Kaabashka cas ama kaabash lakac waa nooc ka mid ah kaabajka caadiga ah. Dadka qaarkood waxay u muuqdaan kuwo aaminsan in noocan ah ee kaabajka ah ka xun yahay dhadhanka kaabajka cad. Si kastaba ha ahaatee, waxay leedahay waxyaabo badan oo faa'iido leh, oo aan ka wada hadli doonno maqaalkan.
Sharaxaad
Qaabkan noocan ah wuxuu u yimid dhulkii dalkeena dhamaadkii qarnigii toddobaad. Waddankeeda waxaa loo tixgeliyaa inay yihiin dalalka xeebaha ee badda Mediterranean (Algeria, Tunisia, Giriigga, Turkiga). Kaabashka Lilac waxaa iska leh qoyska cruciferous iyo, sida ay sifeynta botanical, waa mid aad u la mid ah kaabash cad caadiga ah. Si kastaba ha ahaatee Dhirta cruciferous guduudan waa u nugul yaraynta cayayaanka iyo cudurada iyo u adkeeyaa dhaxan xilliga qaboobaha si fiican. Laakiin arrimahan ma aysan aheyn kuwa ugu muhiimsan ee deganayaasha xagaaga, kuwaas oo tixgelinaya kala duwanaanshahan ka yar dhadhan cad. 
Warshadda lilac waxay leedahay cufan aad u cufan, caleemaha casaan-gaduudka ah, mararka qaarkoodna leh lilac-buluug ama madow. Midab gaar ah ayaa la siiyaa dhirta by pigment gaar ah - anthocyanin. Midabka kaabajka cas ayaa ku xiran nooca carrada iyo noocyo kala duwan. Haddii aad ku beeri geedka on carrada acidic, ka dibna waxay heli doontaa midab guduudan. Oo haddii ay on alkaline - buluug ah buluug.
Ma taqaanaa? Caleemaha caleenta lilac waxaa ku jira qaar ka mid ah fiitamiin U, taas oo ka caawisa in lagu daaweeyo boogaha calafka iyo duodenal.Nadiifinta anthocyanin, marka lagu daro midabka, waxay siisaa dhadhan qaas ah oo geedka. Xilli sii kordhaya ee celceliska celceliska celcelis ahaan 160 maalmood. Waxaa jira noocyo hore, dhexe iyo kuwo dambe. Khudraddaas waxaa lagu hayn karaa dhammaan jiilaalka meel qabow ah, iyada oo aan lumin doono hantida faa'iido leh.
Noocyo iyo kaloori
Halabuurka khudraddan waxaa ka mid ah fitamiino, macdan, macro iyo nafaqeeyayaal yar yar. Cilmi-baadhayaashu waxay sameeyeen cilmi-baadhis iyo ogaadey inta imtixaan ee kala duwan ee 100 g ee wax soo saarka, waxay u muuqatay in ay ka kooban tahay 90 g oo biyo ah, 1.4 g oo borotiinno ah, 5.2 g of carbohydrates, 2 g of fiber iyo 0.15 g oo dufan ah. 
Faytamiinada iyo macro-yada iyo mareeriyada 100 g oo badeeco ah: fitamiinada kooxda B (thiamine, pyridoxine iyo riboflavin) wadarta guud ahaan 0.35%, ascorbic acid (vitamin C) waxay qaadataa 5.7%, tocopherol ama vitamin E - 0, Faytamiin A (beta-carotene) - 0.05%, fitamiin K (phylloquinone) - 3.8%, birta - 0.8%, sodium iyo fosfooraska ayaa ku saabsan qiyaasta isla - 2.8%, potassium - 24.3%, zinc - 0,22%, magnesium - 1.6%, boqolkiiba inta soo hartay waxaa ku jirey waxyaabo kale oo faa'iido leh.
Qadar badan oo nafaqo ah oo khudradda ka mid ah ayaa laga arki karaa indhaha qaawan. Iyo xitaa haddii aadan weli ogeyn magaca magaca kaabajka guduudan, hadda, sababtoo ah faa'iidadiisa weyn, waxaad hubaal ka dhigi doontaa dhammaan xaqiiqda lumay oo ku saabsan dhirtaas.
Waa muhiim! Sababtoo ah xajmiga ballaaran ee macro iyo mareellada, khudradda lilac ma hoosayso mana kordhiso cadaadiska dhiigga, dad badan oo rumaysan, laakiin halkii ay dejinayaan.By habka, kaabash gaduudan waxaa loo tixgeliyaa alaabta cuntada. Wadarta 310 kcal ayaa ku jira 1 kg ee sheygan.
Guryaha waxtarka leh
Faa'iidooyinka kaabajka casaanka ah aad ayey u fiican yihiin carruurta iyo dadka waaweyn. Iyo faa'iidooyinka ka keenaya caleemaha iyo casiirka khudradda.
Leaves
Caleemaha cas ee cas waxa ku jira waxyaabo badan oo fitamiin C ah, laba jeer oo ka mid ah sida ugu muuqata qaabka cad. Sidaad ogtahay, fitamiin C wuxuu leeyahay saameyn togan ku leh nidaamka difaaca jirka, wuxuu xoojiyaa derbiyada xididdada dhiigga, wuxuu la dagaallamaa bakteeriyada iyo fayruusyada wuxuuna taageersan yahay hababka caadiga ah ee maskaxda. Faytamaankani waa mid aad u faa'iido leh oo loogu talagalay carruurta difaacooda aaney u xoogan yihiin sida dadka waaweyn.
Qadar badan oo fitamiin C ah ayaa laga helaa midhaha falgalinimada, elderberry, honeysuckle, macaane Manchurian, currant cad, raspberry, basal cagaaran, dabocase.
Faa'iidooyinka kaabashka cas waxay badanaa ku xiran tahay joogitaanka qeyb ka mid ah walxaha sida firfircoon ee firfircoon sida phytoncides iyo anthocyanins. Phytoncides waxay awood u leeyihiin inay joojiyaan koritaanka iyo horumarinta nuucyada kala duwan ee cudurada noolaha (microscopic fungi, bakteeriya, fayrasyada, iyo xitaa kansarka kansarka). 
Anthocyanins waxay leeyihiin saameyn faa'iido leh darbiyada xididdada dhiigga, iyaga oo xoojinaya, taas oo yareyneysa khatarta istaroogga iyo wadnaha wadnaha. Waxay kaloo sameeyaan shaqo aad u fiican oo leh leukemia waxayna leeyihiin waxyaabo liddi ku ah antioxidant.
Kaabashka Lilac wuxuu leeyahay dhadhan qadhaadh ah oo sabab u ah joogitaanka ah ee walxaha dabiiciga ah ee anticarcinogenic - glucosinolates. Waxay awoodaan inay cadaadiyaan qaybta unugyada aan xakamayn iyo kuwa aan xakameynayn ee jirka bini'aadamka, sidaas awgeed hoos u dhigista khatarta ah inay ku dhacdo kansarka.
Geedkan faa'idada leh ayaa leh borotiinno badan, in marka la barbardhigo, ha ahaato, lowska, ama dabacasaha, laaluushku, ama wax kale oo warshad ayaa la siin karaa. Protein waxay leedahay saameyn togan ee qanjidhada thyroid, sidaas darteed waa mid waxtar leh in la cuno kaabajka casaan leh goosiga endemic. Intaa waxaa dheer, borotiinku aad ayuu u faa'iidaystaa kelyaha iyo nidaamka dhiigga ee jirka.
Dhirta jilicsan ee warshad qallalan ayaa leh wax yar oo fiitamiino ah K iyo U Vitamin K waxay hoos u dhigi kartaa maaddada cusbada ee darbiyada xididdada dhiigga waxayna ilaaliyaan habka saxda ah ee unugyada cirbadaha. Hase yeeshee, yaraanta ilmuhu waxay keeni kartaa isbedelka lafaha soo koraya.
Ma taqaanaa? Cilmi-baarayaasha deenishka ayaa sameeyay daraasado muujinaya, inay cunaan khudradda caanaha dumarku yaraynayso khatarta ah inay qaaddo kansarka naasku laba jeer.Kaabashka mugdiga ah kuma jiraan sukrose iyo istaarijka, laakiin waa hodan fibre ah, sidaa darteed dadka sonkorowga qaba iyo dadka aad u culus ayaa si fiican u cunaya. Fiber, si kastaba ha ahaatee, waxay awood u leedahay in ay nadiifiso weelasha kolestaroolka iyo si caadi ah u dheeli karaa microflora mindhicirka.
Lactic acid, taas oo sidoo kale laga helay dhirta this, waa mid aad u muhiim u ah geedi socodka dheef-shiid kiimikaadka, nidaamka dareenka, murqaha iyo maskaxda. Myocardium waxay ubaahan tahay lactic acid, taas oo aan laheyn wax caadi ah. 
Sidee Kaabashka casaan u faa'iideysto geedi socodka dheef-shiid kiimikaad ee jirka? Faa'idadan waxaa lagu muujiyey joogitaanka silicda, taas oo lagama maarmaan u ah kobcinta unugyada leh oxygen. Waxaa intaa dheer, selenium wuxuu taageersan yahay hawlaha ilaalinta jidhka, wuxuu burburiyaa jeermiska cudurada wadnaha, wuxuu ka saaraa sunta shimbiraha iyo biraha culus, wuxuu taageeraa shaqada saxda ah ee thymus iyo qanjirka thyroid.
Dacha waxaad ku kori kartaa kale, noocyada yar ee waxtarka leh ee kaabajka: tufaaxa, Beijing, Savoy, kale, pak choi, broccoli, kohlrabi.Vitamin PP, oo laga helo qadar yar oo kaabajka cas, ayaa awood u leh inuu bedelo oo sii daayo tamarta gacanta, iyo sidoo kale hagaajinta dheef-shiid kiimikaadka. Faytamiin B9 waxay hagaajineysaa dhaqdhaqaaqa mindhicirrada, waxay gacan ka geystaan ​​horumarinta dhiigga oo sii xumaato caloosha. Dhaqdhaqaaqa firfircoon ee habboon ee maskaxda ayaa si fiican u saameeya zinc. Iyo sidoo kale Feker caan ah in khudradani ay kordhin karto qiyaasta qanjidhada naasaha ee haweenka.
Casiirka
Casiirka khudradda leh, sababtoo ah sahayda boogta-bogsashada gaarka ah, waxaa loo isticmaalaa daaweynta boogaha caloosha iyo duodenal. Intaa waxaa dheer, juice this leeyahay guryaha iyo antibacterial antiviral, sidaas darteed waxaa muddo dheer loo isticmaalay in lagu daaweeyo cudurada viral iyo qaaxada. Sababtoo ah joogitaanka cabitaanka fiitamiinada A iyo C, waxaa loo isticmaalaa cuntada ilmaha. 
By cunista casiir ku jirta cuntada, xaaladda maqaarka wejiga ayaa hagaajinaysa, waxay noqoneysaa mid aad u jilicsan oo soo gasho dhalashada cusub ee dhalinyarada. Waxyaabahani waxay xoojin karaan dhalooyinka iyo ciddiyaha. Marka marka la qubayo juuska timaha, waxay noqdaan kuwo jaban oo jilicsan.
Bioflavonoids ee cabitaanka kaabajka ayaa joojin kara dhiigbaxa iyo xoojinta kilyaha. Daawada dadweynaha muddo dheer waxaa la rumaysan yahay in casiirka ah ee khudradda lilac ee dheeriga ah ee khamriga uu badbaadinayo markuu qaniinyo xayawaan jilicsan. Haddii aad ku dareysid cabitaanka cabitaanka casiirka, waxaad helaysaa daaweyn aad u fiican oo qufacaya.
Sidoo kale, badeecadani waxay leedahay duri, sidaas awgeed waxaa lagula talinayaa in la qaado dadka qaba cudurada atherosclerosis iyo hypertension. Haddii aad afkaaga ku luqluqdo juice of a dhirta cas, ka dibna waxaad ka takhalusi kartaa cirridka dhiig-baxa. Oo marka aad ku darto decoction cabbitaanka abuur kaabajka, waxaad ka takhalusi kartaa hurdo la'aan. 
Waa muhiim! Khudradda Lilac waxay ka caawisaa sidii ay u ilaalin lahayd cadadka maskaxda ee leh xafladaha waaweyn.Xataa runtii Ruushka, cabitaanka kaabajka ah ayaa la sakhraamay si looga soo saaro burooyinka. Intaa waxaa dheer, cabitaanka kaabajka waxaa lagula talinayaa in loo isticmaalo sidii xal loogu heli lahaa Gooryaanka noocyo kala duwan.
Waxa la karin karaa kaabajka cas
Waxaa jira in ka badan diyaargarow diyaargarow oo karinta khudraddaas. Dad badan ayaa jecel inay tijaabiyaan suxuunta kala duwan. Waxaan kuu sheegi doonaa dhowr nooc oo kala duwan oo suxuunta ka yimaada kaabajka casaanka ah:
Salad ee kaabajka cas. Si aad u diyaariso saxankaan waxaad u baahan doontaa: madaxa dhexdhexaadka ah ee kaabajka lakac, xoogaa cagaaran, hal basal, khal, saliid qudaar ah, cusbo iyo dhir uduc oo kala duwan. Basasha waa in marka hore la kariyo khalka. Si arrintan loo sameeyo, isaga jarjari siddeed kala ah, cusbada iyo saydhaa oo dhir udgoon, ka dibna lagu rusheeyey khal. Kaabashka u baahan yahay in la jarjiro iyo cusbo yar. Kadibna waxaa lagu qasi karaa basasha, labbisto saliideedna u adeegta miiska. Maraq kaabajka. Waxaa lagu kariyaa hilibka (digaaga, lo'da ama hilibka doofaarka). Laga bilaabo 5 ilaa 6 jeer waxaad u baahan tahay 300-500 g oo ah digaag, kaas oo aad ka heli karto qiyaastii laba litir oo maraq ah. Marka laga reebo kala bar madaxa ah khudaarta, waxay ku daraan maraq ah: basasha, baradhada, toonta, cagaarka iyo dhirta kala duwan. Marka hore, 15 daqiiqo, waxaad u baahan tahay inaad karkariso khudradda lilac, ka dibna iska tuur bataatada pre-la jarjaray oo isku kari ilaa 20 daqiiqo. Kadibna waxaad ku dari kartaa karootada la shiilay leh basasha iyo kariyo 15-20 daqiiqo oo kale. Natiijadu waa maraq halis ah iyo maraq vitameed.
Kaabashka cas ee dufanka leh ee tufaaxa. Si aad u diyaariso saxankaan, waxaan u baahanahay: madaxa dhexdhexaad ah ama weyn oo ah kaabajka lilac, hal tufaax waaweyn, dhowr xabo oo toon ah, basal dhexdhexaad ah, 30-35 ml oo khudradda tufaaxa ah, 100 ml oo biyo ah, basbaaska, cusbada iyo cagaarka. Marka hore, qaado digsi dhuuban oo dufan lehna ku dabool saliid. Ka dibna ku rid basal jarjaran oo toon ah, oo waliba shiil ilaa dabayl dahab ah. Next, ku dar tufaax la jarjarey, laakiin isku shiishi muddo aan ka badnayn daqiiqo. Hadda waxaad ku dari kartaa kaabajka shuban, biyo iyo khal. Iska ilaali waa inay ahaataa qiyaastii 30-40 daqiiqo, ka dibna basbaas iyo cusbo, oo ku dar cagaarka. Kaabashan kaabajka cas. Si aad u diyaariso marinade, waxaan u baahanahay: madaxa dhexdhexaad ah ee khudradda lilac, 400 ml oo biyo ah, 200 ml oo khudradda cider ah, 50 g oo sonkor, 30 g oo cusbo ah. Ka hor inta pickling, kaabajka waa in la jarjarey, cusbo iyo basbaas iyo ku dar qorfe iyo xumbo. Next, ku shub marinade iyo ha u diyaarso 2-3 saacadood. Haseyeeshee hadana wakhti dheer ayaa loo rogi doonaa xajmiga, tastier wuxuu noqonayaa. Cunnada kor ku xusan waxay ka mid yihiin kuwa ugu caansan. Laakiin ha ka baqin inaad tijaabiso, waxaa laga yaabaa in aad naftaada ka heli karto qadarka aadka u noqon doonta. 
Waxyeellada iyo iska-horimaadka alaabta
Kaabashka guduudan, marka lagu daro faa'iidooyinka waaweyn, waxay sidoo kale dhaawici kartaa jirka. Tusaale ahaan, heerarka sarreeya ee magnesium, potassium, birta, iyo kalsiyumku waxay u horseedi kartaa isku-dhafan iyo is-diidid. Khudradani waxay ka hortageysaa dadka qaba xanuunka pankreatitis. Intaa waxaa dheer, nuxurka sare ee fiber-ka waa mid aad u adag in lagu dheefsho marinka mindhicirka.
Ma taqaanaa? Riboflavin, oo ku jirta qadar yar oo khudaarta lilac ah, ayaa kaalin weyn ka ciyaara ka hortagga caadka.Tani, laga yaabee, iyo dhammaan waxyaalaha ka horjeeda ee la heli karo. Sida aad arki karto, waxay kufaraxan yihiin marka la eego faa'iidooyinka sheygan. Sidaa darteed, haddii aadan haysan mid ka mid ah waxyaabaha ka hortagga kor ku xusan, waxaad si ammaan ah u heli kartaa fitamiin badan oo ka socda khudradda quruxda badan.
