Noocyo kala duwan oo tufaax ah oo kala duwan ayaa la yaab leh. Marka loo eego tirakoobka, waxay yihiin miraha ugu caansan. Baahida kordhay waxay gacan ka geysataa kaloori yar iyo waxyaabo fara badan.
Miraha ay leeyihiin noocyo kaladuwan ayaa ku kala duwan cabirka, dhadhanka, carafida, xaddiga sonkorta ee ku jirta halabuurka, waqtiga dhalashada. Adigoo diirada saaraya shuruudihii ugu dambeeyay, dabayaaqadii iyo noocii hore ayaa la soocaa.
Noocyo tufaax ah oo midho dhala xilliga xagaaga
Geedaha tufaaxa xagaaga ayaa midho dhala bilowgii July iyo dhammaadkii Agoosto. Miraha waxaa lagula talinayaa in la cuno oo la warshadeeyo isla markiiba goosashada ka dib. Tan waxaa u sabab ah badeecaddooda. Haddii ay dhacdo goos goos goos goos ah, miraha ayaa wali ah mid aan bislaan ama si xad dhaaf ah u baahsan Tani waa midabtakoorku waa luminta dhadhanka iyo furfurista saxarka. Hayso miraha in aan ka badnayn 1 bilood. Haddii kale, waxyeelada dalagga lama ilaalin karo.
Sifooyinka wanaagsan ee noocyada xagaaga waxaa ka mid ah miro hore, dhalid sare, miro waaweyn iyo iska caabin xilliga qaboobaha. Masaafadahan waxaa kamid ah u nuglaanta caleemaha qolofta, iyo dhibaatooyinka lagala kulmay raridda miraha.
Neefleydu waxay raadsanayaan inay kordhiyaan muddada ilaalinteeda. Natiijada shaqadooda waa noocyo sii haysan kara hantidooda laga bilaabo 1.5 illaa 3 bilood. Si loo gaaro wax-soo-saarkii sareeya, waa in taxaddar waqti ku habboon la yeeshaa. Liistada tillaabooyinka loo baahan yahay waxaa ka mid ah waraabinta, goosashada, labiska, daweynta cudurrada iyo baabi'inta ku dul-nooleyaasha.
Darajooyinka xagaaga waxaa ka mid ah:
Ambassi
Nolosha shelf oo qiyaastii ah 3 bilood. Miraha casaanka-casaanka ah waxay leeyihiin dhadhan hodan ah, caraf udgoon, cufan iyo saxarka qallalan.
Baaxadda mid ka mid ah miraha waa 200 g. Dhibaatooyinka gaadiidka badanaa ma soo baxaan.
Delcorf
Cufnaanta tufaaxeed waa 200 g.
Waxaa ka mid ah astaamaha astaamaha ee dhadhanka macaan iyo dhanaan ee miraha, daadinta dhakhsaha leh.
Katya
Miraha ayaa bislaaday bartamihii bishii la soo dhaafay. Dheecaanku wuxuu leeyahay qaab dhismeed cufan iyo kareem caano leh.
Tufaax bislaaday waa casaan. Dusha sare waxaa ku yaal dhibco dhibco caddaan ah.
Xidh
Miraha cagaaran ayaa bislaaday dhamaadka Juun. Miisaanka tufaax kastaa waa 150 g.
Astaamihiisu waa isku darka dhadhanka khamriga iyo dharka.
Nacnac
Noocyo kala duwan oo ay ka heleen xayawaanada guryaha. Muuqaalkeeda waxaa ka mid ah miraha waaweyn ee jaalaha ah oo leh jileec jilicsan.
Tufaaxa waxaa lagula talinayaa in lagu keydiyo 10 ilaa 15 maalmood.
Williams Pride
Miraha guduudka ah ee guduudka leh oo leh buluug guduudan waxaa lagu gartaa qaab jajaban, dhadhan khamri leh iyo hilib jilicsan.
Culeyska hal miro waa 160 g. Muddada kaydinta waa 6-8 toddobaad.
Quinti
Miraha waxay bislaadaan bartamaha xagaaga. Tufaax cagaaran oo cagaar ah oo leh cagaar leh waxaa lagu hayn karaa 2 toddobaad.
Faa'iidooyinka noocyada kala duwan ee Kanada waxaa ka mid ah iska caabbinta abaarta iyo fungus.
Noocyo dayr oo tufaax ah
Muuqaalkooda ugu weyni waa is-waafajinta qaan gaadhnimada macaamiisha wakhtiga ururinta. Khubaradu waxay ku talinayaan bilaabida socodsiinta 2 todobaad kaliya kadib goosashada. Nolosha shelf ee tufaaxa waa celcelis ahaan 3 bilood. Waxaa ka mid ah cilladaha ay u nugul yihiin cudurrada fangaska, iyo miro-dhalashada, oo dhacda xilliyada qaarkood.
Noocyada badankood ma ahan kuwa la jecel yahay. Dalagga ugu horeeya waxaa badanaa la helaa oo keliya 5 sano ka dib markii la beero geedo dhulka ku jira. Faa'iidooyinka tufaaxa ubaxyada xilliga deyrta waxaa ka mid ah midab dhalaalaya, cabbir deggan oo dhexdhexaad ah, suurtagalnimada kaydinta muddada dheer. Markaad dooranayso noocyo kala duwan, tixgeli sida midhaha loo istcimaali doono.
Ammaanta guusha
Midhaha midhaha laga helo by koritaanka noocyo kala duwan, casiir ayaa la diyaariyaa. Iyaguna waa la cunaa cusub. Geedaha waa dheer yihiin.
Tufaaxa wareega waa in aan lagu haynin wax ka badan 2 bilood.
Uralets
Waxaa qaniinay kuwa taranka Sverdlovsk. Dhadhanka tufaaxa waa dhanaan iyo muuqaal. Miisaanka mid kastaa kama badna 60 g .. Miraha waxaa lagu qurxiyaa xargaha casaan iyo jajab qurux badan.
Ku kaydi qol leh qoyaan badan. Faa'iidooyinka ayaa ka mid ah iska caabbinta heerkulka hoose iyo xanuunnada fungal.
Kirismas
Tufaaxyo ayaa la helay iyada oo ay ugu wacan tahay noocyo taranta Welsey. Dhererka geedaha kama yaraan karaan 4 m, ma jiraan wax khatar ah oo calaamadaha qolofta.
Miraha waxay ku badan yihiin cabirkooda, macaan iyo dhadhan dhanaan, adkeysi u leh arrimaha dibadda.
Spartan
Tufaaxyadu waa jajaban yihiin, midab cufan, sonkor aad u sarreysa.
Dayrta ayaa xarig laga jaray
Miisaanka miraha midabka casaanka ah wuxuu gaarayaa 130 g.
Bellefleur Shiinaha
Tufaax aad u ballaaran oo leh dhadhan macaan oo dhanaan.
Tartu Rose (Welsey)
Miraha leh huruud cagaaran oo fudud iyo dhadhan xiiso leh. Cunnad degdeg ah ayaa la sheegayaa.
Bessemyanka Michurinskaya
Noocyo kala duwan oo caalami ah, oo lagu garto bisil hore.
Miraha waxaa lagu qurxiyay xargo ballaaran oo casaan ah.
Lobo
Nooc jiilaalka hore oo soo saarta tufaax casaan casaan ah leh.
Mac
Tilmaamaha astaamaha geedka waxaa ka mid ah taaj fidsan.
Tufaaxyadu waxay leeyihiin dhadhan nacnac macaan leh.
Sava
Nooc ay qaniinayeen kuwa dhaqatada Belarusiya.
Waxaa ka mid ah astaamaha lagu kala soocayo waa qaab yar oo dheer oo miro ah, iska caabbinta xaaladaha cimilada ee adag iyo xanuunnada fangaska.
Noocyo tufaax jiilaalka
Farqigooda ugu weyn ee noocyada kale waa iska caabbinta cimilada adag. Goosad ka hor bilowga dhaxan daran. Astaamaha lagu garto waxaa ka mid ah caraf udgoon, dhadhan fiican, maqnaanshaha dhibaatooyinka xagga gaadiidka. Xilliga jiilaalka waa tayo leh tilmaamaysa awoodda adkaysashada heerkulka hooseeya muddo dheer. Miraha laga helo tufaaxa jiilaalka sii kordhaya ayaan lumin doonin hantidooda faa iidada badan wakhti dheer. Badanaa waa la keydiyaa ilaa bilowga bilaha xagaaga. Tani waxay dhadhanka sii adkaynaysaa, carafkuna wuu xasilloon yahay.
Noocyada leh hantidan qiimaha badan ayaan ka yarayn caanadaha kala duwan ee xagaaga iyo noocyada dayrta. Bannaanka u leh waayo-aragnimo ayaa had iyo jeer ku beero geedo tufaax ah oo leh noocyo kala duwan jiilaalka. Maanta, adigoon lahayn dhibaatooyin gaar ah, waxaad ka iibsan kartaa geedo ka soo saareyaasha gudaha iyo dibeddaba.
Tilmaamaha Dahabka, Jonathan, Jonagold iyo Idared ayaa loo kala hormariyay sida wax loo soo dhoofiyay. Tan dambe waxay ahayd natiijada taranka udhaxeeya laba nooc oo waaweyn: Wagner iyo Jonathan. Miraha midabkiisa waxaa lagu kala gartaa qaab siman oo wareegsan, cabir weyn, dhalaal dhalaalaya oo midab cagaar khafiif ah leh.
Liiska kuwa ugu caansan waxaa jira noocyo kala duwan oo gudaha ah sida:
Antonovka caadiga ah
Qabow u adkeysi badan, sarreeya, oo aannan qolof u adkaysan. Wuxuu bilaabaa inuu midho yeesho oo keliya 7-8 sano. Ripens dhamaadka bisha Sebtember. Waxaa la keydiyaa illaa Janaayo.
Miraha waa wareegsan, siman yahay, cagaar leh cawlan, casiir leh, macaan iyo dhadhan dhanaan (qiyaastii 200 g).
Aurora Ural
Geedka wuxuu u koraa dhexdhexaad cabir ahaan. Darajada waxaa loo sameeyay gobolka Volga-Vyatka. Miraha waa kuwo caadi ah oo qiyaastii ah 85 g, jaalle ah oo leh dhinac aad u ballaaran, casiir leh, dhadhan macaan-macaan. Awood uma liito, laakiin tayada ayaa wanaagsan (illaa iyo Janaayo).
Dhex-dhexaad u adkaysta qolofta.
Aphrodite
Jiilaalka-Hardy, qolof adkaysi u leh.
Miraha waa mid dhexdhexaad ah (125 g), cagaar leh cagaar hodan ah oo macaan, macaan iyo dhanaan.
Bezhin meadow
Skoroplodny, wax soo saar leh, aad u adkaysi u cudurada geedaha tufaaxa.
Berkutovsky
Abaarta u adkaysta, jiilaalka-Hardy.
Aan u adkaysnayn wax xagta oo budada ah. Miraha (150 g), oo leh xargo casaan ah iyo hilib huruud ah, casiir leh, macaan iyo dhanaan.
Bolotovskoe
Waxaa lagu gartaa iska caabin heer sare ah, iska caabin xagga qolofta, tayada haynta (bartamihii Febraayo).
Faa'iido darrooyinka ayaa ah in marka aad ka daaho nadiifinta, ay si dhakhso ah u burburayso.
Bryansk
Wuxuu bilaabaa inuu midho dhalo mar hore 3-4 sano, jiilaalka-Hardy.
Uma adkeysan karo inuu qudhmiyo, laakiin u adkaysta qolofta. Wax-soo saar sare, ma burburin, soo bandhig wanaagsan.
Halyeeyga
Faa'iidooyinka - miro u leh 4-5 sano, is-adkeysiga qolofta, kaydinta illaa Maarso, dhadhan yaab leh iyo muuqaal.
Faa'iido darrooyinka - qaboobaha dhexdhexaadka ah, hoos u deg deg ah ee caleenta.
Habeen
Geed weyn oo leh taaj la ruxruxo. Qabow u adkeysi badan, u adkeysiga qolofku, wuxuu jiraa ilaa May.
Jeer
Macmacaan, midab casaan-casaan ah. Matures xilliga dayrta hore, oo la kaydiyaa illaa Janaayo.
Dhexdhexaad u adkaysata baraf iyo cudur.
Calaamadaha
Kaydinta illaa bilowga Maarso. Wuxuu ubaahanyahay manjooyin, qolof u adkaysata.
Laakiin waxaa ku dhici kara heerkul aad u hooseeya.
Horyaal
Geedku waa is haysta. 3 sano oo qaan gaadhnimo hore ah, sanad wanaagsan oo wanaagsan oo ah 5. Jiilaal qabow, waxyeellada waxyeellada lehna waa dhexdhexaad, qolof - sare.
Waxaa hoos taga cudurada kale (gub bakteeriyada, qiiqa qadhaadh). Miraha waa ay badan yihiin (ilaa 200 g). Qaboojiyaha illaa guga.
Jiilaal jiilaalka
Faa'iidooyinka - miro muddo 3-4 sano ah, dhadhan fiican leh, miro qurux badan, sii joog ilaa badhtamaha guga.
Faa'iido darrooyinka - aan u adkaysan karin qolof, baraf daran.
Kuibyshevskoe
Geed weyn oo leh taaj qurxan. Jiilaalka-Hardy, laakiin si fudud ugu nugul cudurka. Miraha (qiyaastii 130 g) waa jaalle leh dhinacyada casaanka, kaydinta illaa dhamaadka qaboobaha.
Noocyo badan oo wax soo saar leh. Marka la korayo noocyo jiilaalka, waxaa lagama maarmaan ah in la tixgeliyo dhowr arrimood oo muhiim ah. Si loo helo dalagga wanaagsan, ninkii beerta ka shaqaynayay wuxuu lahaan doonaa inuu si joogto ah u quudiyo oo uu gooyo taajka. Dhacdooyinkaas waxaa lagu soo daray isku dhafka tikniyoolajiyada beeraha ee keydinta tamarta. Sidaa darteed, midhuhu waxay helaan nafaqo badan.
Noocyo loogu talagalay xarigga dhexe iyo gobolka Moscow
Shuruudaha ugu habboon waa aagagga lagu garto biyaha dhulka hoostiisa iyo ciidda bacrin ah. Markaad dooraneyso, waa inaad fiiro gaar ah siiso noocyada sida:
Zhigulevskoe waa nooc kaladuwan oo qurux badan, ka dib markii la beero taas oo dalagga lagu heli doono 4 sano. Iyaga oo hoos imanaya qawaaniinta oo dhan, geedaha ayaa midho dhala sannad walba. Nidaam xidid oo awood leh ayaa bixiya nafaqo dhammaystiran. Tufaax casaan-casaan ah ayaa dhadhaminaya si wanaagsan.
Mucjiso
Waxaa ka mid ah calaamadaha ugu waaweyn, istiminta, laamaha ku soo kordha jihada safka hore ayaa la soocay.
Tufaaxa huruudda ah waxay leeyihiin dhadhan macaan, milatari ayaa jirta. Heerka sare ee iska caabbinta dhaxan.
Farxad
Nooc yar oo kala jaad ah ayaa bislaada Sebtembar. Laamaha waa bunni, jilifkuna waa cawlan yahay. Soo saar sare, tufaax dhexdhexaad ah waxay leeyihiin cirrid casaan leh iyo qaab muuqaal leh.
Dhadhanku waa macaan yahay oo dhanaan. Astaamaha lagu garto waxaa ka mid ah caabbinta jirrooyinka iyo heerkulka hooseeya.
Shtrifel
Miraha Raspberry waxaa lagu sharraxay xargo ifaya. Heerka amniga aad ayuu u sarreeyaa. Geedka dadka waaweyn waxaa lagu gartaa cabiraado cajiib ah.
Dhexroor taajku waa 8 m. Degenaansho la’aanta xanuunada ayaa loo arkaa mid laga goyn karo.
Noocyada gobolka Volga
Qeybtaan waxaa ka mid ah noocyo si weyn ula qabsan kara nooca daboolka carrada iyo xaaladaha cimilada. Liiska waxaa ku jira:
Casaan hore
Geedo tufaax oo jiilaalka-adag, oo lagu garto dherer dhexdhexaad ah iyo qaab wareega ah.
Miisaaniyadda uurjiifka jilicsan kama badan 70 g.
Mantet
Waxaa loo helay natiijada doorashada Kanada. Caabi qabow oo heer dhexdhexaad ah.
Tufaaxyadu waa hilib casiir leh, oo si ballaadhan u faafay (160-220 g).
Luul
Tufaaxyo waaweyn oo wareegsan oo leh hilib casaan-cagaaran, caraf adag, dhadhan wanaagsan.
Papier
Aad bey u adkeysan kartaa xaaladaha adag. Furuqa wuxuu bilaabmaa sanadka shanaad.
Saxaradu waa jilicsan tahay oo dabacsan, nolosha shelf waa ka gaaban yahay.
Grushovka
Kala duwan xagaaga, oo lagu garto adkaanta xilliga qaboobaha iyo wax soo saarkooda sare.
Noocyada tufaaxa ugu wanaagsan ee Siberiya iyo Ural-ka
Mid kasta oo ka mid ah noocyada waxaa lagu gartaa hardness jiilaalka, wax soo saarka, muddada bisaylka, caabbinta jirrooyinka. Liistadu aad ayey u balaadhan tahay, waxaa ku jira noocyada soo socda:
Buuxinta cad
Tufaax macaan ayaa bislaaday dhamaadka xagaaga.
Khasaaraha kaliya ayaa ah nolosha shelf gaagaaban.
Melba
Goostay 4 sano kadib markii la beero geedo. Baaxadda miro kasta waa qiyaastii 150 g.
Hayso midhaha muddo saddex bilood ah.
Ligol
Noocyo isku-dhafan oo isku-dhafan (is-goynta Linda iyo Daanta Dahabka ah), marka la weyneeyo taasoo soo saarta tufaax. Jiilaalka-Hardy, cudur u adkaysata. Miraha muddo 3 sano ah. Tufaaxyadu waa jaalle cagaaran oo leh dhinac casaan ah. Miisaankoodu waa 300 g.
Soo celi Tatar
Wuxuu bilaabaa inuu midho yeesho 3-4 sano, oo la kaydiyaa illaa Abriil. Qabow u adkeysi badan, dhalid sare leh, dhexdhexaad u adkeysta qolofta. Miraha waa cagaar-jaalle ah, oo leh ubax guduud leh. Dhibcuhu waa caddaan, casiir leh.
Liiska waxaa kabaaya noocyada sida Gornist, Antonovka, Anis, Krasa Sverdlovsk, Florina.
Xulashada Mudane Xagaaga
Tufaaxu waa isha laga helo walxaha micro iyo macro, fiitamiinnada, iyo macdanta. Iyada oo ay ugu wacan tahay noocyada kaladuwan ee noocyada kala duwan, beeralle kasta wuxuu awoodi doonaa inuu doorto ikhtiyaarada ku habboon. Waxaa intaa dheer, waa inuu tixgeliyaa arrimaha go'aaminta ee kor lagu soo xusay. Xulashada geedo, waxaad u baahan tahay inaad diirada saarto gobolka nidaamka xididkiisa.
Hore
Kooxdan waxaa ku jira noocyo siiya dalaggii ugu horreeyay 5-tii sano ee ugu horreysay. Tusaale fiican ayaa ah Beforrest. Kala duwan Tani waxaa lagu gartaa iska caabin dhexdhexaad dhexdhexaad ah iyo tayada haynta dheer. Muujinta ugu dambeysa waa lix bilood. Midhaha ugu horreeya waxaa la goostaa 4 sano. Papier wuxuu bilaabayaa inuu midho dhalo isla muddadaas. Kala duwanaanta waxaa lagu gartaa bislaadda hore, dhadhanka asalka ah, nolosha shelf gaaban. Stark Erliest waxaa lagu gartaa hilib jilicsan, midab casaan dhalaalaya iyo dhadhan macaan oo dhanaan.
Columnar
Markaad dooranayso noocyo noocaas ah, looma baahna in la qaado tillaabooyin lagu abuurayo muuqaalka geedka.
Liiska kuwa guud waa noocyada soo socda:
- Arbat - waxa la goostay sanadkii labaad. Waxaa ka mid ah astaamaha lagu garto inay kala soocaan tayada haynta muddada dheer, caabbinta cudurrada iyo iska caabbinta dhaxan;
- Gin - dhererka geedka dhererkiisu waa 2 m. Tufaaxyadu waxay leeyihiin dhadhan macaan oo dhanaan;
- Barguzin - miro ayaa bilaabma sanadka saddexaad. Astaamaha lagu garto waxaa ka mid ah kororka adkaanta xilliga qaboobaha iyo wax soo saarka.
Iyada oo loo adeegsado geedaha columnar waxaa suurtogal ah maahan in la kordhiyo tirada tufaax la goostay, laakiin sidoo kale in lagu qurxiyo goob beer.
Ka ugu macaan
Cilladaha noocan oo kale ah waxaa sabab u ah isku-darka sare ee fructose iyo kuleelka. Waa in la ogaadaa in qiimahani uusan saameyn ku yeelan midabka. Noocyada lagu garto macaanku waxaa ka mid ah:
- Jonathan - geedo tufaax ah oo lagu garto koritaan dhexdhexaad ah, wax soo saar sareeya. Miraha cagaarka-cagaaran waxay leeyihiin dhadhan khamri leh;
- Fuji waa noocyo kala duwan oo soo saara dalagyada xilliga qaboobaha iyo deyrta. Miraha waxaa lagu gartaa cabir weyn, nolol shelf dheer;
- Gala waa noocyo kala duwan oo lagu gartaa xilliga qaboobaha hore ama bislaada deyrta soo daahay. Harvest wuxuu bilaabmaa goosashada 6-7 sano kadib geedo dhulka ku dhex yaal. Miraha waa weynaadaan, miisaanka midkooduna waa 250 g. Sidoo kale cunug jilicsan oo qurux badan iyo hilib jilicsan ayaa loo arkaa inay yihiin astaamo gaar ah.
Tufaaxa goynta waa in lagu hayaa meel qabow oo mugdi ah. Si loo hubiyo in ay nadiif tahay, adeegso ciid nadiif ah.
Adigoo si joogto ah u cunaya miraha, waad nadiifin kartaa jirka sunta iyo sunta. Marka lagu daro midhahaas cuntada ku jira, waxaa laga saaraa caloosha, waxay xasiliyaan gobolka habka dareemayaasha, waxayna xoojiyaan xasaanadda. Miraha waa in lagu daraa cuntada loogu talagalay ilmaha. Xilliga jiilaalka, waxay yihiin miraha inta badan la awoodi karo. Soosaarayaasha guryaha ayaa suuqyada siiya noocyo badan oo kala duwan. Sidaa darteed, dhibaatooyinka la xiriira xulashada tufaaxa badanaa kama soo baxaan.
Mabaadiida xulashada
Si aad u dejiso beer, waxaad u baahan tahay inaad iibsato geedo.Xulashada noocyo ku habboon ayaa la fuliyaa, iyada oo diiradda la saarayo doorbidyada shakhsi ahaaneed, nooca daboolka ciidda, xaaladaha cimilada iyo taariikhaha ku habboon bislaanshaha. Khubaradu waxay ku talinayaan in lagu beero geedo tufaax ah oo ay leeyihiin noocyo kala duwan oo hal goob ah. Xaaladdan oo kale, baahida loo qabo ku-dhir geedaha waa in la tixgeliyaa
Baadhitaan ayaa loo sameeyaa si loo garto noocyada kala duwan. Xaaladda jirta, fiiro gaar ah ayaa la siiyaa qodobbada soo socda:
- Dhismaha qaybaha daaqsinka geedka.
- Tilmaamayaasha noocee ah Organoleptik.
- Midabka iyo dareenka dunta.
- Dhismaha diirka.
- Go'aaminta qaabka midhaha.
- Cabbirka miraha (dhexdhexaad).
Tufaaxyo waaweyn oo miro leh ayaa ka caan ah kuwa yaryar. Waxaa ka reeban sharciga in loo tixgeliyo jumlado. Jidhkooduna waa adag yahay.
