Kuwa jecel in ay isku dayaan wax cusub oo aaney ka hor istaagin karinta maalin dhan, dhadhanka loogu talagalay tufaaxa la karkariyey ee Kuuriya waa mid aad u fiican.
Cuntadani waa hubaal inaad tahay saxeexa saxeexaaga. Iyo tan ugu muhiimsan, waxaa loo sameeyaa si dhakhso ah: kaliya 15-20 daqiiqadood ee cunto karinta firfircoon!
Aroortii waxaan ku qaadnay xoogaa dadaal ah iyo fiidkii waxaad daaweyneysaa martida iyo qoyska oo leh saxan qabta oo caafimaad leh! Martida ayaa sidoo kale waydiisan doonaan cunto karis!
Cuntadani waxaa lagu kaydin karaa waqti dheer in qaboojiyaha, sidaas darteed u diyaari isticmaalka mustaqbalka. Tixgeli cuntooyinka degdega ah ee loogu talagalay qaadashada tufaaxa iyo ikhtiyaarrada u adeegga cuntada diyaarinta miiska.
Quruxda Kuuriyaanka
Karinta karijiilaha ee cunto makhaayadda Kuuriya wuxuu kuu ogolaanayaa inaad keydiso xaddiga ugu badan ee fiitamiinada iyo macdanta alaabta. Taasi waa sababta Cunto Kuuriyaanka waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah meelaha ugu caansan adduunka..
Faa'iidooyinka iyo waxyeellada suxuunta la kariyay
Waa in lagu dhajiyo maskaxda in cunsuriyade Kuuriyamku uu kudheer yahay basbaas iyo basbaas, sidaas darteed haddii aad u nugul tahay miyir-beel ama caloosha, cunnooyinkaas ayaa lagaa rabaa. Si kastaba ha ahaatee, waxaad si fudud u yareyn kartaa xaddiga dhirta saxanka si aad ugu habboonaato baahidaada (tusaale ahaan, yareeyo xaddiga toonta). Haddii la fahamsan yahay in carruurta yaryar lagu daaweyn doono tufaaxa Kuuriyada Kuuriya, tirada yar ee dhirta waa in la yareeyaa.
Haddii calooshaadu caafimaad qabto oo aad jeceshahay cuntada basbaaska leh, buuggani waa adiga. Ka dib marka la baro, waxaa la ogyahay in cuntada basbaaska leh ay ka caawiso sidii loola dagaallami lahaa walbahaarka, waxay hagaajinaysaa dheefshiidka, wareegga dhiigga waxayna caawisaa in ay la qabsato hargab.
- Calorie diyaar u ah 100 gr. - 79 kcal.
- Sare - 2 gr.
- Fat - 4 gr.
- Carbohydrates - 10 gr.
Sida aad arki karto, saxanka waa iftiin iyo caafimaad.
Cajiibka Cuntada
Waxyaabaha loo baahan yahay:
- madaxa tuunbada;
- 1 karooto;
- 4 xabo oo toon ah (waa la hagaajin karaa dhadhanka).
Wixii marinade ah:
130 gr. sonkorta;- 1 tbsp. cusbada;
- 40 ml oo saliid ah oo la kariyey;
- 50 ml oo khal ah 9%;
- 700 ml oo biyo ah;
- 1 tsp miisaanka;
- 1 tsp ciriiri;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- paprika - dhadhanka;
- caleen caleen;
- Waxaad tijaabin kartaa dabiiciga kale - basbaaska, basasha, cagaarka iyo kuwa kale.
130 gr. sonkorta;Aan tayo waa inuu ahaado mid cusub, oo aan laga helin kallana iyo waxyeello. Si loo ciribtiro cayayaanka suurtagalka ah, ka dibna 30 daqiiqo ka hor inta aanad ku karsan biyo qabow ku dheji qiyaasta milixda iyo citric acid on caarada mindi. Halkii laga yaabaa in aad acid, waxaad isticmaali kartaa qaado oo ah liin.
Habka Diyaarinta:
- Kaabashka la dhaqay waxay u qaybsan yihiin ubaxyo yaryar. Isku hagaajin xajmiga nafta, qof jecel yahay qaybo waaweyn, qof yar.
- Karkari dhogorta biyaha ilaa 3-4 daqiiqadood. Waxaad si fudud u karin kartaa biyo, ka dibna ku rid kabuubyada kaabajka ah oo dab damiya.
- U daa daboolka 4-5 daqiiqo. Xaaladdan oo kale, Kaabashka ayaa si gaar ah u jilicsan.
- Ka dib markaad u baahato inaad daadiso biyaha kaas oo kaabajka la kariyey.
- Iyadoo Kaabashka uu karkarayo, waxaan jaray dabacasaha iyo toonta. Si yaryar u jarjirta mindi leh mindi, iyo karootada waxay u egtahay in lagu qurxiyo dheecaan ka badan marka ay xajinayaan xawaash khaas ah oo karootiga ah ee Kuuriya. Laakiin waxaad isticmaali kartaa huurka weyn ee caadiga ah.
- Si aad u sameysid marinade, biyo karkariyo, ku dar mari dhir iyo shan daqiiqo kari si ay u bixiyaan dhadhanka iyo dhadhamiyaan biyaha. Ku dar milix, sonkor, khal iyo saliid qudaar leh.
- Ku shub khudradda marinada, ha ahaato weelka qabow iyo meel qaboojiyaha u dhig 10-12 saacadood.
Wixii iskabeyn isku mid ah, waxaad ka heli kartaa kaabajka ee jiilaalka:
- Si arrintan loo sameeyo, kari khudaarta, ku rid dhalada.
- Buuxi marinade kulul oo dabool daboolka.
Aad ayay u fiicantahay xilliga qaboobaha si aad u hesho saxan macaan oo kale ah oo u adeegto.
MUHIIM! Haddii aad tuujineyso tayo-qallalan oo ku jirta weelka kaydka muddada-dheer, hubso inaad si taxadar leh u dhaqdo oo nadiifiso weelka!
Haddii aad sugto 10-12 saacadood ma jirto xoog iyo fursado, habka marinating si fudud ayaa loo kicin karaa. Si arrintan loo sameeyo, markaad ku shubto khudaarta khudaarta, ku rid cadaadis. Ha ku ridin kaabajka qaboojiyaha, waxaadna ku riyaaqi kartaa qajaar la jarjarey, 5-6 saacadood.
Qaar ka mid ah talooyin waxtar leh
- Ha ka baqin inaad tijaabiso adhiga. Cuntada aasaasiga ah ayaa had iyo jeer lagu dhejin karaa dhirta iyo khudradda aad jeceshahay. Tusaale ahaan, basbaaska saliidda qaada ee leh caag-dhaqaaleedka.
- Isku day inaad hesho madax ka mid ah kaabajka leh caleemaha meel u dhow jirida. Joogitaanka caleemaha casiir leh waa calaamad saxan ee dhalinyarada, kaabajka cusub.
- Dareemayaasha madaxa ee madaxa waa in ay si adag u habboon yihiin midba midka kale, iyo kaabash naftiisu waa inay ahaato mid xoog leh, caddaan ah oo aan lahayn dhibco mugdi ah.
- Haddii ay suurtogal tahay, ha isticmaalin xilliga iibka ah ee loo yaqaan pickling. Waxay badanaaba yihiin cusbo ama macaan. Aan tufaaxa ee Kuuriya waxay u baahan tahay noocyada ugu muhiimsan ee aasaasiga ah, taas oo aad ku habeysiin karto aad jeceshahay, mar walbana waa inaad hubisaa tayada alaabta.
Fursadaha xulashada
Tijaabinta tufaaxa ee Kuuriyada Kuuriya waa cunto fudud oo madaxbanaan miiska.
Waa weel waxtar u leh:
- hilibka;
- kalluunka;
- shimbir
Gaar ahaan wanaagsan si aad u qaadato weel dabiiciga ah, markaad qorshaynaysid inaad kariso kebabs. Waxaad si fudud u dari kartaa basal yar, basbaas alwaax, cagaarka iyo buuxi saliidda cuntada. Hel salad weyn.
Noocyo kala duwan oo Kuuriya Kuuriya waxay muddo dheer joogsadeen si ay u noqdaan kuwo qalaad iyo si adag u degaan guryahayaga. Qanjiraha tarbuunka Korean waa mid sax ah, saxan fudud.taas oo aan kaa dooneynin dadaal badan iyo qaybo qaali ah.
Tijaabi, oo hubaal waxay noqon doontaa cuntada saxeexa ah ee qoyskaaga iyo martidaadu jecel yihiin. Cunto qabow!
