Dadka deggan reer galbeedka waxay doorbidaan dhammaan khamriga kale ee khamriga ah. Bariga Bariga, oo aynaan qeyb ka nahay, ma diidi karriin, laakiin waxay door bidaan inay ka sameeyaan berrinka iyo khudradda cagaaran. liin macaan, oo ay ku jiraan, iyo iyada oo aan ku darin khamriga. Raspberries ee dareenkan, ayaa kaalinta ugu horeysay ee caan ah. Raspberry shubo, lagu kariyey guriga, waxaa laga heli karaa beeraley kasta oo beeraya raspberries. Qalab tiknoolajiyadeed oo muhiim ah oo ka mid ah soosaarista raspberry, oo caadi ahaan cabitaano kale oo ka kala duwan arrimahan, waa isticmaalka ceramics ee guriga sida weelasha lagama maarmaanka ah. Hannaanka, waxaad u baahan doontaa muraayada, iyo ceramics, xaaladaha adag, waxaa lagu beddeli karaa dhaldhalaalka.
Sidee loo sameeyaa liin raspberry guriga
Walaaca ugu weyn ee soo saaraha of liigaha raspberry - tayada qalabka ceeriin. Berry, macmacaanka, cabitaanka khamriga, biyaha - wax walba waa in ay gaarsiiyaan heerarka waxaana loo isticmaalaa suxuunta nadiifka ah.
Diyaarinta Berry
Marka laga eego nooca caadiga ah, marka raspberries loo isticmaalo isla markiiba, waxaa si taxadar leh loo xalliyaa, ka saarista burburka. Markaas berry si tartiib ah u duub oo ku shub weel galaas. Laakiin waxaa jira fursado kale, marka ay doonayaan in ay sameeyaan suugada raspberry ama berry la barafeeyey, taas oo sidoo kale aad ugu fudud guriga.
Ma taqaanaa? Waxaa lagama maarmaan ah in la xareeyo raspberries ugu dambeyn laba saacadood ka dib goosashada.
Sidee loo sameeyaa liiciga raspberry ee guriga (iyada oo aan lagu darin aalkolo)
Duufin, kaas oo la diyaariyey iyada oo aan lagu darin vodka, khamriga ama ruuxyada kale, waxay noqon kartaa mid si caadi ah loogu yeero a liqueur. Waxay noqon kartaa mid sax ah oo ka hadla khamriga casriga ah, sababta oo ah tiknoolijigu waa mid si joogta ah u waafaqsan soo saarista khamriga guryaha ee habka caadiga ah ee halsano. Faa'iidada (ama khasaaro - sida aad jeceshahay) ee liinjiraha raspberry, oo lagu sameeyo qaacidada "khamriga", waxay ku jirtaa maadada alkolada yar. Waxyaabaha loo baahan yahay:
- 2 kg of raspberry;
- 0,8 kg oo sonkor ah;
- 0.2 litir oo biyo ah.
Qodobka loogu talagalay samaynta mishiinka raspberry ku salaysan khamriga
Mishiinka hore ee muraayada waxaa lagu shubay vodka (ama khamri la cuni karo ilaa 40-45 digrii) si ay uheshaan qiyaastii 3 cm ka hooseeya heerka dareeraha, ka dibna, dhalada ku daboolan maro qarsoodi ah waa inay diirimaadaan toddobaad.
Ka dibna dareeraha ka soo baxa waa la miiray, oo qoyaanka ayaa la isku shubay, u guuray weel kale oo ku habboon kuleylka, oo lagu qasay biyo iyo sonkor. Maadada ay keentay waxaa la keenay karkariyo oo la karsado ilaa 5 daqiiqadood oo ka baxsan kulaylka hooseeya, laga xoreeyo xumbo xilliyaysan. Ka dib markii sharoobada qaro gaaro heerka heerkulka qolka, waxaa lagu qaso tincture hore u dillaacsan raspberry.
Marxaladda kama dambaysta ah waxay ka kooban tahay shaandhaynta iyada oo loo marayo cheesecloth, oo lagu shubo muraayadda diyaarka ah iyo tuulada bilaha ah si loo gaaro qaangaadhin kama dambeys ah, qabow iyo madow. Qaadista nidaamka shaandhaynta, dhalada (ama weelasha kale ee la doorbido). Shuruudaha ugu keydsan ee kaydka raspberry ee vodka, oo ah macmacaan kaas oo la qeexay, waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay heerkul ka sarreeya 6 ilaa 16 digrii. Qiyaasta tirada ee maaddooyinka loo isticmaalo waa sida soo socota: raspberry / sonkorta = 5 kg / 1 kg, vodka / biyaha = 1.5 l / 1 l. Daadinta qumbaha looma baahna in lagu sameeyo vodka caadiga ah ee rasmiga ah. Milkiileyaasha jecel alaabada dabiiciga ah waxay isticmaali karaan vodka guriga, taas oo ah, moonshine, si loo sameeyo. Waayo, tan waxaa jiraya cunto kariyaal ah oo ka sameysan raspberries barafoobay. Waxay u baahan doontaa 2.5 kg halkii kiilo kiilo oo sonkor ah iyo nus litir ah oo ah 45-50-jibbaar moonshine ah. Liifada qamriga ee loogu talagalay qodabkani waxaa loo diyaariyaa sida soo socota:
- miraha raspberry ee la dhigo baaquli ayaa lagu daboolayaa sonkorta waxaana ka buuxsamay vodka guriga;
- Saacad ka dib, maaddooyinka ayaa isku dhafan (miro ayaa la jarjaray) ilaa tiro mideeysan oo la sameeyay;
- isku dar ah oo soo baxday waa la keydiyay (waxaad si fudud u xiri kartaa bangiyada, oo markaas lagu hayaa mugdi bil gudaheed ah;
- hal bil ka dib, lakabka dhameystiray waa la gooyaa oo lagu shubaa weelasha ku habboon isticmaalka danbe.
Waa muhiim! Iska ilaali in vodka guriga si fiican loo nadiifiyo.
Wixii jeclaan ah ee qadiimiga ah, waxaan kugula talin karnaa qashinka loogu talagalay maadada raspberry on vodka, taas oo lagu dhaqmo guryaha hudheellada miyiga ah 1.5-3 centuries ago. Dadka degaanka xagaaga iyo dadka tuulada ah waxay u isticmaali karayaan kariyaha, haddii ay jiraan mid, iyo kuwa kale waxay noqon doonaan kuwo ku filan foornada.Dheriga dhoobada ah (dhoobo) ayaa la dhigaa, kaas oo kilo ah raspberry uu horay u buuxsamay rubuc vodka. Qoorta dheriga waa in lagu xiraa warqad leh godad khafiif ah (fargeeto waa ku filan tan). Marka si tartiib ah u kululaynta berry waa inay noqdaan buni. Qeyb ka mid ah natiijada soo baxday, ka dib markii ay soo maraan colander, waxaa lagu daraa rubuc kale oo ah vodka iyo sonkorta (100 illaa 300 g). Liqueur noocan oo kale ah dadka aan diyaar garoobeynin way adkaan kartaa (waxaad u baahan tahay inaad isku daydid isla markiiba), kaas oo la baabi'iyo adoo ku daraya casiir la jaray oo ka soo haray cayayaanka.
Ma taqaanaa? Isku duritaanka, kuwaas oo maalmaha jiraa lagu diyaariyey foornada, waxaa loo yaqaan 'casseroles'.Ugu dambeyntiina, soo-saarka degdegga ah ee sameynta liqueur, oo diyaar u noqon doona maalin:
- u adkaysata heerkulka sare, weelasha la shaabadeeyey ee berry ah ayaa lagu dabka ku shubayaa tuubo leh biyo qabow;
- ka dib markii karkarinta qallajinta ay ku qulqulayaan dabka ugu yaraan 1.5 saacadood;
- Casiirka fiican ee la sifeeyey waxaa lagu qasi karaa vodka iyo sonkorta ka dib qaabsocodkan (dhammaan walxaha loo isticmaalo marka loo eego xaaladaha dhabta ah ee isha ku yaalla qaabka classic);
- cabitaan cabitaan ah ayaa wali gaari kara bislaankii loo baahnaa 24 saacadood oo kale.
Sida loo sameeyo liishur ka soo macaanka raspberry
Daadinta raspberry ka soo goosashada goosashada kaliya ee xilliga dayrta-qaboobaha oo dhan ma noqon karto ku filan. Halkan ayaa noqon doona habka farsamada, sida loo karsado raspberry liqueur, marka aysan jirin midho cusub. Iyo Jam waxay bedeli doontaa berrinka cusub labadaba diyaarinta - iyada oo aan lahayn khamri.
Qodobka la isku qurxiyo sida khamriga
Wax kasta oo aad jeceshahay in aad sameysid cabitaan raspberry ah adoon isticmaalin cabitaan xoog leh, ma sameyn kartid adiga oo aan haysan hannaan halsano ah. Cuntadani waa mid fiican, waxay soo jeedinaysaa isticmaalka sabiibta cusub (0.1 kg) mid ka mid ah maaddooyinka (khamiirka duurjoogta ah). Bedelkii, waxaad isticmaali kartaa canab aan la dhaqin, strawberries, ama khamriga kaliya. Labada qaybood ee kale ayaa ah dhaqanka: litir macaan iyo litir biyo ah.
Waa muhiim! Waxyaalaha sonkorta leh ee isku dhafka ah ee biyaha isku dhafan waa inaanay ka badanayn 30% oo aan ka yarayn 20%.Tiknoolajiyada wax lagu kariyo waa:
- diyaariso isku-dar ah isku-dhafan ee maaddooyinka loogu talagalay mugga oo aan ka badnayn ¾ loogu talagalay halsano ee suxuunta;
Isku dar qasacada ugu yaraan laba jeer muddo seddex ama afar maalmood ah, halka weelka la xiro dhuunta daboolka oo xiran qorraxda (waa suurad wacan in heerkulka uusan ka sarreyn heerkulka qolka);- qalabka gawaarida ku samee halbeeg dhoobo leh bacda biyaha lagu rakibay ka dib markii la ogaado xumbada dusha sare, ama xirtid gof cadaad ku dhejisan;
Isku dar qasacada ugu yaraan laba jeer muddo seddex ama afar maalmood ah, halka weelka la xiro dhuunta daboolka oo xiran qorraxda (waa suurad wacan in heerkulka uusan ka sarreyn heerkulka qolka);- bil iyo badh hal si aad khamriga uga ilaaliso meel mugdi ah heerkul ah 18-25 digrii;
- dareeraha feylka ku jirta faashad, ku shub tan kale, weel daboolan oo daboolan oo roodi ilaa 3-4 bilood meel qabow ah;
- ku shub dhalooyinka ama suxuunta kale, si fiican u xiran.
Ku daadinta macaanka hoyga ee khamriga ama vodka
Habka la soo jeediyay ee samaynta raspberry liiska laga soo macaanka, xaqiiqda, dabeecad guud, taas oo ah, waxaa loo isticmaali karaa marka macaanka waa la kariyey ka soo berry kale. Ka dib markii la diyaariyo sharoobada sonkorta ee caadiga ah (100 g mid kasta oo biyo ah iyo sonkor), waxaa lagu daraa 0.4 l oo macaanka ah iyo la karkariyey in ka badan nus saac kaddib marka la kariyo. Hal litir oo vodka ah (alkol la badhaxo) ayaa lagu daraa marka heerkulka liilada mustaqbalka ay hoos ugu dhacday +20 digrii. Faleemboonku wuxuu qaadaa ugu yaraan hal usbuuc, inta lagu guda jiro heerkiisa suurtagalnimada cabitaanka waa la ruxay waqti ka waqti. Waxaa lagugula talinayaa inaad ka faaruqiso faleerka marar badan sida lagama maarmaanka u ah si loo hubiyo in faleemku aanu joogin oo dhan, oo ku adkaysiga ugu dambeeya ee soconaya bil iyo badh wuxuu ku dhacaa mugdiga iyo qabow ee weel xiran.
Waxaa jira cunto karis ah oo fudud. Isku qurxin leh dhalada candhuufta leh (0.5 l) oo lagu qasi jiray litir vodka (khamriga) ayaa ku filan in lagu hayo 7-8 maalmood mugdiga. Ka dib markaa, cabitaanka ku dhowaad ee la dhammeeyey waxaa lagu foornay dhoobo dheer oo ka badan hal jeer, tiknoolajiyana waxaa loo tixgeliyaa sidii la dhammaystiray.
Waa muhiim! In macaanka macaanka loo isticmaalo waa in aysan aheyn wax calaamado ah oo halsano ah ama dufan.Malina, dabcan, waxay ku fiican tahay laftiisa, iyadoon wax khamri ah lahayn. Laakiin fasax dhaqameed ee hawada cusub ee dalka ama qolka kuleylka leh ee xilliga qaboobaha ayaa si fiican u buuxin doona dhadhanka udgoon ee raspberry liqueur guriga.
