Khudaarta cagaaran waxay leedahay faa'iidooyin badan. Tani waa fursad lagu badbaadiyo xilliga jiilaalka, iyo ilaalinta fitamiinada (ka dib marka la baro, qof kastaa wuu ogyahay in khudaarta jiilaalka lagu iibiyo dukaamada ay ka duwan yihiin kuwa xagaaga ee ku jira faytamiin). Haa, iyo helitaanka kaydka ayaa noqon doona mid joogto ah.
Ku saabsan haddii ay suurtogal tahay in la qaboojiyo dabacasaha, iyo haddii ay hantida faa'iido aan lumin ka dib markii defrosting, waxaan sii sheegi doonaa dheeraad ah.
Faa'iidooyinka barafka
Karootada waxaa lagu keydin karaa maqaasiinka, dhulka hoose ama meel kale oo qabow. Xaaladaha qaarkood, khudradda ayaa la keydin karaa ilaa guga. Si kastaba ha noqotee, haddii heerkulku uu aad u hooseeyo ama uu sarreeyo, karootiga wuxuu noqdaa mid buluug ah, caarye ah, qalajin ama la qaboojiyo. 
Waxay si gaar ah ugu adag tahay kuwa haya dabacasaha aqalka. Ka dib marka dhan, ma aha in qof walba leeyahay qolka hoose ama balakoonka loo qalabeeyo. Taasi waa sababta xalka ugu fiican ee xaaladdan oo kale tahay karootada la qaboojiyey, faa'iidooyinka ay ku sii jiri karaan muddo dheer.
Ma taqaanaa? Karootada gu'ga waxay ku habboon yihiin barafka. Waa wax badan oo sonkor leh oo casiir leh.
Intaa waxaa dheer, ma'aha lagama maarmaan in la qaboojiye gaar ah, sababtoo ah dhammaan qaboojiyeyaasha casriga ah waxaa lagu qalabeeyaa qaboojiyaha ballaaran. Sidaa darteed, noocaan soo iibsiga uma baahna wax kharash dheeraad ah ama dadaal dheerad ah.
Dumarka guriga oo idil, habkani waa diyaargarow weyn oo kale: o Uma baahnid inaad waqti badan ku qaadato. Markaad karisid, ku rid bacda oo ku dar qadarka dabacsan ee karootada. 
Xulashada iyo diyaarinta dabacasaha
Ka hor inta aadan qaboojiyaha ka qaboojiyaha qaboojiyaha, waxaad u baahan tahay inaad qaadato hab masuuliyad u leh xulashada alaabta iyo inaad doorato oo keliya qalab tayo sare leh. Way fiican tahay haddii ay noqon doonto khudradda beertaada.
Sidaas, xididada waxaa loo doortay dhalinyaro, casiir leh, oo dhan, ma calsan.
Waa muhiim! Maaha suurtagal in la qaato dalagyada xididada badan ee qashinka loogu talagalay. - ka faa'iideystaan iyaga ugu yaraan.
Dooro karootada u baahan tahay size dhexdhexaad ah. Nuqullo yaryar ayaa ka wanaagsan in dib loo dhigo - waxay luminayaan dhadhanka marka la qaboojiyo.
Ka hor inta goynta, khudaarta si fiican ayaa loo nadiifiyaa ee wasaqda, maydheen, dhuuban jaray lakabka sare, gooyo talooyinka iyo faafin tuwaal si ay si fiican u qalalan. 
Baakooyinka ku haboon
Inkasta oo khudradda qallajinayaan, waxaad dooran kartaa weelka lagu keydiyo.
Kuwani waxay noqon karaan:
- baakado caag yar yar (weelal);
- hal koob oo keliya;
- Bacaha gaarka ah ee loogu talagalay alaab la qaboojiyey;
- barafka ama dubista dubista (baradhada la shiiday ama dabacasaha ka daadi);
- bacaha balaastigga leh ee jajabka.
Bacaha caadiga ah waxaa loo isticmaali karaa, laakiin waa inay noqdaan kuwo xoog leh oo muhiim ahna waa cusub. 
Markaad isticmaasho weel caag ah, xasuuso inaad u baahan tahay inaad ka baxdo 1-1.25 cm meel bannaan ah ka hor inta aanay daboolin, maadama ay sii kordhayaan marka ay qaboobaan waxayna u baahan yihiin meel bannaan.
Cunto khudradda iyo miraha la qaboojiyey, waxaa suurtagal ah in la ilaaliyo dhadhanka cusub muddo dheer. Baro sida loo xoqdo blueberries, strawberries, jeeriga, tufaaxa, yaanyada, boqoshaada porcini, bocorka jiilaalka.
Siyaabaha lagu xakameynayo
Ka hor inta aadan barafoobin dabacasaha qaboobaha qaboojiyaha (ma ahan wax dhib ah haddii aad ku hayn kartid bacaha ama weelal), ka feker qorshahaaga ka dib markaad jarayso. Nooca cutubka iyo heerkulku wuxuu ku xiran yahay tan.
Waa muhiim! Waa wax aan habooneyn in la jarjaro dabacasaha - waxay qaadataa meelo badan.
Diidey
Cuntooyinka badan, karootada waxaa ugu wanaagsan loo isticmaalaa qaab la jarjarey, adigoo miiraya sharooto, dhuuban khafiif ah, ama xabo yar (qiyaastii 6 mm). 
Raw
Karootada la jarjaray oo ku habboon adiga ayaa la qalajiyaa oo lagu dhigaa bacaha ama weelasha qaybaha hal-isticmaalka. Isla mar ahaantaana waa lagama maarmaan in la hubiyo in hawada ku jirta weelka ay weli hoos u dhacdo.
Si aad u sahlanaato inaad u socoto, waxaad ku dhejin kartaa calaamado leh taariikhda baakooyinka iyo ujeedada (maraqa, dabayl, iwm.) Weelka ku rid, kuna rid qaboojiyaha.
Waxaad dhigi kartaa karootada laba waji:
- Khudradda la jarjaray ayaa la dhigaa saxaarada ama saxaarada kuna rid barafeeyaha 1-2 saacadood.
- Qaybaha la qaboojiyay waxaa lagu xiraa weelasha, iyaga oo ka soo saaraya hawada, si adag u xir oo u qarsoon qaboojiyaha.
Buuxi ka hor
Tan iyo karootiga u baahan yahay cunto karinta ama dhejinta, waxaa lagugula talinayaa inaad u diyaarsatid dhowr daqiiqo kahor intaan la qaboojin. Kadib - ku shub biyo qabow. Tani waxay hagaajineysaa dhadhanka waxayna yareyneysaa wakhtiga karinta mustaqbalka.
Nooca baaskiilada waxaad u baahan doontaa digsi weyn, weel biyo ah iyo baraf.
Biyaha barafka waa in ay diyaar noqdaan ka hor inta aanad bilaabin furitaanka.
Ka hor inta aan la qaboojin, waxay ku talinayaan hadhuudh, cagaar cagaaran, sprouts, broccoli, iyo eggplants.
Nadaafad waxaa loo sameeyaa sida soo socota:
- Dherar weyn ayaa ka buuxsamaya 2/3 oo biyo ah oo geli dabka.
- Ka dib marka biyaha uu bilaabo inuu karkariyo, waxay ka buuxsantaa digaag la kariyey (ama dhammaan) karootada.
- Ka dib 2 daqiiqo, qaado khudradda oo si dhaqso ah ugu wareeji biyaha barafka qabow.
- Isla markaa (2 daqiiqo) ayaa u oggolaanaya karootiga inuu "qaboojiyo" si dhakhso ah loo joojiyo habka karinta.
- Karootada waxaa loo wareejiyaa colour ama strainer si biyaha loo daadiyo. Waxaad quudin kartaa khudradda biyaha wata shimbiraha oo ku faafaya tuwaal waraaq ah.
- Ka dib markii karootada la qalajiyey, waxaa lagu dhajiyay lakab khafiif ah oo ku yaal saxaarad. Isla mar ahaantaana waa lagama maarmaan in la hubiyo in qaybaha aysan taaban.
- Ku rid weelka qaboojiyaha ilaa 2-3 saacadood.
Khudaarta diyaarka ah waxaa lagu dhajiyaa qaybo ka mid ah weelka la kariyey (waxaa wanaagsan in laga soo saaro spatula saxanka) iyo meel qaboojiyaha.Khudaarta ka soo jeeda beertooda - dhadhanka iyo caafimaad badan. Baro talooyinka beeralayda on karootada sii kordhaysa (sida loo beeray si habboon, si karootada si dhakhso ah u koraan, sida biyaha, quudinta, la dagaallanka cudurada iyo cayayaanka), iyo sidoo kale sharaxaad iyo sifooyinka daryeelka ee noocyo Samson iyo Chantan.
Cunto
Inta badan, karootada cayriin ayaa la qaboojiyey, ka hor intaan la duudduubin. Ma jiro tiknoolajiyad gaar ah: tan khudradda la jarjarey ayaa sidan loo qoondeeyay qaybo ka mid ah waxayna ku ridaan barafeeyaha.
Way ka fiican tahay qaboojiyaha dufanka leh ee qasacadaha dubista. Ka dib markii karootada la qaboojiyey, waxaa si fudud loo geliyaa bac.
Baradhada la kariyey
Hooyooyinka aan garaneynin sida loo kariyo karootiga xilliga qaboobaha cunuggu wuxuu isticmaali karaa qariidadan.
Karootada waxaa lagu kariyaa biyo aan biyo lahayn oo ah 20-30 daqiiqo, lagu jajabiyay blender, lagu xirxirey bacaha oo lagu meeleeyay barafeeyaha. Baradhada la kariyey ee la barafeeyey waxaa si fiican loogu isticmaali karaa qaabka cuntada ilmaha.
Ma taqaanaa? Heerkulada heerkulku wanaagsan yahay ee miraha, khudaarta, boqoshaada iyo dhirta waa -18 ... -23 ° C. Waa heerkulka nooca bakteeriyada, cayayaanka, iyo gabowga dabiiciga ah ayaa la joojiyaa.
Imisa ayaad ku kaydin kartaa
Muddo intee learan karootada la qaboojiyey waxay ku xiran tahay tayada ay ku xiran tahay baakidhka iyo qalabka lagu kaydiyo. Xulashada ugu fiican, dabcan, waa qallajiye yaryar oo leh hawl qabow qoto dheer oo qoto dheer. Qaboojiyahaani wuxuu awood u leeyahay inuu hubiyo qoyaanka iyo qiimaha khudaarta. sanadka oo dhan.
Haddii aad karootada ku dhexjirto qaboojiye caadi ah oo ha ku dhejinin "weelka", ka dibna waad kaydin kartaa 7-9 bilood.
Waa in sidoo kale la xusuustaa in weelku si adag u xiran yahay si uusan dabacasuhu u soo galin urta xad dhaafka ah. 
Baro sida loo diyaariyo yaanyada, qajaarka, basbaaska, qajaarka, casiirka, broccoli, zucchini, squash, digirta cagaaran, toon, physalis, xayawaan, celery, digirta dhirta, malayga, boqoshaada cad, , caanaha
Sidee loo gooyaa
Bakhtiinta karootada la kariyey ama la daadiyay uma baahna - ka qaad bacda ka soo qaboojiyaha qaboojiyaha iyo khudradda xayawaanka ku shub ilaa dhamaadka karinta.
Laakiin si ay u lumiyaan sifooyinka wanaagsan ee khudradda, waxay u baahan tahay in si fiican u firfircoon. Ka hor inta aanad isticmaalin, karootada la qaboojiyey waxaa loo wareejiyaa qaboojiyaha dhowr saacadood, si markaa si tartiib ah u saarto. Ka dibna kaliya waa la soo saaraa oo ka tagay heerkulka qolka.
Waa muhiim! Ma cuni kartid khudaarta microwave - Waxay dili doontaa dhammaan fitamiinada waxayna noqon doonaan kuwo aan faa'iido lahayn.
Dareerka ka hor intaan la isticmaalin, si fudud loo kululeeyo ama la dhigo, iyada oo aan la jarin, khudaar kale oo khudradda ka mid ah oo kululeynaya boorso laba ama microwave.
Karootada barafaysan waxay waxoogaa ka duwan tahay faa'iidooyinkooda laga bilaabo kuwa cusub ee la goostay. Cuntooyinka ka soo baxa sida khudradda waa sida cuntada. Waxaa intaa dheer, cidna ma dareemi doonto kala duwanaanta, iyo martigelinta waxay si weyn u badbaadin doonaan wakhtiga diyaarinta qadada ama cashada. Ka dib oo dhan, dhammaan kuwa looga baahan yahay iyaga - bac ka soo qaboojiyaha.
