Cuntada qashinka ah ee guriga

Roodhadu ma aha oo kaliya cunto fudud, laakiin sidoo kale wax soo saarka waxtar leh jirka, taas oo ah suurad wacan in ay si joogto ah u isticmaalaan. Sida badan waa la cunaa cusub, si kastaba ha noqotee, si aan suuqa ugu dhicin marar badan, waxaa suurtagal ah in la gooyo isticmaalka mustaqbalka. Aan eegno siyaabo fudud oo la awoodi karo in la cuno saladh.

Waa maxay dufanka waxtarka leh

Xaqiiqdii, lard waa dufan xayawaan ah, laakiin tan sida caadiga ah loo yaqaan (iyo la cuno) dufanka doofaarka subcutaneous.

Halbeegga wax soo saarka saafiga ah: Dufanka - 100%, borotiinada iyo karbohidrat - 0%.

Ma taqaanaa? In Chukotka, sheyga wax yar ka duwan ayaa loo isticmaalaa - dufanka subcutaneous ee shaabadda.

Waxay ka kooban tahay fitamiino (halkii 100 g):

• ku dhowaad 50 mg oo fitamiin B4 ah;
• vitamin E - 0.6 mg oo aad u yar;
• waxoogaa ah fitamiin D - 2.5 micrograms.

Alaabta waxtarka leh - Zinc (0.11mg) iyo silenium (0.2 μg). Xaydha waa hodan ku jirta kiimikada dufanka leh:

• Gaariga;
• stearic;
• oleic;
• linolenic.

Kalorie content sheyga ayaa aad u sarreeya - oo keliya 900 kcal halkii 100 garaam.

Marka la helo lakabka hilibka (hilib doofaar ama midda hoose) waxaa ku jiri kara borotiinka, fosfooraska, birta, manganis, fitamiin B iyo vitamin A.

Ma taqaanaa? Dufanka doofaarka waxaa loo isticmaalaa daawada iyo qurxinta shimbiraha - waxay daaweeyaan ilkaha iyo xayawaanka cirridka, iyo maskaxiisyada ku salaysan waa daaweyn wanaagsan oo loogu talagalay maqaarka iyo qalalan.

Isticmaalka badeecadda ee dhexdhexaadintu wuxuu keenaa jirka faa'iidooyinka la taaban karo:

• xitaa qeyb yar oo wanaagsan oo nafaqo leh, waxay siinaysaa tamar, kuleylka cimilada qabow;
• Nidaamyada dufanka muhiimka ah ee alaabta ayaa sii xoojiya nidaamka difaaca waxayna caawineysaa la dagaallanka fayraska iyo bakteeriyada;
• sidoo kale wuxuu leeyahay saameyn togan ku leh wadnaha;
• wuxuu kor u qaadaa dheef-shiid kiimikaadka iyo ka saarista alaabta waxyeeli karta jirka;
• Selenium waa mid muhiim u ah xiliga uurka, iyo mawduuca maqaalkani waa il heer sare ah ee selenium;
• sheyga ayaa si fiican loo nuugay.

Sidoo kale akhri hababka lagu gowraco iyo doofaarrada.

Sida loo kariyo dufanka saliidda

Cunto aan la filayn, laakiin aad u kariska ah ee aadka u macaan leh - waa macaan. Maqaalkani, waxaan soo bandhignaa afar nooc, mid kasta oo ka mid ah oo ka duwan kan u gaar ah.

Lard ee brine leh basbaas iyo toon

Cuntadani waxay ku farxi doontaa dadka jacaylka yar yar.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• baruur cusub oo aan la cunin oo ay la socdaan hilibka (hoosta), miisaanka lakabka waa qiyaastii 1.5 kg;
• 1 litir oo biyo ah heerkulka qolka;
• 0.5 kg oo cusbo ah;
• toon (dhowr madax oo waaweyn);
• digir basbaaska madow.

Baro wax badan oo ku saabsan sifooyinka wanaagsan iyo khatarta ah ee toon, iyo sidoo kale hababka toonta goosashada jiilaalka (gaar ahaan, ku saabsan guryaha iyo diyaarinta sunta la qalajiyey).

Waxaad u baahan doontaa qalabka jikada:

• digsi ah mugga ku filan in la qabto dhammaan walxaha;
• shixnad (waxaad isticmaali kartaa saxan iyo saxan nus litir oo biyo ah);
• saxan xajmi badan;
• saxarada toonta iyo mashiinka kafeega, ama sheyga;
• sahayda (baakadaha ama weelasha).

Habka karinta:

1. Waxan yareynay qaybtayada ugu muhiimsan qaybo yar yar.
2. Ku shub biyo dheriga.
3. Qiyaas ahaan badh ka mid ah miisaanka loo baahan yahay ee cusbada waxaa lagu kala diraa biyaha.
4. Si adag u dheji, gogol, ku rid gabal gooyuhu; hubi in aanay lumin qaabkooda (heerkulka biyaha waa in uu ku filan yahay inuu daboolo sheyga).
5. Hurdada ugu horeysa ee haraaga cusbo.
6. Waxaan hoos u dhignay culeyska.
7. Ka tag heerkulka heerkulka qolka.
8. Kadib - muddo saddex maalmood ah waxaan ku ridnaa qaboojiyaha ama balakoonka (t ° waa inay ahaataa 5 ° C).
9. Waannu qaadnaa, kuna ridnaa saxan, sug ilaa inta biyuhu ay soo baxayaan oo googooyinku yar yihiin (waxay qaadan doontaa ilaa nus saac).
10. La burburiyo basbaaska iyo toonta.
11. Gabal waliba wuxuu ku daboolan yahay dhinac kasta.
12. Sidoo kale ku rid roodhadh kasta leh basbaas.

Waa muhiim! Waxaan ku kaydineynaa dareenka keena qaboojiyaha, adigoo si taxaddar leh u xiran bacaha ama weelasha, qaybo yaryar oo leh hawo ugu yar si aan u qalajin, iyo maqaarku ma adkaysan.

Lard ee brine kulul

Iyo halkan, si kor loogu qaado saameynta, cunto karinta ayaa loo isticmaalaa.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• 1 kilo oo ah hoosto ama shinbir;
• 1 litir oo biyo ah;
• saddex cantoobe oo diirka basasha (nadiif ah!);
• laba caleemood oo caleemo ah;
• Toddoba ilkood oo waaweyn oo toon ah;
• 200 g oo cusbo ah;
• laba qaado oo sonkor ah;
• dhulka basbaaska madow iyo digirta dhadhanka.

Waxaan kugula talineynaa inaad wax ka akhrido waxyaabaha faa'iidada leh iyo isticmaalka basbaaska madow iyo caleemaha, iyo sidoo kale isticmaalka diirka basasha ee dhirta beerta.

Waxaad u baahan doontaa qalabka jikada:

• dherer weyn oo biyo ah si buuxda loogu daboolayo qaybaha;
• jarista iyo mindi;
• raashinka cuntada.

1. Biyaha ku rid dheriga dabka.
2. Daadi sonkorta, basbaaska, caleenta, diirka basasha iyo milix, walaaq.
3. Soo qaado karkar, dhawr daqiiqo sug.
4. Ku dheji qolofta (qaybo aad u ballaaran), u diyaari kari ilaa labaatan daqiiqo ilaa nus saac.
5. Ka dib markaa, waa inay marinaysaa toban saacadood (kaliya ka saar digsiga kuleylka iyo ka tag).
6. Waxaan badeecadda ka soo saarnaa biyaha, sug ilaa inta ay qallajineyso.
7. Wakhtigan, si yaryar u jar toonta.
8. Xabbado dufan leh basbaaska dhulka iyo toonta dhinac kasta.
9. Si adag u duudduuban ee quraaradda.
10. Waxaan ka saari karnaa qaboojiyaha ugu yaraan toban saacadood.

Waa muhiim! Si aad u hesho badeecada ka baxsan qaboojiyaha waa inay ahaato toban daqiiqo kahor isticmaalka, si aad u hesho si sax ah oo si fudud loo jarayo.

Salo ee brine ee Yukreeniyaan

Cuntada soo socota waa mid dhaqameed.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• roodhiga (adigoon wax cunin), qiyaastii 2 kg;
• biyaha;
• toonta (xumbo waaweyn);
• caleen caleen;
• sonkorta;
• ukunta;
• oo dhir udgoon (basbaaska madow ee duban, shimbiraha, shimbiraha qalalan, qorfe);
• isku dar ah cagaarka: dhir, dill, celery.

Waxaad u baahan doontaa qalabka jikada:

• waraaq weyn ama digsi (waxaan ku diyaarineynaa xalka);
• weelka qashinka lagu rito (oo ku filan in uu xajiyo qayb weyn);
• nadiifi culus culus si aad u burburiso;
• labeen.

Habka karinta:

1. Waxaan qaadannaa gabi ahaanba gebi ahaanba.
2. Biyaha qabow, waxaannu kala diri karnaa sonkorta iyo cusbada kudhowaad 1 ilaa toban (feejignaanta ugu fiicnaanta waxaa lagu go'aamiyaa caawinta ukunta - waa inay kor u kacdaa oo ka soo baxdaa biyaha).
3. Halkaan waxaan ku shubi karnaa dhammaan dhirta, geedo iyo caleemaha.
4. Ka ilaali brine si gebi ahaanba u milmaan cusbo cusbada.
5. Ku dar ilkaha toonta yar yar ee dufanka yar.
6. Waxaan ku shubi karnaa weelka weelka, ku shub xal, adigana xajmiga weyn ku rid.
7. Waxaan hoos u riixnaa culays si markaa brine ay u daboosho badeecadda si buuxda, si adag u xir daboolka.
8. Waxaan u baxnaa laba asbuuc meel gudcur qabow ah (maqaasiinka ama qolka hoose).
9. Waannu qaadannaa, qallajinnaa, qallajin doonaa xariijin - ha u qalajin toddobaad kale.

Lard ee brine - sigaar cabbista sigaarka

Ka shaqeynta burcadnimada waxay noqon kartaa oo keliya prelude ah sigaarka.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• dufan haboon (illaa 2 kg);
• milix iyo biyo galaas oo cusbo ah marka la barbar dhigo 1 litir oo biyo ah;
• basbaaska, madow iyo udgoon;
• caleen caleen;
• xabagta qoryaha;
• toonta.

Waxaad u baahan doontaa qalabka jikada: Suugo iyo wax kale oo badan.

Habka karinta:

1. Buuxi dheriga biyaha, ku shub cusbo, basbaas, caleen caleen, kabo.
2. Waxaan gashannaa dab yar si aan u milixo milixda (tani waxay noqon doontaa brine noo).
3. Gobollada waaweyni waxaan ka dhignaa godad, waxaan ku dhejinnaa ilkaha toonta.
4. Ku rid hilib doofaar ah qashinka; haddii ay adag tahay, isku kari ilaa labaatan daqiiqadood, haddii jilicsan - ku rid meel qabow ah maalin iyo badh.
5. Nadiifi, ku dhaji qaboojiyaha ugu yaraan laba maalmood.

Baro sida loo sameeyo sigaar cabbin sigaar cabba oo ka baxsan aaladaha jira ee goobtaada.

Khilaafaadka

Inkastoo dufanka uu yahay mid aad u dhadhan fiican leh, ma jiro wax badan lagula taliyay: qiyaasta ugu wanaagsan ee aan ka badnayn 30 g maalintii. Xad-gudubka wuxuu u horseedi karaa kaliya dhaqdhaqaaqa dufanka ka soo duullaya dhinacaaga, laakiin sidoo kale dhibaatooyinka wadnaha.

Waa u qalantaa inaad gebi ahaanba ka tagto badeecada haddii aad leedahay:

• dhibaatooyinka beerka;
• cudurrada gallbladder ama qiiqa xiidmaha;
• ku xad gudubka shuban biyoodka.

Salting ee hilib doofaarka guriga, waxaad siin doontaa qoyskooda muddo dheer. Laakiin, inkastoo ay tahay dhadhan fiican oo caafimaad qaba, weli, sida ay yiraahdaan, "wax yar ka yar yar by yar." Sidaas baruurta miiska waa inay ahaato, laakiin doorbidayaa - sida ku darida wanaagsan, iyo ma ah saxan weyn.