta qaro, dhexdhexaad ah. Waxay u taagan yihiin midabka huruudka ah, oo leh jilicsan madow. Node waa mid dhexdhexaad ah, leh midab aad u daran.
Ma taqaanaa? Wixii khamri ah "Malbec" Sannadkii 2013, hal galaas oo lugta dheer iyo cidhiidhin qadka ayaa si khaas ah loo abuuray si loo kordhiyo arooska cabitaankan.
Caleemaha waa mid dhexdhexaad ah, shan-jiifa, wareegsan, oo leh farshaxan weyn dhamaadka. Caleen waxay leedahay saxan yar oo bubbly ah, cidhifyada taas oo ah wax yar oo hoos loo dhigo. Ubax waa bisexual, ujeeda rushayn, taas oo si weyn u yareey dhalidda. 
Waxaa laga yaabaa inaad xiiso u leedahay in aad wax badan ka barato noocyada ugu wanaagsan ee hore, nutmeg, cad, casaan, madow, miiska, aan la furin, canab qabow u adkaysta iyo farsamo.
Kooxaha iyo miro
Canab ee canabku waa yar yahay, waxay leeyihiin qaab konik ah ama qaab baaxad leh, waa sheyga. Berry waa mid yar, qaab wareegsan, midab buluug ah oo midab leh, oo leh dabool daboolaya. Xaaladda qaan-gaadhka oo buuxa ayaa ah kuwa ugu daran, oo ku dhowaad madow. Isteroberkuna wuxuu ku koraa qiyaas ahaan 1.4 illaa 1.6 cm oo miisaamana ilaa 4 g.
Dhuxusha Berriga, iyada oo ku xidhan gobolka koritaanka, waxay noqon kartaa cufnaanta dhexdhexaadka ah ama cufan. Berry wuxuu ka kooban yahay 90% casiir. Dhadhanka canabku waa mid xoog leh oo cufan, macaan iyo dhanaan, oo leh caraf udgoon.
Astaamaha noocyo kala duwan
"Malbec" waxay leedahay sifooyin gaar ah oo la tixgelinayo si ay go'aan uga gaadhaan koritaanka beeraha. 
Wakhtiga uurka
"Malbec" waxaa loola jeedaa noocyo ah Bisaylkiisa dhexdhexaad ah. Muddada Bisaylku waa qiyaastii 150 maalmood: laga bilaabo wakhtiga marka burooyinkoodii ubaxu goosan.
Cadaadiska barafka
Canabtu waxay si xun uula dhaqmaysaa dhaxan xilliga qaboobaha iyo dhaxanta guga, sidaas awgeed beerashadooda waa mid xaqiiqo ah oo kaliya oo leh jawi diiran.
Cudurada iyo Caabuqa Cayayaanka
Kala duwanaanshaha waxaa loo tixgeliyaa inay u adkaysato cudurrada iyo cayayaanka waxaana badanaa ay saameeyaan xagta, caleemaha cagaaran, anthracnose, oo si dhexdhexaad ah u ah oidiyum. Badanaa qaybaha cagaaran ee geedka ayaa saameeya caleen-samaynta. Si ay dhirta si caadi ah u horumariyaan oo si fiican u fruited, duurka u baahan tahay ka hortagga joogtada ah ee cudur iyo cayayaanka.
Waxaan kugula talineynaa inaad ka akhrido sida looga hortago loogana hortago cudurrada iyo cayayaanka canabka.
Yield
Marka la eego in ubaxa canabku inta badan ku dhufan karo, waa wax aan macquul aheyn in la saadaaliyo dhalidda kala duwan. Celceliska tirada dhalidda ayaa u dhaxaysa 40 ilaa 160 kg of berry halkii 1 ha. 
Waa muhiim! Argantina "Malbec" waxay muujinaysaa natiijooyinka rikoodhka rikoodhka - qiyaastii 4 tan halkii 1 ha
Gaadiidka
Kala duwanaan "Malbec" waxaa lagu gartaa gaadiid dhexdhexaad ah. Tilmaamaha noocan oo kale ah ee canabku waa maadada cagaarka ah iyo casiirnimada xad-dhaafka ah ee berry ayaa sii xumaanaya gaadiidka.
Xaaladaha sii kordhaya
Xaaladda ugu fiican ee sii kordhaysa ee "Malbec" waa jawi kulul, oo la siiyay dhirta kulaylka-jecel iyo dulqaad aan lahayn. Canabku si fiican ayey u koraan carrada carrada qoyan iyo chernozem sidaa daraadeed biyaha dhulka uma soo dhowaanayo dusha.
Waxay noqon doontaa mid wax ku ool ah inaad akhrido in aad u daryeesho canab inta lagu jiro ubax, sida loo koro canabta caleemaha iyo lafaha, sida loo bedelo oo aan waxyeellayn canabka, goorta iyo sida loo soo ururiyo, iyo sidoo kale sida loo sameynaayo iyo sida si wanaagsan loo tolayo.
Geedo beerto ayaa lagula taliyaa heerarka sare ee dhinaca qorraxda ee goobta. Joogitaanka ee drafts waxaa si xun u dulqaadan, sidaas darteed waxaa lagula talinayaa in ay daryeelaan beeritaanka dheeraad ah agagaarka beeritaanka. 
Codsiga ku yaal winemaking
"Malbec" wax soo saarka khamriga, inta badan waxaa isticmaala Faransiiska iyo Argentina. Laga soo bilaabo Faransiiska "Malbec" helitaanka cufan, khamri duban. Gobollada Cahors, maadooyinka lagu soo saaro aaggan waa in ay ka koobnaadaan wax ka yar 70% Malbec.
Faransiiska, silsiladaha "Malbec" oo loo yaqaan "Cat". Dooxada Laura oo leh noocyo kala duwan oo ah "Malbec" waxay isku darsamaan noocyo kala duwan "Cabernet-franc" iyo "Game". Badanaa kala duwanaanta noocaan ah waxaa loo isticmaalaa in lagu soo saaro qamriga dhalaalaya (sida mid ka mid ah qaybaha).
Argentina, waxay isku daydey inay si firfircoon u isticmaasho wax soo saarka wabiyada Malbec markii ugu horreysay ma guulaysan. Taasina waa sababta sannadaha 1980-aad, waxaa la go'aamiyay in ay kor u qaadaan burburinta beeraha canabka ah ee kala duwan.
Kaliya 10 hektar oo ka mid ah beeraha oo dhan ayaa ka badbaaday, laakiin ugu dhakhsaha badan winemakers ayaa qoomamooday go'aankooda, sida caan ah oo si degdeg ah u kordhaya ee khamriga hore soo saaray ammaanay Argentina ee adduunka oo dhan.
Video: khamriga canabka ah ee Malbec
Marka la eego, beeraha waxay bilaabeen in ay mar kale dhiraan "Malbec", laakiin waa macquul, adoo dooranaya buurta u dhow buuraha. Macdanta Argentine ee "Malbec" ka badan oo caan ah, macaanka, cabitaan badan, marka la barbardhigo khamriga Faransiiska.
Canabka, oo ku yaala dhererka ugu yar, wuxuu leeyahay maqaarka khafiifka ah, dhadhan jilicsan, sidaa darteed alaabta ceeriin ah waxay u fiican tahay wiyisha cas-cas ee soo saara.
Canab korodhka dhererka sare, ee qaybaha hoose ee Andes slopes, waxaa lagu gartaa maqaarka qaro weyn, dhadhan isku dhafan iyo ari, kaas oo u oggolaanaya isticmaalka alaabta ceeriin ah oo tayo sare leh, sifaha qumman ee ku kala duwan qiimaha sare.
Waa muhiim! The wines qaali ah oo xarrago leh oo laga soo canab ah waxaa loo tixgeliyaa "Malbec", taas oo kor u kacda meel ka sarreeya 1000 mitir oo noocaas oo kale ah.
Khamriga "Malbec" waxaa inta badan lagula taliyaa buste iyo cunnooyinka kale ee hilibka, laakiin yar ayaa og in cabitaankani uu noqon karo mid kala duwan. 
Cabitaanka "Malbec" waxay noqon kartaa iftiin, midho, iyo cufan, tartiib iyo hodan. Thanks to noocyada kala duwan ee sifooyinka, khamrigu wuxuu samayn karaa shirkad aad u fiican ee ku dhowaad kasta oo saxan la doortay. Waxay ku habboon tahay digaaga, saladhka, suxuunta hilibka, cuntada fudud iyo xitaa macmacaanka qaar.
Waxaan kugula talineynaa inaad ka aqriso canabkiisa ugu wanaagsan ee khamriga, iyo sidoo kale barashada sida khamriga looga soo saaro canab.Cabitaankani waxaa lagu talinayaa inuu isticmaalo nooc kasta oo baasto ah, pizza, suxuunta leh boqoshaada iyo ukunta. Tusaale ahaan, macmacaanka Britishka, khamriga "Malbec" waxaa loo isticmaalaa labadaba fasaxyada iyo maalmaha usbuuca, iyada oo la isku darayo khamriga caadiga ah sausaha caadiga ah ee shimbir garooba ama bololka dhiigga.
Faa'iidooyinka iyo faa'iidooyinka kala duwan ee kala duwan
Waxaa ka mid ah faa'iidooyinka kala duwan ee canabka Malbec:
- Qurux badan oo dhadhan badan oo dhadhan leh, caraf udgoon;
- diirada sare ee casiir ah ee berry, taas oo ah tilmaame wanaagsan ee wax soo saarka khamriga;
- suurtogalnimada in la isku daro noocyo kale oo loogu talagalay soosaarida qaababka ugu wanaagsan;
- beerashada sahlan ee degaanka leh jawi qallalan oo kulul - xaaladahaas oo kale, dhalidda ayaa si joogto ah u sareysa.
Dhibaatooyinka kala duwan ee kala duwan waxaa ka mid ah:- dhalid la'aanta, sababtoo ah ujeedka ah in la tuuro ubax, haddii canabku aanay ku haboonayn xaalado sii kordhaya;
- caabbi baraf hooseeya;
- cudurrada saboolka ah iyo caabbinta cayayaanka;
- kulaylka-jecel iyo iftiiminta iftiinka, taas oo u ogolaanaysa canab sii kordhaya oo keliya waddamada leh jawi diiran iyo tiro badan oo ah qorax dayuuradeed.
Ma taqaanaa? Khamriga ugu qaalisan dunida waa Chateau Cheval Blanc 1947. Sicirkeedu waa 304 375 doolar. Waxaa ku jira canab sida sida "Cabernet Franc" iyo "Merlot", iyo bouquet oo casri ah oo casri ah ee carafka iyo dhadhanka bixiyaan kala duwan "Cabernet Sauvignon" iyo "Malbec".
Sidaa darteed, "Malbec" waxa loola jeedaa noocyada caleemaha caan ah, gaar ahaan Argentina. Inkasta oo tayada sare ee alaabta ceeriin ee caleenta, noocyada kala duwan ee khatarta culus iyo waxay ubaahantahay shuruudo gaar ah oo winemakers u baahan tahay in ay tixgeliyaan ka hor beerashada ku xoortay beeraha. 
Falanqaynta shabakada
