Hooyo kasta oo dooneysa ma aha inay kaliya ku quudiso qoyskeeda raashinka raashinka leh, laakiin sidoo kale inay cunno kasta oo waxtar u leh caafimaadka. Mid ka mid ah alaabooyinka qurxinta miis kasta waa digirta. In our dalkeenna, digirta yihiin caan ah, oo jecel yihiin nooc kasta: qasacadaysan, la shiilay, la karkariyey.
Maqaalkani, waxaynu ka ogaan doonaa waxyaabaha dabiiciga ah iyo waxyaabaha ay yihiin, sida ay faa'iido u leeyihiin, iyo faham wanaagsan, waxaan ku siin doonaa sawir iyo sharaxaad kooban ee noocyada kala duwan.
Ma taqaanaa? Si xiiso leh, digirta kuma noolaan duurka. Dhaqankan waxaa loo sameeyey si firfircoonna u cunay Giriigta iyo Masar.
Digirta waxaa loo qaybin karaa saddex kooxood oo waaweyn: miro, qurxinta iyo quudinta.
Miraha
Dad badan ayaa raba in ay ogaadaan cuntooyinka ay yihiin kuwa cayayaanka ah iyo kuwa aan ahayn, iyo haddii ay faa'iido leeyihiin. Kuwa kale waxay ka baqayaan in ay soo iibsadaan oo cunaan, sababtoo ah waxay maqleen in cunnooyinkaas ay keeni karaan gaas, calool xanuun iyo raaxo.
Xaqiiqdii, qeexidda "digirta" waxay ku haboontahay dhir kala duwan leh guryaha kala duwan. Aan fiirino liistada liistada iyo in la ogaado haddii ay faa'iido ama waxyeelo u geystaan jirkeena.
Pea
Halkan waa sheyga ugu da'da weyn ee soo muuqday sannado badan ka hor xilligeena. Halkan waxaad ka qaadan kartaa barta bilawga ah ee horumarka iyo faafidda digirta. Sidaa darteed ka soo hooseeya iyo xaaladda ah ee digirta cunnooyinka maalin kasta gaareen saxanka boqorkii Faransiiska iyo maanta ayaa noqday saxan jecel dunida oo dhan.
Waxaad sidoo kale ku beeran kartaa digirta gurigaaga, iyo dukaamada khaaska ah waxaad ka heli kartaa xulasho ballaaran oo noocyo kala duwan oo ah digirta. Waxaa ka mid ah kuwa ugu caansan, waxaa jira noocyo sonkor ah: Medovik, Detskiy, Kalvedon, Beagle. Alaabtaasi waxay ku jirtaa qadar badan oo ah borotiinka iyo ku dhowaad dhammaan miisaanka caadiga ah. Faytamiinada, waxaa jira koox B, PP, E, A, H iyo K. Intaa waxaa dheer, fiber, istaarijin iyo fiyuusta cuntada, kuwaas oo sidoo kale ka jira digir kasta, waxay door muhiim ah ka qaataan jirkeena. 
Waa muhiim! Digirta ayaa muddo dheer dheefaya caloosha: inta badan waxay qaadataa 4 saacadood. Gurigani wuxuu keenayaa alaab culus oo aan cunto ahayn, gaar ahaan kuwa ku xanuunsanaya cudurrada nidaamka wadnaha iyo dhibaatooyinka leh mareenka caloosha iyo mindhicirka.
Waxaa jira cuntooyin dhowr ah oo ka mid ah digirta, iyo Webka oo aad marwalba heli karto cunto karis ah. Kuwa ugu caansan waa maraqa, maraq kareemka. Waad u karisaa si dhakhso leh oo si sahlan, iyo kala-duwanaanta u sahlan.
Digirta
Wakiil kale oo ka mid ah carrada, kaas oo si fiican loo qaboojiyey in sirqoollada beerta, laakiin, sida peas, jecel yahay meelaha qorraxda diiran. Beerka waxaa ku jira 100 nooc oo kala duwan, qaabab iyo midabyo. 
Faa'iidada badeecadani waa mid aad u wanaagsan, maxaa yeelay waxaa jira arrimo ka mid ah dhammaan qaybaha muhiimka ah ee muhiimka ah, oo ay ku jiraan tiro badan oo ah naxaas, potassium iyo zinc oo leh fosfooraska. Isla mar ahaantaana, digirta ma ahan kuwa ka liita digirta borotiinka, carbohydrate iyo amino acids asaas ah.
Karinta digirta waa geedi socod dheer. Waa in si fiican loo karkariyo, tan iyo marka laga reebo nafaqooyinka, waxa kale oo ku jira walxaha sunta ah, marka, marka la gelayo jirka bani-aadmiga, waxay bilaabaan in ay burburiyaan unugyada dhiigga cas.
Baro wax badan oo ku saabsan sifooyinka wanaagsan: digirta, caanaha, cagaarshowga iyo digirta cagaaran.
Nadaafi qaybta sunta sunta waxay isticmaali kartaa heerkulka sare. Sidaa darteed, u qaado waqti aad ku diyaariso oo aad isticmaasho oo kaliya wax caafimaad qabta oo si fiican loo kariyey iyo jilicsan. 
Waa muhiim! Ka hor inta karinta, dalagyada miraha ah waa in si taxadar leh loo soo doortaa, ka takhalusaan digirta aragga, oo aan la karinin. Ka dib markaa - hubso inaad ku rushayso biyaha, markaa waxaad u ogolaataa badeecada si aad u karisid. Go'aaminta diyaargarowga waxaa suurta gal ah xaqiiqda ah in digirta ay noqdaan jilicsan.
Lentils
Dhamaan dadka badan oo jecel iyo jecel dhirta maaha oo kaliya inay soo bandhigto cuntooyinka makhaayado badan, laakiin sidoo kale waxaa ku jira liiska raashinka qaranka ee dalalka sida Germany, Hindiya iyo Shiinaha. Waxyaabahani waa mid waxtar leh sababta oo ah waxaa ku jira qadar badan oo ah borotiinka si fiican u dhasha iyo birta, laakin marka la eego tirada walxaha kale, lentils waxay ka hooseeyaan loodhadhyo badan. Waa muhiim inaad xusuusato joogitaanka:
- omega 3 iyo 6 acids;
- fitamiin C, PP, koox B;
- walxaha raadinta sida iodine, copper, zinc, fosfooraska, boron, molybdenum, manganese, cobalt.
Waxaa jira walax kale oo muhiim ah - Isoflavoon. Kiimikadaan, oo laga helo cuntooyinka dhirta oo keliya, iyo qaabkeeda la mid ah hormoonka hormoonada hormoonada bani-aadamka, ayaa si aad ah ugu faa'iideysanaya caafimaadka haweenka. Waad ku mahadsantahay isaga, waxaad la tacaali kartaa dhibaatooyin badan sida dhidid adag, dhibaatooyinka wadnaha iyo xididdada dhiigga, kansarka naasaha iyo osteoporosis.Suxuunta noocaas ah ee dabiiciga ah ayaa loo isticmaalaa si loo hagaajiyo dheefshiidka iyo mareenka caloosha. Si xiiso leh, lentils ma hortagi karo-qoyaan.
Waa muhiim! Way ka fiican tahay in la raaciyo digirta qasacadaysan adoo isticmaalaya biyaha kahor inta aanad isticmaalin. Sidan ayaad u dhaqaysaa cusbada dheeraadka ah ee lagu daray inta lagu jiro ilaalinta.
Soy
Wakiil kale oo ka mid ah cuntooyinka nafaqada leh waa soy. Waa sahlan oo jaban si ay u koraan, halka helitaanka dalagga aad u ballaaran. Waxay ka kooban tahay qadar badan oo borotiin ah, fiitamiin muhiim ah iyo walxo raadraac ah, asiidh faa'iido leh. Si wadajir ah, waxay ka sameeyaan soybean alaabo gaar ah, oo ah ilaha waxsoosaarka alaabooyin kale oo badan, sida:
- jiiska tofu;
- baastada;
- bur;
- hilibka;
- caanaha;
- saliida iyo kuwa kale
Ma taqaanaa? Awoodda soy ee sarreysa ayaa ku jirta xaqiiqda ah in gabi ahaanba ay tahay mid aan lafdhabin laftiisa, laakiin waxay sidoo kale soo jiidan kartaa dhadhanka iyo dhadhanka alaabta kale.
Si aad u diyaarisid digirta, waxay horey u qoynayaan biyo ilaa 8 saacadood oo ah saamiga hal ilaa laba. Waa lagama maarmaan in la kariyo soy 5 daqiiqo ka dib karkariyo kuleyl aad u sarreeya, kadibna kadib - 5 daqiiqo oo kale celcelis ahaan. Hadda waxay u baahan tahay in la keeno diyaargarow buuxa horeba iyada oo ka qaybqaadashada alaabada kale.
Baanaan
Waxaan u adeegsanay inaan aragno lawska lakabka ah ee lowska, laakiin xaqiiqda ah badeecadan waxaa loo tixgeliyaa cawska cawska. Waxay ku koraan gobollada koonfureed ee koonfureed halkaas oo aan lahayn dabayl. Cunto beerashada waxay ku haboontahay afar nooc: "runner", "Virginia", "Valencia" iyo lawska Spanishka. 
Miraha geedka waxaa ku jira waxyaabo badan oo fitamiin E ah iyo kooxda B, iyo sidoo kale waxyaabo muhiim ah oo muhiim ah sida magnesium, calcium, potassium, birta iyo fosfooraska. Mucaawada caanaha ah ee maalinlaha ah waxay kaa caawineysaa inaad la qabsato culeys weyn oo ku saabsan kartida maskaxda, dareenka dareenka iyo diiqada. Fogaanta ayaa sidoo kale leh saliido glyceric acid oo badan oo la isku daray oo leh astaamaha soo socda:
- linoleic;
- stearic;
- lauric;
- Gaariga;
- behenova;
- oleic
Caanaha qalalan ayaa lagu dari karaa cuntada, iyadoo leh ama aan lahayn baraf, iyo subagga lowska. Ku darista suugada in la isku qurxiyo ama macmacaanka guriga lagu nadiifiyo ayaa saxan siin doona dhadhan fiican.
Sidoo kale akhri waxyaabaha ku saabsan alwaaxyada, miraha, geed, nutmeg iyo lowska Manchurian.
Cunto
Wakiilo ka mid ah dhaqanka legume ee kooxda quudinta ayaa aad u faa'iido leh quudinta xayawaanka, laakiin hantidooda ayaa sidoo kale khuseeya caafimaadka aadanaha.
Alfalfa
Alfalfa - Cawska cawska. Halkaa waa laga koray. Waxay u fiican tahay xayawaanku labadaba mid cusub oo la qalajiyey. Dadku waxay heleen isticmaalka in ka badan 100 nooc oo noocyadaas ah iyaga naftooda. Waxay si fiican u ciyaareysaa doorka daroogada. Adigoo caawimaad ka helaya alfalfa, waxaad daaweyn kartaa dhowr cudur, sida:
- dhibaatooyinka caloosha;
- cudurka qaaxada;
- diabetes mellitus
Dhiigbaxa hemoglobin ee dhiigga, dheef-shiid kiimikaadka hooseeya, boogaha - alfalfa ayaa la dagaallami kara dhammaan. Warshadu waxay leedahay chlorophyll, taas oo ka caawisa in laga qaado sunta jirka, ka nadiifinta. Waxaa jira xaddi badan oo bir ah iyo fitamiin C iyo K oo ku lug leh xinjir dhiig. Xanuun ku dhaca kala-goysyada, taas oo ay sababaan raasamaalka cusbada, ayaa sidoo kale lagu xalin karaa sifooyinka bogsashada ee alfalfa.
Dhawaanahan, dadku waxay bilaabeen inay ku daraan sprouts alfalfa saladh cusub, kalluun wata iyo maraqa. Ujeedooyinka daaweynta, alfalfa wuxuu sameeyaa maraq, kaas oo lagu qasi karo casiir kala duwan, sida karootada. 
Intaas waxaa sii dheer, alfalfa wuxuu isku arkey berriga xaraashka. Maraqku waxaa lagu qasi karaa malab waxana laga codsan karaa maqaarka ilaa 15 daqiiqo. Casiirka Alfalfa waxaa lagu qasi karaa casiirka dabeysha si loo kiciyo koritaanka timaha.
Clover
Faa'iido u leh sii kordhaya si aad u hesho raashin xayawaan ah iyo isla mar ahaantaana sida qurxinta qurxinta ee dayrka, dhirta waxaa sidoo kale loo isticmaalaa daawada. Muuqaalkeeda kala-jaadku waa awoodda ay ka hortagto sameynta unugyada kansarka, iyo sidoo kale faafitaankooda, sida infekshannada kale. Tani waa nidaam awood leh oo nadiifiya jirkeena dhammaan sunta iyo aan loo baahnayn. 
Decoction wuxuu la tacaalayaa qufac qoyan iyo tiibisho. Clover waxay si fiican u daaweysaa dhibaatooyinka fungal, waa antibakterial, bogsashada iyo wakiilka anti-bararka.
Maraq ayaa laga sameeyey inflorescences xaddiga 3 qaado, kuwaas oo lagu kariyey galaas biyo karkaraya. Cabbitaanka waa in lagu buufiyo 6 daqiiqadood. Si aad u qaadato qalabka noocan oo kale ah wuxuu noqon karaa ilaa shan jeer maalintii 20 daqiiqo cuntada ka hor inta aan la cunin quarter-cup.
Clover waxay soo iibsatay sifooyin ayadoo u sabab ah maaddooyinka sare ee maaddooyinka waxtar leh, sida:
- fareerka - qalab dhisme ah oo loogu talagalay xuubka xuubka, waxqabadka nadiifinta;
- sitosterol - ka qeybqaataan unugyada unugyada, kobcinta dhammaan hababka dheef-shiid kiimikaadan heerkan ah;
- isoflavones - si loola dagaalamo xanuunka hormoonada, shaqada wadnaha;
- isoflavone maakanin - ka soo horjeeda fungus;
- Fiber - ee habka dheef-shiidka,
- iyo sidoo kale - salicylic acid, dufan, borotiin, vitamiin, carbohydrates.
Vika
Aragtida cakiran ee digirta, dhirta Vika - Dheecaan wanaagsan oo xoolaha ah. Tilmaamaheedu waa Vika oo saameyn ku leh tayada caanaha, hagaajinta. Khasaarada kaliya ee geedkaan waa in ay dhalin karto carqalado iyo dhibaatooyin kale ee xayawaanka uurka leh, iyo sidoo kale waxyeelada naas-nuujinta iyo dhalaanka. Sidaa daraadeed, Vika waxaa la siin karaa labadaba mid cusub oo la qalajiyey oo keliya shakhsi qaan-gaar ah.
Qoyska legume sidoo kale waxaa ka mid ah dhirta sida: cercis, digir macaan, suuxin, cufan, dolichos, albaabada iyo kaadi haysta.
Waxaa lagu talinayaa in lagu daro cuntooyinkaas noocyada kale ee dhirta, ama qaybo yaryar ah, maxaa yeelay xajinta waa ay adag tahay oo muddo dheer ku riixday mindhicirada waxayna sababi kartaa raaxo darrida xayawaanka. Tusaale ahaan, doofaarka waxaa la siiyaa hay wiki, horay u jilciso biyaha karkaraya.
Waa muhiim! Waxaa la ogyahay in dhadhanka xilliga dheefshiidka ee caloosha bani-aadamka uu keeni karo gaas badan iyo raaxo la'aan. Waxaad ka takhalusi kartaa saamaynta boostada. Si arrintan loo sameeyo, markaad barareyso, biyo badan ku shub oo ku qor mid cusub, kaddibna kuleyliya kuleylka hoose ee dareeraha cusub.
Dhirta Beerka
Sida horay loo xusay, digirta waxay noqon kartaa mid waxtar leh maahan oo keliya qaabka cuntada. Aan eegno liiska dhirta ornamental.
Acacia
Iyadoo acacia jaahwareerka jilicsan. Dhab ahaan, kuwani waa laba dhir kala duwan. Acacia waxay leedahay laanta saytuunka ah iyo inflorescences huruud ah. Noocyada ugu caamsan waa xashiishka acacia. Ubax waa la arki karaa dhammaadka Jannaayo ilaa dhammaadka Abriil, iyo mararka qaarkood dayrta. Faa'iidada warshadda waa maaddada qadarka badan ee fareeshka.
Daawada, acacia cad ayaa loo isticmaalaa. Laga soo bilaabo ubax, jilif iyo caleemo samee decoctions. Waxay ka caawisaa dheef-shiid kiimikaad; tincture khamriga wuxuu yareeyaa kiimikada caloosha, boogaha dagaal, daaweeya kelyaha iyo cudurada beerka. 
Mimosa
Iyo mar kale jahwareer yar oo u dhexeeya ubaxa huruud ah. mimosataas oo ragga loo isticmaalo siinta haweenka fasaxyada guga iyo taas oo ka mid ah qoyska kale ee dhirta, iyo nuqul ka mid ah qoyska bean. Daaqada dambe waxay siineysaa ubaxyo badan oo yar yar.
Laga soo bilaabo 30 sentimitir cabbirka ilaa hal mitir iyo nus, ubaxyada mimosa waxay ku farxaan isha. Nooca ugu caansan - mimososku waa wax kufilan. Tilmaamaha dhirta waa tan ugu dhibic yar oo dibedda ah, waxay noqon kartaa nin gacanta, dabayl qabow ama cimilad daruuro leh, mimosa isku laabto caleemo iyo hoos u dhigo. Waxaa suurtagal ah in lagu hayo warshad noocaas ah guriga, laakiin ayadoo ay sabab u tahay sunta, waxay halis u tahay carruurta iyo xayawaanka rabaayadda ah. 
Lupine
Tani waa geedo quruxsan oo qurux badan leh oo aan lahayn ubaxyo qurux badan oo ka mid ah dukaamada oo ah borotiinka waxtar leh iyo saliidaha. Waxaa la yaab leh, qadarka saliida shidaalka ku jira ayaa la saaraa geed leh geedkii saytuunka. Warshadu waa cunto xayawaan aad u fiican. Intaa waxaa dheer, waxaa inta badan lagu beeray bacarimiso iyo nadiifinta ciidda, taas oo suurtagal ah in aan la dalban bacrimin, laakiin waqti isku mid ah si aad u hesho dalagga ballaaran oo faa'iido leh.
Laakiin marar badan, lupine ayaa weli ka ciyaaraya doorka qurxinta quruxda badan ee dayrka. Sababta tani waa mid la fahmi karo, sababtoo ah haddii aad gooyo caleemaha ubaxyada waqtigooda oo u oggolaanaya kuwa cusub in ay helaan dhammaan nafaqooyinka nidaamka xididka, ubax of lupine sii socon doonaa laga bilaabo dabayaaqadii May ilaa dayrta goor dambe. 
Waxaa jira cuntooyin kala duwan oo kala duwan oo loogu talagalay gogol-qabad oo la dagaallami kara xanuunka caloosha, boogaha, caabuqa, iyo burooyinka. Tusaale ahaan, decoction ah oo khaliin qoyan ubax lagu qaso malab iyo basbaas ayaa ku habboon caloosha.
Carob ama Ceratonia
Tani waa geed geedo ah oo soo jiidasho leh oo la yaab leh codsigeeda. Waxaa loo isticmaalaa ujeedooyin caafimaad oo loogu talagalay soosaarka daroogooyinka kala duwan iyo daawooyinka loogu talagalay daaweynaya mareenka caloosha iyo mindhicirka, hagaajinta difaaca, iyo ARD iyo qufac. Laga soo bilaabo beeraha, kaas oo ay jiraan abuur, samee budo lagu magacaabo carob. Waa bedelka kookhka kookhka ee loogu talagalay dadka aan isticmaalin kaafeyn. 
Dalka Turkiga, Spain, Portugal iyo Sicily, miraha waxaa loo isticmaalaa in lagu diyaariyo cabitaano kala duwan oo laga helo. Waayo, Masriyiintii, ceratonia waa raaxo. In Cyprus, miraha quudin jiray lo'da.
Ma taqaanaa? Roobkii qadiimiga ahaa, miraha carob waxaa loo isticmaalay miisaan culus (miisaanka hal abuur waa qiyaastii 0.2 grams). Qiyaastan ayaa weli ku jirta dahabka iyadoo la isticmaalayo magaca "carat". Waxay ka timid ereyga "ceratonia" ee Laatiin - Ceratonia.
Hadda waxaad taqaanaa dhirta ay ka mid yihiin digirta iyo alaabooyinka, waxa iyaga ka mid ah oo la diyaarin karo, iyo waxyaabaha ay faa'iido u leeyihiin iyaga. Marka lagu daro cuntooyinka ku jira cuntadaada, waad ilaalin kartaa caafimaadkaaga iyo caafimaadkaaga dadka aad jeceshahay, ka soo kabashada cudurrada iyo cudurrada kala duwan.
