Tufaaxu ma aha miraha kaliya ee dhadhan fiican, waa ilo caafimaad oo dhan. Xilliga jiilaalka, marka jirku u baahan yahay fiitamiin, waxay yimaadaan gargaarkeenna.
Si tufaaxa guriga loo dhigo xilliga jiilaalka ma aha oo kaliya ku haboon, laakiin sidoo kale kharashka ku baxa. Si aad u sameyso mid aad u fudud, waxa ugu muhiimsan waa in la ogaado dhowr nuucyo.
Sidee loo ilaaliyaa tufaaxa jiilaalka cusub?
Waqti dheer ma ahayn qarsoodi ah dadka deggan xagaaga, iyada oo aan loo eegin sida ay hodanka u yihiin dalagga, waa la badbaadin karaa iyada oo aan wax khasaare ah muddo dheer. Marka la eego midhaha daaqa, tufaaxa loo qaybiyey 3 kooxood: xagaaga, dayrta iyo jiilaalka.
Kooxda xagaaga waxaa ka mid ah miraha ugu horreeya.: Buuxinta cad, Malt Lauga, Grushovka Moscow, Borovinka. Waqtiga kaydinta ee tufaaxadaan qaboojiyaha kaliya 2-3 toddobaad.
Kooxda dayrta waxay sameeyaan: Antonovka, Anisa, Bellefle-Kitaika, Welsey, Saffron Saratovsky. Muddo dheer oo aanay ku habboonayn, sababtoo ah, sida muddada ay kaydinta - laga bilaabo 1.5 illaa 3 bilood. Haddii aad baakad tufaax ah oo tufaax ah ku riddo qaboojiyaha, waxay kordhin doontaa "noloshooda", laakiin maaha muddo dheer. Sidaa darteed, iyaga ka mid ah waa ka wanaagsan yahay diyaarinta macaanka, macaanka, casiir, khamri, iwm.
Iyo halkan noocyada jiilaalka laga yaabaa inay jiifto ilaa xagaaga. Muuqaalkooda kala-jajabku waa awoodda ay ku sii wadi karto sariirta. Kuwaas waxaa ka mid ah: Cortland, Slavyanka, Northern synaptic Boyko, awow hooyo, Reinette Simirenko, wasakh dahab champagne Reinette, Pepin London, huruud Pepin, Reinette Bauman, Reinette qayaanay, Rosemary, Sarah synaptic, baraf Calvillo, Kandil-synaptic iyo kuwa kale.
Waa in maskaxda lagu hayaa in noocyada noocan oo kale ah sida Mlievskaya Beauty, Boyken, Glory in guusha, waxay u baahan tahay heerkul ah oo laga jaray 1 ° C ilaa 0 ° C. Kalvil baraf, Rennet simirenko, Jonathan waxaa lagu keydin karaa 1 ° C-2 ° C. Antonovka caadiga ah, dahabka jermiska mugdiga ah, Champagne Rennet 2 ° C - 4 ° C. Quruxda dahabka, Mantuan at 1 ° C ilaa 4 ° C.
Haddii aad go'aansato inaad soo iibsato goosashada tufaaxa, ka dibna bilawga waxaad u baahan tahay inaad si sax ah u ururiso, sababta oo ah muddada kaydinta miraha waxay ku xiran tahay.
DAREEN!
- Waxaa lagama maarmaan ah in la bilaabo goosashada in cimilada cad iyo inta lagu jiro dareenka laga saaro.
- Ha ku daadin dabada ilmaha caloosha.
- Waxaad ka saari kartaa lakabka dabiiciga ah ee manka.
- Xidho midhaha miraha waa inay noqotaa timirta oo dhan, oo kor u qaadeysa oo ku xoqaysa dabool.
- Geedka goosashada, ka doorbid ka hooseeya, si tartiib tartiib ah u dhaqaaqaya sare ee geedka.
- Ku rid midhaha ku jira weelka diyaarsan si aad u taxadar leh.
Waxaa lagugula talinayaa inaad midhaha u dhigto dhowr wiig ah meel qabow. Kadibna waxay u baahan yihiin in ay xalliyaan (waxaa ka wanaagsan inay ka tagaan kuwa leh caws iyo aan waxyeello lahayn). Ka dibna u kala qaybso dalagga adigoo isticmaalaya darajooyinka iyo qiyaasta: si gaar ah, mid dhexdhexaad ah iyo mid yar.
Tufaaxu waxay sii wadaan geeddi-socodka noloshooda iyo inta lagu jiro qodista. Waxay neefsadaan, waxay soo saaraan waxyaallaha kacsan, uumi saara qoyaanka. Laakiin sababtoo ah xaqiiqda ah in walxaha dheeraadka ah (sonkorta, dareeraha, acids) la wada baabbi'iyey, tayada dhadhanka ayaa sii xumaanaya.
Caawin!Si loo ilaaliyo walxaha faa'iido leh ee tufaaxa, waa in si degdeg ah loo meeleeyaa ka dib marka la saaro qol qabow oo leh heerkulo u dhexeysa 2 ° C ilaa 2 ° C, iyadoo ku xiran noocyada kala duwan.
Ka hor inta aan la buuxin kaydinta dalagga, waa lagama maarmaan in la nadiifiyo, qallalo oo hawo qalajiso qolka, ilaalinta qoyaan ku dhowaad 90% oo bixiya hawo.
Meelaha warshadaha, xaaladaha kaydinta ee tufaaxdu waa isku mid. Ka dib marka alaabtu timaado goobta loo qoondeeyey, miraha la qaboojiyey waxaa loo wareejinayaa qolalka kaydinta.
Marka qoyaanka si toos ah loo hayo 85-90%, heerkulka hawadu waxay ka socotaa 0 ° C ilaa 7 ° C.
Intaa waxaa dheer, qolka kaydinta waa in aysan ka badnayn 5% ka kooban oksajiinta. Goobaha joogtada ah waa meel banaan oo lagu aaso. Hase yeeshee, waxay saameyn ku yeeshaan cimilada: heerkulka hawada ee dabaysha, dabaysha iyo wixii la mid ah.
Sidaa darteed, waxaa muhiim ah in lagu hayo qalabka kuleylka iyo qalabka. Goobo qoto dheer oo aan la helin saameyn dibadeed, sababtoo ah heerkulka ayaa si joogta ah loo ilaaliyaa iyaga. In warshadaha, farsamada ayaa si fudud u fududaynaya geedi socodka ah ee miro saarista, laakiin sida loo badbaadiyo guriga?
Siyaabaha
Waxaa jira dhowr siyaabood oo lagu keydiyo tufaaxa.
Isticmaalka fudud
Weelka la soo doorto (sanduuq ama sanduuq) ku rid 2-3 lakab oo tufaax ah. Haddii qayb ka mid ah jirida ay dheeraato, waad gaabin kartaa si aysan u dhaawacin midhaha deriska ah.
Warqad waraaq ah
Miro kasta waa in lagu duuduubaa warqad, waxaad isticmaali kartaa wargeysyo ama nacas. Ka dibna midhaha ku rid sanduuqa, caleemaha kor.
Burbursan
Habkani wuxuu u baahan yahay ciid oo leh qoyaan, dhadhanka ku habboon, dhogorta, caleemaha, ash.
Buuxi sanduuqa sanduuqa oo leh wax badan oo ku saabsan 3 cm qaro weyn.
Ka bixi midhaha si aanay u taaban, oo daboolana lakabka ciidda. Sidaas waxaad samayn kartaa 2-3 saf oo tufaax ah.
Bacaha bacaha
Miraha fasalka isku mid ah buuxi xirmo yar. Samee 5 meelood oo yaryar oo ku kaydi meel qabow ah (-1 ° C ilaa + 1 ° C).
Dhulka
Diyaarso bacaha balaastigga ah ee tufaaxa (5 kg kasta). Isku duub meel qiyaastii 50 cm oo qoto dheer ah, daboolka hoose ee la jarjarey oo laamiyo, ku rid bacaha gadaashiisa, dibna ugu dabool maro laamo, oo daboolo dhulka. Haddii ay dhacdo qabow daran, dabool daboolka caleemaha.
Weelasha
Ku rid weel alwaax ah dhulka korkiisa. Ku dheji lakabka caws engegan ama balka dheriga. Ka dibna tufaaxa geli oo ku dabool faashad. Sidaas buuxi haanta oo dhan.
Kaydinta sanduuqyada iyo sanduuqyada
Nidaamkani wuxuu ku haboon yahay sanduuqyada kartoonada iyo sanduuqyada bacaha. Marka hore samee lakabka yar ee caws ama dhadday, ka dibna - ka tufaax. Ama mid walba ku wareeji warqad, ku rid safar, kuna dabool kartoon. Ku celi, sidaas, dhowr saf.
In sanduuqyada thermo
Qeybta hoose ee sanduuq yar, ku rid xumbo, ku rid tufaaxa dushiisa, xir sanduuqa oo mar kale ku rid xumbada.
Hadda naqshadeynta waa in lagu dhejiyaa sanduuq weyn, oo sidaas darteed waxaa jira masaafada 15 cm oo u dhaxaysa iyaga.
Waxaad buuxin kartaa berrinka dhadhanka, dharka, xabbadood ee xayawaanka haray. Taabashada ugu dambeysa waa in lagu daboolo saamiyada leh buste.
Daaweynta UV
Kala bixi tufaaxa dusha sare. 30 daqiiqo gudahood, ku dhaaf iyaga shaashadda UV fogaan ah 1.5 mitir. Xitaa haddii loo baahdo in laga shaqeeyo miro ayaa loo baahan yahay.
Qallajinta
Wixii habkan ku haboon xagaaga iyo dayrta noocyo tufaax ah. Waxay u baahan yihiin in la dhaqo, la qalajiyo oo lagu shubo. Ka dibna jarjar shanlooyinka 5mm. Nidaamka qalajinta wuxuu ka dhici karaa dibedda iyo foornada ama qalajiyaha korantada. Tufaaxyada la qalajiyey waxaa lagu kaydin karaa bacaha warqadaha, sanduuqyada kartoonada, waxa ugu muhiimsan waa in miraha ay leeyihiin hawo ku filan.
Ilaalinta
Waxaa jira cuntooyin badan oo tufaaxa tufaaxa. Laakiin mid baa jira xeerka ugu muhiimsan: Bangiyada la diyaariyey waa in lagu kariyaa biyo karkaraya. Waxaana lagu kaydin karaa heerkulka qolka.
Talooyin waxtar leh oo ku saabsan sida loo xafido tufaaxa bangiga, fiiri fiidiyaha hoos ku xusan:
Frost
Ugu horreyn waxaad u baahan tahay inaad ku dhaqdo midhaha, ka dibna u kala qeybso afar qaybood oo ka saar xudunta. Waxaad dabooli kartaa xaashida dubista ee leh polyetylen, waxaad ku shubtaa xaleefka kuna ridaan qaboojiyaha, geedi socodkani wuxuu soconayaa 2-3 saacadood heerkul ah 20 ° C. Ka dibna tufaaxa ku rid tiro yar oo ku jirta bacaha balaastigga ah ama weel balaastig ah. Kaddibna u soo dir qaboojiyaha heerkulka dhexdhexaadka ah.
Waxaa jira siyaabo badan oo lagu kaydiyo dalagyada; qof kastaa wuu dooran karaa midka ugu habboon.
Sawir
Waxaad si toos ah u baran kartaa hababka kaydinta tufaaxa jiilaalka guriga marka sawirka hoose ku yaal:
Sariir u dhig
Waxaad ku dhisi kartaa kaydinta meel kasta: dhulka, qolka, garaashka, garbaha, dhulka hoostiisa ... Waxyaabaha ugu muhiimsani waa in meesha lagu jiifo qabow heerkulka ugu fiican ee 2 ° C. Waxaa sidoo kale muhiim ah in la helo hawo wanaagsan, qoyaanku waa inuu ahaado ugu yaraan 80%.
Guryaha gaarka loo leeyahay waa meesha ugu kalsoon ee lagu keydiyo tufaaxa. Laakiin sida loo keydiyo tufaax jiilaalka moos? Si arrintan loo sameeyo, waa inaad marka hore diyaariso:
- si loo dhajiyo derbiyada iyo saqafka leh lime iyo sulphate copper (1.5 kg oo lime ah iyo 150 g oo ah sulfate copper per 10 litir oo biyo ah)
- dabooli dabaqa oo leh xal sulfate ah (500g halkii 10 litir oo biyo ah)
Iyo sida loo ilaaliyo tufaaxa cusub ee qaboobaha ee aqalka? Guryaha magaalo ee meesha ugu haboon waa balconi balaaran ama loggia. Laakiin waxaad abuuri kartaa shuruudaha lagama maarmaanka u ah koriimada iyo daaqadaha, iyo godadka, iyo hoolka.
MUHIIM!Haddii ay jiraan meelo badan oo kaabayaasha ah, waa lagama maarmaan in la tixgeliyo masaafada u dhaxeysa: 15 cm dhulka iyo 20 cm ka soo saar weelka sare. Taas kuma dhajin kartid khudaarta, iyo alaabooyinka leh urta cad (tufaax, basasha).
Tufyadu waxay awoodaan in ay sii hayaan guryahooda inta ka badan miraha kale. Waxaa jira siyaabo badan iyo meelo badan oo lagu hayo. Waxyaabaha ugu muhiimsan waa in ay soo qaataan noocyo kala duwan, si taxadar leh uga saar miraha geedaha iyaga oo aan waxyeello u geysan, iyo abuurista xaaladaha lagama maarmaanka u ah kaydinta. Iyo soo noqoshada, xilliga qaboobaha, waxaad heli doontaa kharash ah vitamiin.
