Ma waxaad la yaabi doontaa cid kasta oo leh binkaal casaan ah ama ubaxyo, laakiin Rose oo leh dabool ama gabal gabal gaboobay waa wax cusub! Laba badeecadood ayaa laga sameeyaa tufaaxa cabitaanka: khamriga iyo macaanka. Kuwani waa cuntooyin qiimo leh oo qiimo leh, hodan ku ah vitamiin iyo asiidh dufan oo muhiim ah, iyo weliba walax kasta oo ka soo-baxsho ah waxay leeyihiin saameyn ka hortag ah oo dhiirrigeliya bogsashada xuubka xabka ee xubnaha gudaha.
Waxay ogaadeen astaamaha antiseptic ee qaboobaha ee qadiimiga ah ee Rome, laakiin wakhti ka dib, shaqada madaxtooyada ee ubaxa gabi ahaanba u adeegsaday daawada. Maanta, Rose Rose waxay dib u soo nooleeyeen dhaqanka u adeegsanaya ubax ujeedooyin nafaqo leh, oo muujinaya qarsoodiida tafaariiqda iyo tiknoolajiyada karinta.
Qalabka iyo qalabka loo baahan yahay
Ma jiro tiknoolajiyad gaar ah oo loo baahan yahay in guriga laga sameeyo qamriga. Qalabka ugu takhasusay ee, si kastaba ha ahaatee, waa la beddeli karaa waa cap capron khaas ah oo hawada laga saaro taangiga. 
Markab loogu talagalay halsano, waxaad isticmaali kartaa wax kasta oo ku haboon ee cabbirka iyo qaabka qaabka ka imanaya alaab guri, sida galaaska. Kuwani waxay noqon karaan dhalooyinka saddex-litir ama dhalooyinka. Si sahlan, qoortu waa inay ahaato cidhiidhi ku filan si aad u abaabuli karto beddelka gaasta la rabay ee halsano.
Waa muhiim! Wixii maadado leh caraf udgoon leh, sida rosés, waxaad u baahan tahay inaad doorato muraayado qoorta oo ballaaran leh: dusha sare ee xiriirka hawadu waxay u oggolaaneysaa carafka inuu furo inta ugu badan. Muraayadaha dhoobada ayaa laga yaabaa inay ka xadaan boodhka qaar ka mid ah qoraallo fudud.Waxaa suurtagal ah in lagu daboolo weelka oo leh dabool gaar ah ama dabool dabool leh oo leh tuubo nadiifiye ah oo ku dhajisan, dhammaadka kale ee loo wareejiyo biyaha. Tani waxay lagama maarmaan u tahay jihaynta gaasta gaasta: hawada ka jirta taangiga waa inuu baxaa, laakiin ma aha in hawada dib ugu soo celiso taangiga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay khamriga aromatic ka soo bixitaanku waxay u baahan yihiin waxoogaa yar: xayawaanka, sonkorta, citric acid iyo biyaha. Lambarkoodu wuxuu ku xiran yahay mugga khamriga ee aad qorsheyneyso inaad diyaariso. Waxaan tixgelineynaa kala duwanaanta diyaarinta ee 2.3-2.5 litir oo khamri ah. Muujintani waxay ku haboon tahay weel saddex-litir ah.
Sidaas awgeed, diyaarinta qadarka khamriga ee la cayimay, waxaan u baahanahay:
- 400 g oo tufaax ah ama duurjoog ah;
- 250 g oo sonkor ah;
- 1 tbsp. qaaddo of citric acid;
- 2.5 litir oo biyo ah.
Noocyada xulashada sheyga
Kama wada hadli doono sifooyinka cuntooyinka raashinka - waa sahlan tahay inaad doorato sonkorta iyo acid, laakiin aqoonta meesha iyo marka ay ka fiican tahay qaadashada tufaaxa faa'iido leh. 
Shuruudaha xulashada ee tafafka
- Ha isticmaalin dhufanayada. Dukaamada, ubaxa waxaa laguula dhaqmaa kiimikooyin gaar ah si ay u ilaaliyaan soo bandhigidda, tan ugu dambeysa oo ka mid ah taas oo ah timaha. Iyada oo saameyn ku leh heerkulka sare iyo asiidhyada cuntada, maadooyinka kiimikada waxay burburiyaan qaybaha waxyeellada leh, kuwaas oo si cad u dareemay, xitaa inkastoo ay ku jirto sonkorta iyo acid.
- Khamriga Rose, sida waxyaabaha kale ee cuntada iyo farmashiyada ku salaysan qaboojinta, waxaa laga sameeyey noocyada soo socda: "Festivalnaya", "Crimean Red", "Michurinka", "Pioneerka" iyo "Kazanlykskaya". Waxa kale oo ku habboon miskaha Rose.
- Dooro kaliya tafaarrada cusub oo laga bilaabo burooyinkeeda cayayaanka, xitaa haddii ubaxa uu yahay mid yar oo naxariis leh. Xasuuso: waxkasta oo aad qabato - adigu naftaada ayaad u qabataa.
- Iska yaree burooyinkeeda waa inay ahaadaan subaxdii, markii subaxdii subixii aan weli la qalajin. Tani waxay sabab u tahay diiradda saliidda muhiimka ah ee aan la isku halleyn karin, taas oo ah subaxdii waa 69.6-72.5%, maalmaha ugu dambeysana waa ay dhacdaa ilaa 44-55%.
Waa lagama maarmaan in la isticmaalo biyaha la kariyey ama la bakhtiiyey, sababtoo ah jeermiska shucaacu wuxuu ku dhufan karaa cabitaanka: wuxuu keenaa qadhaadh iyo ur aan fiicneyn. Halkan, laga yaabee, dhammaan talooyinka ku saabsan doorashada xayawaanka ee cabitaanka.
Ma taqaanaa? Markii ugu horeysay ee dhul-beereedka post-Soviet-ka, ujeeddooyin warshadeed, soo-galbeed ayaa ku kortay Crimea 1930-yadii. Ubaxa waxaa badanaaba loo adeegsaday farshaxanka ku saabsan samaynta saliidaha, dabka iyo tinctures.
Guud ahaan "Kazanlak" waxay ku kacday dhul daaqsimeed. 
Rose "Festival". 
"Crimean" wuu kacay. 
Rose "Pioneer". 
Talo-tallaabo tallaabo tallaabo ah
Khamriga guriga ka soo jeeda Rose dhirta waxaa loo diyaariyaa siyaabo kala duwan, iyo dhadhanka ku xiran tahay xoogga la doonayo iyo macaan ee badeecada ugu dambeeya. Tusaale ahaan, for qalafsan, vodka degree ah ama qadar badan oo sonkorta waxaa mararka qaarkood lagu daraa alaabta la dhammeeyey.
Khamriga guriga lagu kariyo waxaa loo diyaarin karaa oo kaliya maaha midabyo ama canab, laakiin sidoo kale laga bilaabo currants madow, plomme, raspberries, tufaax. Noocyada wax lagu kariyo ee aan caadi ahayn waxaa ka mid ah wax lagu kariyo khamriga iyo macaanka.
Diyaargarow kasta waxaa ku jira diyaarinta hordhaca ah ee alaabta. Iyo maaddaama badeecada kaliya ee aan loo baahnayn ee kiiskani yahay tafaariiqda, tixgeli waxa loo baahan yahay in lala sameeyo iyaga ka hor inta aan lagu qotonin taangiga.
Diyaarinta tufaaxa
- Rinse. Trite, laakiin dhammaantood waxay ka bilaabmaan nadaafadda. Petals waa la dhaqaa ka hor inta aanay kala soocaan budada. Cadaadiska dhexdhexaadka ah ee biyaha qabow ma waxyeelayn doono, xitaa haddii loo diro bartamaha bukaanka, laakiin waa la dhaqaa cayayaanka khatarta ah, sida dhirta.
- Ka dib markaad biyo raacisid, tufaaxa qalaji. Sidaa darteed, burooyinkeeda waa la burburiyaa oo si daacad ah loogu dhejiyaa waraaqo ama warqad shukumaan ah. Qalitaanku waa inuu ku jiraa mugdi, si fiican oo hawo leh oo qabow ku filan. Tani waxay noqon kartaa waddo mugdi ah ama xitaa mugdi madow ee qolka.
- Isku day in aadan waxyeeleynin xayawaanka inta lagu jiro wax soo saarka, tani waxay joojineysaa waxqabadka nidaamka enzymatic, kaas oo xoojiya hidrolisis glycosides (halsano).
Ku soo qor bangiga
- Ku shub qoryaha qalalan ee weelka.
- Miisaanka oo buuxa (oo leh saaqid) of citric acid ah waxaa lagu kala diraa 0.5 litir oo biyo ah iyo ku shub xalka si tufaaxa.
- Ku buuxi weel si biyo ah diirran oo ka tag 5-6 maalmood.
Habka loo adkeysto
Toddobaadka ugu horeeya, oo hoos yimaada ficilka citric acid, Rose ayaa sii deyn doonta saliidaha-biyaha leysku daro iyo fitamiinada ku jira. Wax macno ah ma lahan daboolka daboolka, tan iyo marxaladdan hannaanka halsano weli lama bilaabin. Si loo hubiyo helitaanka dareeraha ee dareeraha ee dhammaan tufaaxa, taas oo maalinta labaad ay bilaabi doonto in ay soo ururiso meel u dhow dooxada cufan, shaqada waa in lagu qaso ugu yaraan hal mar maalintii.
Ma taqaanaa? Iyada oo khamriga saafiga ah waxaa ugu wanaagsan in la cuno cuntooyinka badaha: rash, kabriid, macmacaan, laakiin aan kalluunka la shiilin. Lafil dhexdhexaad ah ayaa sameyn doona. Laguma talinayo in lagu adeego miro iyo hilib dufan, sida hore ayan awoodin in ay la tartamaan caraf xoog leh, kan labaadna wuxuu ku dhufan doonaa dhadhan jilicsan.Maalinta labaad, furan ayaa heli doona midab qurux badan oo casaan leh.
Dhammaan maalmaha soo socda, illaa xad-dhaafka, midabka khamrigu wuxuu noqonayaa mid aad iyo aad u daran, maalinta lixaadna cabitaanku wuxuu heli doonaa midab casaan ah oo lumiyo daahfurnaanta.Draining
Lix maalmood ka dib, tufaaxa ubaxa waxay si muuqata u luminayaan midabkooda iyo qaabkooda: waxay noqon doonaan dabacsanaan waxayna ku dhimi doonaan cabbirka. Waxay horay u ciyaarayeen qaybtooda diyaarinta, hadda waxaad u baahan tahay inaad ka takhalusto mass ubax. Cunnadu waa shaandho - qurux badan oo ka badan tayada khamriga ayaa noqon doona, sidaa daraadeed waxaa lagula talinayaa in la gooyo faashadda xayawaanka, sidoo kale, waxay noqon doontaa mid ku habboon in lagu tirtiro tiro badan oo hodan ah oo dareere ah oo ku jira bacda faashadda. 
Ka dib markaad leexiso, ku dar 250 g oo sonkor ah si khamri ah. Waxaa lagu soo bandhigay foomka hore ee la kala diri karo. Uma baahnid inaad isku daydo inaad 250 garaam oo hal mar ah mariso, waa mid aad ufiican oo loo qeybiyo dhowr qaybood. 
Marxaladda ugu dambeysa, weelka lagu sifeeyay iyo cabitaanka macaan ayaa lagu shubay geesaha biyaha la kariyey ama la dhalaaliyey oo daboolay daboolka khamriga. 
Caanaha
Hawlaha halsano waxay qaadataa iyada oo aan helin hawada heerkulka qolka, waa in la dhigo kusaddii meel mugdi ah. Waqtiga ugu yar ee halsano waa 1 bilood. Xaqiiqda ah in khamrigu uu joojiyay inuu ciyaaro waxaa lagu fahmi karaa maqnaanshaha naqaska dusha sare, ugu dambeynna hubso in tan la sameeyo adoo samaynaya imtixaan adag. Kareemka cinjirka ah ee lagu xidho luqunta khamriga ayaa ah habka ugu sahlan ee lagu hubiyo in gaaska la sii daayo iyo haddii kale. Haddii gashigu uusan gaas ka buuxin hal maalin, halsano waa uu dhammaaday oo khamrigu wuxuu diyaar u yahay in la cuno. 
Laakiin ha ku degdegin inaad ku raaxaysato cabitaanka, maxaa yeelay, sida khamri kasta, rosé wuxuu noqonayaa mid ka fiican waqti, markaa isku day inaad gaadhsiiso ugu yaraan lix bilood oo soo-gaadhis ah, waana lagu abaalmarin doonaa. 
Kabaha shiidan. Qayb kale oo ah furka khamriga.
Xeerarka kaydinta
Xeerarka lagu keydiyo khamriga ka soo jeeda qulqulatadu waa kuwo aad u fudud waxayna ka duwan yihiin xeerarka keydinta khamriga kale:
- heerkulka heerkulka ee ku saabsan 10-12 ° C;
- qoyaanka hawadu qiyaastii 70%;
- haddii dhalada la shaabadeeyo oo leh qalab joogta ah oo ka samaysan alaabta dabiiciga ah, waxaa la siiyaa meel cidhiidhi ah si looga fogaado qoryaha qalajinta;
- khamri ma jecla shoog, sidaa daraadeed waxaa lagugula talinayaa inaad soo qaadatid meel kaydsan oo wax yar laga dalbado arrimaha maalinlaha ah;
- in aan lagu kaydin musqusha ama qaboojiyaha, kiiska kowaad - sababtoo ah qoyaan sare, tan labaad - sababtoo ah heerkulka aad u hooseeya, taas oo aan u oggolaan doonin khamriga inuu kobco;
- maqaasiinka iyo maqaasiinka - meel fiican oo khamri ah. Guriga, cabitaanku wuxuu dareemayaa mid aad u wanaagsan oo ku yaal mini-bar.
Waa muhiim! Khamriga casaanka ah iyo kuwa cadaanku ma'aha kuwa "dheer-dheer", waxaa fiican in aan khamrigaas lagu celin maqaarka in ka badan laba ama saddex sano. Tobannaan sano oo gabow ah oo aan lumin dhadhanka ayaa ku faani kara oo keliya miraayadaha cas cas.
Khamriga laga soocayo dabaylaha ayaa hubaal noqon doona ciddiyaha barnaamijka miiska, iyo helitaanka maaddooyinka iyo sahlanaanta diyaargarowga gurigooda ma culeysi doono milkiilayaasha walwal aan loo baahnayn. Intaa waxaa dheer, badeecadaha ku salaysan qaboobaha ayaa aad u faa'iido leh wadnaha iyo xuubka xuubka jirka, wali waxay u muuqdaan kuwo qurux badan guriga barafka, iyo hadiyado hadiyadeed.
