Smokehouse

Sidee loo sameeyaa sigaar-cabbidda sigaarka cabbeysa ee ka soo jeeda hab macquul ah

Ganacsiga wuxuu siiyaa alaabooyin badan oo sigaar cabba. Laakiin si aad u siiso dhadhanka dhabta ah ee dhadhanka iyo dhadhanka, oo si buuxda u daboolaya baahida shakhsi ahaaneed, waxaa kaliya oo lagu cabi karaa guriga dhexdiisa foomka kulul ama qabow.

Nalalka qiiqa qabow oo sigaar cabba ayaa ka duwanaan doona qalab guri oo la mid ah qiiqa kulul, oo kaliya fogaanshaha kala soocida qolka oo ay ka socdaan geedi socodka sigaarcabka ka soo baxa shidaalka smoldering.

Waa muhiim! Hab kasta oo sigaar lagu cabo alaab furan lama ogola.

Qalabka iyo mabda'a hawlgalka qiiqa sigaarka

Sigaarka ugu fududiyo sidoo kale wax kale oo ka mid ah qaybaha qaab-dhismeedka waa inay lahaataa maqnaashaha, qolka ku yaal xero qabad leh, oo ku qalabeysan qaboojin ama qaboojin loogu talagalay in lagu xiro (alaabooyinka) alaabta loo diyaariyay shaqaynta, qalab loogu talagalay in uruurinta dufanka si lama filaan ah loo saari karo inta lagu jiro geedi socodka.

Si caadi ah u leh sigaar cabista joogtada ah waxaa lagu magacaabi karaa sida soo socota.

Waxa kale oo suurtogal ah in cunto kariyaha uu ciyaari doono doorka maqalka. Xaaladdan, qolka qiiqa waa in lagu rakibaa heer ka sarreeya gogol dhigaha.

Doorashada booska sigaarka

Shuruudda ugu muhiimsan ee ku saabsan meesha uu ku yaalo sigaarka - nabdoonaanta dabka. Nidaamka dheeraadka ah ee sigaarcabka ayaa si lama filaan ah ula socon doona urta joogtada ah ee ah in deriska aan degaankaa ahayn mid aan jecleyn - taasi waa mid qiimo leh. Dhismuhu waa in aanu aheyn wax khasaare ah oo ku saabsan sheyga guud ee muuqaalka dibedda ee dacha ama beerta guriga.

Waa muhiim! Waa lagama maarmaanka u ah in agagaarku ku yaal tuubo biyo ah.

Qalabyo iyo qalab lagama maarmaan ah

Go'aanka ka soo baxa waxyaalaha aasaaska ah ee farsamada iyo farsamada ee loo baahan doono dhisidda aqal (qadar) sigaar-cabid ah ayaa ka horeeya qaabka loo doortay qaabka loogu talagalay. Amarka dib-u-celinta ayaa sidoo kale suuragal ah: nooca dhismaha waxaa lagu go'aamiyaa helitaanka qalabka dhabta ah iyo qalabka dhabta ah.

Si kastaba ha ahaatee, milkiiluhu ma sameyn karo iyada oo aan lahayn majarafad, qalab wax lagu jarayo biraha (doorbidayaa korantada), farsamo, ciriiri culus. Xaaladaha qaarkood, waxaad u baahan kartaa alxanka. Joogista biyaha, cammaanka, sibidhka, lebenyada (dhagaxa dhagaxa dhagaxa ah), birta iyo alaabooyinka ka soo baxa (darbiyada, ulaha) waa qasab.

Ku dhajinta sigaarka oo leh gacmahaaga: talaabo talaabo talaabo ah

Qof kasta ayaa sigaar cabbi kara dalka. Tani ma aha mid aad u adag, iyo hadda waxaa jira talooyin badan oo ku saabsan mawduucan.

Samaynta qolka sigaarcabka ah ee foostada

Foosto leh mugga illaa 200 litir oo leh xarig hore oo la gooyey, si fiican loo nadiifiyey oo loo dhaqay, ayaa noqon doona mid la doorbidi karo. Tallaabooyin dheeraad ah ayaa lagu bixiyaa taxanaha.

  1. Iyadoo matoor ama qalab kale waxaanu ka dhigi doonaa daloolka hoose ee foosto.
  2. Waxaan samayneynaa shabakad (ma aha mid midkaasi noqon karo) taas oo sheyga loogu talagalay in sigaar lagu dhajiyo (ikhtiyaarkuna waa inuu ku xiro sharooto birta ah oo leh qaboojiyaha qaybta sare ee foostada).
  3. Waxaan ku dhejin karnaa (waa la xoojin karaa lebbiska ama zabutovat), waxaan ku shubi karnaa foosto, iyo ceelkii waxaan qotonnaa godad laba-mitir ah. Ka hor inta aan lagu rakibin foostada ku dhex dhig digga si aad u qaadato dufanka. Dhexdhexaadiyaha digsiga waa inuu ka yar yahay kan foostada laftiisa, haddii kale qiiq ma dhaafi doono.
  4. Ma taqaanaa? Waxaad ka sameysan kartaa dufacad ka sameysan daboolka sare ee foornada.
  5. Waxaan dhisi doonaa daboolka daboolka (biraha buluugga ah) ee ka baxsan godadka, daboolay carrada sare.
  6. Waxaan qodo god yar, waxaannu leennahay tuubbo hareeraysan - wuxuu soo baxaa dabka.
  7. Weelka sigaar-cabbista waxaa lagu daboolaa maro ah dhejis oo si adag u xira (oo doorbidayaa wiishka).

Waa muhiim! Sigaar-cabbida sigaar-cabbiddu waa inaysan daboolin.
Natiijada habka wax soo saarka ee sidan loo sameeyay ayaa si cad u muuqata sawirrada sigaarka, oo ah qolka oo laga sameeyey foosto.

Samaynta qolka sigaarcabka ka soo bir birta xaashida

Waxaa suurtagal ah in la sameeyo qolka cylindrical ee biraha birta - ka dibna mar labaad ayaad ka heli doontaa sigaarcab fudud oo ka sameysan foosto la mid ah, oo ay gacmahaaga ku sameeyaan dadaal weyn.

Sidaa daraadeed, isticmaalka birtu waxay ku lug leedahay helitaanka qaabka ugu habboon ee smokehouse ee meelaynta dalka. Qaar badan oo ka mid ah, unugyada birta ah ee aan laheyn dhinaca sare ee seelka welded waxay u muuqdaan kuwa ugu fiican.

Samaynta qolka sigaarcabka ee tuubbada

Haddii guriga sigaar cabbo uu noqdo qayb ka mid ah noloshaada, ka dibna foosto ama kaliya bir ah qolka birta ee waddanka sigaarka ayaa laga yaabaa inaanay ku filneyn. Sidee, xaaladdan, si ay u dhaqmaan oo ay u noqoto mid sigaar ah oo gurigaaga leh gacmahaaga asaasiga ah, waxay keeneysaa qalab ballaaran oo dhismo ah - leb.

Shaqada lebbiska waxaa lagu hayaa xal ciid ah iyo dhoobo, iyo hoose ee qaabdhismeedka adag oo mar labaad laga sameyn karo daboolka foosto ama wax kale oo ku habboon culeysyadaas oo kale.

Ma taqaanaa? Mabda'a qalabka aqalka qiiqa waa heer caadi ah marka la isticmaalayo qalab kasta.

Qorshaha shidaalka

Saadaasha shimbiraha go'aamiyey by hoose: oo qoto dheer wuxuu u ekaa geedkii hadhuudhka, oo tiirarkuna wuu madoobaaday. Qiiqa sigaarku waa inaanu ku dhicin dusha. Sidaa darteed, shooladda lagu shubay waa in si taxadar leh loogu daboolaa sharooto ama birta. Xagga sare ee dhismaha dhulka ayaa lagu daboolay lakabka dhulka.

Qalabku wuxuu qiiqa dhaliyaha (foornada)

Qeybta dab-damiska (xarun) ee qaabeynta guud ee qalabka sigaarcabigu ma qaadanayo qalab farsameed oo khaas ah qalabka. Si kastaba ha noqotee, dadka xirfadlayaasha ah ee dadku ma sugi karaan, sida caadiga ah, waxay helayaan natiijada dadaalkooda ka dhaqsaha badan dhaqanka.

Isku-dhafida warshadaha sigaarka ee sigaarka, oo laga iibsan karo dukaanka, muunadayaasha guriga ayaa abuuray aalado badan oo ka mid ah wax soo saarka qiiqa badan, oo ay ku xigto qeybinta sigaarka.

Abuurista sigaar-cabaha oo gacmihiisa iska leh, mulkiilaha guriga wuxuu ka imaan karaa agabka iyo qeybaha uu gacanta ku hayo. Can ama pan waxay ku habboon tahay jirka, kulul kasta oo kulaylka u adkaysta wuxuu ku haboon yahay tuubada qiiqa.

Talooyinka Hawlgalka

Dhadhanka alaabta la cabbo waxaa lagu go'aamiyaa walxaha dabka loo isticmaalo. Sigaar-cabbayaasha waxaa lagu marti-qaadayaa in ay iloobaan in ay jiraan wax-qabad.

Maadada, shakhsiyada ama chips waa inay noqdaan mid juniper, geedkii, khariidadda, cherry, tufaaxa ama baalalka badda. Ka dib markii daaweynta hore ee jilifka, cherry shimbir, bjørk iyo alert ayaa loo isticmaali karaa.

Sigaarka qabow, ma aha oo kaliya kalsoonida qalabka la sameeyay waa muhiim, laakiin sidoo kale dulqaadka kuwa isticmaala - geeddi-socodka ka dhacaya 30-35 digrii Celsius, oo caadiyan qaadata 5-7 maalmood, ayaa dib loo dhigi karaa. Nadaafad waxay ku noqon kartaa sunta cuntada..

Si loo xakameeyo heerkulka iyo xoojinta guud ee geeddi-socodka ayaa gacan ka geysan doonta maaha mid ka mid ah qasabadda qasabadda ee qaybta sare ee maqalka. Daboolka booga ah ee loo yaqaan 'boot-like' ayaa lagu riixaa kamaradaa inuu u baahdo in la mariyo wakhti ka dib biyo.

Xikmadda muusikadu waxay ku jirtaa tusaalooyinka arsenal ee soo saarida qiiqa qiiqa baaldi (ma aha foosto yar yar?), Mashiinka cadaadiska horeba aan loo baahnayn, xitaa ka qaboojiyaha hore. Qaar ka mid ah sayidyadu waxay abuuraan qalab koronto si loo dedejiyo geedi socodka sigaar cabista.

Iyadoo aan loo eegin qaabka la doortay, labadaba fudud iyo kakan, isku day ah in lagu sameeyo sigaar cabidda sigaarka ah ee alaabta lagu cabo sigaarka gacmahaaga ayaa hubaal noqon doona mid guuleysta labadaba farsamooyinka iyo culimada.