Okura, Gombo, Bhindi, "Faraha Faraha", Okra ama Okra - ma ahan magacyo xiiso leh, oo la mid ah noocyada kala duwan ee canabka, ama miro madow, ama waxay u eg yihiin wax kale? Waa maxay okra wali waa qalab, laakiin horay u noqotey mid aad iyo aad u badan oo reer Yurub ah, khudradda cagaaran ee reerka Malvova. Hooyadiis waxay u badan tahay inay noqoto Afrika, inkasta oo cilmi-baarayaasha qaarkood ay aaminsan yihiin in Hindiya, sida khudradda dabiiciga ah ay sidoo kale ku badan tahay halkaa.
Ma taqaanaa? Okra wuxuu u muuqdaa mid aad u xiisa badan oo gaaban, sida dhuuban, dhaadheer, faraha faraha badan ee farahooda - taas oo ka mid ah magacyada.
Midhaha okra waa poodh loo isticmaalo karinta. Salad, Salad, Cunto, Suugo ayaa laga sameeyaa, waxay kaloo noqon karaan qasacad, la qalajiyey oo la qaboojiyey. Okra wuxuu si fiican u socdaa kalluunka, hilibka, dabiiciga ah, cuntooyinka badda, dhirta, digirta, badarka, iyo khudrado badan. Muxuu cunay dhadhankiisa? Inta badan dhan, dhadhankiisu waxay u egtahay asparagus.
Kalorie, qiimaha iyo nafaqada ee okra
In 100 g of midhaha bambiyada - 32 kcal. Cuntooyinka: 100 g waxaa ku jira borotiinka - 2 g, dufan - 0.1 g, carbohidrat - 3, 8 g, ash - 0, 6 g, biyaha - 90.2 g. A, calcium, birta, potassium.
Waa muhiim! Kaliya ugxan-yari yaryar waa la cuni karaa okra. Cuntada, miraha waxaa la rusheeyaa aan ka weyneyn 5 maalmood.
Seeds iyo miraha barafka oo si buuxda u kobcay ayaa loo isticmaalaa sidii loo bedeli lahaa kafeega. Waxay, sida digirta qaxwaha, waa la dubay, dhulka oo la soo dhajiyay. Okra soodhaha leh khudradda ama boorashka lagu kariyey biyaha, ama hilibka iyo kalluunka la kariyey waa kaloori hoose oo caafimaad leh.
Waa maxay okra waxtar leh
Qiimaha okra wuxuu ku jiraa waxyaabaha ugu sarreeya ee fitamiin-macdanta iyo fibilka aan caadiga ahayn, taas oo ka muhiimsan jidhka marka loo eego fiberka jilicsan. Vitamiin iyo macdanta ayaa ka hortagaya avitaminosis, kordhinta difaaca, waxqabadka, iyo fisigno aan kicin oo kor u qaada dhaqdhaqaaqa mindhicirrada, soo saara oo ka tirtiro sunta iyo alaabta waxyeellada leh.
Miraha okra waxaa lagula talinayaa cuduro badan oo caloosha ah - xajiinta qaaxada ee ay ku yar yahiin iyaga oo ka yareeya barar, xarafka, waxay ilaaliyaan derbiyada caloosha; for diabetics - heerarka sonkorta dhiiga ee hooseeya; dadka kufilan culeyska - waxay ka qayb qaataan miisaanka luminta. Waxay faa'iido u leeyihiin xoojinta kilyaha xididdada, ka hortagga atherosclerosis, daal daba-dheeraada, niyad-jabka.
Waxaa jira caddayn ku saabsan isticmaalka guulaha ee okra ee daaweynta cataracts, neefta, kansarka. Okra - marwalba way fiicantahay jirkaaga, waxyeelladaasina waxay ka imaan kartaa kelidii jidheed ee jidhka, taas oo keeneysa falcelin xasaasiyadeed oo kala duwan.
Ma taqaanaa? Seeds of okra waxaa ku jira ilaa 41% saliidaha, kuwaas oo laga soo ururiyey abuur ah ee miro bislaado oo loo isticmaalo karinta.
Sida loo doorto miraha okra marka aad iibsaneyso
Goobta waa inay ahaato mid cidhiidhi ah, cagaar cagaaran, mid aan ahayn wax ka badan 9-11 cm oo dherer ah iyo jinsiyad yar yar. Miro, weyn iyo dheer oo miraha ah ma qaadan - waa kuwo aan la karin.
Sida loo kaydiyo okra
Nolosha shaaha ee okra ee qaboojiyaha ilaa 2-3 maalmood. Beddel wanaagsan oo lagu keydiyo qabow qaboojiyaha waa mid lagu keydiyo. Labada qaybood oo dhan iyo jarjaran - weheliso, wareegyada wareegyada, xabadaha ayaa barafoobay.
Ma taqaanaa? Goobaha cagaaran ee ku yaala geedka ayaa la midoobaya ubax leh asal cadcad iyo tufaaxyo leh xargaha cagaaran.
Isticmaal karinta: sida loo kariyo okra
Okra waa khudradda cagaaran, cuntooyinkeeda waa kuwa ugu kala duwan. Waxaad isticmaali kartaa cuntada sida loo sameeyo zucchini, eggplant, asparagus, kaabajka cad, isku dhafka okra oo dhan cuntooyinka aad jeceshahay oo aad isticmaasho dhirta aad jeceshahay. Si dhakhso ah u diyaargarow - 20-25 daqiiqo.
Waa muhiim! Mararka qaarkood waxaa jira meelo fiiqan oo gubasho ku leh meeraha; Tani waa in lagu xisaabtamaa marka la karinayo ama la dhigayo, tusaale ahaan, dhir udgoon yar. Laakiin marka okra la kariyo wax badan, sida caadiga ah, dhadhanka fiiqan ee miisaanka guud ee saxanka waa mid aan la garan karin.
Arjiga kalluunka qurxinta
Maaddada kondhomoolojiyada, barriga okra waxaa loo isticmaalaa si loogu diyaariyo nadiifinta, nadiifinta iyo wajiga maskaxda wajiga iyo jirka; xayawaanka caafimaad ee xoojinta timaha.
Miro la jarjaray ayaa lagu daboolayaa wajiga nadiifka ah ama barafka la kariyey ilaa xabku u muuqdo, ka dibna liin, casiir dabacasaha, ukunta beedka ayaa lagu daraa, isku dhafan oo lagu daboolaa maqaarka diyaarsan.
Maaskaro timaha ah - 4-5 miro miraha karkariyo qadar yar oo biyo ah ilaa xabeeb qotodheer la abuuro, qabow, daadi, ku dar dhawr dhibcood oo liin liin si qashin, walaaq oo codsan timaha 20-30 daqiiqo. Kadibna raaci biyo diirran.
Contraindications iyo waxyeellooyinka soo noqnoqda
Dhibaatooyinka kale ee suurtagal ah waxaa ka mid ah cagaarka qudaarta - xanuunada mareenka caloosha iyo mindhicirka (shuban, marmarka qaarkood matag). Markaa isticmaalka dhexdhexaad ah, 300-400 g of okra maalin kasta waxay ku filnaan doontaa qof weyn - ma jiri doonto wax falcelin ah. Okra wax haleel ah - ugu yaraan, maanta lama yaqaan. Waxa kaliya ee kor ku xusan, waa shakhsiyaadka xasaasiga ah, okra si gebi ahaanba looga saaray maqaaxida.
Ograanshaha okra waa sabab fiican oo ah in la kala saaro liiska caadiga ah adoo ku daraya wax cusub oo faa'iido leh.
