Dadka casriga ahi waxay u baahan yihiin inay fiiriyaan waxa ay cunaan. Qooblood wuxuu leeyahay sifooyin wanaagsan: waxaa lagu gartaa qaniinyo, caraf, dhadhan aan macaan ahayn. Marka si dhexdhexaad ah loo isticmaalo, waa waxtar. Laakiin qof kasta ma garanayo faa'iido leh qaraha la qalajiyey. Oo wax faa'iido ah u lahayn jidhka aadanaha marka loo eego mid cusub, iyo isla macaan, karis iyo dhadhan fiican leh.
Faa'iidooyinka iyo waxyeelada dufanka
Dhuunta - dhaqanka ubaxa ah ee qoyska bocorka ah, taas oo ah caleemo been ah oo calaamad ah oo leh huruud, huruud, brownish, tingheer iyo cirifka dheer. Xilliga korantada ilaa laba bilood. Waxay awood u leedahay in ay koraan meel kasta.
Dhibaatada, taas oo muhiim u ah dadka jecel midhihiisa, waa maqnaanshihiisa xilliga jiilaalka. Laakiin waxaa jira xal - miro la qalajiyey. Naftooda way ka duwan tahay dhadhanka cusub ee berry. Cawska la qalajiyey waa mid aad u faa'iido leh. Vitamin A, C, D, PP, riboflavin, pyridoxine, folic acid, beta-carotene, birta, istaarijka, sonkorta, macdanta macdanta, borotiinka iyo fiber. 
Waa muhiim! Liistada sifooyinka faa'iido leh ee qaraha la qalajiyey maaha mid ka gaaban cusub, sababtoo ah marka qalajinta, fiitamiinada iyo walxaha kale ee faa'iido leh looma lumo.Saxarka miro ayaa ka caawiya xoojinta xididada, timaha iyo lafaha, hagaajinta shaqada habka wareegga wareegga. Berry waa faa'iido u leh kuwa qaba dhibaatooyinka xubnaha wadnaha, cudurrada cagaarshow, barar, urolithiasis, waxay la kulmaan jahwareer ku shaqeynaya hababka neerfaha iyo maskaxda. Folic acid ee qayb ka mid ah sheyga ayaa siin kara adeeg qiimo leh haweenka inta lagu jiro uurka iyo menopause.
Miro qalalan wuxuu saameyn wanaagsan ku yeeshay dib usoo celinta dheelitirnaanta hormoonada, waxay hagaajinaysaa nidaamka difaaca jidhka, xasuusta, iyo sidoo kale ka caawisaa in laga fogaado niyad-jabka. Sababtoo ah joogitaanka enzymes gaarka ah ee ay ka kooban, berry ka caawisaa in laga adkaado hurdo la'aan, kasbasho awood, dheelitirka xaaladda nafsadda ah leh caro, oo aan u oggolaanin unugyada dareemayaasha in ay burburaan, ilaaliyaan ay wax ku ool ah.
Waa muhiim! Iyadoo tixgelineysa inta goor ee kalooriyadu ku jiraan cawska la qalajiyey (341 Kcal per 100 g), marka laga reebo miro cusub, taas oo in yar oo ka badan 30 Kcal halkii 100 g, haddii aad rabto inaad lumiso miisaanka adoo isticmaalaya miraha la qalajiyey waxay ubaahantahay in ay ka taxadaraan in aan lagu xadgudbin.
Beta-carotene, oo ku jira qayb ka mid ah ilmaha caloosha, cuncunka maqaarka, waxay sameeyaan dhalaalaya timo, waxay u sameeyaan ciddiyo xoog leh, waxay gacan ka geystaan ilaalinta maqaarka xagaaga. Berry ilaa xad ayaa ka caawisa in laga takhaluso miskaha, da'da da'da, finanka.Sida loogu talagalay waxyeelada suurtogalka ah, berri laftiisa ma waxyeeleyn karo, laakiin waxaa la socda malab, alaabta khamriga iyo caanaha, cilladaha dheefshiidka ayaa suurtogal ah. Cagaarshowga waxaa sidoo kale lagula talinayaa in ay iska ilaaliyaan qaraha qallalan ee la jajabiyey sababtoo ah heerkulka sare ee heerka sonkorta ee ka kooban.
Xad-gudubka midhaha (iyo waliba wax kale oo badeecad kale) ayaa awood u leh in ay ka tirtirto inay mar kale cunaan waqti dheer. Laguuguma talin inaad bixiso khudradda cunnuga carruurta illaa hal sano, maadaama ay tani tahay alaab culus.
Ma taqaanaa? Cawska dhulku waa Afrika iyo Aasiyada Aasiyada.
Maxaad isticmaali kartaa qaraha qalalan?
Cawska la qalajiyey waa cunto gaar ah oo leh dhadhan fiican. Waxaa loo isticmaalaa sida macmacaanka, cunto-qabatinka, qaybta salad, wax-qabad jilicsan oo jilicsan, joodariyo, iyada oo ka qaybqaadashadu samayso sandwich sandwiches iyo cuntooyin kale oo dheellitiran. 
Kaydka miro khudradda leh ee miro badani waxay faa'iido u yeelan doontaa guri kasta, maxaa yeelay qoryaha la qalajiyey waxay siin karaan dhadhan gaar ah suxuunta caanka ah, sidoo kale waa qayb ka mid ah diyaarinta cunto cusub oo qalaad. Waxaa loo isticmaalaa diyaarinta shaaha, iyo sidoo kale loo isticmaalo ujeedooyinka qurxinta.
Iyada oo la goosanayo deeqsi ah, waxaad samayn kartaa diyaarinta kala duwan jiilaalka of qaraha.
Midabkee ayaa fiican in la qaato qalajinta
Si aad u qallajiso, waxaad u baahan tahay oo kaliya tayada sare ee tayada leh. Noocyo sonkor leh hilib aad u jilicsan ayaa ku haboon in lagu qalajiyo. Kuwaas waxaa ka mid ah "Beer wadaag", iyo sidoo kale "Gulyabi", "Ditma", "Persian". Midhaha waa in ay ahaataa mid xoog leh oo waxoogaa qancisa.
Hababka caanka ah
Waxaad sifeyn kartaa miraha khudradda siyaabo badan. Waa inay ahaadaan kuwo qoyaan la'aan ah, oo ka duwan miraha la qalajiyey, taas oo qadar yar oo ah qoyaan la aqbali karo. Ka hor inta aanad bilaabin habka qallajinta berry waa in si fiican loo dhaqo, googooyaa, ka saar abuur ah. Kadibna waxaad u baahan tahay inaad ka saarto lakabka adag ee sare iyo jarida saxarka yar yar oo la jeexo - ilaa laba sentimitir. Kadibna, qaybaha ayaa si siman loo qaybiyaa iyadoo ku xiran habka loo doortay ee qalajinta. 
Ma taqaanaa? Boorashka culus waxaa ka mid ahaa Austrian Styrian Christopher Schieder 2009, miisaankiisu waa 500 kg.
Hawada furan
Waxaa lagama maarmaan ah in la qalajiyo berry ee hawada furan iyo qorraxda furan ee qoraxda, iyo sidoo kale qolalka qolalka leh hawo wanaagsan oo ku habboon qallajinta dabiiciga ah. Waxaad u baahan tahay inaad ku qallajiso si sahal ah isla markaana isla markiiba si dhaqso ah u qalajinta alaab nadiif ah ama xadhig xadhig, xadhig.
Qallajinta waxay dhacdaa illaa dhammaystirka uumiinka qoyaanka ee miro, qiyaastii geeddi-socodkan wuxuu soconayaa 8 ilaa 12 maalmood. Maalin kasta, hubi inaad gashato gabal gabal si ay si siman u qallalaan.
Si kastaba ha ahaatee, habkani waa qalajinta - cayayaanka oo aan waxtar lahayn dhadhanka macaan ee berry, waxay waxyeelleyn kartaa meelaha banaan, sidaas darteed waxay u baahan yihiin inay daboolaan faashad.
Waxaa xiiso leh in la ogaado sida canabkiilka, geedka, plomme, tufaax, muuska, xididdo, basil, eggplants, zucchini, toon, boqoshaada.
In qalabka korantada
Qooble, oo la qalajiyey qalajiye koronto, waxaa sidoo kale loo isticmaalaa noocyo kala duwan oo cuntooyin ah. Iyada oo habkan, sifooyinka faa'iido leh ee badeecada looma lumo. In qalabka korantada ee khudradda iyo miraha, heerkulka ugu fiican ee qalajinta berrigan waa 60 ° C, baalduna waxay qallajin doontaa ilaa 8 saacadood. Baqbeedku waxay u baahanyihiin in lagu faafiyo tufaaxa hal lakab meel fog oo ka fog midba midka kale.
Foornada
Doorashada ugu fiican ee qalajinta qaraha - foornada. Nidaamku wuxuu dhacayaa dhowr marxaladood. Foornada waxaa loo kululeeyaa 220 ° C, saliidaha ayaa la gooyaa daboolka si aysan u taaban midba midka kale, galaya foornada oo ku hadhaa rubuc saacad ah.
Markaa heerkulku hoos ayuu u dhacaa ilaa 85 ° C, albaabka foornada wuxuu u baahan yahay in si yar loo furo oo looga tago booskaan ilaa 6 saacadood. Qaybaha ayaa loo rogaa 30kii daqiiqo ee kasta. Taas ka dib, barkadaha qallalan ayaa weli ku jira qolka illaa ay qallajiyaan ugu dambeyntii.
Sida loo eego diyaargarowga
Diyaarinta nooca berry la qalajiyey ayaa si fudud loo go'aamiyey: waa inay noqdaan kuwo jilicsan, wax yar oo dhegdheg leh oo aad u adag. Cuntada si fiican loo qalajiyey waxay leedahay madow cawl leh.
Sida loo kaydiyo qaraha qalalan guriga
Siyaabaha ugu fiican ee lagu kaydin karo miraha la qalajiyey waa dhalooyinka dhalada ah ama bacaha unugyada. Kuwaas oo kale, waxaad sidoo kale xiri kartaa doofaarka, waxaad ku ridi kartaa filim cunto iyo in lagu ogaado kaydinta qaboojiyaha. Tan iyo markii qalajinta, ma isticmaalaan khudradda si buuxda u bislaaday, version nooca qalalan waxay u egtahay mid macaan u ah kuwa aan ku filnayn, caanaha la qalajiyey ee la diyaariyey waa la kariyaa sonkor budada ah kahor isticmaalka.
Cows la qalajiyey waa shaki la'aan, badeecad aad u faa'iido leh oo fudud oo la adeegsan karo taas oo ku dhow dahay sida cusub iyo xataa xitaa siyaabo kala duwan. Iyo xaqiiqda ah in bartamihii jiilaalka waxaad dareemi kartaa xagaaga qaar ka dhigaya mid si gaar ah u soo jiidasho leh.
