Dhirta dhirta oo dhan waxaa lagu yaqaanaa nin, Basil wuxuu leeyahay meel gaar ah. Magaca - Basilicum-ka Ocimum, ama Nooca Royal-wuxuu u hadlaa naftiisa: noocyada kala duwan ee basil waxa ku jira saliidaha lagama maarmaanka ah, phytoncides, saponin iyo waxay leeyihiin dhadhan sare iyo tayada qalalan.
Ma taqaanaa? Basil caadi ah (Yurub ama Bari) ayaa la beeray muddo ka badan 2500 sano. Dalkiisa hooyo waa India iyo Iran. Basil waxaa loo keenay Europe by dagaalyahan of Alexander the Great. Galbeedka Yurub, waxay bilaabeen in si firfircoon loo isticmaalo qarnigii 16aad, Ruushka - laga bilaabo qarnigii 18aad. Ugu horreyntii waxa lagu beeray oo kaliya sida warshad daaweyn ah (xitaa hore ugu jirtay, dadku waxay ogaadeen asxaabteeda, xanuunka, qalabka tonic).
Qeybaha casriga ah waxaa ka mid ah in ka badan 150 nooc oo basil ah, taas oo ka duwan midabka caleemaha, carafka iyo dhererka asliga ah.
Sida loo kala saaro basil by midabka caleen
Midabka basilku waa mid muhiima oo ay ku jiraan laba nooc oo asaasi ah: cagaaran iyo guduud midabaynta caleemaha iyo caws. Noocyada bilawga ah waxay u adeegsadeen saldhig shaqo dheeraad ah.
Basil Cagaaran
Cagaar Basil (magaca hore waa basil macaan) ayaa muddo dheer lagu yaqaanay Yurubta Mediterranean (noocyo kala duwan waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa diyaarinta cuntooyinka kala duwan). Custo gaar ahaan qadarin jilicsanaanta ari iyo dhadhankiisa. Noocyo cagaaran ayaa kala duwana (saladh dhalaalaya ilaa subaga cagaaran):
- Genoese (ama Talyaani) basil - wuxuu leeyahay ur xoog leh, oo kobciya dhadhanka. Kala duwanaanta noocaan ah waa shey-baako ka mid ah suugada cayayaanka ee caanka ah. Waxaa loo isticmaalaa qaab cusub oo la qalajiyey sida dhadhan leh saladh, ku rid shaaha iyo liin leh naas. Waxay si fiican u koraan dherooyinka gudaha.
- Xaglaha Basil waa thermophilic (hooyo Koonfur Afrika ah). Caleemaha waaweyn waxay leeyihiin urin adag (naasku waa la isku daraa iyadoo la isticmaalayo liin, liin iyo basbaas). Dhadhamiya - qadhaadh yar. Wuxuu kori karaa ilaa 1 m. Caan u ah sida cuncun maraqa, suxuunta hilibka. Badanaa waxaa lagu daraa diyaarinta marinades, macaanka iyo macaanka.
- Basle Broadleaf - caleemo succulent ah (laga bilaabo hal baadiyaha ilaa 250 g) waxay leedahay caraf udgoon oo allspice ah, gaar ahaan taajir ah saliidaha lagama maarmaanka ah. Kala duwanaanta noocaan ah waxaa loo adeegsadaa sameynta salad iyo lagu daro marinades.
Waa muhiim! Haddii aysan suurtogal ahayn in la soo saaro basil, waa la cusbayn karaa - dhadhanka iyo kiimikada kiimikada ee basil ma saameyn doono.
Basil duban
Basil duban waxay leedahay ur aad u xoog badan oo dhadhan, waxay ka kooban tahay 1.5-2 jeer saliideedyo badan oo cagaaran. Waxay udubdhexaad u tahay Kacaanka iyo Koofurta Aasiya (laga bilaabo bartamihii qarnigii labaatanaad wuxuu ku faafay Yurub iyo Ameerika). Balsil Purple waa dhaqan ahaan la cuno qaab ah ee cagaaran, loo isticmaalo diyaarinta ee suxuunta kala duwan. Kuwaas waxaa ka mid ah:
- Basil caadi ah (Basilicum Ocimum, Ararat guduud ah) - oo loo yaqaan caalamka oo dhan. Warshadu waxay leedahay baraf cad oo dhadhan fiican leh. Heerka fasalka - laga bilaabo 30 illaa 60 cm oo aan la qabin. Ku haboon tahay koritaanka gudaha. Isticmaal cusub oo qallalan diyaarinta saladhka, marinades ee cagaaran khudradda.
- Yerevan Basil waa kan labaad ee ugu caansan uguna badan. Xilliga xilli ciyaareedku wuxuu bixiyaa 2 - 3 goosashada. Waxay leedahay dhadhanka dhadhanka (dhadhanka shaah iyo allspice). Gaar ahaan si fiican wuxuu siiyaa dhadhanka maraqa, saladhka, hilibka iyo suxuunta kalluunka, suugada. Midabeynta baclinta dhalaalaya waxay qurxisaa dhirta si fiican.
- Basil Dark Opal (basil cas) - oo la dhalaalayay 1950-meeyadii. ee Maraykanka. Caan ka ah adduunka oo dhan ee udgooneysa carafo-iyo-dhar cad. Caleemaha cusub ayaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo saladh, qalajiyo - waxaa ku jira qayb ka mid ah isku dhafka jilicsan, saliida dhadhanka, khal. Si fiican u kora dheriyada.
- Tulaas (Sacred Basil) - waxay ku kala duwan tahay arooska dhirta loo yaqaan 'perechno-clove aroma, dhadhanka qadhaadhka. Geedkan geedaha basiliga ahi waa caan ku caan ah Hindiya, waxaa loo isticmaalaa in lagu kariyo suxuunta basbaaska leh, waxaa loo isticmaalaa raashinka.
- Basil Osmin - dhirta basbaaska iyo orodka ah. Wadanka - Hindiya. Isticmaalaa diyaarinta saladhka, isku darka marinka. Heat-jecel, si fudud loo beeray dheriyada.
Waa muhiim! Inta badan saliidaha muhiimka ah waxay ku ururaan basilica guga (xilliga koritaanka firfircoon ee cagaaran), ascorbic acid - oo muuqaalka muuqaalka ah ee peduncles.
Qeybinta basil by ari
Mabda'a kale ee lagu kala soocayo noocyada basil waa salfud. Isticmaalka cunnida ee noocyo basil oo gaar ah waxay ku xiran tahay dhadhanka. Sidaas, basil leh urta of toon, basbaas, liin wuxuu ku habboon yahay suxuunta hilibka, dabka - kalluunka ama suxuunta khudradda.
Clove
Noocyo kala duwan oo leh urta dhogorka waa carafo, basil, Clove Aroma, Niyad jilicsan, Muuqaal mug leh, Red Rubin, Stella, Ficil, Habeen madow.
- Basil-Cawil - caleemaha yaryar waxay ka sameeyaan baadiyaha cufan (height - 60 cm). Ku habboon beerashada sanadka oo dhan guriga dhexdiisa.
- Basil Clove Aroma - noocyo hore dhexdhexaad ah. Awoodda carafka ayaa awood u leh inay bedelaan xumbada marka la jiidayo iyo salaadda. Waxaa si weyn loo isticmaalaa xilliga cuntada iyo suugada suunka iyo kaluunka. Dhererka - illaa 25 cm, ku habboon dardarka sii kordhaya.
Ma taqaanaa? Dalal kala duwan ayaa warshadani si kala duwan u yaqaanaan: beerta basil, shimbirta bakeeriga, qoryaha, geedka, basilio, tulsi, lakabyo gaduudan, iwm. Waxaa jira calaamado iyo aaminaad badan oo la xidhiidha: Hindus, warshaddan xurmada ahi waa kursiga dharka ee Tulpi , Celts - calaamad u ah guurka, Roomaankii qadiimka ahaa waxay calaamad u tahay guusha, Catholics - calaamad muujinaysa wadaag diin ah, Provence, Basil waxaa loogu yeeraa ilmada Wicida ah, xilligii gabaygii dhexe ee xayawaankii hore ee ay u arkeen sida bahalka "cawska cawska."
Xoqin
Noocyada ugu fiican ee basil leh ur la mid ah - Marquis, Basilisk, Dreamer.
- Basilisk waa nooc kala duwan (laga bilaabo 15 cm) oo leh caleemo yaryar oo cufan. Wuxuu si fiican u koraa dheryaha iyo beerka furan. Cunnada loo isticmaalo qaabab kala duwan.
- Marquis - cagaarka qoyan ee cagaarka ah (dhererka - 25 cm), wuxuu si fiican u koraa dheryaha qolalka, daaqadaha daaqada. Cabbirka hal warshad waa 150 g.
Faleeti
Ariikada laftirka ah waxaa lagu kala saaraa basil, baska Bariga, Aramis, Orion, Rosie, Ruby, Compatto, Osmin, Ruby Cairo, iwm.
- Basil-basil (myatolidae) - oo loo yaqaano tartan iyo cusbo, dhadhan qafiif ah oo jilicsan. Tani waa mid ka mid ah noocyada ugu caansan. Dhererka 55 - 70 cm Waa cunteyn cajiib ah oo hilibka, jiiska, baastada, kalluunka.
- Ruby Cairo - kala duwan oo madow iyo guduud leh leh dhadhan basbaas ah oo basbaas la dhalaalaya. Dhadku waa wax kulul. Marka qalajin la keydsado. Dhererka 25 - 30 cm Waxaa lagu kori karaa dheriyada iyo dhuumaha.
Lemon
Waxaa ka mid ah noocyo leh dhadhan liin - Lemon Basil, Moscow Bogatyr, Dajinta, Casiirka, Lemon Aroma, iwm.
- Basil Lemon Aroma - wuxuu leeyahay mid ka mid ah taajka ugu awoodda badan. Bush-dabiiciga ah wuxuu keenaa 250 g caleemo cagaaran oo cagaaran. Greens waxaa loo isticmaalaa in lagu daro dhadhanka iyo qurxinta jelly, macmacaanka, barbaarinta, saladhyada iyo cabitaanka.
- Basil-Lemon - noocyo yaryar-caleen ah (dhererka - 35 cm) oo leh dhadhan liin iyo urax kamboon. Waxay ku siinaysaa suxuunta ugu muhiimsan, saladhyada iyo macmacaanka digaag cagaaran.
Caramel
Armada caramel waa midka ugu badan ee noocyada of Rub Rubin Nem Zaden, Caramel, Lyubimchik, iwm.
- Red Rubin Nem Zaden - oo laga helay Holland, wuxuu leeyahay caramel miro dhif ah. Bushku wuxuu bixiyaa goosashada 300 g, waxay cabaan cabitaanno, khal, oo loo isticmaalo diyaarinta saladhka, pickles. Marka laga reebo cusub oo la qalajiyey, waxaad isticmaali kartaa basil barafaysan.
- Caramel - horay u-soo-saarka caanaha oo leh midho dhoobo iyo caramel dhadhan. Cunno badan ayaa loo isticmaalaa karinta sida wakiilka ariga.
Ma taqaanaa? In la soo saaro saliidda cufan, qaybta ugu muhiimsan waa basil foosto. Wixii wax soo saarka ee basilada basil waxaa loo isticmaalaa Inol.
Marinade
Basil oo loo isticmaalo marinades ayaa ah caleemaha cagaaran iyo noocyada cagaaran (Basilisk, Clove Flavor, Broadleaf, Evenol, Giriig). Waxa kale oo ku habboon ee kala duwan oo madow iyo guduud ah Ruby Cairo. Waxaa sidoo kale jira noocyo si gaar ah loo shubay marinades.
- Duufaantu waa nooc khaas ah oo khudradda cagaaran leh oo leh caleen cagaaran oo badan iyo caraf udgoon. Marka caanaha iyo pickling la isticmaalay oo la qalajiyey.
Aniseed
Waxaa ka mid ah dhadhanka sonkorta lagu yaqaan "Anise Basil, Gourmet Gourmet, Anise Delight, Anise Aperitif, iwm.
- Basil Basil waa mid ka mid ah noocyada basil macaan. Waxay leedahay caleemo caleemo iyo dhar guduudan iyo florescences. Waxay si isku mid ah u koraan dherooyinka gudaha iyo beerta. In beerta si dhakhso ah ku dhufto iyo cidhiidhiga haramaha.
Xoqin
Wakiilka ugu caansan ee dhadhankani waa Basil Giriig ah:
- Basil Giriig ah - basil-ka ugu caansan, dunida-caanka ah ee dhadhanka caadiga ah iyo dhadhanka lafdhabarta. Buundada (dhererka - 15 cm) waxay leeyihiin qaab kubbadda caleemaha yaryar. Waa hagaagsan tahay dheriyada. Si firfircoon loogu isticmaalo cunnada badda Mediterranean (saladh, marinades, suugo yaanyo, iwm.)
Waa muhiim! Basil waxay awood u leedahay in ay bixiso goosashada wanaagsan ee sanadka oo dhan xaaladaha qolka daaqadaha. Shardi - dheriga waa inuu ahaadaa dhoobo.
Mentholol
Wakiilka caadiga ah ee macmacaanka menthol waa Basil Velvet.
- Velvet - oo leh cagaaran madow (8 cm) caleemaha, dhererka - 25-30 cm Waxaa loo isticmaalaa qaadashada, khudradda iyo khudradda, cabitaanka, waa la qalajin karaa oo la qaboojin karaa. Waxay leedahay guryaha tonic.
Vanilla
Noocyadaas waxaa badanaa loo isticmaalaa wax soo saarka macmacaanka.
- Dufanka Vanilla - noocyo kala duwan oo aan qabin. Caleemo casiir ah (da'da yar) - cagaar, marka bislaado - dhar guduudan) waxay leeyihiin dhadhan vanaan leh. Cadaadiska wanaagsan ee sii kordhaya xaaladaha qolka. Waxay u adeegtaa sidii cuntada lagu daro macmacaanka.
Ma taqaanaa? Basil waa mid wanaagsan, oo waqti dheer lagu tijaabiyey afrodosiak: markii hore ee Rome waxaa la rumaysan yahay in ay daaweyneyso labada jinsi ka timaada galmada. Basil waxay kaa caawineysaa inaad ku nasto oo isla mar ahaantaana waxay kordhisaa awoodda.
Sidee bay dhirtu u kala qaybsan yihiin dhererka
Mabda'a soo socota ee kala soocida noocyada kala duwan ee basil - dhirirka dhirta: gaaban, dherer dhexdhexaad ah iyo dherer. Iyada oo ku saleysan helitaanka boos bannaan, waxaad go'aamin kartaa basilku ka fiican yahay inuu beerto.
Burburtay
Noocyo hooseeya oo dhererkoodu ka sarreeyo 15 cm ilaa 30 cm, waxay ku habboon yihiin in ay si caadi ah u kobcaan xaaladahooda qolalka sanadka oo dhan (iyadoo la isticmaalayo nalal khaas ah). Noocyada noocan oo kale ah waxaa ka mid ah Basilisk (noocyada ugu caansan), Troll, iwm.
Mid Basil
Noocyada basilku waa dherer dhexdhexaad ah - laga bilaabo 30 illaa 60 cm: basil waa qori, dhar guduudan, mucjiso, daahitaan hore, iwm.
Noocyada Tallaalka
Noocyada Tallaalka ah ee basil - laga bilaabo 60 cm illaa 85 cm: Gormaasha Clove (noocyada ugu badan ee waaweyn), Giant Ruush, dhiigga Royal, Cairo Ruby, iwm.
Waa muhiim! Basil marna lama gelin suxuunta leh boqoshaada: dhadhanka aan la isku darin "midba midka kale".
