Waxaan isku dayaa inaan cuno alaabada dabiiciga ah, oo aan shaki ku jirin, sidaa darteed waxaan khudaarta ku beero keligeyga. Markii aan sidan sameynayay muddo dheer, dabcan, waxaan go'aansaday naftayda noocyada aan inta badan jeclahay.
Yaanyo badan ayaan ku dhex beeraa goobtayda: runtii waan jeclahay khudraddaan cusub, jiilaalkana waxaan ka sameeyaa qajaar la dhaho. Naftayda, waxaan doortay dhowr ikhtiyaar oo ay tahay inaan beero sanad walba. Yaanyadaani waa kuwo aad u macaan, miraha nooc kasta oo ka mid ah waxay leeyihiin afaf kala duwan oo malab ama berry ah. Salaad cusbo, tani waa ikhtiyaar weyn.
Pear malab F1
Isku-darka yaanyada waa midab leh 'pear-qaab' iyo jaalle ah marka si buuxda loo bislaado. Mararka qaarkood waxaan ka soo qaadaa duurka miro yar oo aan bislayn, waxay had iyo jeer yihiin hurdi-cagaaran, sidoo kale si cajiib ah dhadhan fiican leh. Laakiin macaan ee marxalad kasta oo bislaado ayaa ka duwan: dhadhanka ugu badan ayaa la muujiyaa si kastaba ha ahaatee dhamaadka.
Noocani waa mid dheer oo hore, aniga qudhayda waxaan ku aqoonsaday dhowr ka mid ah faa'iidooyinkeeda:
- iska caabin adag oo walaac badan leh, Beelaha looma kala qaado cudurada mana aha mid taxadaran daryeelka;
- ku habboon isticmaalka cusub iyo dhawrista, kaas oo kuu oggolaanaya inaad kayd u samayso xilliga qabowga;
- wax soo saar sare: tirada miraha ka soo baxa hal baadiyaha had iyo jeer waa wax la yaab leh.
Qaraha Malaayga F1
Tamaandhadaani waxa kale oo iska leh Beelaha hore ee bislaaday oo dhadhan fiican leh. Miraha waxay u qaabeeysan yihiin wadne cabir weyn, halka heerka dhaliddu sareyso. Qaadasho buuxda, yaanyada waxay noqdaan hurdi huruud ah. Mararka qaar waxaan toogtaa waxyar oo aan bislayn: waa cagaar leh dhibco madow.
Had iyo jeer waxaan ku beeraa isku-darka this sababtoo ah dhadhankeeda aadka u qanisan. Tamaandhada waxay leedahay qulqulka dhawaaqa qaraha iyo saxar aad u jilicsan oo afka uun ku dhalaalaya. Si aad u qanciso dhadhanka, waxaad u baahan tahay inaad tijaabiso yaanyo bisil oo tayo sare leh, aad ayaan kugula talinayaa.
Malab cagaaran
Kala duwanaantaani waxay u fiican tahay beero dibedda ah ama wax soo saarista filimka hoostiisa. Tamaandhada laftoodu waa cufan yihiin, oo aan aad u ballaadhan oo xoogaa dherer leh, oo dusha sare xoogaa jajaban. Peel midhihiisu waxay leeyihiin ubax huruud ah, gudaha tamaandhada dhexdeeda waa cagaar.
Waxaan gooni u soocay noocyadan kala duwan sababta oo ah midawga dheer. Goosashada waxaa looga goyn karaa ku dhowaad inuu qaboobo tiro aad u badan. Tamaandhada laftoodu way yaryihiin, iskucelcelis culeyskiisu waa 60-70 gr.
Malab Raspberry
Yaanyadaani waxay u qalmaan fiiro gaar ah. Aad ayaan u jeclahay noocyadan kala duwan si aad ah, Waxaan had iyo jeer u koraan oo had iyo jeer waxaan sameeyaa kaydka qaboobaha. Urta cajiibka ah iyo dhadhanka tamaandhada lama sharixi karo, waa in la tijaabiyaa. Miraha ayaa ka maqan xudunta u ah dhammaan yaanyada - "lafta", taas oo qayb ahaan sabab u ah dhadhanka aan caadiga ahayn.
Yaanyadaani waxaa lagu iftiimiyay midab: tamaandho bislaaday waxay noqotaa mid tufaax leh. Miraha ayaa had iyo jeer waa weyn oo wareegsan, aad u cufan. Tamaandho inta lagu gudajiro koritaanka waxay u baahan tahay sameynta baadiyaha iyo geedaha, iyo heerka u bislaanshaha waa dhexdhexaad.
Caramel malab F1
Yaanyada cagaaran ee yaryar ayaa had iyo jeer ka dhex taagan aaggayga. Miraha waxay ku koraan dalooshin: Mid baan ku dhajiyay illaa 20 gogo 'hal. Xaqiiqdii waan jeclahay cabirkooda yar iyo qaabkooda cufan, waxaan badanaa u isticmaalaa marinade xilliga qaboobaha, sababtoo ah waligood maqaarka ma dillaacaan. Yaanyada udugga leh iyo tamaandhada aadka u macaan ayaa ku wanaagsan saladhyada iyo qurxinta suxuunta kala duwan.
Dhammaan yaanyada yaryar waxay leeyihiin maaddo beta-karotiin badan leh, taas oo ka dhigaysa xitaa inay caafimaad qabaan. Kala duwan Tani waxay sidoo kale ka farxisaa:
- xawaaraha degdegga ah ee xawaaraha;
- cimri dheer iyo ilaalinta wanaagsan ee khudaarta;
- cudurka iska caabbinta;
- adkaysi u leh xaaladaha cimilada xun.
Dhammaan noocyada aan u doorto wax beero waxay leeyihiin dhalid aad u wanaagsan. Waqti kasto markaan midhiyo, waxaan la yaabanahay tiradooda, halka tayada sidookalena aanba ka hooseynin. Miraha had iyo jeer waxay leeyihiin dusha sare oo ha dillaacin markay bislaadaan.
Runtii waxaan jeclahay in aan beero tamaandhada, in kasta oo ay xaqiiqda tahay in ay u baahan yihiin daryeel joogto ah oo kala duwan. Si natiijada ay u kordhiso dhadhanka iyo muuqaalka wanaagsan, waxaad u baahan tahay inaad raacdo xeerar qaarkood markaad beero iyo daryeel dheeraad ah.
Midhaha dhammaan noocyadaani waxay leeyihiin dhadhan macaan wanaagsan, waxay yihiin kuwo aad u jilicsan oo casiir leh. Waan hubaa in shaqada sariirta saaran oo dhami ay runtii mudan tahay natiijada. Kororka, inta badan waxaan doortaa noocyo hore iyo bisil dhexdhexaad ah. Had iyo jeer raac xeerar taxane ah.
- Ugu badnaan macaan ee midhaha, kaliya waxay u baahan yihiin nal, markaa waxaad u baahan tahay inaad doorato meel qorrax leh oo lagu beero.
- Waraabinta tamaandhada waa in la sameeyaa waxyaabo badan, laakiin marar badan ma aha. Markaa sonkortaas looma maydhin midhaha, biyo dhexdhexaad ah.
- Hubso inaad la socoto heerkulka biyaha, waa inay ahaataa ugu yaraan 23 digrii. Kahor waraysiga, qadar yar oo digada ama cows ah ayaa lagu dari karaa biyaha.
- Waa inaannaan ilaawin wax ku saabsan labiska sare: mararka qaarkood marka lagu waraabiyo 1 baaldi oo biyo ah, waxaad ku dari kartaa 4-5 dhibcood oo iodine ah ama aashitada loo yaqaan 'boric acid', 1 galaas oo ash ah ama 1 qaado oo cusbo ah, waxaad u baahan tahay inaad biyo ku shubto hal litir nus litirkiiba. Fursadaha quudinta waa in la beddelaa oo aan lagu darin midba midka kale.
- Ka hor intaadan ku beerin yaanyada dhulka, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso. Ufiir oo ku dar bacrimiyeyaasha bacriminta fosfiliska horay u sii shaqeeya. Tamaandho xilliga lagu jiro dhammaan korriinka wuxuu u baahan yahay carro dabacsan, sidaa darteed, furfuridda iyo ka takhalusida haramaha waa in si joogto ah loo sameeyaa.
- Waa inaanan hilmaamin ku saabsan fekerka iyo xirashada.
Kororka dalagga hufan maahan wax adag, laakiin waxaad u baahan tahay inaad xoogaa aqoon ah oo aad si joogto ah u daryeesho yaanyada illaa inta laga gaadhayo midhaha. Laakiin natiijadu had iyo jeer waxay cadeyneysaa shaqada oo dhan. Tamaandho dhadhan dhadhan aan caadi aheyn oo ka yimid beertaada ayaa qiimo u leh maalgashi yar.
