Maalin kasta ayaannu wax ka qabannaa. Waxaan ka soo qaadannaa dukaanka, sariirta ka dillaacan, mararna ka fikir inay saameyn ku yeelato caafimaadkeena. Laakiin marmarka qaarkood waxyaabaha ugu fudud oo la yaqaan waxay ku farxi karaan. Dhammaan tusaale ahaan kaabash Peking oo yaqaan.
Warshad cajiib ah, oo leh tiro ballaaran oo faa'iido leh, waxay u qalantaa si ay u bartaan isaga si fiican. Sida deriskeeda cagaaran oo ku yaal dukaanka. In article ah waxaan ka fekeri doonaa in kaabajka Beijing iyo Shiineys waa mid iyo isku mid ah, iyo sidoo kale lafaha Iceberg. Waxaan bixinnaa macluumaad ku saabsan midkee khudaarta ka mid ah waxtar leh, marka la barbardhigo kaabajka caadiga ah ee Ruushka.
Qeexitaan iyo sharaxaad dheeri ah ee noocyada qudaarta
Beijing
Kaabashka Beijing waa dalagga kaabajka ah, subspecies of dabocase. Warshad biennial ah, laakiin koray beeraha sannadkiiba. Warshadda waxaa sidoo kale loo yaqaan magacyada sida salad, petsai ama salad Shiine ah.
"Peking" waxay leedahay hindisooyin badan, caleemo casiir leh oo qaab ah. Wuxuu ku wareegsan yahay jajab ama jeexjeexay dhinaca geesaha, iyada oo leh xidid dhexdhexaad ah. Qalab, sessile, leh buluug caleen-barar ah, dherer 15 illaa 35 cm Midabka midabkiisu wuxuu noqon karaa jaale ah ilaa cagaar dhalaalaya. Mararka qaarkood waxaa jira qanshiid daciif ah oo saldhig u ah caleenka. Waxaa lagu dhejiyaa sargo ama madaxa cufnaanta yar.
95% dhirta ayaa ka kooban biyo. Halbeegga wax soo saarku wuxuu ka kooban yahay borotiinno kala duwan, dufan iyo carbohydrates, fiber.
Badeecada ayaa hodan ku ah fitamiinada A, B, C, E, PP iyo mareeyayaasha:
- Waxay ka kooban tahay linin aad u qiimo badan, taas oo lagama maarmaan u ah korniinka iyo dib-u-soocinta unugyada iyo hanti waxyeelo leh.
- Waxay xoojisaa nidaamka difaaca, waxay taageertaa nidaamka wadnaha iyo xididada caloosha iyo mindhicirka.
- Waxay ka caawineysaa in laga saaro cusbada birta culus ee jirka.
- Waxaa lagula talinayaa cudurada kala goysyada iyo turjubaanka.
- Waxay ka caawisaa xoojinta nidaamka dareemayaasha, waxay ka caawisaa sidii ay ula qabsan lahayd walaaca iyo niyadjabka, jabinta daal daba dheeraada.
- Waxay hagaajisaa xaalada maqaarka.
Cadaan cad
Kaabashka cad (beerta) - warshad biennial, dalagga beeraha; noocyada caleenta Cabbage, qoyska kaabash ama Cruciferous. Beeraha, koray sannadkiiba. Caleemaha of stem gaaban ee warshadda waxaa laga ururiyey madaxa. Qaab ciyaareed ahaan, waxay noqon karaan oval, wareegsan, guri ama xitaa konik. Cufnaanta noocyo kala duwan sidoo kale waa ka duwan yahay.
Caleemaha waa kuwo waaweyn, sahlan, dabacsan, oo leh cirif jilicsan. Iyada oo ay yar yihiin petioles ama sessile. Midabka caleemaha sare badanaa waa cagaar, noocyo qaar waxay leeyihiin hambo guduud ah. Qeybaha guduhu waa caddaan, marmarka qaarkood huruud ah. Caleemaha ugu muhiimsan ee caleen waa mid qaro weyn, si xoogan u soo baxaya. In Japan, kaabajka waxaa la koray sida warshad ornamental ah.
- Dufcadaha ka soo baxa caleemaha dhaqankan ayaa caawimaya si loo yareeyo bararka waxayna leeyihiin saameyn xanuun ah.
- Sidoo kale, kaabash wuxuu leeyahay sifooyin anti-bararka, waxay kicisaa hababka dheef-shiid kiimikaadka jirka, wuxuu saameyn ku yeeshay shaqada ee caloosha iyo wadnaha.
- Badeecadu waxay sidoo kale noqon doontaa mid waxtar u leh dadka qaba cudurka kelyaha, cudurada gallstone iyo ischemia.
Iceberg Salad
Lafaha Iceberg waa dalagga khudradda cagaaran ee Latuk ee qoyska Astrov. Tilmaamaha saliidda. Caleemaha waa mid ballaaran, cagaaran cagaaran, casiir leh iyo cawlaan dhadhan. Waxay noqon karaan kuwo jilicsan ama qallafsan, waxoogaa kufilan gudaha dibedda iyo isdhexgalka dhexdhexaad ah. Isku-uruurin ee kaabajka yar, dabacsan, oo la mid ah kaabajka.
Badeecadu waa hodan tahay folic acid, fiitamiino C, B, K iyo A, qoyaan. Intaas waxaa dheer, saladhka waxaa ku jira fosfooraska, potassium, calcium, sodium, copper iyo magnesium.
- Fiberka iyo fiyuusta cuntada ee ku jirta soodhada, waa lagama maarmaan in loola dagaallamo sheyga hooseeya, maadaama ay xoojinayaan dufanka caloosha.
- Waxsoosaarku waxa uu gacan ka geystaa qawaaniinta dheef-shiid kiimikaad ee jirka iyo hagaajinta isugeynta dhiiga.
- Folic acid, oo ah mid aad u qanacsan ee salad baraf ah, wuxuu ka caawiyaa xoojinta nidaamka dareenka.
- Waxay kaloo kaa caawineysaa inaad la qabsato diiqadda iyo jirrooyinka dareenka.
- Waxaa lagu talinayaa in culeyska firfircoon ee firfircoon, sida casharrada imtixaanka.
Shiineys
Kaabashka Shiinaha waa warshad caleen ah oo ka mid ah qoyska Kabbashka ah, qaybo ka mid ah Turnip. Ha sameynin madaxa. Kufsashadu waxay ka baxdaa lugaha suunka ah ilaa 30 cm ee dhererka lagu soo ururiyo barkinta. Waxaa jira laba nooc oo lagu kala saari karo midab. Mid ka mid ah noocyada ugu caansan ee kaabajka Chinese - bok-choi. Wareeg ahaan loo isticmaalo noocyada shiineeyska ee Shiinaha.
Halabuurka Kaabashka Chinese waxaa ka mid ah fitamiinada A, K, C, PP iyo B, raad raac fosfooraska, potassium, calcium, sodium iyo birta. Sida noocyo kale oo kaabajka ah, Shiineysku wuxuu ku jiraa qadar badan oo ah astaamaha dabiiciga ah ee dabiiciga ah, lysin iyo fiber.
- Waxyaabahan yar-yar ee kalooriga ah ayaa si ammaan ah u wada baabbi'in kara dadka miisaankooda.
- Isticmaalka kaabajka Chinese waa ka hortag fiican oo caloosha, iyo sidoo kale hab weyn oo lagu nadiifiyo mindhicirrada ka imanaya sunta, kolestaroolka iyo waxyaabo kale oo waxyeelo leh.
- Caleemaha geedka waxaa ku jira ascorbic acid, taas oo aad u faa'iido badan oo lagama maarmaanka u ah caafimaadka aadanaha.
- Isticmaalka joogtada ah, badeecadu waxay hagaajinaysaa lafdhabarta xididdada dhiigga waxayna ka dhigeysaa maqaarka oo ka dhigta mid cufan.
- Sidoo kale waxay caadiyan ka dhigtaa xinjirta dhiigga waxayna xoojisaa cusboonaysiinta unugyada maqaarka.
- Waxay ka kooban tahay fiitamiino oo u fiican aragga.
- Wuxuu caawiyaa dhiig la'aan.
- Khamriga kaabajka ah ee China wuxuu leeyahay saameyn bactericidal ah, waxaa loo isticmaali karaa in lagu daweeyo gubashada, boogaha iyo nabarrada.
- Folic acid ee qayb ka mid ah sheyga ayaa lagama maarmaan u ah maskaxda si ay u shaqeeyaan iyo horumarinta buuxda ee uur-jiifka inta lagu jiro uurka.
Falanqaynta faahfaahsan ee kala duwanaanshaha kaabajka Peking
Laga soo bilaabo iceberg
Cagaarshaha Iceberg iyo Kaabashka Peking ayaa aad ugu dhow dhererka iyo dhadhanka in guriga hooyo ay badanaaba beddelaan hal khudaar iyo kuwo kale ee suxuunta kala duwan.
Labada dhaqameed waxay leeyihiin caleemo casri ah. Beijing iyo Iceberg waxay ku kala duwan yihiin qaabka caleen iyo madaxa.
Caleemaha Peking waxay leeyihiin qaab la mid ah, kaabajka waa cylindrical.
Madaxa lafaha macmalka ah ee Iceberg ayaa lagu soo koobay, sida kaabajka. Hase yeeshee, meelo u dhow, wareegyo, khafiif ah, go'yaal qunyar-socod ah iyo habka loo xakameynayo waxay tilmaamayaan in tani ay tahay salad.
Laga soo bilaabo caddaanka
Kaabashka Beijing ka duwan yahay kaabajka cad ee qaabka iyo cufnaanta madaxda. Caleemaha kaabajka beerta waa wareegsan, sarrayn iyo siman, kaabashu waa wareegsan oo cufan. In Beijing - jilicsan caleemaha dhuuban dhuuban ayaa lagu ururiyaa madaxa dabacsan ee qaabka cylindrical.
Kaabashka Beijing wuxuu isku daraa sifooyinka lettuce iyo kaabajka. Laakiin midkoodna dhirtaas ma badbaadin karaan fitamiinada ku jira xilliga jiilaalka. Kaliya Beijing kaabash ayaa leh hanti aad u qurux badan.
Laga soo bilaabo shiinaad
Kaabashka Chinese, ka duwan Peking, ma samayn madaxyo. Caleemaha kaabajka ah ee Beijing waa kuwo badan oo jilicsan oo casiir leh. Dhaawac ee kaabash Shiinaha waa mid aad u qalafsan, si tartiib tartiib ah u dhaqaaqa qeybta dhexe ee caleenta caleen. Dareeridda, caddaan, cadaan ama seddex gees oo ku yaal bartamaha caleen waa dabeecad. Kaabashka Beijing waa ka weyn yahay kaabajka Chinese.
Dhammaan khudradani waxay ka kooban yihiin waxyaabo badan oo caafimaad leh waxayna naga caawiyaan inaan ka takhalusno xanuunka badan. Waxay naga dhigaan kuwo yaryar iyo qurux badan. Waxay ku dhiirigeliyaan inay abuuraan daraasado kala duwan oo ay ku siiyaan dhadhan gaar ah. Waa hagaag, kuwaas oo ka mid ah dhirta cajiibka ah ee ay bixiyaan doorbididdu waa arrin nadiif ah ee mid kasta oo naga mid ah.
