Waa maxay salaarada qaboobaha, maanta, malaha, qof walba waa ogyahay. Tani waa nooca lettuce ee eegaya (xitaa marka la googooyey) si xoog leh u ekaa badalaha kaabajka cad. Caleemaha waa mid casiir leh oo qallalan (wakhti dheer oo saladh ah waxaa loo yaqaan "guntin"). Waxaa inta badan loo isticmaalaa aasaaska diyaarinta saladhka, iyo waliba fitamiin si loogu isticmaalo cuntooyinka kale iyo suxuunta ugu muhiimsan.
Lafaha Iceberg: Calories, qiimaha nafaqada, fiitamiinada iyo macdanta
Ugu yar yar ee saladh barafka ee Iceberg - wadarta 14 kcal, qiimaha tamarta - borotiinka / dufanka / carbohydrates - 0.9 / 0.14 / 1.77. In kabadan 95% saladhka ayaa ka kooban biyo (biyo badan oo caleemaha ah, marka ay sii badanayaan), caleemaha intiisa kale waa mono- iyo disaccharides, fiyuusta cuntada, ash iyo dufanka oo dufan leh.
Sida salad kale, Buundo-wareer waa wax aad u hodan fiitamiin. Marka laga reebo ascorbic acid, caleemaha waxaa ku jira ku dhowaad dhammaan "B-vitamin group" (marka laga reebo B12), fitamiin E, fitamiin A iyo hormuudka hore, beta-carotene. Intaa waxaa dheer, phylloquinone (vitamin K) ayaa ku jirta saladhka, taas oo dejisa shaqada hawsha dhammaan xubnaha iyo nidaamyada.
Halabuurka yaryar iyo macruufiyeyaasha salad barafeeyaha ayaa sidoo kale waxyeelleynaya. Waxaa jira wax badan oo ah potassium, copper, fosfooraska, kalsiyum, sodium, magnesium muhiim u ah jirka bini-aadanka, iyo birta, zinc, manganese iyo selenium ayaa sidoo kale jira, inkastoo tiro yar.
Saladhku sidoo kale waa mid hodan ku ah fiber, iyo casiirkiisa waxaa ku jira alkoloid lactucin, oo leh waxyaabo badan oo daaweyn ah. 
Waa maxay saliida jilicsan ee jirka loogu talagalay?
Guryaha faa'iidada leh ee salad barafku waa cad, sababtoo ah mid kasta oo ka mid ah xubnihiisa iyo fitamiinadu waxay sameeyaan shaqooyin muhiim ah ee jirka bani-aadmiga ah, iyo qaabkoodu wuxuu isku dheelitiraa saamayntan marar badan.
Fiber diirran oo ku jira jilbaha, ku rid maaddooyinka dheef-shiid kiimikaadka jirka, caadiyan nidaamka dheef-shiidka iyo mindhicirada, ka caawinta nuugista macdanta iyo fiitamiinada, ka qaad hilibka kolestaroolka jirka.
Isticmaalka caleemaha cagaaran waxay hagaajinaysaa aragtida iyo dhiigga, iyo, sida laga soo xigtay qaar ka mid ah, waxay xakameysaa horumarinta unugyada malignantiga ah.
Saameynta wanaagsan ee alaabtan ku leedahay habka dhexe ee neerfaha ayaa lagu xusay. Isticmaalka Salad waxay si weyn u caawisaa sidii ay ula qabsan lahayd culeyska culus ee adag, xaaladaha walaaca, xasilloonida dareenka, niyadjab, hurdo la'aan iyo xanuunada kale ee dareenka.
Waxay si wax ku ool ah u saameeyaan lettuce iyo nidaamka wadnaha iyo xididdada, waa ka hortag wanaagsan oo kufsiga iyo weerarada wadnaha, wuxuu kordhiyaa heerka dhiigga ee hemoglobin.
Faa'iidooyinka kalsiyum ee jilicsan ee ilkaha iyo lafaha ayaa si fiican loo yaqaan.
Si gooni ah, waa in la sheegaa in salad baraf ah uu yahay hypoallergenic iyo kaloori hooseeya. Waa la wada baabbi'in karaa da 'kasta iyo xaalad kasta (oo ay ku jiraan sonkorowga iyo uurka). Sidaa daraadeed, salad barafka waxaa lagu talinayaa in si joogto ah loo cuno hooyada kalkaalinta, sababtoo ah maaha oo kaliya caanaha ay ku dhalato nafaqooyinka iyo fitamiinada ilmaha, laakiin sidoo kale waxay gacan ka geysaneysaa horumarinta.
Waa muhiim! Fitamiin B9 oo ku jirta qeybta saladku waa wax ka badan fitamiinada kale, waa lagama maarmaan in la qaato xilliga uurka, maadaama ay si toos ah ugu lug leedahay samaynta maskaxda ilmaha iyo maskaxda, iyo weliba qalfoofkiisa.
Haddii aad isku dartid, faa'iidooyinka lettuce ee jilicsan ee jirka - Tani waa:- Ilaalinta jaantuska: Qaybta kalooriga ee saladhka iyo saliidda iyo fitamiinada hodanka ah waxay ka dhigtaa mid si fiican u leh nafaqada iyo nafaqada cuntada.
- Hagaajinta shaqada wadnaha iyo xididdada dhiigga: saladku wuxuu yareeyaa suurtagalnimada cudurka atherosclerosis iyo cudurada wadnaha.
- Xoojinta difaaca jirka: antioxidants ku jira salad, xagjirnimo lacag la'aan ah, taas oo, taas oo ah, ugu dambeyntii, waa sababta ugu weyn ee dhaawaca unugyada jirka
- Ka hortagga dhiig yari: sababta ugu weyn ee cudurkan waa yaraanta birta, taas oo si joogto ah loogu dhisi karo iyadoo la isticmaalayo salad baraf ah.
- Xasilinta mareenka caloosha iyo mindhicirka: saladku wuxuu wax ka qabtaa xubnaha dheef-shiid kiimikaadka - waxaa loo yaqaan labadaba calool-galid iyo shuban. Waxay ka caawisaa in laga takhaluso qalafsanaanta.
- Waxay sii adkeeyaa shaqada maskaxda waxayna leedahay saameyn wax ku ool ah nidaamka dareemayaasha: tiro badan oo ah xanuunada dareenka ayaa si toos ah ugu xiran yaraanta magnesium, iyo baahida loo qabo in tani ay kor u qaaddo culeyska maskaxeed ee qofku waayo aragnimo. Fitamiin B9, oo ah qayb ka mid ah saladhka qaboobaha, marmarka qaarkoodna mararka qaar ayaa loo yaqaan "hormoonka farxada dumarka."
Sida loo doorto salad baraf ah marka la iibsanayo
Sida jadwalka cinwaanka ah, "qabowga" saxda ah "sax" waa inuu noqdaa mid caan ah, "hoos u dhaco" oo aan kudhicin caleemo gooni ah. Miisaanka ugu fiican ee saladku waa wax ka yar 0.5 kg. Caleemuhu waa inuu eegaa mid cusub oo casiir leh, midabkuna waa inuu noqdo cagaar iftiin leh. Jilicsan, qalalan, waxyeello gaarsiisan, iyo caleemaha cagaarka ah - sababta keentay in madaxa madaxa dib loogu celiyo dukaanka. Intaa waxaa dheer, waa inaad fiiro gaar ah u yeelataa midabka jirida ee jarista: haddii uu madow yahay, saladhku waa mid taagan.
Waa muhiim! Cufnaanta madaxa lafaha jilicsan ayaa tilmaamaya bisaylkiisa, laakiin cabirku wuxuu muhiim u yahay halkan: haddii saladku yahay "alwaax" oo aan la kala saari karin kaabajka jiilaalka, macnaheedu waa in goosashada la goostay goor dambe, saladkan horay lumisay dhadhankiisa.
Lafaha Iceberg, sida salad kale, waxaa badanaa la iibiyaa jarjaran oo la faaruqiyay. Dabcan, ikhtiyaarkani waa mid aad ugu haboon dadka iyagu leh khibrad joogto ah oo waqti gaaban ah, iyo badeecad noocan oo kale ah ayaa lagu kaydiyaa wax yar ka dheer. Hase yeeshee, helitaanka "goynta", ma hubsan kartid tayada asalka ah ee badeecadda, gaar ahaan in caleemaha cusub ee la gooyey aan la gooyin madax madaxa kala badh ah, iyo in la tixgeliyo walxad kasta iyada oo baakadkuna ay tahay mid aan macquul ahayn. Khatarta ah iibsashada alaab caadi ah ayaa si weyn loo kordhiyay, sidaas awgeed doorashadan ayaa suurtogal ah keliya haddii aad si fiican u taqaanid calaamadda si buuxda ugu kalsoonaato.
Xeerarka kaydinta
Nolosha shelf ee salad barafka ayaa waxoogaa ka dheer kan salad caleenta ah, oo si toos ah ugu tiirsan heerkulka.
Ma taqaanaa? Magaciisa hadda, Saladkan waxaa waajib ku ah inuu ilaaliyo tayadiisa heerkulkiisu hooseeyo - ka hor inta aan la dhigin barafka, taas oo ah sababta barafku u kacay (barafka barafka) iyo wax yar ka dib. Magac kale oo salad ah waa buurnaan baraf.
Shirkadaha iskaa wax u qabta waxay dammaanad qaadayaan ilaalinta tayada salaada shan maalmood haddii lagu kaydiyo heerkul ah laba ilaa shan digrii, iyo laba cisho heerkul ah shan ilaa sideed.
Xaqiiqdii, hooyooyinka intooda badan waxay maamushaan caleemaha soodhadan cusub bishiiba, haddii ay si fiican u qalajiso oo ay siibaan ugu duuban bac ama bac. Mararka qaar waxaad la kulmi kartaa talada si aad ugu duubto salad leh maro qoyan oo kaliya kadibna ku rid bac, laakiin habkani waa mid qaldan, sababtoo ah cagaarka ayaa si fiican loo ilaaliyaa oo keliya marka ay si fiican u qalalan tahay.
Waxaad salad ku keydin kartaa weelka galaaska, ka hor inta aan la jarin 2 ilaa 4 gogo ', laakiin habkan ayaa sii wadi doona qaboojinta hal wiig ah.
Salad - maaha badeecada lagu talinayo in lagu qaboojiyo jiilaalka. Dabcan, haddii aad soo ururisay dalag aad u badan oo salaar ah oo dalka ka mid ah oo aan cuni karin maalmo yar, waxaad isku dayi kartaa barafoobid, halka saladhku sii haysan doono hantidiisa faa'iido leh, laakiin waxay si buuxda u lumi doontaa rafcaanka muuqaalka ah iyo dhadhanka dhadhanka. Sidaa darteed, waxaad u baahan tahay inaad cunto saladh cusub oo cusub, wanaagsan, dukaamada waxaa la iibsan karaa sanadka oo dhan.
Casp Iceberg ee wax lagu karsado: waxa la isku daro
Iceberg ayaa ku dhowaad si aan qarsoodi lahayn, taas oo aaney ka hor istaagin caleemaha aadka loo isticmaalo ee saladkan cuntada. Inta badan waxay yihiin "qaybta cagaaran" ee khudradda qudaarta, hilibka ama kalluunka kalluunka, laakiin sidoo kale waxaa jira fursado qalaad oo dheeraad ah.
Tusaale ahaan, waxaad ku dari kartaa cunto fudud oo la kariyey oo ku jira maraq joodar leh, adigoo isticmaalaya caleen sida saxan (iyada oo ay ugu wacan tahay dhismaha culus marka la barbardhigo salad kale, jilbaha jilicsan ee leh doorka noocaas ah). Sida qalabka wax lagu duubo, caleemaha caleenta ayaa sidoo kale loo isticmaalaa inay sameeyaan duubka asaasiga ah, canjeelada cuntada (hab aad u fiican oo loogu talagalay dadka daawada sawirka), iyo xitaa xabbadood oo kaabaj ah, kaas oo jeexjeexan ka beddelaya caleemo kaabajka.
Suxuunta ugu muhiimsan, jilbuhu wuxuu inta badan ka ciyaaraa doorka qurxinta marka la adeegsanayo isla markaana wakhti isku mid ahi taabanayo.
Faa'iidooyinka isticmaalka jaleecada ee saladhaha:
- qaboojiyaha wuxuu ka dhigayaa qayb ka mid ah aragtida si weyn, buuxinta saxanka aan ku jirin kalooriyooyinka, laakiin leh fitamiino;
- Cannabada jilicsan ee loo yaqaan "lettuce", ka dibna waxay beddeli kartaa kaabajka, iyadoo la ilaalinayo dhadhan dhexdhexaad ah oo aan la jiidan karin maaddooyinka ugu muhiimsan;
- Iceberg wuxuu ku habboon yahay cunto yaryar oo leh majones ama labeen kareemo, halka saladhaha intooda badani ay aad u iftiiminayaan suugaan.
Ma taqaanaa? Saldhigga salad caansan oo caan ah ayaa lagu soo koobay caleemaha asalka ah ee caleenta Salad Roman (romano). Si kastaba ha ahaatee, si kastaba ha ahaatee, bustayaal badan oo ka badan ayaa bilaabay in ay badalaan waxyaabaha aan la taaban karin ee leh caleemaha salad barafka. Waxay rabaan inay go'aamiyaan, waxay yiraahdaan, ma aha rabitaan ah in la badbaadiyo, laakiin xaqiiqda ah in jeexjeexaha ka baxo, lagu qooyay dhar, dhadhanka dhadhanka, halka saladhka Roomu uu jilicsan yahay oo "ujoogo", natiijada, saxanka ayaa lumisa dhadhanka iyo rafcaanka muuqaalka ah, taas oo ah mid aan fiicnayn u ogolaan makhaayad.
Sababtoo ah dhadhanka dhexdhexaadka ah salad baraf ah marka la eego isku dhafka alaabta kale waa gebi ahaanba mid guud. Sidoo kale waa ku habboon tahay khudradda, ukunta la kariyey iyo jiiska (gaar ahaan parmesan iyo cheddar), boqoshaada, nooc kasta oo ah hilibka iyo digaaga (oo ay ku jirto sigaarcab), iyo sidoo kale kalluunka (qamadiga, cusbada, sigaarcabka, la kariyey, qasacadaysan) iyo badda.
Wixii fardargelis ah ee jilicsan, waxaad ku dari kartaa bariis la karkariyey, khudradda cagaaran ama boqoshaada, asalka - miro (pear, tufaax, miro ama qasacad cusub, miraha liinta). Nasteexo Pine ayaa siin doonta salad si saladh ah, yaanyada cherry ayaa iftiimin doona. Marka la soo koobo, waayo khiyaali ma jiraan wax xaddidaad ah, waana wax aan suurtagal ahayn in qalad la sameeyo.
Sida soo dejinta, ka dib, sida horey loogu soo sheegey, marin-biyoodku si fudud ayuu u kari karaa "majones", laakiin haddii aan ka taxaddarno caafimaadkeena iyo suunka, waxa fiican in la isticmaalo wax yaraada - jilci ama saliid saytuun ah (oo aad ku garaaci karto iyadoo ku daraysa liin juuska, suugada soya, shaarbarka Faransiiska, khamriga, balsamic, toonta la jajabiyey, geedo yaryar ah iyo waxyaalo kale).
Waa muhiim! Si looga fogaado oxidation iyo si sax ah loo sameeyo saxanka, caano ayaa kugula talineysa in aanad u jeexin caleemaha caleenta qaybo yaryar, halkii laga gooyo mindi.
Codsiga daawada iyo kiknoolajiyada
On sifooyinka faa'iido badan ee salaada kor ku xusan ayaa horay loo sheegay in ku filan. Maaha wax la yaab leh in sheyga uu helay codsiga daawada, ma aha oo kaliya dad, laakiin sidoo kale dhaqanka.
Dhakhaatiirtu waxay ku faraxsan yihiin inay ku talinayaan salad loogu talagalay xanuunada maskaxda, dhibaatooyinka mindhicirada iyo xididdada dhiigga, boogaha cadaadiska dhiigga, gumaacada iyo boogaha, iyo sidoo kale xilliga uurka (marka laga reebo ilaha fiitamiinada, salad barafeeyaha waxay ka qaadaa dheecaanka xad-dhaafka ah ee jirka, sidaas darteedna waxay ka caawisaa sidii looga hortagi lahaa barar, taas oo inta badan la socota uurqaadida waxayna si weyn u dhaawici kartaa caafimaadka hooyada uurka leh, waxay dhalinaysaa horumarinta wadnaha, kalyaha, iwm.).
Sidoo kale, salaatada waxaa loogu talagalay dhiig-yaraanta, dhibaatooyinka miisaanka xad-dhaafka ah.
Isticmaalka lettuce-barafka ee cosmetology waxaa sabab u ah ka kooban kiimikada. Tusaale ahaan, magnesium-ka waxsoosaarku wuxuu wax ka tarayaa soosaarista kollinka, sidaas darteedna wuxuu hagaajiyaa midabka iyo xaalada guud ee maqaarka, ka hortagaya laalaabkii hore, oo saameyn togan ku leh tayada ciddiyaha iyo timaha.
Muuqaalada Iceberg iyo codsiyada caleenta caleemaha ayaa cuncun leh maqaarkeenna iyada oo leh waxyaallaha waxtarka leh, bogsanaya iyo quudinayaan. Si loo xoojiyo timaha oo yareeyo waxyaabaha dufanka leh, waxaa lagula talinayaa in ay ku tirtirto casiir la duubay saladkan. 
Khilaafaadka
Waxaa jira ficil ahaan wax iska hor imaad ah oo la cuno salad baraf ah. Arin ahaan, waxaa suurtagal ah in la ogaado suurtogalnimada shakhsi ahaaneed ee jidhka ee jidhka oo qayb ka ah salad (tusaale ahaan, xasaasiyadda ascorbic acid), laakiin guud ahaan waa wax aad dhif u ah inaad iska indho tiri karto suurtogalnimada.
Khilaafka kale (shuruudaha) waa xiiso xad-dhaaf ah fekerka miisaanka iyo cunista caleemaha cusub ee quraacda, qadada iyo cashada. Jidhkeenu wuxuu u baahan yahay nafaqo wanaagsan, iyo wax alaab ah, iyadoon loo eegin siday faa'iido u laheyd guryaheeda, ay ku qancin karto dhammaan baahiyahayaga.
Cun salad ah oo isku dhafan walxaha kale ee caafimaadka leh, jidhkuna wuxuu ka buuxa xoog, tamar iyo qurux!
