Qaar badan oo naga mid ah, tufaaxa qasacadaysan ee xilliga jiilaalka, sida isugeynta, casiirada iyo diyaarinta kale, waxay la xiriiraan fasaxyada iyo xannaanada carruurta ee xannaanada.
Iyo bokisyada, halkaas oo, marka laga reebo tufaax, waxaa jira miraha kale iyo nooca berry, noo keen in habeenkii jiilaalka qabow xasuusno of Orchard kareysa.
Intaa waxaa dheer, tufaax goosashada waa mid aad u wanaagsan caafimaadka, taniyo xilliga qaboobaha waxaan badanaa helnaa fitamiino.
Tufaaxu waa il heer sare ah oo fiitamiin C, macdanta iyo fiber. Ilaalinta jiilaalka sidoo kale waa hab weyn oo loo isticmaalo tufaax dheeraad ah. Ogow dhammaan faahfaahinta faahfaahsan ee ku saabsan sida loo diyaariyo tufaaxa xilliga jiilaalka (cuntada sida hoose lagu siiyo).
Macmacaanka Apple Compote
Apple compote oo ay sameeyeen by ayeeyaa ama hooyadu waa cabbitaanka ugu fiican ee caruurnimadeena. Iyada oo ay dhadhan iyo caraf udgoon, compote dhaqameedku waa ka wanaagsan yahay wixii cabitaan khafiif ah ama cabitaan cabitaan leh.
Apple Compote
Waxyaabaha ay ka kooban tahay (halkii 3 litir):
- 1-1.5 kg oo tufaax ah;
- 300-400 g sonkorta;
- 2 litir oo biyo ah.
- Tufaaxyada si fiican ayaa loo dhaqay, loo qaybiyey xaleef, ka gooyay asaasiga (diirka ma aha lama-huraan).
- Dareemidda tufaaxa la diyaariyey ee la dhigo biyaha pre-acidified. Isticmaal walxaha dabiiciga ah sida oxidizer (tusaale, citric acid).
- Ka dibna maro ku dheji weel saxaraysan.
- Ku buuxi weelka biyo karkaraya xagga sare, ku dabool daboolka nadiifka ah oo u ogolow in uu qaboojiyo ilaa hal saac.
- Biyaha ku tirtir digsi gooni ah.
- Dufan dareeraha sonkorta leh sonkorta, isku karkari.
- Sharoobada diyaarinta si aad ugu shubto weelka tufaaxa, ugu dambeyntii xir daboolka.
- Ku shub weel, ku duub buste oo qaboow. Hayso compote waa inay ahaadaan qabowga.
Isku duub tufaax iyo canab
Isku duub tufaax iyo canab madow waxay leeyihiin midab cad oo xiiso leh. Cabitaankani wuxuu badi ahaan noqdaa qurxinta miiska kirismaska. Khudrada miro khudradda badanaa waxaa lagu daraa macmacaanka kala duwan. Cuntadani waa mid aad u fudud, iyada oo aan la nadiifin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay compote:
- 1 kg oo canab ah;
- 500 g tufaax;
- ee sharoobada: 1 litir oo biyo ah, 2 koob oo sonkor ah.
- Tufaaxa waa in si wanaagsan loo dhaqo loona nadiifiyaa asalka. Ma aha lagama maarmaan in la saaro diirka, laakiin waxaad u baahan doontaa inaad ka saarto meelaha waxyeelloobay.
- Tufaax la jarey oo la jarjaray xabadaha oo leh mindi fiiqan ah (kiilo 1-2 sentimitir oo cabbir ah).
- Si looga hortago tufaaxa midabka bedelka, waxaad u baahan tahay inaad ku rusheeyso juice of liin kala bar.
- Canab, oo doorbidan buluug, si fiican u dhaqday oo u kala soocay miro ka soo saarka.
- Si aad u diyaariso compote waxay u baahan tahay dhalooyinka nadiif ah. Bangiyada ku dhaq biyo la karkariyey.
- Qeybta hoose ee bangiyada si loo qaybiyo xaleef miro. Tirada miraha waxaa loo dooran karaa dhadhankaaga, xalka ugu fiican waa laba tufaax iyo hal laan oo canab ah 2-litir 2-litir (nus miro ah ayaa la qaadan doonaa sonkorta sharoobada).
- Kadibna, laga bilaabo sonkorta iyo biyaha, waxaad u baahan tahay inaad samee sorbet oo ku shub miraha berry ah.
- Ama waxaad ku daadi kartaa miro biyo karkaraya ka dibna karkari sharoobada sonkorta oo ka kooban biyo iyo khudradda miro.
- Marka biyaha ama sharoobada ay qaboojiyaan ilaa 60 darajo, ku dar moyaha leh sorbet iyo isla markiiba meelo dhalooyinka loogu talagalay nadiifinta.
- Dareemka ayaa si dhakhso ah u duuban oo dillaacaya.
- Ka dibna ku duub buste. Kombiyuutarku si tartiib ah ayuu u qaboobi doonaa.
- Burooyinka la qaboojiyey waxaa loo wareejiyaa qabowga.
Isku duub tufaaxa leh cherry
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - 1 kg;
- cherry - 1 kg;
- sonkorta - 600 g;
- biyaha - 2-2.5 litir.
- Taabashada tufaaxa lagu dhaqay 4 qaybood, gooyso asaasiga.
- Isku diyaari cherry.
- Ku rid miro ku jirta weel oo ku shub biyo karkaraya sare. Iska daa inuu qaboojiyo.
- Ka dibna biyo ku shub digsi nadiif ah oo ka tag midhaha ku jirta weel.
- Biyaha ku daadi digsiga sonkorta.
- Marka sharoobada uu bilaabmo inuu karkariyo, gaaska gooyo.
- Sharoobada kulul ku shub miro iyo isku ururi weel.
- Ku duub weelka buste oo ka tago ilaa qasabadda qaboojiyaha.
Isku dhexyaal tufaaxa leh orange
Haddii aad la yaaban tahay waxa kale oo aad u karisid tufaaxa jiilaalka - compote of orange iyo tufaax waxay noqon lahayd doorasho aad u fiican.
Sidaa darteed waxaad u baahan doontaa:
- 1 kg oo tufaax ah;
- 1 kg oo liin ah;
- 600 garaam oo sonkor ah;
- 2-2.5 litir oo biyo ah.
- Tufaaxyada waa la baaraandegay, loo qaybiyey 2 qaybood iyo sii gooyaa xaleef khafiif ah. Ku rid weel.
- Dhar dhaq, miir maqaarka, jarjar qaybaha nuska ah iyo sidoo kale ku rid weel kusaabsan tufaaxa.
- Ku dar miro leh biyo la karkariyey. Iska daa inuu qaboojiyo.
- Suugaanta la soo koobay waxaa lagu shubaa digsi, miro ayaa ku hadhay weel.
- Ku dar sonkorta dheriga leh casiirka, kareyso, u qaado karkarinta.
- Ku dar sharoobada khudradda kulul ee kushiinka.
- Isku duub Ku boog buste maalin.
Isku duub tufaaxa dufanka duurjoogta ah iyo liinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 2 kg oo tufaax ah;
- 150 g dogrose;
- 1 liin;
- 800 g oo sonkor ah;
- 2-2.5 litir oo biyo ah
- Ku dhaq tufaaxa, u kala qaybi afar qaybood, nadiif ka ah asalka.
- Rosehip si fiican u raaci oo ku shub biyo karkaraya.
- Iska yaree liinta la dhaqay si aad u yareyso. Maqaarka ayaa laga tegi karaa (ikhtiyaar).
- Dhammaan miraha waxay ku faafaan weel, ku shub biyo karkaraya oo sug ilaa inta ay biyaha qaboobayaan.
- Ku daadi juice digsi gooni ah, macaan iyo dab dami.
- Marka xigta, sharoobada noo keen karkari. Sherbet Hot si tartiib ah ku shub weel kushi ah.
- Si dhakhso ah u soo ururi bangiga. Ka dibna ku duub buste.
- Ku hay qol qabow.
Isku dar tufaax kala duwan, isteroberi iyo malab
Kala duwanaanshahan waa midka ugu caansan uguna caansan ee isku dhafan. Cuntadani waxay isticmaashaa sonkor ka yar tan kale oo ka mid ah cufanka kale. In miro, ku dhowaad dhammaan fitamiinada waa la ilaaliyaa, iyo dhadhanka miro ayaa weli dabiici ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - 5-6 pcs;
- pears - 5-6 pcs;
- plomme - 200 g;
- ee sharoobada: biyaha - 500 ml, sonkorta - 200 g
- First pre-nadiifin iyo qalalan dhalooyinka.
- Ku dhaq miro, khaanad biyo ah.
- Miraha waxaa loo qaybiyaa bangiyada oo dhan, iyaga oo buuxinaya 2/3 mugga.
- Si aad u diyaariso sharoobada digsi, biyo karkariyo, ka dibna ku shub biyo this bar xabo miro.
- Si ku meelgaar ah u xidh xidhanaha daboolka leh oo u diyaarso; ka dib 40 daqiiqo, biyaha ku daadi digsiga oo mar labaad ku dabool daboolka daboolka.
- Ku dar sonkorta ilaa digsiga biyo la soo helay, isku karsii oo ku hay heerkul hoose ilaa 4 daqiiqadood.
- Shub sharoobada kulul galay barmiil, guf.
- Iska mari barta ka dibna, ku duub buste kulul, u ogolow inaad si buuxda u qaboojiso.
- Ku hay qolalka qabow qol qabow.
Macmacaanka Apple qallalan
Dhadhanka tufaaxa pickled aan la barbar dhigi karaa wax: waxay yihiin macaan-cusbo leh turjoogo yaryar leh. Dhadhanka waxay ku xiran tahay nooca iyo heerka miro-geedka. Qodob kasta oo loogu talagalay kaadida tufaaxa, noocyada kala duwan ee Antonovka ayaa badanaa loo isticmaalaa - natiijadu mar walba waa cajiib. Sidoo kale caan waa Papirovka, Pepin Lithuanian, Anis, Simirenko. Noocyadaasi waa kuwa aadka loo jecelyahay, sababtoo ah waxay leeyihiin dhadhan dhan oo dhadhan fiican leh.
Miraha waa ineey u bislaadaan dhawr asbuuc ka hor inta aanad engegin. Habka ugu badan ee kaadidu waxay socotaa ilaa 40 maalmood. Miraha leh waxyeello kasta waa inaan loo isticmaalin - tufaaxa oo dhan ayaa laga yaabaa inuu qudhmo. Tufaax la qooyay waa cunto fudud oo loogu talagalay suxuunta kulul iyo qabow. Ku darso tufaax qashinka ah sida qoraxda sida appetizer, ama sida suunka loogu talagalay suxuunta - tufaax la qooyay waxay qurxin doontaa mid ka mid ah saxankaaga.
Ma taqaanaa? Markaad kaadidho tufaaxa hayso guryaha faa'iidada leh. Sababtoo ah maadada fitamiin A ee tufaaxa, waxay kor u qaadaan dheef-shiid kiimikaadka, waxay caadiyan dheefshiidka, waxayna leeyihiin saameyn faa'iido leh oo ah xawliga mindhicirka. Sidaa darteed, badeecadaan waxaa si gaar ah loogu talinayaa dadka doonaya in ay lumiyaan miisaanka ama xasiliyaan dheef-shiid kiimikaadahooda. Tufaaxyada la qooyay ha ku xanaaqin derbiyada caloosha, sida cuntooyinka qasacadaysan oo badan, sida ma laha khal.
Tufaaxa qasacadaysan ee gasacadaha
Tufan lagu qooyay xilliga qaboobaha, macaanka caadiga ah:
- tufaax,
- 10 litir oo biyo ah
- 120 garaam oo sonkor ah iyo qadar cusbo ah.
Tufaaxyada si fiican loo maydho, ku rid dhalada, ku shub biyo, kaas oo lagu qasi jiray milix iyo sonkor, si adag u xiir gambaleelaha leh dabool caag ah.
Doorashada labaad waxay kaadidaan tufaaxa gasacadaha. Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaax;
- 3 tbsp. malqacadaha cusbo;
- 3 tbsp. malqacadaha sonkorta;
- 1 baako;
- 2 xargaha canabka.
- Dooro tufaax dhexdhexaad ah oo isku mid ah. Buuxi khaanadda 3 litir leh tufaaxa sare.
- Ku darso caleenta, dhowr toon, milix iyo sonkor tufaaxa.
- U diyaarso weelka biyaha sare qabow.
- Daboolka fur; ruxin cusbo leh sonkor isku dhafan.
- Ka dib markaad qaboojisid, ku wareeji weel si aad u qabow.
Tufaax la karkariyey kaabajka
Wixii tufaax la diiray leh kaabajka, kala duwan Antonovka waa mid ku habboon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay (halkii 5 litir)
- 3 kg oo tufaax dhexdhexaad ah;
- 4 kg ee kaabajka cad cad;
- 2-3 karootada;
- 3 tbsp. cusbo cusbo;
- 2 tbsp. sonkorta;
- digir allspice (dhadhan);
- caleen caleen (haddii la doonayo).
- Diyaarso tufaax iyo khudaar.
- Tufaax si ay u tagaan oo dhan. Kaabashka jarjaran, karootada.
- Isku dar khudaarta ku jirta baaqul weyn, ku dar sonkorta iyo milixda. Isku ururi isku darka si aad u sii deyso casiir.
- Qayb ka mid ah khudradda u gudub qaybta hoose ee weelka meesha tufaaxa lagu qooyo. Ikhtiyaari ku dar maryo dheeraad ah.
- Ka dibna si daacad ah u jiifsan lakabka tufaaxa. Laga soo bilaabo korka - mar kale lakabka isku dar ah khudradda.
- Sidaa darteed, lakabka by lakabka, tampin kaabajka iyo tufaax. Sandiweyntu waa inay ahaato mid aad u adag si looga fogaado meelaha ka baxsan.
- Iskujir leh kaabajka, is dulfuulan.
- Shub inta ka hartey juuska kaabajka. Haddii aadan haysan cabitaan ku filan oo aad ku buuxisid weelkii, u diyaari xaddiga loo baahan yahay ee brine ah iyo buuxi alaabtayada.
- Lay kalluunka oo dhan ka baxo on top of bakeet, ku dabool leh suugada. Marka xigta, ku rakib taxadirka sare.
- Ku hay qol qabow.
Tufaax la karkariyey naas iyo malab
Marka laga reebo tufaaxa, marka lagu daro cunto karinta, waxaa jira meelo badan oo casri ah oo u baahan isticmaalka dhirta kala duwan iyo dhirta. Thanks to xawaashka dheeriga ah, tufaaxa la dubay waxay helayaan dhadhanka cusub iyo dhadhanka.
Wixii soo ururinta tufaax pickled leh malmal iyo malab, waxaad u baahan doontaa:
- tufaax;
- caleemaha currant, cagaarka iyo jeeriga;
- for brine (10 litir oo biyo ah): 200 g oo ah malab, 150 g oo cusbo ah, 100 g oo ah bur ama galley.
- Diyaarso tufaaxa.
- Ku dhaji caleen currant ah lakabka khafiifka ah ee hoose ee dheriga ama foosto, ku rid tufaax laba lakab, kadibna daboolo lakab ku filan oo caleemo cherry ah. Markaas mar labaad ku dheji laba lakab oo tufaax ah, ka dibna - lakabka ugu yar ee malmal. Ku dhaji tufaax si adag lakabka ugu sarreeya, ku dhaji labo wiqlood oo dusha sare ah oo dusha sare ah (haddii la doonayo).
- Daboolka shaqada ku dabool daboolka. Daboolka waa inuu ka yar yahay qoorta weelka.
- Ku rid culus daboolka sare ee daboolka.
- Diyaari brine ah: biyo qandac ah oo diirran, kala-goyso dhamaan maaddooyinka lagama maarmaanka ah (malab, cusbo, bur ama galley). Si fiican u qabso brine.
- Ka dib markaad qaboojisid, ku dar mar kale brine, ka dibna ku shub weel weel leh tufaax (iyada oo aan laga saarin culeyska).
- Qabo qabow.
Waa muhiim! Hubi in daboolku mar walba daboolo dareeraha inta lagu jiro qallajinta, haddii kale tufaaxaaga qooyay way dhici kartaa.
Tufaax la qalajiyey oo leh khaanad
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 20 kg oo tufaax ah;
- 3 kg oo ash buur ah;
- 10 litir oo biyo ah;
- 500 g oo ah malab ama sonkor;
- 50 g oo cusbo ah;
- 2 Leyliyad (doorasho);
- 3 xabbo Goobo (dooran).
- Biyo raaci tufaaxa iyo ash buur buuran, si siman u dhig weel caag ah.
- Salt iyo malab (ama sonkorta), si fiican u kala diri biyo diirran leh.
- U ogolow dareeraha inuu qaboojiyo, ka dibna ku shub markabka.
- Qoorta ku dabool maro, geli goobaab alwaax ah, oo culays saar.
- Qabo qabow.
Casiirka Apple
Casiirka tufaaxa dabiiciga ah waxaa laga samayn karaa noocyo kala duwan oo miro qurux badan. Sifeyaha midhaha, dareere badan iyo qashin yar oo aad hesho. Aan aragno sida loo karsado cabitaanka udgoon iyo cabitaanka leh tufaaxa aan lahayn saxaro.
Recipe for ilaalinta cabitaanka tufaaxa jiilaalka. Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaax;
- sonkorta dhadhanka.
- Diyaarso tufaaxa. Peel ha ka saarin, jarjar gogo 'yar.
- Tuuji juuska iyada oo loo marayo juicer.
- Haddii ay lagama maarmaan noqoto, mar kale cadaadis dhowr weel oo faashad ah. Ku shub dhammaan juuska galay digsiga, macaan iyo dabka saar.
- Ha iloobin inaad marmar walaaqdo casiirka oo ka saar xuunta dusha sare.
- Soo qaado karkar, qabow dhowr daqiiqadood oo kuleyl ah.
- Ku shub juuska bangiyada oo isku xidha.
- Bakhtiinta bangiyada, buste isku duub oo ka bixi fasax ilaa hal maalin.
- Kontoroolada ku wareeji qabowga.
Ma taqaanaa? In diyaarinta casiir tufaaxa jiilaalka, waxaad samayn kartaa iyada oo sonkor ah. Xaaladdan, sonkorta ma aha qayb ka mid ah ilaalinta loo baahan yahay. Haddii aad isticmaashay noocyo macaan oo tufaax ah, ka dibna aadan ku dari karin sonkorta ama ku dar waxoogaa yar (dhadhan).
Tufaax liisan leh
Si ka duwan tufaax pickled, oo isticmaala kaliya sonkorta, milixda iyo biyaha, waxaad u baahan doontaa khal-qashin ama citric acid si aad u qaadato tufaax. Doorashada tufaaxa marinade waa mid aad u adag. Waa inay noqdaan kuwo qaan gaar ah, laakiin waqti isku mid ah oo xoog leh, caafimaad leh, oo aan cillad lahayn. Noocyada qaboojinta waxay doorbidaan macaan.
Kuwa ugu habboon ee loo qaado waxaa loo tixgeliyaa inay yihiin Fuji, Idared, Melba. Ha qaadanin noocyada kaadida jiilaalka ee tufaaxa, waxay badanaa aad u cufan yihiin oo aan dhadhanayn, mararka qaarkood xitaa qadhaadh.
Qodobka caadiga ah ee tufaaxa loo yaqaan "pickled". Liiska maaddooyinka:
- 2 kg oo tufaax adag ah;
- 1 koob / 300 g oo sonkor ah;
- 50-60 ml khudradda miiska (9%);
- 500 ml oo biyo ah;
- 1 tbsp. shaararka;
- dhowr xabo oo toon ah;
- 4 digir macaan;
- budada qoriga qaarkood.
- Dooro tufaax, tufid aan caadi ahayn oo cabbir dhexdhexaad ah.
- Diyaarso tufaaxa: miro diiriya, raaci fargeeto
- Ka jar tufaax afar qaybood ama xabo dheer. Intaa waxaa dheer, midhaha ayaa laga tagi karaa oo dhan (looma baahna).
- Marka xigta, tufaaxa waa in la jarjaray: ku shub biyo karkaraya, dhawr daqiiqadoodna ha ku shub, biyo ku shub digsi nadiif ah (weli waa mid waxtar leh).
- Ka dibna ku shub tufaax biyo qabow.
- Ka saar khudaarta jarjaran ama miraha oo dhan una qaybiya bangiyada.
- Marka xigta, waxaad u baahan tahay inaad karsato marinadeey: ku dar khal, sonkor iyo dhir udgeysii biyaha haray, u qaado karkar.
- Ku shub tufaaxaaga maraqa kulul.
- U samee ilaa 3 daqiiqo.
- Bangiyada leh tufaax pickup ah oo la diyaariyey.
- Ku hay qabowga.
Waa muhiim! Daaweynta iyo dhajinta waxay u baahan tahay oo kaliya meelaha banaan, kuwaas oo loo isticmaalay diyaarinta khalka ama asiidhyada kale. Cuntooyinka badani waxay isticmaalaan cusbo, sonkor iyo biyo sida marinade. Meelaha noocan oo kale ah badiyaa ma ahan kuwo la karkariyey. Intaas waxaa dheer, waxaa badanaa laga sameeyaa maraakiib kala duwan (foosto waaweyn, suxuunta caaga ah ama xataa dhalooyinka quraaradaha caadiga ah), oo si hufan u xiraya kabaha ama daboolyada kale.
Khaliijka cider
Qodobka loogu talagalay tufaaxa qalabka guryaha lagu kariyo ee jiilaalka waa mid aad u fudud, laakiin diyaarintiisa waxay u baahan tahay dulqaad. Qalabka cider-ka ah ee Apple wuxuu diyaar u yahay dukaamada, laakiin inta badan waa tayada liidata sidaas darteed waxa ugu wanaagsan in aad sameysid khal. Kaliya kiiskan, waxaad xaqiijin kartaa xaqiiqda iyo dabiiciga ah ee khaliijka cider-ka ah (oo aan lahayn wax kiimiko ah).
Qalabka guryaha lagu qalo wuxuu leeyahay siyaalo iyo waxyaabo badan oo faa'iido leh. Khudaarta khudradda caleenta waxa ka mid ah sodium, potassium, fluorine, copper, birta, fosfooraska, fiitamiinada, pectin iyo acids (acetic, citric and lactic). Waxay xoojisaa nidaamka difaaca jirka, waxay xakameysaa dheefshiidka, waxay yareysaa heerarka gulukoosta. Khudaarta cider-ka ah ee caleenta ah waxaa loo isticmaali karaa sida maaddada saladhka salad, tusaale ahaan, oo lagu daro saliidda saytuunka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 1 kg oo tufaax ah (noocyo wanaagsan);
- 1 l oo biyo ah;
- 5 tbsp. sonkorta macaan (sonkorta macaan waxay u baahan tahay sonkor yar, sida caadiga ah, 250 ml oo biyo ah ayaa u baahan 1 qaado oo sonkor ah).
- Biyo raaci tufaaxa iyo tirtir qalabka shukumaanka. Iska yaree xuduudaha, ka saar meesha asaasiga ah.
- Tufaaxa ku shub biyo diiran oo macaan.
- Ku dabool weelka faashadda adoo isticmaalaya weel xiran. Ku rid weelka meel diiran.
- Si loo hubiyo helitaanka unug gaas ah ee ogsijiinta, waa in la isku qasbo waxyaabaha ku jira markabka hal mar maalintii.
- Raashinka wuxuu soconayaa 2 ilaa 5 asbuuc.
- Vinegar waxaa loo tixgeliyaa diyaar marka xumbo iyo xumbo joogsadaan si ay u sameeyaan (hannaanka halsano). Suufka habboon ee loo diyaariyey waa in uu leeyahay dhadhan tufaax ah oo wanaagsan iyo dhadhan macaan.
- Ka dibna khalka ayaa lagu sifeeyaa cheesecloth, ku shubay dhalooyin quraarad ah iyo si adag u xiran yihiin saxaraha taraafikada.
- Sisir waa in lagu keydiyaa qabowga.
Waa muhiim! Aad bay muhiim u tahay in tufaaxu si buuxda u daboolan inta lagu jiro geeddi-socodka oo dhan ee khudradda. Haddii kale, caaryada ayaa laga yaabaa inay soo muuqdaan, oo khal-khaliddu waxay noqotaa mid aan la isticmaali karin, waxay u baahan tahay oo kaliya in la geeyo. Sidaa daraadeed isku day in aad tufaaxaada ku tirtirto weel ay ku jirto saxan weyn.
Macruufka Macabka ee Apple
Sameynta khamriga tufaaxa ayaa ah habka ugu fiican ee aad uga heli karto dalaggaaga ugu badan uguna isticmaali miro khafiif ah. Si aad u bilowdo, waxaad isku dayi kartaa inaad diyaariso kaliya dhalo 5 litir oo khamri ah. Laakiin khamriga tufaaxa waxaa badanaa lagu sameeyaa tiro badan. Xitaa gurigaaga waxaad heli kartaa khamri tayo fiican leh. Dhadhanka cabitaanka wuxuu saameynayaa tufaax kala duwan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay (10 litir oo khamri ah):
- ee khamriga laga soo qaado soodhaha: 10 kg oo tufaax ah; 1.8 kg oo sonkor ah; 3 litir oo biyo ah; khamiir.
- khamriga tufaaxa macaan: 6-7 kg oo tufaax ah; 1.5 kg oo sonkor ah; 5 g of citric acid; khamiir; biyaha
- Tufaax caafimaad leh oo la dhaqay ayaa googooyaa, ka saar xudunta.
- Ku dhaji tufaaxa la jarjaray iyada oo loo marayo juicer ama Booqdaha hilibka. Kiis labaad, saxarka waxaa lagu ururiyaa baaquli weyn, waxoogaa macaan ah, daboolay oo loo oggol yahay in uu ku buufiyo dhowr saacadood, ka dibna tuujin juice.
- Casiirka tufaaxa ee la soo saarey ayaa mar kale lagu sifeeyaa (iyada oo cheesecloth), ku shubtay maraakiibta. Taan kasta waa in la buuxiyaa 3/4 mugga.
- Marka xigta, waxaad u baahan tahay inaad ku darto sonkorta qiyaasta 25-30 g halkii litir oo casiir ah. Sonkorta ka hor inta lagu darin waa in lagu qaso biyo la kariyey (0.5 koob oo halkii litir).
- Si fiican u walaaq waxyaabaha ku jira weelka, ku dar khamiir diyaarsan, ka dibna wax waliba si fiican u walwal. Si taxadar leh ula soco dhaqdhaqaaqa wareega iyo adigoo isticmaalaya nadiif ah alwaax ama alwaax.
- Ku xir weelasha maro iyo gawaarida. Fasax lix asbuuc.
- Ka dib markii this halsano halsano. Waa lagama maarmaan in la furo maraakiibta, ku duub dhuunta qoorta ee weel kasta oo u ogolow khamriga inuu sii wado nadiifinta.
- Saddex bilood ka dib, khamriga tufaaxa waxaa lagu shubaa dhalooyin nadiif ah, nadiif ah, oo si adag loo dhaqay.
- Khamrigu waxaa lagu hayaa qabow.
Recipe for liigaha tufaaxa guriga
Haddii aad rabto inaad isku daydo sameynta tincture fudud oo aanad garanayn meesha laga bilaabo, cabitaanka tufaaxa ayaa noqon doona doorasho aad u fiican. Calaamadee calaamada caadiga ah ee calaamada apple.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 2 kg oo tufaax ah;
- 2 tbsp. malab;
- 1 koob oo sonkor ah;
- 2 litir oo vodka ah;
- 2 litir oo biyo ah.
- Diyaarso tufaax, gooyay asaasiga, jarjar xaleef waaweyn.
- Ku shub vodka, weelka ku dabool faashad, gali faleebo.
- Ka dibna ku cadaadin faleebo dhalada nadiif ah, ku dar malab, sonkor iyo biyo sifeeyaa.
- Rux, shukumaan. Ku hay qabowga. Ka dib 2 bilood, sheyga ayaa si buuxda loo diyaariyay.
Apple Jelly
Ma rabtaa inaad isku daydo gacantaada marka aad samaysanayso jelly iyada oo aan wax dheeraad ah lagu darin? Kadibna waxaad xaqiiqda u baahan tahay inaad diyaariso jelly fudud nalalka. Miraha tufaaxa waxaa lagu gartaa content sare ee pectin (dhumucdiisaha dabiiciga ah), sidaa daraadeed, in la karinayo ee tufaax jelly, gelatin cuntada ama istaarijka loo isticmaalo.
Ka taxadar inaad doorato tufaaxa jelly. Ka fikir inaad isticmaasho isku-dar ah noocyo kala duwan. Intaa waxaa dheer, for ari aad u daran oo dhadhan macaan, dooran fasji Fuji.
Recipe for jelly tufaax jiilaalka. Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 1 kg oo tufaax ah;
- 300 g oo sonkor ah;
- casiirka liin;
- 1 koob oo biyo ah.
- Si taxadar leh u dhaq tufaaxayga. Iyadoo aan laga saarin diirka, googooyaa yar yar. Si loo ilaaliyo midabka tufaaxa ku daadi jalaatada juuska liin.
- Ku dar sonkorta iyo biyaha tufaax.
- Dheriga ku rid dab yar.
- Marka tufaaxu karkariyo, yareeyo kuleylka iyo dhowr daqiiqadood oo kale (ilaa jilicsan).
- Marka tufaaxu jilicsan yihiin, waxaan kudajirnaa cabitaanka casiir leh. Laga soo bilaabo tufaaxa soo hartay waxaad sameyn kartaa maraqa tufaaxa weyn.
- Ku rid digsi leh casiirkii keenay natiijada dabka.
- Marka dareeruhu boogo, ka tago si uu u karkariyo kulaylka hooseeya (maraqu waa inuu yareeyaa mugga).
- Filimku wuxuu ka koobnaan doonaa dusha, waa in si joogto ah looga saaraa.
- Marka dareeruhu helo naaska cas ee cas, ka saar kuleylka.
- Ku shub jelly kulul galay barmiil, pre-jeermiska, iyo guf.
- Ku hay meel qabow.
Taasi waa falsafada oo dhan ee sameynta naqshadaha cufnaanta guriga. Isku day inaad cuntooyinka aan tayo lahayn ee jiilaalka ee xilliga jiilaalka iyo xusuusnoow xusuusta macaan. Cunto qabow!
